איך לאחסן אבוקדו חתוך כמו שצריך

עם הופעתם של מגוון מוצרים אקזוטיים על מדפי חנויות הירקות, עקרות בית רבות מתמודדות עם בעיית אחסונן. אבוקדו הוא פרי מתכלה, אך אם אתה ממלא אחר ההמלצות, אתה יכול להאריך משמעותית את חיי המדף שלו, גם כאשר היושרה הופרה כבר.

איך לחסוך אבוקדו חתוך

מכיוון שהפרי מכיל ברזל, עיסתו באוויר מתחמצנת במהירות, מתחילה להחשיך ומאבדת את המראה האטרקטיבי שלה. אם מנה דורשת פרוסות בודדות בלבד, השאר יתדרדר במהירות. ישנן מספר דרכים לשמור על פרי טרי ולטעום טוב.

בטמפרטורת החדר

שיטה זו מתאימה כאשר הקציר של הפרי החתוך. לִשְׁמוֹר לא לאורך זמן (1-2 יום). כדי למנוע את התכהות העיסה, יש להגביל את החשיפה לאוויר במהירות האפשרית.

תהליך:

1. יש לשמן את משטח החתך במיץ לימון.
2. מקפלים בעדינות את החצאים יחד, מנסים ליישר את שולי הפרוסות בצורה מדויקת ככל האפשר.
3. הניחו את הפירות בשקית נייר או עטפו אותם בנייר.
4. אם יש רק מחצית אחת, עטפו אותה בסרט הדבקה כך שהפוליאתילן ישתלב היטב אל פני השטח שבחתך.

לשים את האבוקדו במיכל עם מי קרח יעזור, אך זה ישפיע על האיכות - הטעם יהפוך למימי והבשר יהיה פחות צפוף.

במקרר

איך לאחסן אבוקדו במקרר לאחר החיתוך? כאן ישכב הפרי, מבלי לאבד את מראהו המעורר תיאבון, עד 5-6 ימים. מרבית הווריאציות קשורות לתגובת הפרי לאינטראקציות עם מזונות אחרים.

עִם לִימוֹן

המיץ של הדר זה מונע חמצון ושינויי עיסת. לכן, לפני שמכניסים את הפירות למקרר, מניחים פרוסות דקות של לימון טרי על הפרוסות, ומנסות לכסות את כל המשטח. להתאמה טובה יותר, מכסים בניילון או קלף.

עם בצל

שיטה זו ביססה את עצמה כיעילה ביותר: האבוקדו נראה טרי לחלוטין במשך מספר ימים וטעמו טוב כמו חתוך טרי.

התייחסות! בצל משחרר תרכובות גופרית העובדות כחומר משמר טבעי מצוין.

הפירות מכניסים למקרר יחד עם חתיכות גדולות של בצל קלוף עסיסי. עדיף לאחסן במיכל אטום עם מכסה מתאים היטב.

עם שמן זית

שיטה זו דורשת מיכל אטום. מחצית מהפירות מוברשים בשמן זית טרי עם מברשת בישול. חשוב שהסרט השומני יכסה את כל החיתוך ולא ישאיר מקום פתוח לאוויר. הפרי מוציא למקרר, מכסה המכולה סגור בזהירות.

חוסר הזרע משפיע לרעה על איכות האחסון. לכן מומלץ להשתמש בחצי ללא עצם למזון קודם - כך לחלק השני יש יותר סיכויים להישאר רעננים במשך מספר ימים.

אחסון אבוקדו קלוף

לפעמים לא ניתן להשתמש בכל הפירות, אם כי הוא כבר קלף לחלוטין ואף נחתך לחתיכות. אם אינך מאפשר חשיפה מתמדת לאוויר הפתוח, הפרוסות יתאימו למדי לסלט תוך מספר ימים.

כמה ישכב במקרר

ללא אריזה בצלחת רגילה, העיסה תתכהה ביום השני. חיי המדף של הפרי הקלוף משתנים:

• בכלי אטום עם בצל קצוץ הוסיף - 6 ימים;
• במיכל עם מכסה, פרוסות מפוזרות לימון או מיץ ליים ישכבו עד 6 ימים;
• טריזים שטפטפו קלות בשמן במיכל לא יתכהו במשך כ -5 ימים;
• בשקית ניילון הדוקה עם אטב נעילת רוכסן, ממנו נאלץ האוויר לצאת וסגור, - לא יותר מיומיים.

אם אתה מתכנן להשתמש באבוקדו הפרוס למחרת, שמור אותו מחמצון על ידי הנחתו בקערת מי קרח. יש לכסות את החלקים בשכבת נוזלים.

אחסון נאות במקפיא

המקפיא יגן על תכשירי פרי המיועדים לשימוש במרקים, תבשילי תבשיל ותבשילי ירקות אחרים מפני נזק. חיי המדף של מוצרים מוגמרים למחצה מגיעים למספר חודשים. כדי לא לקלקל את הטעם, חשוב להכין נכון את הפירות.

אלגוריתם של פעולות:

1. קלף, הסר את הבור.
2. מועכים את העיסה במזלג או מקציפים בעזרת בלנדר.
3. מניחים את המסה בכלי או בתבניות.
4. מטפטפים במיץ לימון.
5. מניחים במקפיא.

זמן האחסון לחומר עבודה כזה הוא עד 5 חודשים. אם תקפיאו את הנתחים במקום פירה, התקופה תקטן לשלושה חודשים.

חָשׁוּב! העיסה המומסת משמשת מייד, ומוסיפה להחלקות או רטבים. אסור להקפיא מחדש.

איך לשמור על חצאי אבוקדו עד שהם בשלים

כלפי חוץ לא תמיד ברור עד כמה נבחר הפרי הבשל. אם יתברר שהוא מוצק בחיתוך, אין צורך לזרוק אותו. ישנן דרכים להפוך את הפירות בשלים לאכילה תוך מספר ימים.

פרוסות פתוחות מפוזרות מיץ לימון והחצאים מקופלים, נלחצים זה בזה. על ידי ביצוע ההמלצות, קל להפוך את העיסה לרכה וטעימה.

דרך נוספת:

1. עטפו את החצאים בסרט נצמד.
2. שים אותם בשקית מלאכת נייר.
3. הוסף שם תפוח בשל.
4. קרוב צמוד.
5. מכניסים למקום קריר + 18 ... + 24 ° С (למשל על אדן החלון).

התפוח ישחרר אתילן, שיש לו השפעה חיובית על ההבשלה.

תנור ועיתון יסייעו גם הם בפתרון הבעיה:

1. החצאים עטופים בעיתון, קבועים בחוט.
2. מחממים מעט את התנור על הגדרה הנמוכה ביותר.
3. הצרור מונח על נייר אפיה ומשאיר אותו בארון חם ומכבה את החימום.
4. הם מוסרים במקום קריר, לאחר יומיים הם נעטפים ואוכלים.

אם אין זמן ורצון להתעסק עם פירות קשים, הוא נאפה במיקרוגל למשך 30 שניות.

סיכום

אם רכישת אבוקדו לא הצליחה - אתה נתקל באבוקדו לא בוגר, הפרי הלא בוגר נותר לשימוש למטרתו המיועדת מעט אחר כך.

הפרי שלא נאכל לחלוטין לא נזרק: חתוך ואפילו קלוף, הוא ישמר היטב במקרר למשך מספר ימים, וכשהוא קפוא, תכונותיו הטובות וטעמו לא ייעלמו תוך 3-5 חודשים.