הדרכים הטובות ביותר למיץ בצל בלי להזיל דמעות

בצל מכיל כמות שיא של מיקרו-אלמנטים שימושיים, שבגללם הם נמצאים בשימוש נרחב ברפואה העממית ובקוסמטולוגיה. במתכונים משתמשים לרוב לא בירק עצמו, אלא במיץ סחוט ממנו. ישנן מספר דרכים להשיג מיץ בצל. אבל איך לעשות את זה בלי דמעות ובאותו הזמן במהירות?

למה אתה צריך מיץ בצל

מיץ בצל מכיל פנולים ופלבנואידיםבעל תכונות נוגדות חמצון בולטות, אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון.

אבל התכונה העיקרית של מיץ בצל נעוצה בפיטונצידיםהמספקים הגנה יעילה לכל הגוף, מעכבים את צמיחתם של חיידקים וכן את רביית הנגיפים. חומרים פעילים ביולוגית אלה נלחמים בסימפטומים של שפעת והצטננות, הורסים סטרפטוקוקים, שחפת ובצילי דיזנטריה.

תועלת ופגיעה

התכונות המועילות של מיץ בצל נובעות מתוכן של חומרים פעילים כגון חומצה אסקורבית, ויטמיני B, אשלגן, מגנזיום, זרחן, גופרית, סידן, חומצות אמינו, שמנים אתרים וכו '.

היתרונות של בצל לגוף הם רב פנים.:

• מחזק את המערכת החיסונית, במיוחד בתקופה של התפשטות פעילה של מחלות נשימה;
• מגן מפני זיהומים הנגרמים על ידי חיידקים, נגיפים או פטריות פתוגניות;
• מגרה תהליכים מטבוליים;
• מגרה תיאבון ומנרמל את העיכול;
• מוריד לחץ דם;
• מקל על מתח עצבי;
• שימושי לדיכאון;
• משפיע לטובה על עבודת המוח;
• מדכא תהליכים דלקתיים;
• מרפא במהירות פצעים ושריטות, מונע הישנות;
• מקל על התקפי כאב חריף (למשל, כאב ראש או כאב שיניים);
• מגרה את תפקוד הרבייה;
• יש השפעה משתן קל (להיפטר מחול בשופכן).

למרות זאת בשימוש מוגזם או בנוכחות התוויות נגד מיץ בצל יכול לגרום לבעיות בריאות. זה נובע מההשפעה המגרה שבולטת שיש לרכיבים מסוימים של הצמח.

בליעה של מיץ בצל עלולה לגרום:

• צַרֶבֶת;
• בחילה;
• התפתחות או החמרה של מחלות במערכת העיכול (דלקת קיבה, כיבים, קוליטיס או דלקת הלבלב);
• הפרעות קצב ובעיות אחרות בכלי הדם והלב.

חָשׁוּב! במקרים מסוימים, המיץ גורם לתגובה אלרגית חזקה או לכוויות בריריות.

הכנת בצל

מכינים מיץ בצל בבית מורכב משלושה שלבים פשוטים:

1. קודם כל, קלפו את הירק מהקליפה. חתוך בזהירות את כל השקעים או הנזק שעל הנורה בעזרת סכין.
2. קוצצים את הבצל בצורה נוחה. אם החלטתם למות עם פומפיה, השאירו את הראש שלם.
3. שוטפים את הבצל הקלוף משרידי העפר והקליפות.

איך לסחוט מיץ

בשל המבנה הצפוף של הבצל, אי אפשר לסחוט את המיץ עם הידיים. אנו זקוקים לשיטות מכניות.

קרא גם:

ירידה במשקל מהירה וטעימה במרק בצל

כיצד אוכלים בצל לירידה במשקל: מתכוני דיאטה

בעזרת פומפיה

אתה יכול להשיג את הנפח הגדול ביותר של מיץ בצל בעזרת פומפיה משובחת (חשוב שהוא יהיה חד). לא מומלץ לחתוך את הבצל הקלוף - ירק שלם נוח יותר להחזיק בידיים שלך בזמן מניפולציות:

1. מניחים את הפומפיה בקערה או בסיר עמוק.
2. החזיקו את החלק העליון ביד אחת, הפעלו לחץ כדי למנוע את פומפייה של החלקה ועמידה שטוחה.
3. טוחנים את הבצל.
4. שמים מסננת בקערה.
5. משפשפים את כף הבצל בעזרת כף.זה יכניס את המיץ לקערה ואת העיסה במסננת.
6. הניחו את שאר הכריעה על בד הגבינה (או תחבושת) וסחטו אותה בחוזקה כדי לקבל את טיפות המיץ האחרונות.

שיטת הסחיטה בעזרת פומפיה אינה הנוחה ביותר משום:

1. יש מגע ישיר בין ירק הדמעות לעיניים.
2. נותר חלק שאינו בשימוש מהבצל. כאן, עליכם לטחון את המוצר בסכין או לזרוק אותו.
3. לא מתאים ללחיצה על הרבה בצל.

בעזרת בלנדר

שלא כמו פומפיה, בלנדר הוא דרך פשוטה ונוחה לקצוץ ירקות. למרות זאת לא כל קטגוריות הציוד מתאימות לחיתוך בצל... רק בלנדר נייח (שייקר) יכול להתמודד עם המשימה. בלנדר מסוק או בלנדר ידני לא יעבדו.

מכשיר המטבח אינו מסוגל לקצוץ בצל שלם עד למצב של דייסה, כך שלפני העמסה תצטרכו לקצוץ את המוצר בעצמכם בסכין - ככל שקטן יותר ייטב.

מומחים ממליץ לעשות זאת בדרך הבאה:

1. חותכים את הבצל לשניים.
2. שוטפים כל חתיכה במים קרים.
3. הניחו אחד מאלו על קרש חיתוך חתוך לצד.
4. בעזרת סכין מחודד, עשו כמה שיותר חתכים אורכיים, והשאירו רבע מהפירות שלמים בשורש (זה יעזור למנוע את הירקות להתפורר במהלך הכריתה הבאה). עכשיו חתוך לרוחב.
5. עשה אותו דבר עבור המחצית השנייה.

כעת שלחו את הירק הקצוץ לבלנדר, המתינו 1-2 דקות וסננו את מחית הבצל שנוצרה עם בד גבינה או מסננת.

בעזרת מטחנת בשר

אפשר להכין מיץ בצל בעזרת מטחנת בשר... בכדי למנוע מרוב הבצל להישאר בתוך המכונה בצורה כתוש למחצה, כדאי לקצוץ מראש את הירק בסכין באופן שצוין לעיל.

מועצה. אם למטחנת הבשר שלך יש קובץ מצורף מיוחד לסחיטת מיץ, אינך צריך לטחון את המוצר. מספיק לחתוך אותו ל 2-3 חלקים.

האלגוריתם פשוט:

1. מניחים את המוצר הטחון במטחנת בשר.
2. התחל לטחון את הירק עד שהצטבר עיסת הקערה.
3. סוחטים את המיץ בעזרת מסננת או בד גבינה.

בעזרת מסחטה

חולץ מיצי הבצל האידיאלי - מסחטה... עם זאת, לא כל מכונית מתאימה למטרה זו. מכל מגוון המסחטים (למשל, לפירות אבן קשה, מוצרי הדר וכו '), מכונת הברגה לפירות וירקות רכים מתאימה לסחיטת מיץ בצל.

חָשׁוּב! המכשיר, שעובד על עיקרון צנטריפוגה ומחמם את המוצר המעובד, יהרס חלק משמעותי מוויטמינים ומרכיבי קורט מועילים.

כך:

1. חותכים את הבצל לרבעים, מכיוון שירק שלם גדול מדי לרוב המסחטים. גם מוצר קטן לא יעבוד.
2. הכניסו את הירק למכונה והפעילו. המיץ יתנקז למיכל המסופק לכך.

איך לא לבכות בתהליך

ל למזער גירוי קרום רירי, השתמש בכמה טיפים פשוטים:

• השתמש רק בסכין חדה (כך תתמודד עם פרוסה מהירה יותר ותמזער את המגע עם המוצר);
• להרטיב את הסכין בקביעות במים קרים (אתה יכול גם לעבד קרש חיתוך);
• צוננים בצל לפני שחותכים במקפיא או משרים אותם במים קרים;
• לאוורר את החדר או להדליק את מכסה המנוע;
• להרכיב משקפי מגן או מסיכה;
• ללעוס מסטיק או פטרוזיליה תוך כדי טיפול בירקות בצל;
• נשמו דרך הפה והוציאו את הלשון;
• לפוצץ את הבצל בזמן החיתוך.

יישום מיצים

תכונותיו היקרות של מיץ בצל הפכו אותו לפופולרי לא רק בתחום הבישול, אלא גם בתחום הקוסמטיקה והרפואה.

ברפואה העממית

מרפאים מסורתיים של בתי ספר אירופיים ומזרחיים השתמשו באופן נרחב במיץ בצל לטיפול ומניעה של מחלות שונות.

משיעול

מיץ בצל משמש בהצלחה כטיפול במחלות נשימהמלווה בשיעול יבש.

מצב היישום:

1. מיץ שני בצלים.
2. הוסף יין אדום טבעי וחצי כוס דבש.
3. תן לו להתבשל במקום חשוך למשך שבועיים.
4. מסננים ומאחסנים בטמפרטורה קרירה.

יש לצרוך את העירוי בצורה מחוממת, 1 כף. l... אחרי האוכל.

לחלופין, אתה יכול לערבב מיץ טרי עם כמות שווה של דבש ולקחת 1 כף. l. 2-4 פעמים ביום בארוחות.

מצינון

כדי להיפטר מנוזלים, הסוכן נוטף את האף:

1. מדללים את המיץ המתוח של בצל 1 בשמן צמחי (1: 2) ומים מבושלים (1: 3).
2. הנח 1-2 טיפות בכל נחיר כמה פעמים ביום, אך לא יותר משלושה ימים.

המוצר מאוחסן לא יותר מ 12 שעות. לילדים המיץ מדולל ביחס של 1: 4.

תשומת הלב! מיץ לא מדולל יכול לשרוף את רירית האף.

לכאבי אוזניים

ישן שיטה עממית להתמודדות עם כאבי אוזניים:

1. אופים את הבצל בתנור, חותכים משפך קטן במוצר הקלוף ומוסיפים 1 כפית. זרעי כמון שחורים.
2. יש להחדיר את התרופה לאוזן הכואבת פעמיים ביום.

בקוסמטולוגיה

בקוסמטולוגיה ביתית משתמשים במיץ ירקות בצל מוצר טיפוח לשיער... מסכות וחליטות המבוססות עליו זוכות לתכונות קסומות כמעט במאבק נגד התקרחות.

לשיער

מסכה מחזק שיער, מפעיל את צמיחתם, מעניק תלתלים נפח ומשהה את הנשירה שלהם:

1. סוחטים 2 כפות. l. מיץ בצל.
2. מדלל 1 כפית. שמרים ב -2 כפות. l. מים מבושלים חמים.
3. מחממים שמן זית או שמן ברדוק באמבט מים.
4. מערבבים את כל החומרים ומרחים על הקרקפת והחוטים.

שמור את המסכה למשך 40-50 דקות... ואז לשטוף עם מים חמים.

לעור

מיץ בצל משמש גם לטיפול בעור... זה משפר את המצב הכללי של העור, מקל על אקנה. מצלצל, מרים ומצעיר את העור מחדש.

1. מסכה מזינה: מערבבים את מיץ הבצל והדבש ביחס שווה. החל את המסה על הפנים למשך 15-20 דקות ושטוף במים חמים.
2. לעור רגיש: מערבבים 50 מ"ל דבש, 1 כף. l. מיץ ו -50 גרם פירה. החל על עור מנוקה למשך 15-20 דקות. יש לשטוף עם מים קרים.
3. לעור שמן: מערבבים כמויות שוות של מיץ לימון ובצל ושומרים על הפנים למשך 20-30 דקות. שוטפים במים חמים.
4. לאקנה... השתמש במטלית כותנה כדי למרוח את מיץ הבצל על גבי הדלקת. השאירו עד 30 דקות ואז שטפו במים ללא סבון.

בבישול

בבישול מיץ בצל משמש כמרינדה לקבבים.... כדי לעשות זאת, אתה רק צריך לסחוט אותו ואז להוסיף לחזיר החתוך לחתיכות (כך שהמיץ מכסה את הבשר) ומערבבים. נותנים למנה לעמוד במשך 2-3 שעות במקום קריר. ואז מסננים את המיץ, סוחטים את הנתחים ומוסיפים שמן זית, מלח ותבלינים לפי הטעם לבשר.

מרינדה על בסיס בצל נחשב לאחד הטעים ביותר.

איך וכמה לאחסן

מומלץ לאחסן מיץ בצל במנות קטנות בצנצנות זכוכית עם מכסה הדוק. עם זאת, אפילו בכלי סגור, במקרר, אסור לאחסן את המוצר יותר מ- 4-5 ימים. המיץ מאבד במהירות את תכונותיו השימושיות.

סיכום

מיץ בצל הוא תרופה שימושית ומגוונת. הוא נמצא בשימוש נרחב ברפואה לטיפול בצינון, שיעול ומחלות רבות, בקוסמטיקה לטיפוח שיער ועור, וגם בבישול כמרינדה.

ישנן מספר דרכים לחלץ מיץ: האפשרות הקלה ביותר היא להשתמש בפומפיה, והנוחה ביותר היא להשתמש במסחטה. כדי להפוך את התהליך למהנה יותר ולמניעת גירוי בעיניים, תוכלו להשתמש בכמה פריצות חיים פשוטות אך יעילות שסיפקנו לכם במאמר.