מה התוכן הקלורי של מלפפונים מומלחים קלות והאם ניתן לאכול אותם תוך כדי ירידה במשקל

משקל תקין הוא המפתח לבריאות ורווחה. בעיות במשקל עודף ב -70% מהמקרים קשורות לתזונה לא מאוזנת ולעודף קלוריות.

תזונאים מייעצים להחליף מוצרים מאפים ומתוקים בירקות ופירות להפחתת המשקל. מלפפונים, למשל, ידועים בתכולת השומן והקלוריות המינימלית שלהם. כשאין דרך להשיג ירקות טריים, ההכנות מצליחות להציל.

ערך אנרגיה של מלפפונים מומלחים קלות

מלפפונים מלוחים קלים, מומלחים טריים ומוחמצים הם מזון דל קלוריות. בשונה מפירות טריים שאינם חממה, הם זמינים לצרכנים בכל ימות השנה.

ערך האנרגיה של המלפפון ותכולת התזונה משתנים בהתאם למתכון להכנה.

הטבלה מציגה את המאפיינים התזונתיים של מלפפונים שנקטפו על פי מתכונים שונים.

על פי מדדים תזונתיים, עדיף לרדת במשקל על ידי אכילת מלפפונים מומלחים קלות: אין להם שומן, הם מכילים פחות פחמימות ויש להם את הקלוריות הנמוכות ביותר.

התלות בתכולת הקלוריות של המלפפונים במתכון התכשיר

בתהליך הקטיף המלפפונים עוברים מספר שלבי עיבוד:

1. כְּבָסִים. הלכלוך נשטף מהפירות תחת מים זורמים קרים.
2. פִּילִינג. שלב אופציונלי, משומש בבישול ריקים מפירות חממה רכוש יתר. פילינג מסלק את הכימיקלים ששימשו לעיבוד המלפפונים במהלך הטיפוח, שכן רעלים מצטברים מתחת לעור. עם זאת, כמות הסיבים התזונתיים והוויטמינים פוחתת, אם כן, אם המלפפונים מגדלים ביתיים, הם לא מקלפים את הקליפה.
3. משרים במים קרים טריים. הוא משמש לייצור מלפפונים מלוחים ומוחמצים. במהלך ההשריה תאי הפרי רוויים במים ובהשפעת לחץ טורורגי (פנימי), נהרסים חלקית, וחומרי התזונה נשטפים. ככל שתהליך ההשריה ארוך יותר, יאבדו יותר חומרים מזינים, ויטמינים ומינרלים. גם תכולת הקלוריות מופחתת.
4. בישול. שלב אופציונלי, המשמש בכמה מתכוני חמוצים. בתהליך הבישול מוסרים מהפירות חומרים מזינים, כולל שומנים ויסודות קורט מועילים. הטמפרטורה מפרקת פחמימות וחלבונים מורכבים, הם קלים יותר לעיכול, והגוף משתמש בפחות אנרגיה לעיבוד מזון. כדי להפחית את צריכת הקלוריות הכוללת שלך ולרדת במשקל, ממליצים תזונאים לאכול ירקות ופירות לא מבושלים.
5. השריה במי מלח. עבור מלפפונים מומלחים קלות - החל מ 12 שעות, מומלחים טריים - החל משלושה ימים, מומלחים - משבועיים. ככל שתאי העובר נמצאים במגע עם מי מלח, כך נותרו פחות ויטמינים ומינרלים במלפפונים.

הרכב המלח הוא משפיע גם על תכולת הקלוריות, היתרונות והפגמים של החסר:

• סוכר מוסיף קלוריות ומגדיל את המותניים.
• תיבול, בצל, שום ושמיר אינם משפיעים באופן משמעותי על תכולת הקלוריות, אלא מעניקים לחסר טעם וארומה.
• חומץ מפרק חלבונים מורכבים וממיר ויטמינים חנקניים (H, PP, קבוצה B) לצורה לא פעילה. חומר משמר זה שולף גם מינרלים, אשר יחד מפחיתים את היתרונות הבריאותיים של המוצר.
• מלח הוא מרכיב בכל מי מלח. מצד אחד מדובר בחומר משמר בטוח המסייע בניקוי המעיים. מצד שני, מלח שומר על מים בגוף, יכול לגרום לנפיחות ועלייה במשקל על ידי הגדלת כמות הנוזל הבין-תחילי.

תשומת הלב! מוצרים עם חומץ אינם מומלצים לדלקת קיבה, כיב פפטי וצרבת.

בהתחשב במתכון של המלח והזמן להחזקת הפירות, מלפפונים מומלחים קלים הם המוצר האופטימלי בתזונה לירידה במשקל.

שימוש במלפפונים מומלחים קלות לירידה במשקל

מלפפונים טריים וגם מלוחים קלות עשירים בחומרים מזינים (ויטמינים ומינרלים). תזונאים ממליצים לפקח בקפדנות על כמותם בתזונה, כך שדחיית מזונות עתירי קלוריות לא תפגע בבריאות.

כדי לחדש את הצורך היומיומי של הגוף בחומרים מזינים, מספיק לאכול עד 5 מלפפונים בינוניים ביום, בתנאי שירקות ופירות אחרים נכללים בתזונה.

השפעת ההרזיה בצריכה קבועה של מלפפונים מומלחים מושגת בגלל התכונות המועילות הבאות:

1. כאשר מחליפים מלפפונים עתירי קלוריות ועמילן (תפוחי אדמה, דגנים, מאפה ופסטה) במלפפונים, מופחת ערך האנרגיה הכולל של הדיאטה והצריכה היומית של פחמימות.
2. העלאת רמת המלח בתכולת המעיים מסייעת לניקוי דרכי העיכול.
3. אם תפקוד הכליות אינו נפגע, מלפפונים מומלחים קלות, כמוצר עם תכולה גבוהה של מים ומלחים מינרלים, משפרים את סינון הדם ומיגור הרעלים. ואז מתחיל פירוק השומן, אותו הגוף אוגר כאשר הוא נתקל בגורמי לחץ - כימיקלים ומתכות כבדות במזון, מים, אוויר.
4. חומצה לקטית, המופיעה לאחר פירוק חלקי של הגלוקוז במלפפונים, מורידה את השומנים בדם.

לפני שתכלול מלפפונים קלים בתפריט שלך לירידה במשקל, עליך להתייעץ עם תזונאית. יש יותר מתריסר סיבות לעלייה במשקל, ובאילו מהן יש לטפל, יראו מחקרי אבחון ובדיקות.

מלפפונים מומלחים קלות יעזרו אם עלייה במשקל אינה קשורה לבעיות הורמונליות, אלא נגרמת מהפרעות אכילה או תזונה לא מאוזנת.

התוויות נגד בעת שימוש במלפפונים מומלחים קלות

זכור לשמור במתינות כשאתה משנה את הדיאטה. אסור לאכול מלפפונים מומלחים בכמויות גדולות אם יש לך את הבעיות הבריאותיות הבאות:

1. אורוליתיאזיס ואי ספיקת כליות. במקרה זה, עודף נוזל יישמר בגוף, מה שיוביל לנפיחות.
2. לחץ דם גבוה... אוכל מלוח מגביר את הלחץ על הלב כתוצאה מאגירת מים במערכת הדם.
3. דלקת הלבלב... חומצה לקטית משפרת את הדלקת באיברים הפנימיים.

עם מחלות אלה, זוג מלפפונים לא יגרמו נזק משמעותי, אולם סביר שלא לרדת במשקל בעזרת תכשירים מומלחים.

פתולוגיות בהן אין התווית נגד מלפפונים קלים:

• cholelithiasis;
• דַלֶקֶת הַכָּבֵד;
• דלקת קיבה, כיב קיבה ו 12 כיב בתריסריון;
• קוליטיס;
• דלקת שלפוחית ​​השתן החריפה.

עם הבעיות הבריאותיות שלעיל, מומלץ להחליף מלפפונים מומלחים באלה טריים.

קרא גם:

כיצד אוכלים בצל לירידה במשקל: מתכונים לארוחות תזונתיות.

דיאטות מלון יעילות לירידה במשקל: ביקורות וקלוריות.

מדוע אבטיח שימושי לירידה במשקל, האם ניתן לאכול אותו תוך כדי מאבק בהשמנת יתר, אפשרויות לדיאטת אבטיח.

סיכום

תכולת הקלוריות של מלפפונים מומלחים קלות היא 13 קק"ל לכל פרי בינוני 1 או 10 קק"ל ל 100 גרם, המאפשרת להכליל אותם בתזונה לירידה במשקל. בין שיטות הקטיף של ירק זה, המתכון להמלחה לטווח קצר ללא שימוש בחומץ וסוכר הוא מיטבי.

אם המלפפונים מגדלים בבית ולא נקנים בחנות, הקליפה לא קלפה לפני המלחה כך לִשְׁמוֹר ויטמינים ומינרלים שימושיים.