ההרכב והתכונות השימושיות של דוחן (דוחן)

דוחן מכיל מספר ויטמינים ומינרלים, שבזכותם המוצר פעיל פעיל ברפואה אלטרנטיבית וקוסמטולוגיה. למרות תכולת הקלוריות הגבוהה, דוחן מקדם ירידה במשקל. יחד עם זאת, לא מומלץ להתעלל בהם, כדי לא להרוויח בעיות עיכול.

קרא על היתרונות והפגיעות של דוחן, אילו תכונות רפואיות יש לו - קרא את המאמר.

תכולת קלוריות והרכב כימי של דוחן, ויטמינים

לדוחן ערך אנרגיה גבוה - עד 342 קק"ל לכל 100 גרם מוצר. הוא מכיל 11.5 גרם חלבון, 66.5 גרם פחמימות ו -3.3 גרם שומן.

הרכב הדגנים כולל רכיבים תזונתיים:

• 9% סיבים צמחיים;
• חומצות אמינו חיוניות - לאוצין, חומצה אספרטית, טרונין;
• חלבונים צמחיים פרולמינים וגלוטלינים;
• מינרלים - מגנזיום, נחושת, פלואור, ברזל ומנגן;
• 2% סוכרים;
• קבוצת ויטמין B - חומצות תיאמין, ריבופלבין, פנטותניות וניקוטין.

האם הוא מכיל גלוטן

לא כלול בדוחן גלוטן - חלבוני אחסון שנמצאים בכמה דגנים. לפיכך, אנשים עם חוסר סובלנות פרטני לתרכובת זו יכולים לצרוך דגנים באופן חופשי, בעקבות תזונה נטולת גלוטן.

האם הוא מכיל עמילן

גריסים מכילים כ -66.5% פחמימות, רובן כאלו עֲמִילָן... רק 2% הם מבנים שניתן לעיכול בקלות. עמילן מורכב מעמילוזה ועמילופקטין, המופרכים בחלקם על ידי רוק וחומצה הידרוכלורית בקיבה.

התייחסות. בשל תכולת העמילן הגבוהה במהלך הבישול, הדוחן גדל בגודלו וסופג נוזלים. בשל השפעה זו, כאשר הוא נכנס לקיבה, הגישה הנפוחה לוחצת על דפנות האיבר, וגורמת לתחושת שובע.

מאיזה דגני בוקר דוחן מתקבל

דוחן הוא זרעי דוחןכך שלא נכון להניח שמדובר בצמחים שונים.

ישנם כ -400 זני דוחן הגדלים בקנה מידה גדול עבור להשיג גריסים דוחן.

ישנם 3 סוגים של דגנים:

• דוחן שלבקת חוגרת היא דגנים מלאים, המשוחררים מסרט הפרחים;
• גריסים מעוכים - תוצר לוואי של ענף המזון;
• דוחן מלוטש - גרעינים של גרגרים, המשוחררים מהקליפה החיצונית, שבגללם הם מבשלים מהר יותר ונספגים הרבה יותר בגוף.

תכונות מועילות

מה מועיל דוֹחַן ומה ההשפעה שלו על הגוף:

1. המוצר עשיר בוויטמינים ומינרלים. בשל התכולה הגבוהה של תרכובות תזונתיות, דוחן משפיע באופן כללי על הגוף, מאיץ את חילוף החומרים, משפר את זרימת הדם ואת התחדשות הרקמות.
2. מינרלים מחזקים את מבנה העצם של מערכת השלד והשרירים, משפרים את התכווצות שרירי השלד והשריר הלב. חלבונים מהצומח משמשים לבניית רקמת שריר חדשה. כתוצאה מכך, הסיבולת של הגוף עולה.
3. התוכן הגבוה של סיבים גסים ומסיסים משפר את תפקוד מערכת העיכול. סיבים תזונתיים מוציאים מהמעיים רעלים, עודפי נוזלים וחומרים רעילים. בשל המבנה הגס שלו, הסיבים גורמים לעלייה בפריסטליזה של השרירים החלקים של מערכת העיכול, שיש לה השפעה חיובית על תהליך ההפקה.
4. עם שימוש קבוע, דגני בוקר מפחיתים את רמת הכולסטרול המזיק בסרום הדם, ומונעים התפתחות של טרשת עורקים. חומצה אורגנית כחלק מהמוצר לשפר את התכונות הריולוגיות של הדם (צמיגות ונוזליות). דוחן מייצב את ריכוז הגלוקוז בפלזמה בגוף.
5. לדוחן יש השפעה משתנת, ולכן, כאשר משתמשים בו, הגוף משאיר את מלחי המתכות הכבדות, חומצת שתן, עודף מינרלים. מפחית את הסיכון לאורוליתיאזיס.
6. דוחן מכיל תרכובות ליפוטרופיות המעורבות בהרס רקמת השומן. לכן, מומלץ לאכול דגני בוקר במהלך הירידה במשקל. אם אתה עוקב אחר דיאטה דלת קלוריות, מוצר מזין לא רק יעניק לך מרץ וכוח, אלא גם יעזור במאבק נגד עודף משקל.

דגני בוקר מכילים מספר פוליפנולים. תרכובות כימיות מדכאות את פעילותם של אנזימים שיכולים לעורר את טשטוש המדיה השקופה של העין. בזכות השפעה זו מופחת הסיכון להתפתחות קטרקט.

יישום ברפואה המסורתית

דוחן משמש ברפואה העממית לשיפור המצב הכללי של הגוף. תרבית הדגנים מסייעת במחלות ובמצבים הבאים:

• עצירות תכופה;
• נפילה;
• מניעת אבנים בכליות ושלפוחית ​​השתן;
• התחדשות מוגברת של רקמות, עצמות שבורות, רצועות פגומות;
• טרשת עורקים;
• סוכרת;
• מניעה של ניוון סרטני של התאים עם התפתחות לאחר מכן של neoplasms ממאיר;
• מחלות כבד וכליות;
• דלקת בלבלב.

עם זאת, כאשר משתמשים בתרופות עממיות, אין לסרב לטיפול העיקרי בתרופות, מכיוון שלדוחן אין תכונות פרמקולוגיות.

המלצות לשימוש בדוחן למחלות שונות מוצגות בטבלה.

יישום בקוסמטולוגיה

מאפייני הדוחן מאפשרים להשתמש בו כמוצר קוסמטי יעיל שקל להכין בבית.

לשיער

גריסים של דוחן מונעים התקלפות בקרקפת, וזו הסיבה שדגנים נחשבים למוצר יעיל במאבק נגד קשקשים. כדי להכין את המסכה תצטרך:

• 2 כפות. l. קמח דוחן;
• 1 כפית שמן זית;
• חלמון;
• תמצית תה ירוק.

כל החומרים מעורבבים עד לקבלת תערובת חלקה. הקומפוזיציה מוחלת באופן שווה על הקרקפת, מכוסה בסרט נצמד מלמעלה ומחכה 30 דקות. לאחר מכן נשטף את השיער בשמפו.

תמצית שיער דוחן מיוצרת באמצעות:

• 40 מ"ל של כל שמן צמחי;
• 30 גרם דבש מחומם;
• 2 כפות. l. דוחן טחון.

החומרים מעורבבים ומורחים על שורשי השיער והעור בתנועות עיסוי קלות, מכוסים בסרט נצמד. המוצר נשטף רק לאחר 60 דקות. אותה תערובת משמשת כנגד קצוות מפוצלים - מרחו אותה על מסרק או פשוט שימו את הקצוות לפני השינה.

כדי לחזק את שורשי השיער, יש צורך במרכיבים הבאים להכנת המסכה:

• 1 כף. l. דוחן טחון;
• 3 טיפות של אקליפטוס ושמן ארז;
• 20 גרם דבש נוזלי.

התערובת משפשפת לתוך הקרקפת, סרט מוחל על גבי ונשאר למשך 15 דקות. המוצר נשטף בשמפו.

לעור

נבטי דוחן מייצרים מסיכת פנים מזינה. זה דורש את המרכיבים הבאים:

• 1 כפית עיסת אבוקדו;
• 1 כפית דגני בוקר מגורדים.

הרכיבים מעורבבים עד הומוגני, המוצר המוגמר מוחל על עור הפנים והצוואר. המתן 20 דקות ואז שוטף במים חמים. השמנים הצמחיים הכלולים במוצרים יגנו על העור מפני התקלפות.

כדי לשפר את גוון העור ולהשיב את האלסטיות הטבעית של האפיתל, תערובת של:

• 4 כפות. l. יין ענבים;
• 3 כפות. l. דגנים מבושלים.

מסת המחית מוחלת על הפנים ומשאירה למשך 15 דקות, ואז מסירים את התערובת בעזרת מטלית לחה. מסכות פנים נעשות פעמיים בשבוע. כדי להשיג את התוצאה, יש ליישם את המוצר תוך חודש.

אַחֵר

לדגני דוחן השפעות אנטי דלקתיות ואנטיבקטריאליות, כך שניתן להשתמש בהם כדי לשפשף נגד אקנה וג'ינג'י שחור. זה ידרוש:

• חלמון;
• 1 כף. l. שמן זית;
• 100 גרם דוחן מבושל.

הגרגרים נטחנים בבלנדר עם תוספת של כמות קטנה של מים רותחים לקבלת מסה הומוגנית חצי נוזלית. לאחר הקירור מוסיפים לתערובת החלמון ושמן הצמח. השפשוף שנוצר משמש לטיפול בעור הפנים, תוך הימנעות מהאזור סביב העיניים, 2-3 פעמים בשבוע בבוקר ובערב. המוצר מוחל למשך 20 דקות ואז שוטף במי סבון.

בנוסף להשפעתו נגד האקנה, דוחן מאט את תהליך ההזדקנות. החומרים הצמחיים הפעילים בדגנים משפרים את ייצור הקולגן והאלסטין, כך שתוכלו להיפטר מקווי הקמטים העדינים במצח, בפה ובעיניים.

כדי להכין מוצר אנטי אייג'ינג תזדקק למרכיבים הבאים:

• 2 כפות. l. דגני בוקר טחונים;
• 50 מ"ל תה שחור חזק;
• 0.5 כף. l. שמן חמניות.

כל הרכיבים מעורבבים היטב, מוחלים על אזורים בעייתיים וממתינים 25 דקות. לאחר מכן נשטפת את המסכה ועור הפנים לחות בקרם מזין.

פגיעה והתוויות נגד

למרות תכונותיו המועילות הרבות, דוחן יכול להזיק לגוף אם משתמשים בו בצורה לא נכונה.

שימוש לרעה במוצרים מוביל לבעיות עיכול:

• ייצור הגז מוגבר במעיים;
• כאבים באזור האפיגסטרי;
• כבדות בבטן;
• עצירות.

ההשפעה השלילית נובעת מתכולת הסיבים הגסים הגבוהה בדוחן. הסיבים התזונתיים כמעט ולא מתעכלים בבטן, סופגים עודף נוזלים ומתנפחים. כתוצאה מכך, מעבר של אוכל מעוכל למחצה וצואה דרך המעיים מאט, הפריסטליזה של שרירים חלקים עולה.

תשומת הלב! בגלל תכולת הפחמימות הגבוהה שלה, אכילת דוחן רב עלולה להביא לעודף משקל. זהו מוצר עתיר קלוריות: לאנשים עם השמנת יתר לא מומלץ לאכול דגנים.

התווית עם דוחן היא התווית במקרים הבאים:

• מחלות בדרכי העיכול - דלקת קיבה, נגעים כיביים, גסטרואנטריטיס, עליית החומציות של מיץ הקיבה, צרבת תכופה, הפרעות בצואה;
• אי סובלנות פרטנית למוצר;
• מחלת בלוטת התריס;
• תקופת הטיפול בתרופות אנטיבקטריאליות - דוחן מאיץ את הפרשת החומרים הפעילים, ומפחית את ההשפעה הטיפולית של תרופות.

לא מומלץ להשתמש בדגי דוחן יחד עם מוצרים המכילים יוד. דגני בוקר מונעים את ספיגת האלמנט הזה במעיים.

סיכום

לקבלת תועלת מקסימלית, אל תצרוך יותר מ -150 גרם דוחן ביום ואוכלו יותר משלוש פעמים בשבוע. כדי לשפר את תהליך העיכול, המוצר נאכל בבוקר, מכיוון שארוחת ערב עלולה להוביל לכבדות בבטן.

צריכה נכונה של המוצר תספק לגוף אנרגיה, תאט את התפתחותן של מחלות כרוניות ותשפר את חילוף החומרים.