האם ניתן להבשיל אגסים בבית ואיך לעשות זאת

גננים מכנים את האגס פרי "טריקי". היום הוא עדיין איתן ותלוי על העץ, ומחר הרך שוכב על האדמה. לתפוס את רגע הבשלות המושלמת של האגסים אינו קל, ולכן אנשים רבים אוספים או קונים ירוקים. אם פירות בשלים מבשילים בבית, נספר במאמר.

כיצד לבחור אגסים בשלים

האם ניתן להבשיל אגסים בבית ואיך לעשות זאת

בבחירתכם קודם כל שימו לב לצפיפות הפרי. האגס "הנכון" צריך להיות מעט יציב. אם הוא רך מדי, אך הוא יתר על המידה, לא מומלץ לקנות פרי כזה.

כמו כן, לפירות לא אמורים להיות כתמים שחורים, כתמים ועקבות ריקבון. קריטריון בחירה חשוב נוסף הוא ריח. לבשל ניחוח קל ומתוק. בעת הקנייה יהיה כדאי ללחוץ מעט על הגבעול. אם הוא יציב, הפירות יהיו טעימים ובשלים.

תשומת הלב! מומחים ממליצים להימנע מפירות מבריקים בצורה לא טבעית ונראים כמו מלאכותיים. הם מטופלים בתרכובת כימית מיוחדת המגנה עליהם מפני נזק במהלך ההובלה. אם פירות כאלה אכן מגיעים למקרר, הם נשטפים היטב בספוג ומורתחים לפני השימוש.

האם ניתן לאכול אגסים לא בשלים

אכילת פירות בשלים אינה מומלצת. זה יכול להוביל להפרעות בדרכי העיכול, לתגובות אלרגיות. במקרה זה עדיף להניח את הפירות אִחסוּןשם יבשילו בהדרגה.

ניתן לחתוך אגסים לחתיכות, לכסות בסוכר ולהשאיר במקרר למספר ימים. ואז מכינים מהם ריבה - עוברים בבלנדר ומורתחים.

האם ניתן להבשיל אגסים בבית ואיך לעשות זאת

איך להבשיל אגסים בבית

ישנן כמה דרכים להאיץ את הבשלתן של אגסים מרוטים בדירה.

כיצד להכין הבשלת אגס:

  1. הפירות מאוחסנים בטמפרטורת החדר סביב 20 מעלות צלזיוס למשך 1-7 ימים. עדיף לשים אותם על מגש או צלחת גדולה. אנשים רבים טועים להשאיר פירות בשקיות ניילון או במכולות. בתנאים כאלה הם לא מבשילים, אלא מתים ומתדרדרים.
  2. מומלץ לשמור את הפירות ללא שטיפה, לעטוף אותם בעיתון או בכל נייר רך. יחד עם זאת, לא ניתן לאחסן דגימות לא בגרות במקרר - אגסים לא יבשילו בו.
  3. פירות אחרים עוזרים גם להאיץ את ההבשלה. את האגס מניחים בשקית נייר חומה עם תפוח או בננה. מתרחשת תגובה - אתילן משתחרר מפירות בשלים, מה שמאיץ את הבשלת הפרי.

האם ניתן להבשיל אגסים בבית ואיך לעשות זאת
אין תקופת הבשלה אוניברסלית לאגסים, הכל תלוי במיקרו אקלים של החדר ו זנים... לכן מומלץ להסתכל בשקית הנייר באופן קבוע כדי למנוע הבשלות וקלקול יתר.

מה לעשות כדי לשמור על אגסים לאורך זמן

כדי לשמור על אגסים לאורך זמן, הכניסו פירות לא רחוצים למקרר... הפירות ישמרו על טעמם בין שבועיים לחצי שנה, תלוי זנים... חשוב שהאגסים יישמרו נפרדים ממזונות אחרים, למשל במגש נקי.

טמפרטורת אחסון - מ- 0 ° С ל- + 5 ° С. הפרי נבדק מדי יום אחר סימני ריקבון או כתמים. הנפגעים נזרקים החוצה.

אם המדחום אינו נמוך מ- 0 מעלות צלזיוס, האגסים מאוחסנים במרפסת. יחד עם זאת, הם דואגים שלא יהיה כפור בלילה - בגלל זה הפירות הופכים להיות חסרי טעם ומימיים.

יש אנשים ששמים אגסים לא בשלים במקפיא. הם מאוחסנים שם במשך 7 עד 12 חודשים. עקרות בית בוחרות פירות בשלים, שוטפות אותן ומסלקות את הליבה. לאחר מכן הם קוצצים לרצועות ברוחב של 2 ס"מ ומשאירים לייבוש. לאחר מכן הם מונחים בשקית אוכל אטומה ומכניסים לתא.

תשומת הלב!על מנת שהפרי ישמור על צבעו, הוא מטופל במיץ לימון לפני ההקפאה.

אם יש מרתף או מרתף, אז הפירות מאוחסנים שם. לשם כך מכינים קופסאות עץ - הם ממוקמים במרחק של 20 ס"מ מהרצפה. החדר צריך להיות קריר, חשוך ומאוורר היטב.

מומלץ להכניס דברים למרתף במרתף - יש להסיר לכלוך ועובש ולחטא. כל פרי עטוף בעיתון ומונח בקופסה. מכסים בבד כותנה מלמעלה.

האם ניתן להבשיל אגסים בבית ואיך לעשות זאת

מה לעשות אם האגסים בשלים יתר על המידה

יש אנשים המאמינים כי פירות בשלים מזיקים לא פחות מפירות בשלים.... עם זאת, יש גם מי שאוהב אגסים בשלים ואוכל אותם ללא פחד.

לדוגמה, יש אנשים שמוסיפים פרוסות פרי לפשטידות, עוגות או מאפינס, או משתמשים בהן כקציצת אגס על לביבות או קאפקייקס. ניתן גם לתבש אותו - במהלך הטיפול בחום, חתיכות אגס אינן שומרות על צורתן, הן הופכות למחית פירות מתוקים. הוא מתווסף לגלידה או לקינוחים אחרים.

זה מעניין:

היתרונות והנזקים של האגסים לנשים

זני האגסים הקיציים הטובים ביותר: תיאור ומאפיינים

סיכום

כדי להבשיל את האגסים מהר יותר, עליכם להכניס אותם לשקית נייר. אל תכניסו את הפירות למקרר או למרתף - טמפרטורות נמוכות מונעות את הבשלת הפירות. בין אם יש פירות בוסר ובין אם לאו - כל אחד מחליט בעצמו.

אם הפירות בשלים יתר, הם משמשים להכנת ריבות או מילויים ללחמניות ועוגות. חשוב לשים לב למראה - פירות בשלים צריכים להיות מעוררי תיאבון, ללא נקודות שחורות ועקבות ריקבון.

הוסף תגובה

גן

פרחים