מגוון תפוחי האדמה השולחניים הקדומים "טיראס" במבחר אוקראיני

תפוחי אדמה הם מקור לחומצה אסקורבית, ויטמינים B1, B, בטא-קרוטן, זרחן ויסודות קורט אחרים. תזונאים ממליצים בחום לכלול אותה בתזונה ללא חשש לקילוגרמים מיותרים: עם צריכה מתונה ומאוזנת הם לא יופיעו.

בין כל מגוון הזנים וההיברידיות, מגוון מגדלים אוקראינים המכונים טיראס גאה במקום. התרבות מפתיעה עם התפוקה הגבוהה והפקעות הגדולות שלה, המתאימות לגידול למכירה ולצריכה עצמית.

תיאור המגוון וההיסטוריה של המקור

טיראס - מגוון שולחנות אוקראינים של תפוחי אדמה להבשלה מוקדמת... זה פותח על ידי ביולוגים מתחנת הניסוי פולסקאיה על שם זוסוחין מהמכון לגידול תפוחי אדמה של NAAS בתחילת שנות האלפיים.

היבול מאופיין בהתנגדות לבצורת ומתאים לגידול בכל אזורי רוסיה, על כל סוג של אדמה. בכפוף לכללי הטכנולוגיה החקלאית באזורי הדרום, הוא נותן שני גידולים בעונה.

מאפיין ייחודי של הזן הוא היווצרות מהירה של פקעות, צורות מפולסות וכמעט מושלמות.

מאפייני הצמח והתפוקה מוצגים בטבלה.

מועצה. כדי לקבוע את סוג האוכל הקולינרי, חתכו את תפוח האדמה לשניים ושפשפו יחד את הפרוסות. אם טיפות מים מופיעות על פני השטח, אז יש לך סוג A לפניך, אם החצאים נדבקים זה לזה - סוג C או D (עם תוכן עמילן גבוה).

איך לגדל תפוחי אדמה באתר

התרבות אינה דורשת לחלוטין לסוג האדמה וצומחת באזורים רבים ברוסיה - אפילו באזורים דלים בחומרים מזינים. תפוחי אדמה מתפקדים היטב באזורים חמים ויבשים.

הטכנולוגיה החקלאית של הזן היא פשוטה, היא אינה דורשת גישה מיוחדת, אך מומלץ להקפיד על כללים מסוימים כדי לקצור איכות מעולה. הטיפול כולל השקיה מתונה, התרופפות, ריפוי ועישוב מיטות, האכלה וטיפולים מונעים נגד מזיקים ומחלות.

כללי תזמון, סכמה ונחיתה

חומר זרע לשתילה מוכן בסתיו. פקעות בגודל בינוני נבחרות, ללא נזק או סימני ריקבון. באביב, הזרעים ממוינים מחדש ומוצאים מהמרתף לחדר מואר עם טמפרטורת אוויר של + 14-15 מעלות צלזיוס, מונחים על משטח שטוח לנביטה. ההליך מתבצע 20-25 יום לפני השתילה. במהלך תקופה זו, שתילים יופיעו על הפקעות.

כדי למנוע התפתחות של מחלות זיהומיות, חיטוי הזרעים בתמיסה ורודה של פרמנגנט אשלגן, "Fitosporin" או גופרת נחושת.

האתר נזרע בחיטה, תורמוס, שיפון, פשתן, חרדל לפני השתילה, וכחודש לאחר מכן הוא מכסח ונקבר באדמה. צמחי זבל ירוק מחדשים חסרים תזונתיים, מונעים גידול פטריות וחיידקים.

נטיעה מתבצעת בתחילת מאי באדמה שהתחממה לטמפרטורה של + 6 מעלות צלזיוס לפחות. באתר נוצרים בורות בעומק של 8-10 ס"מ, עם מרווח של 30-35 ס"מ. 150-200 גרם אפר, יוצקים לכל אחד 30 גרם סופרפוספט. מרווח שורות - 65-70 ס"מ. פקעות גדולות נחתכות לשני חלקים, ומעבדות את החיתוך באפר.

זה מעניין:

האם תפוחי אדמה גורמים לגז ומדוע הבטן מתנפחת ממנו?

המתכונים היעילים ביותר למסכות עיניים תפוח אדמה.

לְטַפֵּל

הטכניקות הבסיסיות של הטכנולוגיה החקלאית הן כדלקמן:

1. עמידה בסיבוב היבול. לא מומלץ לגדל את התרבות מספר שנים ברציפות במקום אחד. עדיף להשתמש במיטות שעליהן צמח בעבר כרוב, שעועית, אפונה ולא לשתול תפוחי אדמה ליד עגבניות בגלל מחלות נפוצות ומזיקים.
2. השקיה בינונית. הדרך הטובה ביותר לשלוט ברמות הלחות היא להתקין מערכת טפטוף. בעזרת השקיה ידנית נלקחים בחשבון תנאי מזג האוויר: בטמפרטורות אוויר מתונות, מספיק פעם בשבוע, במהלך תקופת בצורת, התדירות מוגברת עד 2-3 פעמים. חשוב לא להציף את השיחים, אחרת הפקעות יהיו מימיות מדי ויאבדו את טעמן.
3. הַתָרָה. ההליך מתבצע לאחר כל השקיה, תוך הימנעות מהיווצרות קרום אדמה קשה.
4. הילינג. כלל חשוב בטיפול בתפוחי אדמה המאפשר להסיר בו זמנית עשבים שוטים ולהרוות את מערכת השורשים בחמצן. הפעם הראשונה שהשיחים מורחים 2-3 שבועות לאחר השתילה, שוב לאחר הפריחה.
5. מחריד. הנוהל מתבצע באזורים העולים על שלוש מאות חלקים. חרס תלוי על טרקטור או טרקטור מאחוריו, שיניו מושכות עשבים מהאדמה ומשחררות את האדמה עמוק.
6. דשן. זן הטיראס אינו תובעני מדי להרכב האדמה, אך יחד עם זאת הוא מגיב באופן חיובי לדישון אורגני ומינרלי, ומגביר את הפרודוקטיביות. לפני השתילה מוחדר לאדמה פיתרון של זבל עוף (1 כף. זבל עוף יבש לכל 10 ליטר מים), לאחר הפריחה מטפלים בשיחים עם חבישות עלים (2 גרם נתרן נוזל לכל 10 ליטר, 200 גרם אוריאה, 10 גרם חומצה בורית לכל 10 ליטר) ...

התייחסות. לתפוחי אדמה יש תכונה אחת - הם סופגים חומרים מתחבושות שורשים רק ב- 50% וסופגים מינרלים באופן פעיל כאשר מפזרים ירקות.

הניואנסים של קשיים הולכים וגדלים ואפשריים

קשיים בגידול תפוחי אדמה מטיראס הם נדירים, אפילו למתחילים. כדי להגדיל את התשואות ולהגן על פקעות מפני התנוונות, האופיינית לגידולים רבים המופצים על ידי צמחייה, החקלאים המנוסים ממליצים לרכוש זרעים ממוכרים מהימנים ולהחליף במועד את החומר.

הזן מראה את אותה התפוקה הן עם טכנולוגיית הטיפוח המסורתית והן עם שיטות הטיפוח של המחבר.

השיטה של ​​איגור לידוב כוללת נטיעת פקעות במיטות סגורות וחוסכת הרבה זמן ומאמץ ביציאה. באתר מותקנים ארגזים עם אדמה בכיוון מצפון לדרום. לייצור השתמש במקלות עץ, לוחות, לבנים. גובה הצדדים 20 ס"מ, הרוחב 1.1 מ '. החלק התחתון מרופד בקש, דשא, חציר, עלים יבשים, קרטון או נייר. קומפוסט מונח על גבי, מעורבב עם אדמה.

לפני השתילה, האדמה משוחררת, נוצרים חורים בשתי שורות בעומק של 10-15 ס"מ ועם מרווח של 30-40 ס"מ. לאחר מכן, נוצרים חורים במרחק של 0.3-0.4 מ '. הצינורות אטומים בתבנית לוח, מפוזרים אפר, קליפת ביצה כתושה על גבי ומכסים באדמה. לאחר הופעת השיחים מבוצעים עשבים שוטים והמיטות משובצות קש. טיפול נוסף אינו שונה מזה המסורתי.

מחלות ומזיקים

התרבות מאופיינת בהתנגדות בינונית למכה מאוחרת של צמרות ופקעות, חסינה מפני גלד נפוץ, סרטן, נמטודה ונגיף גלגול עלים.

תסמינים של שבר מאוחר:

• עלים כהים ומפותלים;
• פריחה לבנה בגב;
• כתמים כהים על תפוחי אדמה.

צעדי מנע:

• מחזור זרעים;
• עמידה בפערים בין השיחים;
• בחירת אתר בצד הדרומי;
• השריית פקעות עם "Immunocytofit" לפני השתילה;
• קציר תפוחי אדמה במזג אוויר יבש ושטוף שמש;
• החלת תחבושות עם אשלגן וזרחן;
• שליטה בחנקן באדמה;
• טיפול בשיחים בתמיסה של 1% נוזל בורדו, סולפט נחושת (20 גרם / 10 ליטר), פירושו "משי" או "קרזצין".

יַחַס:

• לפני הפריחה - טיפול ב- Ridomil Gold MC, Oxykhom (פעמיים כל 10 ימים);
• לאחר הפריחה - טיפול ב"בראבו "כל 10 ימים;
• לפני הקטיף - ריסוס יחיד בתכשיר "אלופית".

השיטות הבאות יעילות נגד חיפושית תפוח האדמה בקולורדו:

1. מעבד עם אפר ליבנה בבוקר על עלים רטובים מטל או גשם (10 ק"ג לכל 100 מ"ר). הזחלים והמבוגרים מתים תוך 48 שעות.
2. עירוי קליפת שיטה לבנה. יוצקים 1 ק"ג מחומרי גלם יבשים עם 10 ליטר מים, משאירים למשך 3-4 ימים, מסננים ומעבדים את השיחים.
3. קלנדיין. מלאו דלי 10 ליטר באמצע הדרך עם דשא טרי, הוסיפו מים והעלו על אש נמוכה. מרתיחים 20 דקות, מצננים ודוללים 1:20 במים.
4. שֵׁן הַאֲרִי. 200 גרם ירקות שן הארי עם פרחים, 200 גרם זנב סוס, שופכים 10 ליטר מים, מרתיחים למשך 20 דקות, מצננים ומדללים במים ביחס של 1: 5.

איסוף, אחסון ושימוש ביבול

החפירה הראשונה מתבצעת לאחר 40 יום. כשנטועים בתחילת מאי, תפוחי אדמה צעירים נקצרים בתחילת יוני.

תפוחי אדמה נחפרים במזג אוויר יבש ושטוף שמש, ממוינים, מונחים בחדר חשוך במשך 3-4 ימים לייבוש. ואז הפקעות מחולקות בקופסאות או בשקיות עץ ונשמרות במקום קריר. היבול מאוחסן עם סלק, מניח אותם על גבי. זה סופג לחות, ומונע ריקבון.

בתנאי דירה עירונית, מרפסת או אכסדרה עם זיגוג משמשים לאחסון. תפוחי האדמה מכניסים לארגזים כפולים, מוחדרים זה לזה כמו בובת קינון. על המגירה התחתונה להיות בקוטר גדול יותר. החלל מלא בקצף או נסורת.

יש מרתפי מרפסת למכירה, כמו תרמילים גדולים... הם יכולים להחזיק 1-3 שקיות תפוחי אדמה ויכולים לעמוד בטמפרטורות אוויר עד -40 מעלות צלזיוס. הם פועלים מהחשמל, צורכים 120 עד 240 וואט.

פקעות ממוינות מדי פעם, שולפות לחלוטין מהשקיות והקופסאות. רקוב, עם עור ירוק ופצעים נזרקים.

תפוחי אדמה טיראס מתאימים יותר לפירה. בשל התכולה הגבוהה של עמילן (14-16%), הפירות רותחים במהירות במים. לסלטים עדיף על קיטור תפוחי אדמה. על פי ביקורות צרכנים, המוצר מתפרק במהירות בתהליך הטיגון.

יתרונות וחסרונות

יתרונות:

• מצגת אטרקטיבית;
• שמירה על איכות;
• אפשרות להסעה למרחקים ארוכים;
• התבגרות חביבה;
• היכולת לקצור פעמיים בעונה;
• טעם טוב;
• חסין למחלות;
• תפוקה גבוהה;
• פירותי גדול.

חסרון - תפוחי אדמה מבושלים במהירות במים, כך שהם אינם מתאימים להכנת מרקים ותבשילים.

ביקורות חקלאים

ביקורות על מגוון הטיראס הן חיוביות ברובן, אך ישנן גם ביקורות שליליות של מי שלא אהב את הטעם והשימוש המוגבל בבישול.

אלכסנדר, רוסוש: "טיראס הוא מגוון פורה ומרהיב של מבחר אוקראיני. פקעות לפעמים גדלות עד כדי כך שהן דומות למלונים קטנים. מתוך שיח אחד ניתן לאסוף כ 12 פקעות ורודות. העור חלק, עם עיניים קטנות. הצמחים פורחים בפרחים יפהפיים-סגולים אדמדמים. ראשית כל, הקונים שמים לב לתפוחי האדמה האלה, והסחורה נמכרת בהקדם האפשרי. "

איננה, רוססל: "כמה אוסות שמחה שמעתי על הזן הזה, ולכן החלטתי לשתול כמה שיחים במדינה. כן, התשואה שלו גבוהה, הפקעות גדולות, אפילו, יפות, הן מאוחסנות זמן רב. אבל בכלל לא אהבתי את הטעם, במיוחד מכיוון שתפוחי האדמה רותחים במהירות, אפשר להשתמש בהם רק עם פירה. "

פאבל, לגוב: "אני מגדל את טיראס כבר הרבה זמן ואני לא יודע צער. התוצאה זהה משנה לשנה, אך הדבר נתון להחלפה בזמן של זרעים. העיסה לבנה עם תכולת עמילן גבוהה וטעם מצוין. הפקעות מאוחסנות במרתף עד העונה הבאה, הן אינן נרקבות או נובעות. "

קרא גם:

תפוח אדמה שולחן מוקדם באמצע "רומנו" ממגדלים הולנדים.

ייחודי במראה ומצוין בטעם תפוחי אדמה פיקאסו מהולנד.

מגוון מוקדם של תפוחי אדמה ג'וול מגרמניה.

סיכום

תפוחי אדמה טיראס נחשבים לאחד מזני השולחן הטובים ביותר שגדלים בקנה מידה תעשייתי. התרבות מאופיינת בחוסר יומרות לתנאי הגידול ולהרכב האדמה, עמידות למחלות וטיפול יומרני. גם כאשר מעובדים על קרקעות עניים, ניתן להשיג יבול עשיר.

תכולת העמילן הגבוהה (14-16%) מאפשרת לבשל מחית תפוחי אדמה טעימים ומרופדים, אך המוצר אינו מתאים לטיגון, תפירה ובישול. תפוחי אדמה מחליפים יתר על המידה במקום קריר עד העונה הבאה עם מינימום הפסדים.