מדריך צעד אחר צעד כיצד לנבוט חיטה בבית

חסידי תזונה בריאה אוכלים באופן קבוע גרגירי נבט חיטה. למוצר הרכב ויטמינים עשיר ותכונות נוגדות חמצון חזקות, הוא נחשב כמקור לנוער ובריאות. גלה את כל סודות הנביטה הנכונה, כמו גם מתכונים עם מוצר זה מהמאמר שלנו.

למה להנביט חיטה

חוקרים הוכיחו כי גרגר החיטה המונבטת, כאשר משתמשים בו נכון, רווי את הגוף בחומרים שימושיים. המוצר חשוב במיוחד בחורף, כאשר יש מחסור בירקות ופירות בריאים.

מדוע צריך להנביט חיטה? דגנים יבשים מכילים הרבה עמילן, והרכב הוויטמינים "רדום". במהלך הנביטה, המוצר חושף את תכונותיו המועילות. בנבטים נוצר הרבה חלבון, ורמת הפחמימות בדגן יורדת.

איך זה מועיל

חיטה מונבטת משפיעה לטובה על כל הגוף:

• ויטמין A מנרמל את חילוף החומרים, שולט בתהליך הצמיחה והתחדשות הרקמות;
• ויטמינים מקבוצת B מחזקים את החסינות, מסדרים את מערכת העצבים והלב וכלי הדם, עוזרים להתמודד עם לחץ, משפרים את תפקודי המעי;
• ויטמין E נלחם בתהליך ההזדקנות, משפר את מראה העור והשיער, מפחית את רמות הסוכר ואת עייפות הגוף הכללית.

המוצר מכיל 18 חומצות אמינו ויסודות קורט יקרי ערך:

• אשלגן מסייע בהוצאת עודפי מים מהגוף;
• סידן וזרחן עומדים בפני זיהומים ורעלים, מחזקים עצמות ומשפיעים על דלקת;
• מגנזיום מתנגד ללחץ, עצבנות, נדודי שינה וכאבי ראש;
• ברזל ואבץ נלחמים בעייפות ומזרזים את ריפוי הפצעים;
• סלניום מבטיח עבודה באיכות גבוהה של שריר הלב וכלי הדם.

דגנים הם מקור לסיבים תזונתיים. זה עוזר להילחם בעודף משקל, מנקה את המעיים, שומר על מיקרופלורה תקינה, מוריד את רמות הסוכר והכולסטרול ומונע התפתחות סוכרת.

התייחסות. להרכב הוויטמינים של גרגר החיטה יש תכונות נוגדות חמצון ואנטי סרטן.

חומרים מזינים נספגים במהירות מכיוון שהם מתפרקים בזמן הנביטה.

בחירה ורכישת חיטה לנביטה

בחר את צורת התבואה הנכונה לצריכה. הם צריכים להיות נקיים מעובש, סימני מחלה, פיצול. אתה יכול לקנות אותם בסופרמרקטים, בתי מרקחת, חנויות מזון בריאות. אתה יכול לקנות בשוק, שם הם יהיו זולים יותר. אך הקפד לבדוק עם המוכרים אם טופלו כימית. דגנים שטופלו בחומרי הדברה ממכרסמים ו מזיקים, לא ניתן לאכול.

לצורך הנביטה, מומלץ לרכוש:

• חיטה רכה זנים;
• אותה צורה, צבע, ללא פגמים;
• מוצרים טריים שנאגרו לא יותר משנה;
• אין ריח של רטיבות או כימיה.

איך לנבוט חיטה בבית

זה מהיר וקל להנביט חיטה ותמיד יש בהרכב ויטמינים חשוב. אינך זקוק לכלים, מיומנויות ומכשירים ביתיים מיוחדים. אנשי אוכל גולמי מנוסים עשויים להציע דרכים שונות להנביט, אך יש קלאסיקה אחת מוכחת.

מה שצריך

לפני שמתחילים בהליך, הכינו מקום לחיטה מראש.זה צריך להיות חם, קל, אך לא באור שמש ישיר. בנוסף לחיטה עצמה תצטרך:

• מכולה קטנה עם תחתית רחבה עשויה זכוכית, פלסטיק, חרסינה;
• לְסַנֵן;
• גזה או חתיכת בד טבעי.

התייחסות. אל תשתמש במכלי מתכת; החיטה מתדרדרת במהירות בהם.

הוראות שלב אחר שלב

כדי לנבוט חיטה, בצע את הצעדים הפשוטים הבאים:

1. קנו דגנים. עדיף לקחת את אלה שנבדקו בבית מרקחת או בחנות בריאות.
2. בדוק אותם היטב אם יש פגמים. זרוק את הרעים.
3. מכסים במים ומערבבים היטב. זרעים טובים ישקעו לקרקעית, גרעינים יצופו. צריך לזרוק אותם, הם לא ינבטו.
4. לאחר השטיפה מכסים במים למשך הלילה.
5. בבוקר שוטפים את הגרגרים מתחת לברז, מניחים בכלי ומכסים במטלית לחה או גזה מקופלת בכמה שכבות. הבד צריך להיות לח, לא רטוב. דגנים מעודפי לחות עלולים להפוך לעובשים. מעט נוזלים הם גם רעים, הם יתייבשו.
6. שוטפים את הגרגרים כדי להסיר ריר כל 6-8 שעות.
7. לאחר 15-20 שעות ניתן לאכול את המוצר.

חיטה הנביטה כראוי ואיכותית בטעם מתוק, בעלת ארומה טרייה ואינה מותירה טעם לוואי לא נעים.

כאשר המוצר מוכן

החיטה מוכנה לצריכה ביום. אתה יכול לאכול רק דגנים מונבטים. המאפיינים השימושיים ביותר הם בדגנים עם נבוט של 2-3 מ"מ. אין לאכול דגנים עם נבוט של 5 מ"מ ומעלה. הם איבדו את כל תכונות הריפוי שהעניקו את הנבט. משתילים 12-15 מ"מ אתה יכול לעשות מיץ... אם החיטה לא נבטה תוך יומיים, לא מומלץ לאכול אותה - גם אם היא נובטת אחר כך.

כיצד להשתמש בנבטים בצורה נכונה

כל מוצר יכול לעשות גם טוב וגם רע. כדי שהנבטים יבצעו תועלת, פעל לפי הכללים הבאים:

1. נסו לא לחמם. בהשפעת הטמפרטורה מופחתות תכונות הריפוי.
2. ללעוס את המוצר היטב עד שנוצרת גרעינים בפה. אם זה קשה מכל סיבה שהיא, יש לטחון את החיטה במטחנת בשר או בבלנדר.
3. הכניס נבטים לתזונה שלך בהדרגה. התחל עם כפית.
4. אל תאכלו הרבה דגנים. הנורמה ליום היא 2-3 כפות. אכילת הרבה תבואה תוביל לקיבה נסערת.
5. הזמן הטוב ביותר לצרוך הוא בוקר. חיוב חיוניות במשך כל היום מובטח לך. אם נאכל בלילה, עלול להתרחש נדודי שינה.
6. לפני השימוש בדגנים מונבטים, יש להקפיד לשטוף במים.
7. ניתן להכניס ילדים לתזונה מגיל 14.
8. אם אתה אלרגי לגלוטן, הימנע מהמוצר.
9. אל תשלב חיטה עם שורש מוזהב, חלב מלכות ומוצרי חלב.
10. אכלו דגנים עם אגוזים, פירות יבשים, דגנים וסלטים, מרקים קרים.

מתכונים מונבטים מחיטה

אין צורך להוסיף חיטה מונבטת לתזונה בצורתה הטהורה. קל להכין ממנו ארוחות פשוטות. במיוחד סלטים, קוקטיילים, עוגות ביתיות ואפילו ירח ירח פופולריים במיוחד.

סלט

סלט קוריאני יהפוך ל"פצצת "ויטמין על שולחנכם. לשם כך אתה צריך 350 גרם נבט חיטה, 120 גרם גהי, 2 שיני שום, 2 כפות. l. חומץ ורוטב סויה, תבלינים (פלפל, כוסברה, סוכר, מלח).

מתכון לבישול - יסודי:

1. שוטפים את הגרגרים המונבטים ומבשלים במים רותחים כ -5 דקות.
2. מניחים את השעועית בקערה עמוקה ומפזרים את התיבול.
3. מחממים שמן במחבת ומוסיפים קורט כוסברה.
4. מתבלים את השעועית בשמן חם ומערבבים היטב.
5. מטפטפים עם חומץ ורוטב סויה לאחר מספר דקות.

מתכון אחר פופולרי גם הוא. הוא יצטרך את המרכיבים הבאים:

• אגס 1, בננה, תפוח, קיווי, חצי אבוקדו;
• 500 גרם גבינה;
• 3 כפות. l. נבט חיטה;
• 3 כפות. l. זרעי רימון;
• מיץ של חצי לימון;
• 4 כפיות דבש.

העבירו את גרגרי החיטה דרך מטחנת בשר, קוצצים דק את הפירות, גרדו את הגבינה. מערבבים את כל המוצרים ומתבלים במיץ דבש ולימון.הסלט קל לעיכול ומריר את הגוף במהירות.

דַיסָה

דייסת זרעי פשתן תעניק לכם נימת בוקר וחיוניות. כדי לבשל אותו, יש להשרות 3 כפות. l. פִּשׁתָן. בבוקר מקציפים את הזרעים והמים עם בלנדר עד שהם מועכים. גרגרי חיטה מונבטים נשטפים ומוסיפים לתערובת. להקציף שוב את כל החומרים. דייסת ויטמין נצרכת 30 דקות לפני ארוחת הבוקר העיקרית.

אבל דייסה טעימה עם תפוזים יכולה להתפנק על ידי כל המשפחה. לשם כך תצטרך:

• 1 כוס נבט חיטה
• 1 כף. l. סהרה;
• קמצוץ זנגביל טחון;
• 1 כף. l. דבש;
• חמאה;
• 1 כתום.

שופכים מים חמים על החיטה ומשאירים למשך שעה. מסננים את המים, שופכים את התבואה לסיר ומכסים במים מתוקים. להדליק ולהביא מים לרתיחה. מוסיפים סוכר, ג'ינג'ר. מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד שהשעועית רכה. מוסיפים לדייסה המוגמרת חמאה, דבש ותפוז קצוץ.

קוקטייל

אתה יכול גם להשתמש בחיטה מונבטת בצורה של קוקטייל. לשם כך, 100 גרם נבטים מערבבים עם 50 גרם צימוקים ומועברים דרך מטחנת בשר. מים מתווספים למוצרים, ואם רוצים, דבש. כל המרכיבים מקציפים בבלנדר, ואחריו הקוקטייל מוכן לשימוש. חיוב ויטמין במשך כל היום שלאחר מתן "משקה הבריאות".

נבט עוגיות

מאפים ביתיים עם מרכיב בריא לא ישאירו אף אחד אדיש. הכן מראש:

• 2 כוסות מונבטות חיטה
• 50 גרם משמשים מיובשים;
• שזיפים מיובשים של 50 גרם;
• קומץ צימוקים;
• 2 כפות. כפות של פרג.

העבירו את כל המוצרים דרך מטחנת בשר. יוצרים "עוגות" מהבצק שנוצר. אם תרצו, תוכלו לגלגל אותם בשומשום. מניחים על תבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך 5-7 דקות. אל תשכח להפוך את ה"עוגות "בצד השני בזמן הנכון ולהחזיר אותן לתנור. העוגיות עוברות טיפול מינימלי בחום, ולכן הן שומרות על מספר גדול של תכונות שימושיות.

שְׁטוּיוֹת

משקאות אלכוהוליים אינם תזונה בריאה. עם זאת מכינים ירחים טבעיים חזקים מחיטה מונבטת. זה יהיה באיכות טובה, עם טעם עדין. ישנם מתכונים רבים לירח חיטה, בדוק אחד מהם. רכיבים מרכזיים:

• גרגר נבוט - 2.5 ליטר;
• סוכר - 6 ק"ג;
• שמרים - 100 גרם;
• חלב אפוי מותסס - 0.5 ליטר.

חיטה עם נבטים שגובהם יותר מ- 2 ס"מ מתאימה לירח. להכנת מחית, מים חמים בטמפרטורה של 60 מעלות צלזיוס וסוכר מעורבבים בפחית. מערבבים היטב. תערובת שמרים וחיטה מוסיפים לתערובת המקוררת מעט.

הפירה מאוחסן בטמפרטורה שלא תעלה על 28 מעלות צלזיוס. בעתיד משתמשים בחלב אפוי מותסס לניקוי המחית. מזוקק דרך ירח עדיין פעמיים. על שאריות תבואה ניתן למלא את המחית מספר פעמים.

תנאי ואחסון של חיטה מונבטת

ניתן לאחסן תבואה חיטה היטב בכלי זכוכית או פלסטיק עם מכסה. אני לא סוגר את המכסה בחוזקה, התבואה עשויה להיחנק. אך אין התווית להשאיר ללא מכסה, התבואה מתייבשת במהירות. דגנים ניתן לאחסן במדף התחתון של המקרר לא יותר מיומיים. עם אחסון ארוך יותר, המאפיינים המועילים הולכים לאיבוד.

זה מעניין:

חיטה חורפית "מוסקבה 40": תיאור הזן.

דשנים לחיטה חורפית: כיצד להאכיל בסתיו.

סיכום

חיטה מונבטת היא מקור טבעי לוויטמינים ומינרלים. על ידי צריכתו כל יום, תשכחו מתוספי מזון ביולוגיים מלאכותיים מבית המרקחת. קל לנבוט את הדגנים. מספיק לבחור זרעים איכותיים, להשרות אותם למשך הלילה, לפרוס אותם ואל תשכחו לשטוף אותם. מנות המיוצרות ממוצר זה יהפכו את התזונה שלכם למגוון, וגופכם יהיה בריא ומוגן.