זני בצל משפחה ומאפייניהם

השאלוטים הם גידולי גינה פופולריים שבאמצעות טיפול הולם יכולים להתחרות במקביל לבצל שלהם מבחינת היתרונות והפרודוקטיביות. השאלוטים נהדרים לצריכה ושימורים טריים. והירקות העדינים והעסיסיים של הצמח יעשיר את התזונה שלך בוויטמינים.

איך לקצור יבול עשיר של בצל רך ועסיסי עם טעם מתקתק מתובל כבר ביולי? פשוט מאוד! מיד עם כניסת הכפור באביב האחרון, אנו נוטעים נורות מכל אחד מהזנים "משפחתיים" של שאלוט על מיטת הגן. כבר אחרי 100-120 יום אנו נהנים מפירות עמלנו שלנו.

תיאור ותצלום של קשת משפחתית

משפחה (Semeyka, Gnezdovka, Kushchevka, Zubovka) הוא סוג רב בצל של בצל הנקרא שאלוט. זהו צמח רב שנתי היוצר 4 עד 10 נורות הנוצרות לקן. גודלם ומספרם תלוי בתנאי הגידול ובסוג היבול.

התייחסות. גודלו של נורת Semeika אחת, ככלל, אינו עולה על 5 ס"מ. המשקל הכולל של הקן מגיע ל 500 גרם.

החלק הירוק של הצמח הוא הנוצות. הם דקים, צינוריים ומעוגלים. כל נורה מייצרת עד 10 ירקות טריים, שיכולים לגדול עד 40 ס"מ.

מקור והתפתחות

הצמח קיבל את שמו בגלל יכולתו לגדל משפחות שלמות של נורות, שנוצרו לקן יחיד.

השאלוטים מעובדים ומשמשים לצריכה אנושית לפני יותר מאלף שנה.... האזכור הראשון של צמח זה הגיע אלינו מהעיר אשקלון, שהייתה בעבר בארץ ישראל העתיקה. מקום המוצא המדויק של התרבות אינו ידוע בוודאות. עם זאת, היסטוריונים מאמינים שמולדתו של Semeyka המודרני נמצאת באסיה הקטנה. צמח הדומה בתיאור הוזכר בתולדות עתיקות מקומיות.

התייחסות. עד לאחרונה עיבדו זני שאלוט רק באזורים עם אקלים חם: במצרים, ג'ורג'יה, יוון, הודו, קזחסטן והקובאן. אך מגדלים פיתחו זני Semeyka עמידים יותר לקר, מה שאיפשר לגדל אותו באזורים עם תנאי אקלים חמורים יותר.

במשפחה יש הבדלים מהותיים מזנים אחרים של בצל:

1. זנים רב-ניצנים יוצרים קנים של 3-10 נורות. משקלם הוא 20 עד 80 גרם, תלוי במגוון.
2. נוצות שאלוט דקיקות ועגולות יותר ופחות חדות בקצות מאשר זני בצל נפוצים.
3. לירוקים יש ציפוי שעווה בולט על פני השטח.

זני קשת משפחתיים

כיום ישנם יותר מ- 50 זנים שונים של קושצ'בקה, השונים במאפיינים הבאים:

• בגרות מוקדמת;
• עמידות בפני כפור;
• מידת המתיקות של הנורות.

בשלה מוקדמת

זני Semeyki עם התבגרות מוקדמת מושלמים לגידול באזורים עם אקלים קשה, ומניבים אפילו בקיץ קצר וקריר.

בַּרֶקֶת

הזן חצי חם בטעמו. יש לו נורות מעוגלות, 3-4 נורות בקן. המשקל של כל אחד מגיע ל- 15-22 גרם. הקליפה בצבע ורוד חום. פרודוקטיביות - עד 1.5 ק"ג למ"ר. שמירה על איכות טובה - עד 10 חודשים בבית. התרבות בת שנתיים.

כַּדוּר שֶׁלֶג

כדור שלג הוא שאלוט חריף. הנורות מגיעות ל -30 גר 'ובעלות ביציות. הקליפה אינה לבנה, החלק העסיסי לבן-שלג. כשהוא מגדל כראוי הוא נותן עד 2 ק"ג תשואה לכל 1 מ"ר. חיי מדף - עד 7 חודשים.

ריצה מהירה

מגוון משפחתי של בצל בשלים מוקדמים, אופטימלי להשגת ירקות ויטמין. הנורות צהובות בהירות עם גוון ורוד, בעלות טעם חריף בולט. משקל אחד משתנה בין 20 ל 35 גרם. מונח הבשלות הטכנית מגיע בסוף יולי.

אמצע עונה

שאלוטים באמצע העונה מיוצגים על ידי המספר הגדול ביותר של זנים. הם נבדלים על ידי תשואות גבוהות ונורות גדולות. מומלץ לגידול באזורים הדרומיים. מתאים לטיפוח בנתיב האמצעי, בכפוף לתקופת חום ממושכת.

אלביק

זהו זן אמצע העונה עם טעם חריף למחצה. הנורות בעלות צורה מעוגלת ומשטוחה מעט, במשקל של 10-30 גרם. בקן אחד ישנם 3 עד 8 חלקים. יש לו תשואה יציבה וגבוהה, ניתן לאחסן אותה היטב גם בבית.

מעניין. למרות גודלם הקטן יחסית של הנורות שהצהירו המגדלים, ישנם גננים חובבים שמצליחים להשיג ראשים בקוטר 3 ס"מ. זה מצביע על כך שאלביקה מבטיחה מאוד לגידול באזורי הנתיב האמצעי.

קובאן צהוב

הזן מאופיין בנורות בעלות טעם חצי חריף, הממוקמות בקן של 4-6 נורות. צורה - מסיבוב לשטוח עגול, משקל - 20-30 גר '. צבע הקליפה הוא חום-צהוב. החלק העסיסי הוא לבן עם גוון ירקרק בולט. שמירה על איכות טובה.

קוינרסקי

זן חם למחצה המייצר 2-4 נורות בקן. יש להם צורה מעוגלת שטוחה או סגלגלה. המסה של לפת אחת היא כ- 25 גר '. קשקשים יבשים הם בצבע חום-ורוד. החלק העסיסי הוא לילך בהיר עם פסים לבנים. עונת הגידול היא מעט פחות משלושה חודשים.

הבשלה מאוחרת

זני Semeyka הבשילים מאוחרים מאופיינים בתקופה ארוכה יותר של בגרות טכנית. בהקשר זה, טיפוחם אפשרי רק באזורים עם תקופת קיץ ארוכה.

קונאק

לזן בשלות גבוהה לפני הקטיף. הועבר במכון המחקר לחקלאות תפוחי אדמה וקרצנודר והומלץ לגידול באזור צפון הקווקז במדינה. תקופת הבשלות הטכנית היא 80-110 יום. לנורות צורה מעוגלת ומשטוחה. המסה של אחת היא בין 25 ל 30 גרם. הקליפה צהובה. החלק העסיסי הוא שלג לבן. הצמח יוצר 3-4 ניצנים לקן.

חָסוֹן

שאלוט חד וחצי. נורות סגלגלות מכוסות קשקשים בצבע ורוד בהיר ויוצרות 4-7 נורות לקן. משקל - מ 20 עד 50 גרם, תלוי בתנאי האקלים ובשיטות הטיפוח.

הבדל חשוב בין הזן הוא העמידות הגבוהה שלו בפני נזקי ריקבון, כמו גם היווצרות חצים. בצל משפחתי זה מתאים לסט בסתיו נטיעה לפני החורף.

ענבר סיבירי

כיתה דו-שנתית. הנורות מהוות 6-7 ניצנים בקן. הם מכוסים בקשקשים צהובים זהובים, בעלי צורה מעוגלת, צפיפות גבוהה, שוקלים 20-30 גרם. העיסה עסיסית, חדה למחצה בטעמם. התשואה של הזן היא עד 1.5 ק"ג למ"ר.

הרכב כימי ותכונות שימושיות

100 גרם בצל משפחתי מכיל:

• מים - 79.8 גרם;
• אפר - 0.87 גרם;
• חומצות שומן רוויות - 0.017 גרם;
• אשלגן - 334 מ"ג;
• זרחן - 60 מ"ג;
• סידן - 37 מ"ג;
• מגנזיום - 21 מ"ג;
• נתרן - 12 מ"ג;
• ברזל - 1.2 מ"ג;
• אבץ - 0.4 מ"ג;
• מנגן - 0.292 מ"ג;
• נחושת - 88 מק"ג;
• סלניום - 1.2 מק"ג;
• כרום - 0.8 מיקרוגרם;
• קובלט - 0.05 מק"ג;
• ונדיום - 0,03 מק"ג.

מבין כל זני הבצל רק שאלוט מכיל סלניום, כרום, ונדיום וקובלט.

הרכב ויטמין של בצל קינון ל 100 גרם:

• ויטמין C - 8 מ"ג;
• pyridoxine (B6) - 0.345 מ"ג;
• חומצה פנטותנית (B5) - 0.29 מ"ג;
• שווה ערך לניאצין (PP) - 0.2 מ"ג;
• תיאמין (B1) - 0.06 מ"ג;
• ריבופלבין (B2) - 0.02 מ"ג;
• ויטמין RE (A) - 60 מיקרוגרם;
• חומצה פולית (B9) 34 מק"ג

הערך התזונתי של המוצר מאופיין במדדים הבאים לכל 100 גרם מהמוצר:

• 72 קק"ל - 3.6% משיעור הצריכה למבוגר;
• פחמימות - 16.8 גרם;
• חלבונים - 2.5 גרם;
• שומנים - 0.1 גרם

בזכות הפיטונצידים הכלולים בבצל המשפחה, משתמשים בו ברפואה העממית לניקוי גופם של נגיפים, חיידקים וטפילים שונים. כשאוכלים את הבצל, עיסתו נכנסת לדרכי העיכול, מנטרלת את פלורת החיידקים ומשפרת את פריסטליזה במעי. זה תורם לפינוי יעיל של רעלים מהגוף.

אשלגן, מגנזיום, נתרן וחלק מהויטמינים הכלולים במשפחה משפרים את תפקוד מערכת הדם, משפרים את התפקודים ההמטופואטיים של הגוף. על ידי הגברת האלסטיות של דפנות כלי הדם, לחץ הדם מנורמל ושריר הלב מתחזק.

הוויטמינים והנוגדי חמצון הנמצאים בכל החלקים האכילים של שאלוט מספקים התחדשות יעילה של הגוף.

צריכה קבועה של עשבי תיבול ובצל טריים משפחה:

• משפר תהליכים מטבוליים ברקמות;
• מנטרל רדיקלים חופשיים;
• מסיר רעלים ועודף כולסטרול.

האשלגן בבצל קינון מסייע לגוף לווסת את איזון המלח והמים ולשמור על טונוס השרירים. בנוסף, מומלץ לצרוך את המשפחה להילחם בהשמנת יתרכמו גם את השלכותיו.

תקופת ההבשלה

כל הזנים מהזן המשפחתי מאופיינים בהבשלה מוקדמת בהשוואה לבצל הנפוץ. בהתאם לצמח שנבחר לשתילה ותנאי אקלים, הקטיף מתחיל לאחר 60-120 יום. הנוצה שעל הירוקים נחתכת 1-2 שבועות לאחר נטיעת השתילים וחודש לאחר זריעה על ידי זרעים.

תְשׁוּאָה

תוך שמירה קפדנית על אזוריות המומלצת עבור זן מסוים ובדיקת הטכנולוגיה החקלאית של גידולו, ניתן לאסוף עד 1.5 ק"ג נורות משפחתיות מכל מטר מרובע של יבולים.

תשומת הלב. התשואה המוצהרת על ידי יצרן הזרע מופחתת כתוצאה מפגיעה בצמחים על ידי חרקים או מחלות שונות. לכן, בכל שלבי עונת הגידול, חשוב להקפיד על אמצעי מניעה.

חסין למחלות

כל שאלוט עמידים מאוד למחלות ריקבון ופטריות.

מאפייני הנורה, תיאור המראה, הטעם

בהתאם למגוון הספציפי, לסמייקי יש טעם מתוק, חד-בינוני, חריף ואפילו מר. גודל וצורת הנורה, צבע הקליפה והחלק העסיסי תלויים גם הם במגוון.

תכונות נפוצות של קשת המשפחה:

• גודל הנורות קטן יחסית - 4 עד 7 ס"מ;
• הצורה מוארכת או שטוחה מעט;
• טווח הצבעים של הקליפה שונה מצהוב-חום לאדום ואפילו ורוד-סגול;
• החלק האכיל של הנורות צפוף, עסיסי וארומטי;
• משקל - מ 20 עד 80 גרם, תלוי במגוון ובתנאי האגרונומי של הטיפוח;
• דרגה גבוהה של עמידות בפני כפור ואיכות שמירה מעולה.

לאילו אזורים מומלץ

בחר חומר נטיעה לגידול שאלוט, תוך התחשבות בתנאי אקלים. ישנם יותר מחמישים זני Semeyka המתאימים לגידול הן בדרום רוסיה ובנתיב האמצעי.

תשומת הלב. כאשר שותלים באזורים באמצע הנתיב, בחרו בצלי שאלוט עם התבגרות מוקדמת. זה יספק ליבול בשלות טכנית מלאה לפני הכפור הראשון.

היתרונות והחסרונות העיקריים של הבצל המשפחתי

היתרונות העיקריים:

1. פקעות של משפחות עמידות יותר בפני כפור ומאופיינות ברמה גבוהה של שמירה על איכות גם בבית.
2. טעמם של מרבית הזנים עדין, המאפשר להשתמש בהם באופן נרחב בבישול.
3. הבצל המשפחתי נבדל בתשואה גבוהה בעקביות ומושפע לעיתים רחוקות ממחלות, בניגוד למקבילתו לבצל.

חסרונות:

1. קילוף שאלוט קטן זה לא נוח.
2. התרבות מאופיינת בהתנגדות נמוכה לנגעים על ידי זבובי בצל וחרקים אחרים.

תכונות של נטיעה וגידול

תהליך טיפוח שאלוט הוא כמעט זהה לטיפוח בצל נפוץ. עם זאת, ישנם כמה ניואנסים וטריקים אגרוטכניים.

מתכונן לנחיתה

לפני שתילת Semeyki, אתה צריך להכין כראוי את הסט:

1. לשם כך מנקים את הנורות מקליפות מיובשות ישנות ונשמרים בתמיסה של גופרת נחושת (1 כף לדלי מים) למשך 10-15 דקות.
2. לאחר השריית מנע מונעים את הנורות במים ונקיים ונקיים.
3. התאושש אבוד בזמן אִחסוּן אספקת חומרים מזינים בחומר השתילה תעזור על ידי השרייתו למשך 10-12 שעות בכל פתרון תזונתי מיוחד: "קורווין", "אפין" וכו '. חלקים.
4. בכדי שהניצנים בקן יגיעו לגודל המרבי האפשרי, נחתכים נורות המוכנות לשתילה. כל אחת מהן מכילה 8 פרימוריות. על ידי חלוקת הנורה לשניים, יהיו לכם שני קינים מלאים של 4 נורות כל אחד. במקביל, ירקות יגדלו לגודל גדול יותר מאשר במשפחה לא מחולקת.

דרישות קרקע

השאלוט אינו דורש אדמה, אך החומציות שלו צריכה להיות ניטרלית. יותר מכל, בצל כמו קרקעות חוליות או מתפתחות, עשירות בחומוס. לשתילה עדיף לבחור מקום ששוחרר לאחרונה מקטניות, גזר או תפוחי אדמה.

כללי תזמון, סכמה ונחיתה

בצל משפחתי הוא צמח עמיד בפני קור. שורשיו שורדים בהצלחה טמפרטורות עד -7 מעלות צלזיוס. עם זאת, לא מומלץ לשתול בצלי שאלוט לפני כפור הלילה, שכן טמפרטורות נמוכות יעוררו את יריו. יוצא הדופן הוא זנים המתאימים לשתילה בחורף.

הזמן האופטימלי לזריעה של Semeyka הוא אמצע אפריל - תחילת מאי, תלוי בתנאי מזג האוויר ובאזור.

כל נורה יוצרת קן עם חלק אווירי צפוף. אם השאלוט צפוף הוא יגדל קטן וכואב. התנאי העיקרי בזמן נטיעת זני בצל קדומים הוא הקפדה על המרחק בין צמחים עתידיים.

תוכנית השתילה האופטימאלית היא בשורות, המרחק הוא לפחות 10 ס"מ. במהלך נטיעת זנים גדולים, נתון זה מוגדל ל 30-40 ס"מ. זנים בינוניים ידרשו 15-20 ס"מ בין כל רכס. עומק השתילה - 3-4 ס"מ.

האדמה, דלה בחומרים מזינים, מופרית לפני שתילת בצל. קומפוסט נרקב ממוקם בכל חור, 1 כפית. סופרפוספט, אוריאה ו -2 כפות. l. אֵפֶר.

תכונות גדלות: מצב השקיה, התרופפות, עישוב והאכלה

לחות גבוהה וחום הם המפתח לבציר עשיר של שאלוט. לחות האוויר במיטות צריכה להיות לפחות 60%, והאדמה צריכה להיות גבוהה אפילו יותר. לאורך כל עונת הגידול של הצמח מוּשׁקֶה לפחות פעם בשבוע, כל הזמן לשמור על המיטות מעט לחות.

אם האדמה נושמת (לא נולדת), אין צורך בהתרופפות נוספת של המיטות.

כדי לשמור על רמת הלחות האופטימאלית, נטיעות בצל נמויות בקש, מרופדות בשכבה של 7-10 ס"מ. הליך זה יפחית גם את מספר העשבים ההכרחיים, אשר בהיעדר מרץ מתבצע באופן קבוע.

דשן רק אדמה לחה. פעמיים בחודש מומלץ למרוח 30 מ"ל אמוניה המדוללת ב 10 ליטר מים תחת שורשי צמחים.

כדי להגדיל את פוריות האדמה, צמחים מוזנים באוריאה.זה נעשה כאשר 3-5 העלים הראשונים צומחים. בתוך 10 ליטר מים מדוללים 30 גרם של קרבמיד ו- 15 גרם של אשלגן גופרתי. לאחר 14 יום, האכלה חוזרת על ידי הוספת אשלגן מונופוספט לתמיסה.

מחלות והדברה

הבצל האדום אינו רגיש למעשה למחלות פטרייתיות ונרקב, ולכן, למניעתן, די לעבד את חומר השתילה (למשל, עם תמיסה של פרמנגנט אשלגן).

המזיקים המסוכנים ביותר לגידולי המשפחה:

1. זבוב בצל. פיטונסיידים המופרשים על ידי גזר גינה רגילים יעזרו להפחיד אותו. נטיעה מוקדמת של חומר השתילה תעזור בהגנה על השתילה מזבובי בצל. במקרה זה, עד שהחרקים הראשונים יופיעו, לנוצות יהיה זמן גס. דרך נוספת להילחם היא רכסים עם אבק טבק, כבול, אפר או קליפות בצל.
2. רחף בצל... שיטות ההתמודדות עם חרק מזיק זה דומות לשיטות ההגנה על השאלוט מפני זבוב הבצל.
3. עש בצל... אמצעי המניעה העיקריים הם - קיום סיבוב היבול וכריתת רכסים בזמן עם אבק טבק, אפר, כבול או קליפות בצל.
4. מדבדקה. הדרך הטובה ביותר להילחם היא על ידי קביעת מלכודות. כדי לארגן אותם, ערימות זבל קטנות מונחות על חתיכות דיקט או לוחות. מדבדקה תניח שם את ביציה שנשרפות יחד עם הפיתיון כל 7-14 יום, ותפיץ זבל חדש באותו מקום.

קציר ואחסון

קציר את יבול הבצל הרב-ראשוני כאשר למעלה ממחצית הירוקים שלו מכוסים. ברוב האזורים זה מתרחש בסוף יולי - תחילת אוגוסט.

תשומת הלב! לא כדאי לדחות את אוסף השאלוט שהייתה כבר קמולה ביותר ממחצית. נורותיה יתחילו לקחת לחות מהאדמה, ובכך לקצר את חיי המדף המרביים שלהן.

הם נקצרים במזג אוויר שטוף ויבש, ו 1-2 יום לפני תחילתה, השקיית הרכסים הופסקה לחלוטין.

קנים נחפרים בקפידה לחלוטין ומונחים לייבוש בשעות האור ממש על הרכסים. כאשר היבול יבש, הנוצות נחתכות ונבחרות נורות שלא נפגעו לאחסון לטווח הארוך.

חיי המדף של בצל Semeika הם גבוהים: 6-10 חודשים, תלוי במגוון המסוים. המקום הטוב ביותר לאחסון היבול השאלוט שלך הוא בקופסאות מאווררות היטב בסביבה חמה, חשוכה ויבשה.

הבצל הגס הוא צמח לא יומרני. הקשיים העיקריים הם ירי מוקדם במקרה של הפרה של משטר הטמפרטורה ופגיעה במזיקים שונים.

טיפים מגננים מנוסים

גננים מנוסים ממליצים להפחית את מספר הניצנים בכל אחת מהכדורים המוכנים לשתילה על ידי הפרדתם. זה יפיק נורות גדולות בכל אחד מהקנים.

מומלץ לעדכן את חומר השתילה לפחות פעם בארבע שנים. שאלוט הוא צמח דו-שנתי. לאחר תקופה זו תוכלו להגיע מהתרבות לירות ולאסוף את הזרעים. אבל רק פעם אחת, מכיוון שכל רבייה שלאחר מכן של הצמח בשיטת הזרעים תחמיר את תכונותיו האגרוטכניות.

ביקורות על זני הבצל המשפחתי

המשפחה היא האהובה האמיתית של גננים כמעט בכל אזורי הארץ. זה אושר על ידי ביקורות חיוביות רבות על זנים שונים של Semeyka.

טטיאנה, לסוסיבירסק: "בצל משפחתי מאוד פרודוקטיבי. יש לי קוטג 'קטן, ואני רוצה להניח עליו כמה שיותר צמחים. שתלתי את האזמרגד לפני שנתיים ואני לא מצליחה להספיק ממנו: בקיץ אני מתפנקת עם ירקות, ובחורף עם נורות עסיסיות וריחניות. המסיק מספיק לכל המשפחה! "

לב בוריסוביץ ', בורוביצ'י: "אני גנן עצלן: אני לא אוהב לזרוע זמן רב ומבזבז זמן על טיפול בצמחים. אבל אני פשוט אוהבת את הבצל. המשפחה הפכה עבורי לממצא אמיתי. לא יומרני, דו-שנתי, טעים. בשנה הבאה אני מתכנן לשתול עוד כמה זנים לשם שינוי. "

איזולדה פבלובנה, זבניגורוד: "אני אוהב את זה כשצמח נעים לעין ומביא יתרונות. יש לי שאלוט שיושב ליד ערוגות פרחים, מוסיף ירק בהיר, מסלק מזיקים. נוצות עבות ובהירות.ולמרות שאני לא באמת עושה שום דבר כדי לטפל בו, אני מפנק את עצמי בתה ירוק כל הקיץ, ויש לי מספיק לחורף. אלטרנטיבה נהדרת לבצל רגיל! "

סיכום

משפחה - בצל דו-שנתי יומרני בטיפוח עם איכות שמירה מעולה, ערך תזונתי גבוה ומגוון טעמים. התרבות מתפתחת היטב בכל תנאי אקלים, לא דורשת לאדמה, קומפקטית עם תפוקה גבוהה למדי בהשוואה לבצל רגיל.

שאלוטים הם ממצא אמיתי עבור גננים שרוצים לגוון את תזונתם עם ירקות ויטמין בקיץ ונורות ארומטיות רכות לאורך כל השנה.