היתרונות והפגמים של מנדרינות לבריאות, ערך אנרגיה וכללי השימוש

לאלו שילדותם הייתה בשנות ה 70-90, מנדרינות מריחות כמו ראש השנה. פירות צהובים בהירים, סדוקים, מתוקים וחמצמצים עם זרעים בפנים הוצגו יחד עם שוקולדים כחלק מהמתנה לשנה החדשה. עידן המחסור נגמר: המנדרינות נמצאות על מדפי החנויות והמרכולים המודרניים כל השנה.

המאמר יספר לכם על היתרונות והסכנות של מנדרינות לבריאות גברים, נשים וילדים, הקצבה היומית, תכולת הקלוריות והרכב הוויטמינים.

ההרכב הכימי ותכונותיו של המנדרינה

מנדרין - נציג של משפחת רוטוביה, גדל במדינות עם אקלים חם (ספרד, יוון, טורקיה, גרוזיה, אבחזיה, בדרום רוסיה). הפירות כדורי, מעט שטוחים משני הצדדים. הצבע נע בין צהוב לכתום עמוק, תלוי במגוון. לדוגמה, בזנים צהובים קל לקלף את הקליפות, והעיסה מורכבת מפרוסות 10-11. הקליפה מכילה שמנים אתרים שהדרים חייבים את הארומה הנהדרת שלה.

הטבלה מציגה את ההרכב הכימי של המוצר ל 100 גרם.

KBZHU

ערך תזונתי של 100 גרם מוצר ללא קליפות:

• תכולת קלוריות - 38 קק"ל;
• חלבונים - 0.8 גרם;
• שומנים - 0.2 גרם;
• פחמימות - 7.5 גרם;
• חומצות אורגניות - 1.1 גרם;
• סיבים - 1.9 גרם;
• מים - 88 גרם;
• אפר - 0.5 גרם.

כמה קלוריות יש בחתיכה אחת? משקלו של מנדרינה יחידה משתנה בהתאם לגיוון. המסה של הדר אחד גדול ללא קליפות היא בערך 100 גר '. לחישוב תכולת הקלוריות של מוצר משתמשים בנוסחה פשוטה: x = משקל מוצר * תוכן קלוריות של המוצר / 100.

דוגמא ל 1 מנדרינה במשקל 80 גרם:

• 100 גרם - 38 קק"ל;
• 80 גרם - X קק"ל;
• x = 80 * 38/100;
• x = 30.4 קק"ל.

אינדקס הגליקמי

מנדרינות כלולות בקבוצת המזונות עם אינדקס גליקמי נמוך. מחוון GI - 40 יחידות. המשמעות היא שמותר לצרוך את הדרים על ידי אנשים עם סוכרת במתינות. המוצר אינו גורם לעלייה חדה ברמת הסוכר בדם ומספק תחושת מלאות למשך זמן רב.

יתרונות לגוף

היתרונות הכלליים של מנדרינות לגוף האדם:

1. נוגדי חמצון וויטמין C מבטלים דלקת, מונעים היווצרות רדיקלים חופשיים הגורמים לתהליכים חמצוניים.
2. שמנים אתריים מרגיעים את מערכת העצבים, מפחיתים חרדה, בחילה, כאב ראש ונורמל את השינה. בבתי החולים במינסוטה התקנו רופאים מנורות ארומתרפיה במחלקות. תוצאת הניסוי הייתה הפתעה נעימה - מצבם של החולים השתפר משמעותית, החרדה והחרדה נעלמו.
3. למנדרינה תכונות אנטיבקטריאליות ומפחית את הפעילות החיידקית.
4. הדר מקדם היווצרות חומרים נגד סרטן ועוזר להילחם בסרטן.
5. הפקטין וההמיסלולוזה מווסתים את רמת הכולסטרול בדם, מעודדים את חיסול הכולסטרול "הרע" ומעלים את רמת ה"טוב ".
6. הסיבים מנרמל עיכול וצואה, מווסת את תפקוד המעי, מרפא פצעים ושחיקה בקיבה ומפחית את היווצרות הגזים.
7. צריכה קבועה של מנדרינות מונעת התפתחות של שבץ מוחי וסרטן שרירי לב.
8. הדר מעכב התפתחות של אלח דם עם שמנים אתרים שהורגים חיידקים.
9. מנדרינות מאיצות חידוש תאים ורבייה של חדשים.
10. המוצר מסיר מהגוף חומצת שתן, מלח וחומרים מזיקים.
11. שמן אתרי מנדרין מקל על עוויתות במערכת הנשימה, מונע התפתחות של אסטמה.
12. פירות מכילים לוטאין - הפיגמנט הוויזואלי בעינינו. בלעדיו, לא נוכל להבחין בפרטים. זה שומר ומשפר את חדות הראייה, מונע התנוונות רשתית.

לנשים

מנדרינות מנרמלות את המחזור החודשי, מבטלות עווית של שריר חלק ומקלות על מצבן של נשים עם גיל המעבר. הדר משיב את החיוניות, מעניק דחיפה של אנרגיה, מונע התפתחות של דיכאון.

במהלך ההיריון כדאי לצרוך כמות קטנה של מנדרינות (1-2 יח '. ליום). זה עוזר למיגור הרעילות, נְפִיחוּת רקמות, מונע הופעת סימני מתיחה על העור.

שמן חיוני מנקה את העור, מבהיר אקנה, מפחית צלקות וסימני מתיחה. המרקם העדין אינו מגרה את העור, מונע התפתחות של זיהומים חיידקיים ופטרתיים. השמן אינו משמש בצורתו הטהורה, אלא מעורבב בשמן שקדים או אפרסק.

עם שימוש קבוע במנדרינות, צבע העור משתפר, אקנה ודלקת בפנים נעלמות, האלסטיות עולה ורשת הקמטים העדינים פוחתת.

ויטמין סי מאט את תהליך ההזדקנות של העור, מגן מפני ההשפעות המזיקות של הסביבה ומקדם את ייצור הקולגן.

ויטמינים A ו- B12 עוזרים לחזק את זקיק השיער ולהפחתת הפרשת סבום, להאט את תהליך השיער האפור. שיער יישאר טרי יותר, יהפוך לניהול ומבריק.

לגברים

למנדרינות יש השפעה חיובית על העוצמה, מגדילים את אחוז הזרע הקיימת ומשפרים את החשק המיני. צריכה קבועה של פירות הדר מגבירה את הסיבולת, וזה חשוב במיוחד עם פעילות גופנית מוגברת.

לילדים

המנדרינה מכילה את כמות הפחות ויטמינים ומינרלים בהשוואה לפירות הדר אחרים, אך זה לא הופך אותו למוצר חסר תועלת. ילדים מעריצים פרוסות במשרה מלאה עם טעם מתוק וחמוץ נעים. מנדרין ממריץ את תפקוד העיכול של גוף צומח, מגביר תיאבון, מבטל שלשול ומקל על ברונכיטיס.

מנדרין נחשב לאחד המזונות האלרגניים החזקים ביותר, ולכן הוא נכנס לתזונה של הילדים בהדרגה ובזהירות רבה. רופאי ילדים ממליצים להתחיל היכרות עם הדר לאחר שנה מחיי התינוק. לילדים הסובלים ממחלות אלרגיות מקבלים מנדרינות אחרי 3 שנים, אני מתחיל עם 1-2 פרוסות.

לילדים בני שנה מקבלים מיץ מנדרינה מדולל במים 1: 1. התחל עם 1 כפית. ולהביא בהדרגה את החלק ל 100 מ"ל.

פגיעה והתוויות נגד

התוויות נגד לשימוש במוצר:

• אֶפִּילֶפּסִיָה;
• הפרעות בכבד (דלקת כבד) ובכליות (נפרטיס, דלקת שלפוחית ​​הדם);
• תהליכים דלקתיים במעיים;
• פתולוגיה של מערכת העיכול;
• גיל הילדים הוא פחות משנה;
• דלקת קיבה עם חומציות גבוהה;
• אַלֶרגִיָה.

צריכה מוגזמת של פירות הדר גורמת להיפר-ויטמינוזיס. ויטמינים רבים אינם מסוגלים להצטבר, ולגוף אין זמן לפרק זרימה גדולה של חומרים מזינים. התוצאה היא פריחה, בעיות עיכול והמוגלובין נמוך.

באיזה כמות וצורה להשתמש במנדרינות

אין דרישה יומית ספציפית למנדרינות. עם זאת, חשוב להשתמש בשכל הישר ולא לזלול יותר מדי. אדם בריא, ללא אלרגיה לפירות הדר, יכול לאכול כ -500 גרם מהמוצר, בממוצע - 3-5 חתיכות.

לפני האכילה רצוי לשטוף את הפירות במים חמים ולנגב במגבת וופל. נשאים מטפלים בהם לעתים קרובות בכימיקלים כדי לשפר את הבטיחות במוצר, כפי שמעידים ברק מבריק, שעווה ודביקות.

פירות הדרים נצרכים בצורה הטובה ביותר טריים כדי להפיק את המרב. מבשלים מפירות טריים, מוסיפים לסלטים, מערבבים עם יוגורטים טבעיים וגבינת קוטג '. טריזים משומרים בסירופ סוכר מוצעים למכירה. למוצר כזה אין שום תועלת, ותכולת הקלוריות והסוכר אינה בסדר גודל.

התייחסות. ברוסיה, מנדרינות האבחז נחשבות לידידותיות ביותר לסביבה. הם פחות מטופלים בכימיקלים לשימור טוב יותר. עורם צהוב בהיר, העיסה עסיסית, מתוקה וחמצמצה, כמעט מגולחת.

יישומי בישול

מנדרינות נצרכות טריות, מכניסים לסלטים של פירות, ירקות ובשר. מקשטים עוגות, מכינים פשטידות פתוחות מתוקות מבצק לחם הקצר או הביסקוויט. העור והעיסה משמשים להכנת פירות מסוכרים, ריבות, ג'לי. את הקלה מתבשל בתה ירוק ושחור, נטחן לקמח ומשמש כתיבול למוצרי אפיה ועופות.

ברפואה העממית

היישומים הפופולריים ביותר:

• שמן חיוני מקליפת הנמרים משמש לעיסוי. הוא מעורבב עם כל בסיס שמן. שפשוף בשמן ריחני עוזר להפחית את הופעת הצלוליטיס, דלקת בשרירים, לחדש את האנרגיה ולמגר כאבי ראש.
• נטורופתים ממליצים להוסיף גרידת מנדרינה בתה על מנת לחסל בחילה עם רעיל.
• חומצה אסקורבית ופיטונצידים להגביר את ההגנה של הגוף, להגביר את ההתנגדות שלו לנגיפים וחיידקים. העיסה מכילה חומצות פנוליות וסינפריין. הם תורמים להסרת ריר וריאות וסמפונות, עודף נוזלים מרקמות, מקלים לְהִשְׁתַעֵל ולהאיץ את תהליך הריפוי.
• בכדי לחסל קלקול קיבה ועצירות, מומלץ לשתות כוס בבוקר על בטן ריקה מנדרינה טרייה.
• מרתח גרידות עוזר לריפוי טרכיטיס וסימפונות.
• מיץ טרי משמש ככלי עזר לטיפול בזיהומים פטרייתיים בעור ובציפורניים. המיץ מוחל על האזור הפגוע בתנועות שפשוף.

הרפואה הרשמית מאפשרת שימוש בסירופים מבוססי מנדרינה לטיפול ב- ARVI. גרידות כלולות בכמה תרופות לשיפור הטעם. תכשירים מבוססי הדר משמשים לטיפול בגאוט וייצור בצקת בשילוב עם תרופות חיוניות.

כיצד לבחור ולאחסן

הכללים לבחירת פרי עם טעם מעולה:

1. תן עדיפות לפירות כבדי משקל - ככל שיש יותר משקל, עיסת העסיס יותר.
2. למנדרינות המתוקות יש עור כתום בהיר וצפוף ומשקלו יותר מזה החמוץ. פירות אלה מכילים את הכמות המרבית של ויטמין A.
3. העור צריך להיות נקי מעובש, כתמים רכים ושקעים. נוכחותם מצביעה על הפרה של כללי האחסון וההובלה.
4. שטוחים פירות גדולים עם עור צהוב, לעתים קרובות חמוץ.
5. לחץ עם הציפורן על העור - אם מיץ התיז, הפרי בשל.

כללי אחסון:

1. אחסן את המנדרינות במקרר לאחר הרכישה. שם הם נשארים טריים יותר משבוע. שוטפים אותם במים חמים, נגבו אותם יבשים במגבת וופל ואחסנו.
2. מנדרינות מאוחסנות בצורה הטובה ביותר בתנאי לחות גבוהה. מניחים פירות בתא הפירות והירקות.
3. שקית ניילון איננה האפשרות הטובה ביותר לשמירה על מזון טרי. החלף אותו ברשת רגילה. לרוב נמכרים בהם מנדרינות מוכנות מראש.
4. כדי להגדיל את חיי המדף יש לשפשף את הפירות בשמן חמניות מעודן.
5. זנב הקוקו נותר טרי יותר.

זה מעניין:

מה זה רימון, האם זה הדר או לא?

האם אוכל לשתות מיץ גזר במהלך ההיריון?

תזונה מזינה של 10 כוסמת כוסמת להפחתה בטוחה במשקל.

סיכום

מנדרינות פופולריים כמו פירות הדר אחרים. התרגשות מיוחדת בחנויות נצפית ערב חגי השנה החדשה, וזה לא מפתיע - עונת המנדרינות נמשכת מנובמבר עד ינואר.

פירות מכילים כמות גדולה של חומצה אסקורבית, שכמותה העיקרית מרוכזת בקליפה, ויטמינים A, E, אשלגן, סידן, סיליקון וחומרים שימושיים אחרים. שמן אתרים מופק מהקליפה ומשמש ברפואה העממית לשפשוף ועיסוי, ארומתרפיה. את הבהלה מתבשל בתה שחור וירוק, מכינים מן המיסת מיץ טרי וטעים, סלטים ומילויי פאי.