תיאור ועצות מפורטות של אגרונומים על זני תפוחי אדמה: "פטרסבורג", "בארין", "מנהיג" ואחרים

ישנם מעל 4000 זני תפוחי אדמה. פקעות שונות בצורת, גודל, צבע, גוון עיסת, עמילן ופרמטרים אחרים. חשיבות לעיתוי הבשלת תפוחי האדמה וצפיפות העיסה, האחראית ליכולת הרתיחה.

אנו ממליצים לאוהבי הפירה להקדיש תשומת לב מיוחדת לזנים עם עיסת לבן - הם יידונו במאמר.

תיאור הזנים

ההערכה היא כי הבשלה ממושכת מגדילה את תוכן העמילן של הפקעות, ולכן טעמה יותר. הזנים האולטרה מוקדמים בעלי טעם תפוחי אדמה פחות אינטנסיבי מאשר הזנים המאוחרים והמאוחרים.

עיסת לבנה מעידה על תכולה גבוהה של עמילן וויטמין C. פקעות כאלה רותחות טוב יותר, הן עסיסיות יותר, ביניהן סנט פטרסבורג, סילבנה ומנהיג נבדלות.

מעניין! פקעות תפוחי אדמה קטנות ובינוניות מכילות יותר חומרים מזינים מאשר גדולים.

פקעות לבנות עם בשר לבן נחשבות לפופולריות ביותר להכנת פירה; מנה כזו תהיה מתפוררת, רכה וטעימה. עדיף להשתמש בזנים כמו בארין, לקומקה ומילנה.

הבדל מזנים אחרים

קודם כל, זנים אלה נבדלים על ידי נוכחות של עיסת לבנה, המספקת עיכול טוב יותר וטעם עדין של פירה. כמות גדולה של עמילן מעניקה לפקעות טעם מיוחד, המשתנה בין הזנים:

1. בארין - בעל עור בצבע בז 'ועיסה בהירה, תכולת העמילן מגיעה ל 15%, הטעם מתוק ועדין.
2. מַנהִיג - גוון צהוב אופייני לקלף ועיסה לבנה, הטעם מוערך מאוד.
3. פטרסבורג - מגוון שולחנות אמצע העונה עם בשר ועור לבן, שלא מועדים להחשיך במהלך הבישול.
4. מילנה - תפוחי אדמה מוקדמים במיוחד, לא מבושלים רכים, הקליפה צהובה, והבשר קרמי.
5. טימו - לקליפת תפוח אדמה חלקה גוון צהבהב, עיסת בהירה עם טעם טוב, תכולת עמילן עד 14%.
6. גורמה - טעמו של זן זה הוא בעל דירוג גבוה. מאפיינים הם הבשלה בינונית מוקדמת, גוון צהוב חלק ובשר לבן.

בנוסף ישנם מספר זנים עם עיסת לבן, הנבדלים זה מזה בצבע העור - אדום, ורוד, צהוב וסגול, כמו גם גווני עיניים.

ביניהם ישנם זנים מפורסמים כאלה:

מילנה

• סינגלזקה;
• פיקאסו;
• רוקו;
• רוסרה;
• סקרלט אדום;
• אובך סגול;
• שוש חץ;
• ברזל יצוק וכו.

לכל זני תפוחי האדמה בבשר לבן יש ערך תזונתי גבוה והם מכילים כמות גדולה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים.

הרכב כימי, יסודות קורט וויטמינים

בסוגי תפוחי האדמה עם העיסה הלבנה מכילה כמות גדולה של טוברין חלבוני צמחי. הם נבדלים זה מזה גם בתוכן הגבוה של הויטמינים C, A, E, K, B ו- H.

נוכחות חומצות כמו ניקוטין, מאלי ואוקסלי הופכות תפוחי אדמה לסייע במחלות לב וכלי דם. חומצה פנטותנית וחומצה לימונית יעזרו להילחם במחלות כליות.

מאפייני פקעת ותפוקה

בהתאם למגוון, גודל ופני פקעות עשויים להיות שונים, כמו גם מספרם תחת שיח אחד:

1. למנהיג יש צורה נכונה של פקעות, סגלגלות עם עור דק, חלקות. אינדיקטור התשואה הגבוה ביותר הוא 340 c / ha.
2. תפוחי אדמה של פטרסבורג נבדלים על ידי ראש פקעת שטוח, המשטח חלק. ניתן לקצור עד 4 ק"ג תפוחי אדמה משיח אחד.
3. מילנה מבשילה מוקדם, פקעות גדולות ועגולות. התשואה המקסימלית היא 600 c / ha.
4. גורמנד הוא זן אולטרה מוקדם עם תפוחי אדמה עגולים. אסוף עד 369 צלזיוס / חה.

מרבית תפוחי האדמה גדלים בגודל בינוני עד גדול, תפוקתם של זנים עם עיסת לבן גבוהה ואיכות העיסה והטעם הם תמיד במיטבם.

אזור גידול ותאריכי נטיעה

הוא האמין כי תפוחי אדמה מגדלים בצורה הטובה ביותר במרכז רוסיה, אקלים זה מתאים ביותר לצמח. באזורים הדרומיים, כמו באזורים הצפוניים, איכות וכמות הוויטמינים והמיקרו-אלמנטים יהיו שונים. ככלל, הם פוחתים בגלל אקלים חם או קר מדי, מספר ימי שמש.

תפוחי אדמה נטועים בתחילת מאי, אך תלוי באזור, התאריכים עשויים להיות מועברים. ככל שמדרום לקצה, כך נשתלים הפקעות מוקדמות יותר ונקטפים מוקדם יותר.... באזורים הצפוניים נטועים תפוחי אדמה רק לאחר תחילת החום היציב, כאשר האדמה מתחממת מעל + 10 מעלות צלזיוס.

היתרונות והחסרונות העיקריים של זנים

היתרונות והחסרונות של תפוחי אדמה לבנים עשויים להיות שונים בהתאם לגיוון, אך ישנה תפיסה כי פקעות עם עור לבן פחות בוגרות. ככלל, עורם דק ולא עומד לאורך זמן אִחסוּן... אבל תפוחי אדמה לבנים עם קליפות או עיניים צבעוניות נחשבים לטובים ביותר לשימוש בחורף, הם יכולים להימשך עד האביב.

תפוחי אדמה מזני סינגלזאקה או גולוביזנה הם בעלי עמילן רב יותר, עיסתם הלבנה מבושלת, הפקעות מזינות והמטרה העיקרית היא להכין פירה. העיסה הצהבהבה מזנים כמו טימו, ​​רוסרה או פרסקה מכילה יותר קרוטן מאשר פקעות אחרות.

התייחסות! תכולת העמילן הגבוהה של תפוחי אדמה לבנים הופכת אותם לאורח לא רצוי על השולחן עבור אנשים הסובלים מעודף משקל.

קשה להדגיש תכונות שכיחות בזני תפוחי אדמה לבנים, אך לכל אחד מהם בנפרד יתרונות וחסרונות מסוימים:

1. פטרסבורג כאשר הוא גדל, הוא נוטה למחלות שונות, שמירת האיכות היא ממוצעת, אך תשואה גבוהה ותקופת ההבשלה באמצע המוקדמות מספקות גננים רבים. פקעות יש מטרה אוניברסלית.
2. ברבור לבן שונה בטעם נמוך ובאיכות שמירה ממוצעת, יש לו עמידות נמוכה בפני כפור ודרישות גבוהות לקרקע, אך התשואה היא שיא - עד 10 ק"ג לכל בוש.
3. מַנהִיג מפורסם בתפוחי האדמה הגדולים והתשואה הגבוהה שלו, בעוד שיש לו טעם מעולה וקלות טיפול.
4. בארין בעל טעם טוב, מותאם לטווח הארוך אִחסוּן, מבשיל מוקדם וגדל כמעט על כל אדמה. הוא נוטה להתקפה על ידי נמטודה ונוטה למחלות גרדת.
5. טימו חנקיאן יש עמידות גבוהה לשינויים פתאומיים בטמפרטורה, הוא יכול בקלות לסבול כפור וחום קיצוני, לעתים נדירות חולה ומבשיל מוקדם. יש לו טעם גבוה, אך סחירותו של זן זה היא ממוצעת.
6. גורמה - מגוון מוקדם, יומרני בטיפול, תשואה ממוצעת וטעם גבוה.
7. סילוונס נותן תשואה ממוצעת עם סחירות גבוהה, ושמירה על איכותה מגיעה ל 90%, עמידה לרוב המחלות ובעלת טעם נעים.
8. מילנה - מגוון יומרני, נותן תשואה גבוהה באופן עקבי, בעל טעם טוב, מסוגל להסתגל לאקלים ולאדמה.

ניתן לגדל את רוב זני תפוחי האדמה הלבנים לא רק עם פקעות, אלא גם עם זרעים, מה שהופך אותם לפופולאריים עוד יותר בקרב חובבים ואנשי מקצוע.

תכונות של נטיעה וגידול זנים

לנטיעה בחרו פקעות בינוניות חזקות. הם נבחרים בעת הקטיף בסתיו - עדיף לקחת תפוחי אדמה מהשיחים היצרניים ביותר.בעת השתילה ניתן לחתוך את תפוח האדמה לחתיכות כך שכל אחת מהן תכיל נביטה, כך שבכמות קטנה של חומר שתילה תוכלו לגדל יבול גדול יותר.

התייחסות! תפוחי אדמה חתוכים מטופלים באפר עץ ומתייבשים מעט בשמש.

זנים רבים נטועים עם זרעים או יורה בודדים, מה שנותן גם תשואה גבוהה למדי. תפוחי אדמה זרעים נקצרים במזג אוויר יבש, תוך ייבוש נוסף בשמש. יש לאחסן במקום חשוך וקריר, ולפני שתילה יש להוציא אותו לאוויר למשך 15 יום.

כל תפוח אדמה דורש הרבה אור, רוב הזנים אינם סובלים את הבצורת, למשל מילנה, ולכן כדאי לשלוט על לחות האדמה. במקביל, עודף לחות יהרוג את התרבות - הוא פשוט יירקב באדמה.

ברוב המקרים הטכנולוגיה החקלאית לטיפול בזני תפוחי אדמה לבנים היא סטנדרטית, למעט חריגים נדירים. חשוב להפרות את הצמח, להשקות אותו ולהגן עליו מפני מחלות ומזיקים.

קציר ואחסון זני עיסת לבנים

תפוחי אדמה שנקטפו עם בשר לבן, תלוי במגוון וזמן ההבשלה שלו. ישנם זנים מוקדמים - כמו: מילנה, לידר, טימו ולאקומקה. זן פטרסבורג, בארין וסילבנה נחשבים לאמצע העונה.

איך ומתי לאסוף

היבול נקצר כאשר החלקים הופכים לצהובים ושוכבים. שבוע לפני הקטיף, רצוי להוציאו מהגן, ולקבוע את הקציר ביום יבש ויפה. לאחר החפירה, תפוחי האדמה מונחים במקום מוצל לייבוש. אם הפקעות נבחרות מייד לשתילה בשנה הבאה, אז להפך, הן ממוקמות במקום שטוף שמש.

אם האוסף מתבצע באופן ידני, קחו בחשבון את הצמיחה של הזן הנטוע. ישנם יבולים הגדלים יותר, ויש תפוחי אדמה שהולכים עמוק יותר באדמה. בהתאם לכך, רוחב כיסוי האדמה סביב השיח מותאם. כדי לצמצם את כמות תפוחי האדמה שנחתכים בעזרת את חפירה, השתמשו בקלחת כדי לחפור.

תכונות אחסון ושמירה על איכות המגוון

אחסן תפוחי אדמה לאוכל נְחִיתָהבמקום קריר ויבש. חשוב למיין מעת לעת ולהשליך דגימות רקובות ומפונקות, אחרת היבול כולו יתקלקל ולא ישרוד עד האביב.

עדיף לאחסן כל סוג של תפוח אדמה, כולל לבן, בקופסאות עץ עם לוחות פרוסות דלילות למחזור אוויר. זה יפחית את קלקול תפוחי האדמה. שמירת האיכות תלויה בתדירות העדכון של היבול, בהסרת הדגימות החולות בזמן ובמגוון תפוחי האדמה.

מה יכולים להיות קשיי הצמיחה

הבעיות הנפוצות ביותר בגידול תפוחי אדמה:

• נטיעה מוקדם מדי - החומר קפוא;
• עודף לחות - תפוחי אדמה חולים או רקובים;
• חוסר לחות - תפוחי אדמה נתנו יבול קטן ומעט פקעות, לא מפותחות;
• חוסר מניעה של מחלות עיקריות;
• אדמה ענייה וחוסר דשנים.

בכפוף לכללים הבסיסיים של הטכנולוגיה החקלאית לגידול ירק זה, בעיות אפילו עבור תושבי הקיץ המתחילים אינם מתעוררים. חשוב לבדוק באופן קבוע את היבול, להקפיד על טיפול נאות בזמן וביבול בוודאי בבקשה.

טיפים מגננים מנוסים וביקורות זנים

גננים מנוסים מכירים כמה מהסודות שהם משתמשים בגידול תפוחי אדמה לבנים ומשתפים אותם עם חקלאים אחרים.

יבגני, טמריוק: «אני מגדל הרבה תפוחי אדמה, המשפחה שלי גדולה והפקעות הלבנות פופולריות יותר. אני מעדיף לשתול לידר וגורמה. אבל האזור הדרומי הוא הרבה טרחה בגלל מזיקים. כדי להפחיד אותם אני תמיד שותל קלנדולה וחתולי חתול צמודים בקרבת מקום. ובסתיו אני זורע שיפון באתר השתילה המתוכנן. המזיק לא אוכל את תפוחי האדמה שלי. "

טטיאנה, אזור מוסקבה: "אני שותל סוגים שונים של תפוחי אדמה. כבר מזמן אהבתי אהבה לסינגלזקה, אבל אני שותל זנים לבנים כמו מילנה וברין. העיסה שלהם טעימה מאוד. תפוחי האדמה שלי שוכבים עד האביב, וכאשר אני קציר אני מחפר אותם ומשאיר אותם על האדמה, לא לאורך זמן, פשוטו כמשמעו עד שהבציר נחפר לחלוטין.ואז אני אוסף אותו לפי הסדר, והוא כבר יבש ומוכן לאחסון. כמובן, אני ממיין את המניות שלי באופן קבוע, אבל כמעט ואין בהן רקבון, הכל שלם וטוב. "

ניקולאי, רוסטוב און-דון: "תמיד ראפקעות גדולות של ברין ומנהיג נושבות. ואני תמיד שותל בחלקים, חותך תפוחי אדמה גדולים למספר חלקים, מכסה אפר, ואז מייבש ומפזר "קורנוין". הקציר תמיד פשוט ענק, תפוחי האדמה שלי מאוחסנים עד אפריל, העיקר לקצור את הרעים בזמן. "

סיכום

תפוחי אדמה לבשר לבן אינם פופולריים רק בקרב גננים, אלא גם בריאים. עם זאת, תזונאים ממליצים להגביל את השימוש בה אם אתם סובלים מעודף משקל - יש הרבה עמילן בפקעות ותכולת הקלוריות הכוללת גבוהה יותר.

גידול ירק זה באתר שלך לא יהיה קשה אפילו למתחיל. לרוב הזנים טעם מצוין ותשואות גבוהות. טכניקת הטיפוח היא פשוטה, אך בהחלט כדאי לקחת בחשבון את מאפייני הזן.