האם ניתן לאכול גזר עם דלקת הלבלב ובאיזו צורה

שיטת חובה לטיפול מורכב בדלקת הלבלב היא תזונה טיפולית. על הרקע שלה מבוצעים אמצעים טיפוליים אחרים. תזונה מאורגנת כראוי מנרמל את חילוף החומרים, מונע את התקדמות המחלה, מחלישות וסיבוכים אפשריים. רשימת המוצרים המותרים מותאמת בהתאם לשלב המחלה, חומרת הסימפטומים.

שימושי עבור הלבלב והגוף בכללותו הוא ירק נפוץ ופופולרי כמו גזר. הוא מתמודד עם בעיות עיכול, רווי את הגוף במיקרו-מקרואמנטים, ויטמינים, מנקה את המעיים ותומך בתפקודים הפיזיולוגיים של דרכי העיכול. מהמאמר תגלו האם ניתן להשתמש בגזר לדלקת לבלב או לא, כיצד היא פועלת על הלבלב ואילו כלים מומלץ לצרוך בהפוגה מהמחלה.

ההרכב הכימי של הגזר

לגזר יש אחוז קלוריות נמוך - 41 קק"ל גולמי ו -35 קק"ל לאחר טיפול בחום, כמעט נטול שומן (0.1 גרם), אך עשיר בפחמימות מועילות (6.9 גרם) וחלבונים (1.3 גרם).

הרכב מכיל את כל החומרים הדרושים לגוף האדם:

• חומצות אמינו;
• סיבים תזונתיים;
• חומצה אורגנית;
• עֲמִילָן;
• מקרולמנטים - אשלגן, סידן, נתרן, מגנזיום, סיליקון, גופרית, כלור, זרחן;
• יסודות קורט - ברזל, קובלט, יוד, מנגן, מוליבדן, נחושת, סלניום, פלואור, אבץ, כרום.

גזר עדיף על ירקות אחרים מבחינת תכולת ויטמין A: ב 100 גרם - 240% מהערך היומי. זהו גם מקור חשוב לאסקורבין וניאצין, ויטמינים E, H, K. פירות כתומים מוערכים בתוכן ויטמינים מקבוצת B: תיאמין, ריבופלבין, ניאצין, כולין, פירידוקסין, חומצה פנטותנית, חומצה פולית.

במידת האפשר, תזונאים מייעצים לכלול גזר בתזונה של אנשים בריאים מדי יום. יש בו ריכוזים גבוהים של בטא קרוטן. אלמנט זה מבצע מספר פונקציות חשובות:

• מאט את תהליך ההזדקנות;
• מגן מפני שפעת, דלקות בדרכי הנשימה העליונות;
• שומר על בריאות ומצב העור, הריריות;
• משפיע לטובה על תהליכי redox;
• לוקח חלק בחילוף החומרים של חלבונים, שומנים, פחמימות;
• מגביר את העמידות למחלות מעיים;
• משפר את החסינות;
• שומר על חילוף חומרים תקין;
• מבטיח תפקוד נכון של בלוטות החלב והזיעה;
• שומר על בריאות השיניים והעצמות;
• שומר על הידרציה בעיניים, מגן מפני התייבשות.

גזר מונע התפתחות של מחלות לב וכלי דם. ויטמינים מקבוצת B וחומצה אסקורבית מגבירים את צפיפותם וגמישותם של דפנות כלי הדם והנימים הקטנים, מורידים את רמת הכולסטרול הרע ומווסתים את נורמות הגלוקוז בדם.

אשלגן ומגנזיום מבטיחים תפקוד תקין של שריר הלב, משפרים את הולכת דחפי העצבים, נחושת מעורבת בהמטופואיזיס, סלניום ממריץ את היווצרות כדוריות הדם האדומות. כתוצאה מכך, מופחת הסיכון להיווצרות רובד טרשת עורקים, נשמר זרימת דם תקינה, מונע התפתחות של איסכמיה, שבץ מוחי, יתר לחץ דם וסוכרת.

תכונות שימושיות של גזר ללבלב

קשה להעריך יתר על המידה את חשיבות הגזר לאיברי מערכת העיכול. צריכה קבועה של הירק משקמת ותומכת בתפקוד הלבלב. כמות מספקת של סיבים מקדמת חיסול פעיל של רעלים שונים מהגוף, מבטלת עודפי סוכר, כולסטרול רע וחומרים מזיקים אחרים.

הוכח תפקידם של הגזר בשיקום ושמירה על איזון מים ואלקטרוליטים, שיפור העיכול ונרמול מטבוליזם. לירק השפעה אנטי דלקתית, מגן על הריריות מפני השפעת גורמים מגרים, מפחית את עוצמת הכאב ותסמינים אחרים.

כיצד גזר משפיע על הלבלב

התכונות המועילות של גזר ללבלב נקבעות על פי תקופת המחלה. לאנשים עם סיכון גבוה להתפתחות דלקת הלבלב מומלץ לצרוך את הירק כאמצעי מניעה.

במהלך החמרה של דלקת הלבלב

במהלך התקופה של דלקת לבלב חריפה עם סימנים קליניים בולטים, מצוין תזונה קפדנית. במשך 2-3 הימים הראשונים, הרופאים ממליצים לסרב לחלוטין לאכול, שותים רק מים דוממים, מרק עלה ורדים, תה צמחים ללא סוכר. זה מקל על האיבר הנגוע.

בהקדם האפשרי, החולה מועבר לתזונה טובה. החל מ- 3-4 ימים, מותר לאכול גזר, כמו מוצרים אחרים. הם מספקים משטר עדין: התפריט כולל מנות בעלות עקביות חצי צמיגה, נוזלית וחצי נוזלית. מרתיחים או אופים גזר, מכינים פודינג אדים, פירה, סופלה, קציצות.

בזמן הפוגה

במהלך תקופת ההפוגה, המטופל מועבר למלואו דיאטה מאוזנת... הדיאטה כוללת גזר ומיץ גזר. הם משולבים בדגנים, ירקות ופירות, הניתנים לטיפול בחום, ונצרכים ללא שמן ומלח. גזרים מטוגנים, בעלי תכולת קלוריות גבוהה, אינם נכללים בתפריט.

האם אתה יכול לשתות מיץ גזר? כן, אבל עדיף לערבב אותו עם משקאות צמחיים אחרים. הם מתחילים ליטול במינונים קטנים - 100 מ"ל כל אחד, ומגדילים בהדרגה את המנה ל 400-500 מ"ל ליום או 200 מ"ל בכל פעם.

התייחסות... עודף של גזר בתזונה שלך יגרום לנפיחות, גז, התכווצויות, עצירות ושלשול.

גזר לדלקת לבלב כרונית

דלקת לבלב כרונית מאפשרת שימוש בירקות שטופלו בחום. גזר גולמי קשה לבטן ולוקח זמן רב לעיכול - מבושל או מבושל קל יותר לעיכול. יש לו אחוז קלוריות נמוך יותר, אך תוכן הפנולים והנוגדי חמצון עולה, המתנגדים למחלות רבות ומבטיחים את תפקודה התקין של מערכת העיכול.

זה מעניין:

האם ניתן לאכול אבטיח עם דלקת כריתת כיס המרה ודלקת הלבלב.

האם ניתן לאכול תירס מבושל לדלקת הלבלב.

מתכונים לאכילת גזר עם דלקת הלבלב

מספר עצום של מנות מכינים מגזר, מכיוון שהוא משולב עם בשר, פירות וירקות, נותן להם תבלין ומשפר את הטעם. נסה לחתוך קלוריות. לדוגמא, לביבות וקציצות נאפות בצורה הטובה ביותר בתנור ללא שמן. עדיף לבשל קדירות ומאפינס על קפיר, ובמקום בו נדרש קמח חיטה, השתמשו בשיבולת שועל, כוסמת, תירס.

להלן מתכונים המתאימים כמזון טיפולי לדלקת הלבלב.

מחית גזר

מצרכים לשתי מנות:

• גזר מבושל - 2 יח ';
• חלב - 100 מ"ל;
• חמאה - 10 גרם.

כיצד להכין מחית גזר לדלקת הלבלב:

1. קולפים את הגזר, מרתיחים עד שהם רכים. מבשלים בממוצע 20-30 דקות. מסננים את המים, מצננים את הפירות.
2. טוחנים את הירק בבלנדר עד למחית. שופכים פנימה חלב, חמאה מומסת. לְעַרְבֵּב.

אם תרצה, הוסף ירקות אחרים למחית, למשל כרובית, ברוקולי, תפוחי אדמה, סלק, והחליף את החלב בשמנת חמוצה דל שומן, שמנת.

מיץ

גזר הולך טוב עם מאכלים אחרים... זה מעורבב עם מיצי ירקות או פירות ביתיים שונים.תפוח, תפוז, מנדרינה, רימון, דלעת, מלפפון, מיצי סלק ואחרים יעשו זאת.

הכנת מיץ גזר לדלקת הלבלב היא פשוטה: מקלפים שני גזר בינוני, חותכים למנות ועוברים דרך מסחטה. הוסף שמנת אם תרצה.

מועצה. אם אין מסחטה, בלנדר או פומפיה יחליפו אותו. קוצצים את הגזר, מכניסים לבד גבינה מקופל בכמה שכבות, סוחטים את המיץ.

קציצות

מוצרים:

• גזר - 500 גרם;
• סובין חיטה - 3 כפות. l.;
• סולת - 2 כפות. l.;
• גרידת לימון;
• מיץ לימון - 2 כפות l.;
• שמן צמחי - 1 כף. l.;
• מלח לטעימה;
• קינמון בקצה הסכין;
• מים.

כיצד לבשל קציצות גזר:

1. מגררים גזר קלוף.
2. מחממים שמן צמחי בסיר, ומטגנים עד מחציתו עם מים.
3. מוסיפים לגזר קינמון, מלח, גרידת לימון, סולת וסובין, מיץ לימון. מערבבים היטב את כל המוצרים. יוצרים קציצות בידיים רטובות.
4. מכסים את נייר האפייה בקלף. הניחו את הקציצות. מבשלים בתנור שחומם מראש למשך 15 דקות בחום של 200 מעלות.

מרק קרם

רכיבים:

• גזר;
• בצל;
• ג'ינג'ר;
• גרידת תפוז;
• חמאה;
• מלח ופלפל;
• יֶרֶק.

מתכון:

1. קולפים את הגזר והבצל וחותכים לקוביות בינוניות. שולחים לסיר ומבשלים במים.
2. טובלים את גרידת התפוז והחתיכה של ג'ינג'ר אחד במרק עוף דל שומן בנפרד או סתם מים רותחים כדי לתת למרק ארומה ייחודית.
3. כשהג'ינג'ר והג'סטה הרתיחו מעט, הסר אותם.
4. מבשלים את תערובת הבצל והגזר במרק עד לקבלת עקביות רכה.
5. מכניסים את הירקות לבלנדר, קוצצים, מעבירים לסיר נקי, מוסיפים בהדרגה את המרק לעקביות הרצויה.
6. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים חתיכת חמאה. מגישים עם עשבי תיבול.

עוגת גזר

מוצרים:

• גזר - 2 יח '. מידה מדיום;
• קמח שיבולת שועל (או כל דבר אחר - חיטה, תירס) - 50 גרם;
• שיבולת שועל - 1 כף;
• חלב - 200 מ"ל;
• ביצת עוף - 4 יח ';
• מלח - ½ כפית;
• אבקת אפייה - 1 כפית;
• ונילין או סוכר וניל;
• חמאה לשימון התבנית.

כיצד להכין עוגת גזר דיאטה:

1. שופכים את שיבולת השועל עם חלב חם כך שיתנפח.
2. קלף את הגזר, גרד על פומפיה עדינה.
3. טורפים את הביצים המצוננות במיקסר יחד עם מלח וסוכר וניל.
4. מוסיפים שיבולת שועל וגזר, מערבבים היטב. מוסיפים אבקת אפיה וקמח.
5. משמנים תבנית עם חמאה, מכניסים את המסה לתבנית, חלקים.
6. אופים בתנור שחומם מראש למשך 50 דקות. בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. כשהעוגה התקררה, הסר אותה מהתבנית.

סלט גזר מבושל

רכיבים:

• גזר מבושל;
• שמן צמחי;
• מיץ לימון;
• שום;
• ירוק - שמיר ופטרוזיליה.

איך מכינים סלט גזר:

1. מרתיחים את הגזר עד שהם רכים עם כמה שיני שום. תירגע.
2. קולפים את הירק המבושל, חתוך לקוביות בגודל בינוני. הוסף חמאה, מיץ לימון, מלח, עשבי תיבול קצוצים דק. מערבבים את כל החומרים.
3. יש להשרות את הסלט. מגישים קר.

פגיעה אפשרית והתוויות נגד

גזר הם התווית נגד מחלות של הכליות והכבד, אבנים גדולות במערכת השתן, פתולוגיות של דרכי העיכול בשלב החריף, אלרגיות.

דיאטת אוכל גולמי יוצרת עומס חריג על אברי דרכי העיכול, במיוחד אם יש מחלות כרוניות. אצל אנשים עם אלרגיות, הירק גורם לפריחה על העור, מתקלף, גירוד.

עודף של בטא-קרוטן מעורר החמרה בתסמינים של דלקת לבלב ומחלות אבן מרה, הקאות ובחילה, נמנום, עייפות, כאב ראש.

קרא גם:

האם ניתן לאכול כוסמת עם דלקת הלבלב.

כיצד להשתמש נכון בשיבולת שועל עבור דלקת הלבלב וכיצד הוא מועיל.

האם ניתן לאכול מלון עם דלקת הלבלב?

סיכום

גזר גולמי לדלקת הלבלב אינו אפשרות המזון הטובה ביותר.הוא נספג זמן רב, יוצר עומס נוסף, ולכן עדיף למזער את השימוש בו. דבר נוסף הוא גזר מבושל, מבושל, אפוי. בצורה זו היא תהיה "נעימה" לקיבה ותועיל למערכת העיכול ולגוף כולו.