איך ואיך לטעום כראוי טבק בבית

בעלי מטעי טבק קטנים באתר שלהם תוהים פעמים רבות כיצד לטעום טבק בבית, מכיוון שלאורך זמן הטעם והריח הטבעיים של צמח זה הופכים למשעממים. בעזרת ארומטיזציה מקבלים תערובות טבק תכונות ארומטיות מיוחדות, ויוצרים זרי פרחים ייחודיים.

מתוך המאמר תוכלו ללמוד כיצד לטעום נכון טבק בבית ואילו מוצרים משמשים לכך.

מה זה טעם טבק

ארומטיזציה היא השלב האחרון בהכנת הטבק, ובמהלכו הוא רוכש טעם מיוחד.

במפעלים משתמשים במוצרים על בסיס אלכוהול לשם כך: הוא נעלם במהירות, ומותיר רק ארומה נעימה. בנוסף משתמשים בתרכובות נגד פטריות, קרם לחות וחומרים אחרים לשמירה על חיי המדף.

לא כולם אוהבים תוספים תעשייתיים, ולכן שיטות טעמי טבק ביתיות רלוונטיות.

דרך אגב! יש צורך בארומטיזציה כדי לשפר את הארומה של תערובת העישון. במקביל, טעם הבסיס משתנה באופן מינימלי.

מתי לבצע את ההליך

לפני הטעם מכינים את הטבק. זהו צעד חשוב וחובה מאין כמוהו.

הדבר הראשון שקשור לעלים הוא לייבש אותם היטב באחת מהדרכים הבאות:

1. תחת השמים הפתוחים בצל.
2. אדים - בחדר סגור, הטמפרטורה מוגברת באופן מלאכותי עם אוויר חם, אדים או ארובות. במקביל, כמות הסוכר בטבק נותרה זהה, אך תוכן הזפת פוחת.
3. במקום שטוף שמש.
4. מעושן בעשן הגחלים.

לאחר הייבוש מקפלים את הטבק לשקיות או שקים ומרטיבים אותו בבקבוק ריסוס. הם נותרים במצב זה למשך יום.

טיפול בחום

תרמי הוא עיבוד נוסף של טבק. זה מתבצע לאחר התסיסה או בזמן התסיסה.

שלוש שיטות עיבוד:

1. מַעבּוֹרֶת - כתוצאה מכך הסוכרים מקורמלים, נקבוביות העלים נפתחות והטבק ספוג בטעמים בצורה יעילה יותר.
2. אוויר חם - סוכרים מקורמלים, עודפים חומרים.
3. קְלִיָה - טבק בא במגע עם משטח חם, טעמו משתנה באופן דרמטי.

סוגי טעמים

ישנם שני סוגים של תוספי מזון:

• טִבעִי - מבוסס על מוצרים אורגניים - אכילים בדרך כלל;
• מְלָאכוּתִי - בתוספת תרכובות כימיות.

איך הטבק בטעם

אין צורך להשתמש בתרכובת ארומה שהוכנה במיוחד כדי להקנות ריח נעים. בדרך כלל מספיק מיץ פירות או פירות יער.

פרי

זו הדרך הקלה והנפוצה ביותר. מיצי הפירות השונים מעניקים לתערובת העישון ארומה מתוקה וממריאה.

גרסת הדרים:

1. קלף 1 תפוז ולימון אחד כל אחד.
2. שופכים את הגלידה עם 200 גרם וודקה, נותנים לו להתבשל במשך 24 שעות בצנצנת זכוכית.
3. מפזרים את המיץ המתקבל מעל הטבק.
4. מניחים את התערובת בצנצנת עם מכסה הדוק, שמור במקום חמים מספר ימים.

טעמי אוכל

ישנם הרבה תוספי תזונה זמינים בחנויות. ביניהם מלון, דובדבן, נענע וטעמים אחרים.הם מרוכזים חלש ומעניקים לטבק ניחוח קל ולא פולשני. בחר טעמי אוכל על פי העדפתך. בצע ניסויים עם מנות קטנות כדי להתחיל.

חָשׁוּב! לראשונה המוצר מדולל במים ביחס של 2: 5.

עלים של עצי פרי

כמעט כל העלים משמשים לארומטיזציה: מדומדמניות לאפר הרים. האפשרות הפופולרית ביותר היא עם עלה דובדבן.

הכל נעשה לפי הטעם, אבל יש גם מתכון סטנדרטי:

1. התעקש מעל עלי הדובדבן הצהובים. לשם כך, הכניסו אותם לצנצנת, הוסיפו חצי תפוח לחות מלמעלה. לאחר יומיים, הוצא אותו והשאיר אותו למשך שבועיים נוספים.
2. טוחנים את העלים ומערבבים עם הטבק. קח בערך 1-2 סדינים לסיגריה.

בשיטה הקלה יותר משתמשים בעלי דובדבן ירוקים לא צעירים מדי. אלה שנאספו בסוף הקיץ הם מושלמים. הם נמעכים ומערבבים לטבק, בערך 2 סדינים לסיגריה.

דבש

מתכון בטעם דבש:

1. ממיסים 2 כפות. l. דבש ב 200 מ"ל קוניאק. הוסף 80 מ"ל של 9% חומץ ו -1 מ"ל גליצרין.
2. שופכים מים מזוקקים לנפח כולל של 1 ליטר.
3. הרטיבו את הטבק בתערובת זו.
4. אורזים ומניחים במקום אטום עם + 40 ... + 50 ° С. תנו לטבק לנשום כל 10-14 יום, ואז סוגרים אותו שוב.

כדי להחדיר באופן מלא, התערובת אורכת חודשיים.

נרגילה מתערבבת

עבור ארומטיזציה תערובות נרגילה מדוללות במים ביחס של 1:10, טבק מעובד מבקבוק ריסוס.

חָשׁוּב! בשיטה זו, הריח יבוא מהטבק עצמו בצורה אינטנסיבית יותר מאשר מהעשן בזמן העישון.

איך להכין טעמים משלכם

הדרך הקלה ביותר היא להשתמש בכלים זמינים שניתן למצוא כמעט בכל בית.

תה

לשם כך, הכניסו שקית תה טוב לצנצנת טבק וסגרו אותה היטב עם מכסה. הם נשלחים להתמוגם במשך מספר שבועות. התנסו בטעמים שונים של המשקה.

קפה

קפה טחון טבעי משמש להכנת טעם הקפה. מרתיחים 2 ליטר מים, מצננים אותה ושופכים 0.5 ק"ג קפה. מערבבים היטב את התערובת, שומרים במקרר למשך 12 שעות.

תפוחים

הצנצנת מלאה בחצי טבק. התפוח מקובע על חוט כך שהוא יתלה, אוחז בצוואר. לשם כך, חודרים את הפרי עם מחט וחוט וקשור אותם. כולם סגורים היטב עם מכסה ונשארים 3-4 ימים.

קינמון

המקלות נמעכים ומערבבים עם טבק לח. במצב זה הם נותרים למשך מספר ימים בטמפרטורת החדר.

דוניק

פרחי מליל, כאשר הם מיובשים, הם בעלי ארומה של קומרין. חלקם טוחנים בתחילה את הצמח ומוסיפים אותו לטבק, אך מגדלי הטבק המנוסים מייעצים להכין תמצית אלכוהולית לריסוס התערובת.

לשם כך, הפרחים מונחים במיכל שניתן להחלפה ומלאים בירח, מתעקשים למשך יומיים. הידיעה על ריח הירח נעלמת במהלך תקופה זו. לאחר הצעד הראשון הטינקט נראה כמו גרעין. 1 כפית מוסיפה לטבק ואחריה מבעבע בחום למשך מספר שעות. ואז הם מיובשים.

שיטה אחרת היא עתירת אנרגיה: 100 גרם פרחי תלתן מתוקים מוזגים עם 70% אלכוהול ונשמרים במקום חשוך למשך שבועיים. התנודה המתוחה מפוזרת טבק, ארוזה בשקיות במשך 5-7 שעות. אחרי ששודר.

תְסִיסָה במקרה זה, שלב אחר שלב: שלב 1 נמשך 3-5 ימים בטמפרטורה של + 45 ... + 70 ° С. לאחר מכן, התערובת משודרת למשך 10 דקות, ומפזרת שוב תמיסה. השלב הבא אורך מספר ימים. לאחר הייבוש, הטבק מתעקש למשך 10 ימים כך שהוא רווי לחלוטין.

שיטות ארומטיזציה ביתיות

ישנן מספר דרכים להפוך את הטבק למלא טעם: עירוי, אמבט מים, שימוש בתוספים סינתטיים.

אִינפוּזִיָה

הפקת טבק בסביבה חמימה (בטמפרטורה של + 25 ... + 35 מעלות צלזיוס ולחות אוויר של 80-90%) מכונה עירוי. זוהי אפשרות ארוכה יותר, יעילה ואמינה יותר.

אמבטיית מים

זה יעזור לך לקבל את הארומה הרצויה במהירות רבה יותר. הריח נעלם בכמויות גדולות.במקרה זה, אי אפשר לשלוט או להחליש את המרירות: הכוח ביציאה נקבע על ידי חוזק הבסיס.

הוספת טעמים סינתטיים

ניתן להשיג נוזלים סינתטיים הנמכרים בכל חנויות המומחיות. הם מאפשרים לך לשנות ובמהירות את הארומה של תערובת העישון. העיקר בעניין זה לדעת מתי להפסיק. אחרת, לטבק יהיה טעם כימי ממותק שקשה להיפטר ממנו. כדי למנוע מצב זה, בחן בזהירות את ההוראות המופיעות על האריזה.

מתכוני רוטב

רוטב הוא תוספת של חומרים שיכולים לרכך את הטעם המחוספס או הקשה של הטבק, להמתיק את העלים החמוצים.

לשם כך, השתמש בכל פירות יער, דבש ואלכוהול (קוניאק, רום, ג'ין מתאימים):

1. שופכים את הגרגרים במים ומעלים באש. בעת הרתיחה, הנוזל צריך להתנדף לריכוז סמיך.
2. לרוטב מוסיפים מעט דבש ואלכוהול.
3. עלי טבק, מותססים טוב יותר, מכניסים לכלי, יוצקים עם הרוטב המוכן ומוסרים למשך יומיים להשרות.
4. לאחר יום, התערובת מונחת תחת מכבש ולחמם בטמפרטורה של + 60 ... + 70 מעלות צלזיוס למשך 5 שעות.

ארומטיזציה של טבק חתוך בייצור

במפעלים העלים מטופלים בתרכובות כימיות מורכבות, חומרים משמרים מתווספים להארכת חיי המדף. משתמשים בפרופילן גליקול, גליצרין וסורביטול.

טעמים הם על בסיס אלכוהול. הם מתווספים בשלב הסופי של עיבוד הטבק. השלב הבא הוא להוסיף קרם לחות וחומרים נגד פטריות - לעיתים קרובות כימיקלים, לעתים קרובות פחות חומץ רגיל.

קרא גם:

זנים ומאפיינים של זני טבק.

טבק הוואנה ארומטי וטעים לחובבי הסיגרים הקובניים.

מתי ואיך אוספים טבק ומייבשים אותו כראוי בבית.

כיצד לאחסן כראוי טבק בטעם

כך שמרכיבי החומרים הארומטיים לא מתאדים עם הזמן והתערובת לא מאבדת את זר הטעם והריח המיוחדים שלה, היא נדרשת נכון לִשְׁמוֹר... עדיף להכניס את העלים לצנצנת או למיכל פלסטיק ולאטום היטב.

ישנה תפיסה שגויה שאם תכניסו פרוסת פרי או הדר למיכל, היא תשמור על הארומה לתקופה ארוכה יותר. זה למעשה יהפוך את התהליך.

המוצר המוגמר נשמר בחדר חשוך עם לחות אוויר שאינה עולה על 75%. הימנע מחשיפה לאור שמש ישיר.

תשומת הלב! המוצר מאוחסן פחות משנה.

סיכום

קל לתת טעם ייחודי לכל טבק בבית. לשם כך השתמשו במרכיבים הקיימים בבית והתנסו בשילובים שונים. ניתן להזמין ניחוחות מוכנים ומיוחדים גם כימיים וגם על בסיס תמציות טבעיות.