היתרונות והפגמים של כרישות לבריאות: מה טוב ואיך להשתמש בהם נכון

כרישות אינן ירק פופולרי במיוחד ברוסיה. עם זאת, במערב יבול זה גדל ונצרך בכל מקום ובכמויות גדולות. וזה לא רק הטעם העדין והמתוק של כרישה.

יש לו את הספקטרום הרחב ביותר תכונות שימושיות לגוף, משמש בתזונה, קוסמטולוגיה ורפואה עממית.

הרכב ותכונות

הריכוז הגבוה ביותר של ויטמינים ויסודות קורט שימושיים מרוכז בחלקים העליונים של גבעול הבצל, לכן אל תיפטרו ממנו בזמן הבישול.

חלק מהמרכיבים בכרישה:

• ויטמיני B (B1, 2, 5, 6, 7, 9);
• ויטמין A, C, PP, H, K, E;
• יסודות קורט - ברזל, נחושת, מנגן, אבץ, בורון, כרום, יוד;
• מקרונוטנטים - סידן, מגנזיום, זרחן, אשלגן, נתרן, סיליקון;
• חומצות לינולניות ואולאיות;
• מונו - ודיסכרידים;
• אומגה 3 ואומגה 6 רב בלתי רווי;
• פיטוניצידים;
• שמנים חיוניים.

הערך התזונתי

ערך תזונתי של כרישה ל 100 גרם - 33 קק"ל. תוכן החומרים הדרושים לתפקוד הגוף (לכל 100 גרם מוצר):

• חלבונים - 1.5 גרם;
• שומנים - 0.3 גרם;
• פחמימות - 6.3 גרם;
• סוכרוז - 3.9 גרם;
• סיבים - 1.8 גרם

השפעות של כרישות על גוף האדם

התכונות הרפואיות של הירק הן נרחבות וידועות.

לכרישה השפעה טיפולית בולטת על כל הגוף, בפרט:

• משפר את תפקודי הכבד;
• נלחמת באנמיה;
• רווי את הגוף במגנזיום, ובכך משפר את ההגנה של מערכת העצבים מפני גורמי לחץ;
• מנרמל לחץ;
• מגביר את החשק המיני, בהיותו אפרודיזיאק חזק;
• משפר זיכרון וריכוז;
• מחזק שיניים ועצמות;
• משחזר כוח ומעניק דחיפה של חיים;
• מוריד את רמות הכולסטרול בדם, ובכך מפחית את הסיכון להתפתחות טרשת עורקים;
• שומר על חדות הראייה ובריאות העיניים.

כרישה היא תרופה יעילה לה הרזיהזה מאיץ משמעותית את חילוף החומרים ונורמל תהליכים מטבוליים.

כרישה למחלות שונות

צריכה קבועה של גידולי ירקות מומלצת לטיפול ומניעה של המחלות הבאות:

• דלקת בלבלבמאז בצל נלחם באופן פעיל בתהליכים דלקתיים;
• בעיות במערכת העיכול, נפיחות, עיכול;
• שִׁגָדוֹן ודלקת פרקים;
• שִׁגָרוֹן;
• לַחַץ יֶתֶר;
• סוכרת;
• שַׁחֶפֶת;
• דלקת הערמונית;
• נדודי שינה ודיכאון;
• ניאופלזמה.

איך זה מועיל

לכרישה השפעה חיובית על הגוף:

• מחזק את המערכת החיסונית;
• מגרה ריפוי פצעים והתחדשות תאי עור;
• מגן מפני זיהומים;
• מקלה על לחץ וגירוי.

לגברים

עבור המין החזק יותר, הירק מספק סיוע חיוני, שמירה על רמה גבוהה של יעילות ושמירה על אנרגיה. הקשת תועיל במיוחד לספורטאים ולעובדי כפיים. המוצר מאפשר לגברים להישאר חזקים, נמרצים ולא להרגיש עייפים לאורך זמן.

הירק משמש למניעה וטיפול במחלות לב וכלי דם, פרוסטטיטיס ואדנומה וסרטן הערמונית. שימוש קבוע בכרישה יפחית למינימום את הסיכון להתפתחות פתולוגיות אלה. בנוסף, הוא משפר את החשק המיני ומשפיע בצורה חיובית על מערכת הרבייה.

לנשים

עבור נשים, כרישות יעזרו בשיפור הבריאות הכללית, בשימור היופי ובנוער.הרכב הוויטמינים והמינרלים העשיר של המוצר מסייע בהחזרת הכוח והאנרגיה. התכונות הנוגדות חמצון של הבצל שומרות על עור צעיר ואלסטי. עם שימוש קבוע מראה השיער משתפר - הוא הופך למבריק, בריא וחזק.

כרישות מומלצות במיוחד לנשים במהלך תכנון הריון או בזמן נשיאת ילד. החומרים שבהם הוא עשיר, כלומר זרחן, ברזל, מגנזיום, אבץ וחומצה פולית, הם חיוניים באותה מידה לבריאות האמהות והתינוקות. בנוסף, הירק מגן ביעילות מפני נגיפים וחיידקים.

לילדים

כרישה היא בין המזונות הבריאים לגוף גדל. הוא נספג היטב ואינו מגרה את המעיים. ניתן להכניס ירקות מבושלים או קצוצים לתזונה של הילדים בין 7-8 חודשים.

כרישה מכילה מאקרו-מיקרו-אלמנטים הנחוצים להתפתחות ולגדילה של התינוק. הירק משפר את הזיכרון והריכוז, ולכן מומלץ לכלול אותו בתזונה של תלמידי בית הספר. זה מונע התקררות, שפעת, נזלת ומחלות אחרות אצל ילדים.

שיעורי צריכה ביום

כרישות טובות לבריאות האדם. אולם שימוש לרעה בירקות ישפיע לרעה על מצב הגוף או האיברים האישיים. לכן חשוב להקפיד על הנורמה היומית: 100-200 גרם של ירק גולמי למבוגר. בצורה המעובדת מותר להגדיל מעט את המינון, מכיוון שבמהלך טיפול בחום אבדים חלק מחומרי התזונה.

באיזו צורה יש, עם מה לשלב

כל חלק מהירק מתאים לצריכה, למעט השורשים. אם עלי הבצל קשוחים מדי, הם נשלחים לבישול. מרק או צלי.

כיצד לצרוך כרישה:

1. זה נהדר לצריכה טרייה. הוא נאכל בנפרד או כמנשנש עם כל מנה. האפשרות הטובה ביותר היא להוסיף ירקות טריים לסלטים.
2. בצל מבושל הכרישה מוכנה בפשטות ככל האפשר. הניחו אותו במים רותחים ומלוחים קלות לכיסוי המוצר (לא צריך הרבה נוזלים). חותכים את הבצל לפרוסות ומבשלים לא יותר מ- 5-7 דקות. ואז מסננים את המים ומייבשים אותם במשך 2-3 דקות במחבת.
3. לבשל כרישה מאודה, לשטוף אותו, לחתוך אותו ולהניח אותו בכלי קיטור או במסננת לא יותר מ- 15-29 דקות. הירק מומלח רק לאחר הסרתו מהאדים.
4. כרישה צלויה או בגריל. האפשרות השנייה שימושית יותר מהראשונה. במהלך הטיגון אל תחרוג מהטמפרטורה האופטימלית - + 90-130 מעלות צלזיוס. לצלייה בגריל, צחצח את כל הגבעולים בשמן ג'י או שמן.
5. הוסף ירקות לתבשילים או למרקים 5-7 דקות לפני שמורידים מהאש. כרישה משולבת בכל אוכל - פסטה, אורז, תפוחי אדמה, כוסמת.

יישומי בישול

בבישול משתמשים בחלק הלבן של הכרישה לעתים קרובות יותר, מכיוון שהוא הרבה יותר רך ויותר רך במבנה. החלק הירוק מעורב גם בבישול, אך הוא קשה יותר, מה שאומר שנדרש זמן רב יותר לבישול.

נוצות ירקות ירוקים מתווספות לרוב למרק ומחית. הם משמשים גם אם רוצים לייבש בצל.

מכינים מספר רב של מנות שונות בעזרת ירק. לדוגמה:

• lecho;
• מרק מחית או מרק בצל;
• סלט ירקות עשוי בצל, עגבניות, מלפפונים ופלפלים;
• בצל כבוש עם פטריות לחורף;
• מקשטים לבשר או לדגים.

ברפואה העממית

תכונות רפואיות עשירות מאפשרות להשתמש בכרישה לטיפול במחלות שונות. הבעיות הנפוצות ביותר שירק יכול להתמודד ביעילות:

1. נזלת והצטננות... לשם כך, מוציאים זרעי צמחים 3 פעמים ביום לכל נחיר.
2. אנגינה וכאב גרון. מיץ או מיץ מבוסס כרישה מתמודד בצורה מושלמת עם תחושות כואבות בגרון ומונע את ההימצאות.
3. מחלות ריאה. כדי להאיץ את ההחלמה מדלקת ריאות או לשחזר רקמות פגועות בשלב השיקום, מרפאים מסורתיים מייעצים לנשום ירק מבושל.
4. עצירות. כדי לחסל את הבעיה העדינה הזו, להוסיף לתבשיל לפחות מנה אחת המבוססת על גרידת הכרישה הלבנה.

קרא גם:

האם ניתן לאכול כוסמת לעצירות.

האם סלק יעזור לעצירות וכיצד להשתמש בה נכון כדי לנרמל צואה למבוגרים וילדים.

בקוסמטולוגיה

על בסיס מוצר הנס, מכינים קוסמטיקה המשפרים את מצב העור והשיער, מאריכים נוער ונלחמים בסימני ההזדקנות הראשונים:

• קרמים לחות ומזינים;
• מסכות פנים;
• משחות ושמפו לשיער, ועוד הרבה.

מוצרי כרישה יעילים במיוחד לניקוי העור. על בסיסו נוצרים קליפות לא מזיקות המסלקות שכבה של תאי עור מתים מהאפידרמיס.

מומלץ למרוח את גרידת הבצל לשורשי השיער כדי להפוך אותם למשי ולהיפטר מקשקשים, או לציפורניים כדי לחזק אותם ולמנוע שבירה.

טיפול נקודתי בעלים של אזורי העור הפגועים יקל על אקנה, ובצל טרי מגורד יבטל כתמי גיל ונמשים.

הרזיה

מרבית התזונאים ממליצים לכלול את הירק בתזונה בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו. בצל מנרמל תהליכי עיכול וחילוף חומרים בגוף, מסיר עודף נוזלים, חומרים מזיקים, רעלים ורעלים.

כרישה מרגיעה בצורה מושלמת, מספקת את תחושת הרעב, שחשוב במיוחד לאנשים הסובלים מדיאטות קפדניות. יתר על כן, הכרום בירק מקטין את התשוקה לממתקים.

מי הוא התווית

לפעמים כרישות לא רק מועילות אלא גם מזיקות. התווית העיקרית לשימוש בו היא תהליכים דלקתיים בדרכי העיכול. לא מומלץ לאכול כרישה לאנשים עם חומציות בקיבה גבוהה.

הימנע מאכילת כרישה אם:

• אי סובלנות אינדיבידואלית;
• החמרה של אורוליתיאזיס - ההשפעה המשתן הבולטת של המוצר תפגע בגוף אם הכליות מודלקות או לא מצליחות להתמודד עם תפקודין;
• שלשול - בצל מחמיר את הבעיה ומגרה בנוסף את רירית המעי;
• הנקה - חלב ישיג טעם מיוחד.

ביקורות

ביקורות על השימוש בכרישה בתחום הקוסמטיקה והתזונה הן חיוביות.

ורווארה, בת 29:"הכרישות שעוזרות לי לעלות במשקל. הטעם המדהים שלה כבש את משפחתי, ותכולת הקלוריות הנמוכה שלו הפכה אותה למוצר אהוב. לעתים קרובות אני אוכל מרקי כרישה תזונתיים, תבשילי כרישה וכן הלאה. המנות טעימות, והכי חשוב, הן עוזרות להיפטר מקילוגרמים מיותרים ושמירה על המשקל ברמה הרצויה. "

כריסטינה, בת 24: "אם להיות כנה, בהתחלה פחדתי להכין מסכות עם קשת לפנים. אבל כשאתה סובל כל הזמן מבעיות עור, אתה צריך לעשות פשרות. כתוצאה מכך נפטרתי מאקנה וכתמי גיל בגיל חודש! "

סיכום

לכרישה השפעה חיובית הן על מערכות ואיברים בודדים, והן על הגוף כולו. מגוון היישומים שלה אינו מוגבל לבישול: הוא משמש לטיפול במחלות, בתחום הקוסמטיקה והתזונה.

כרישה שימושית במיוחד בתזונה בתקופה של דלקות נגיפיות בדרכי הנשימה. זה מתאים גם לשימוש על ידי נשים הרות. עם זאת, בכל המקרים, זכור כי חריגה מהקצבה היומית תפגע בבריאות.