האם ניתן לאכול יערה בזמן ירידה במשקל וכיצד זה מועיל?
יערה (אתה יכול לפענח את שמו של צמח זה כ"חיים ונוער ") נקרא גרגרים מחדשים בגלל הרכבו הייחודי. היום נדבר על הערך של יערה אכילה כמוצר תזונה. בואו להתעכב בפירוט על התכונות המועילות, את האפקט המייצר, המגן והניקוי של פירות השיח הזה.
תוכן המאמר
מדוע יערה טובה
יערת יער הינה אכילה היא מחסן של ויטמינים ומוצרי מזון. כיום ניתן למצוא יותר ויותר בקוטג'ים בקיץ במרכז רוסיה.
שיחים אלו עם גרגרי יער אפורים כחולים-מוארכים אינם מצריכים תחזוקה מורכבת וסובלים כפור קשה. הם גם עומדים בחום ובבצורת בצורה סטואטית.
עוּבדָה. יערה הוא היבול הקשיח ביותר והקשוח בחורף. הקליפה והעץ עומדים בכפור עד -50 מעלות צלזיוס, שורשים וניצני פרחים עד -40 מעלות צלזיוס. הדבר המדהים ביותר הוא שהניצנים מתפתחים בהצלחה ב -8 מעלות צלזיוס. ולא משנה מה מפתיע מזג האוויר, תמיד תקבלו יבול נהדר.
כדי לחדש את אספקת הוויטמינים, עונת הפירות של יערה האכילה נפתחת בסוף מאי.
הפירות מבשילים בחלק המרכזי של רוסיה במחצית השנייה של מאי, 2-3 שבועות לפני כן מתות גינה.
הזנים הבאים מוכרים כמובילים מבחינת טעם ותכונות שימושיות:
- גרדה - זן מוקדם ומגדל. השיח בינוני, עם יורה זקופה. פירות מורכבים הם סגלגלים, כחולים כהים עם פריחה כחלחלה. הטעם של פירות יער מתוק וחמוץ, העיסה רכה.
- Enchantress - מגוון אמצע העונה. השיח נמוך, הקלעים דקים, מעט שחצניים. הגרגרים גדולים (עד 2 ס"מ אורך), מוארכים, בצורת כד. הפירות עסיסיים, מרעננים, הקליפה דקה, הטעם קינוח, מתוק וחמוץ.
- סָגוֹל - מגוון אמצע העונה. הוא נחשב למגוון הטוב ביותר עבור אזור מוסקבה. תכונה - שיח קטן, צפוף, קומפקטי, מעוגל. גרגרי יער הם חלקים, כחולים כהים עם פריחה כחלחל שעווה. הפרי עצמו מוארך, בצורת כד. העיסה סיבית, מתוקה וחמוצה בטעמה, הגלידה צפופה.
זנים אלה נבדלים על ידי תפוקה גבוהה ועמידות למחלות ומזיקי גן. אין צורך בעיבוד כימי, החשוב לגידול מוצר ידידותי לסביבה.
תכולת קלוריות ו- BZHU
פירות דלי קלוריות - 30-40 קק"ל ל 100 גרם, תלוי במגוון ותנאי הגידול.
היחס בין פחמימות שומן חלבון ל 100 גרם חלק אכיל הוא 0/0 / 8.5 גרם.
80% מהעיסה מורכבת ממים, פחמימות ניתנות לעיכול (מונו ודיסכרידים) - עד 6% מהערך היומי. חומצות אורגניות בפירות יער מכילים עד 3%, ופקטינים - 2%.
הרכב ותכונות שימושיות
עבור ההרכב הכימי העשיר שלה, ברי יכול להיקרא בבטחה multimitamin.
חָשׁוּב. גרגרי יערה של יערה מחזיקים בשיא התוכן של חומצה אסקורבית. על פי מדד זה, המוצר עקף את דומדמניות, קיווי, תפוז, תותים ופטל.
100 גר 'פירות יער טריים מכילים:
- עד 150 מ"ג ויטמין C (יותר מ 100% מהערך היומי. מוביל תהליכים חיסוניים, משתתף בתהליכים מטבוליים, מונע שבריריות נימי.
- 3 מ"ג ויטמין B1. תיאמין הוא אנזים חשוב של אנרגיה וחילוף חומרים פחמימות, מספק אנרגיה וחומרים פלסטיים.
- 3.2 מ"ג ויטמין B2. ריבופלבין מגביר את הרגישות של מנתחי ראייה, מגן מפני קרינה אולטרה סגולה, נוגד חמצון.
- 0.3 מ"ג בטא-קרוטן.אספקת ויטמין A תורמת לבריאות העור, הקיבה ורירית המעי, והיא חיונית לאיברי הראייה.
- 50 מק"ג ויטמין A. רטינול מסנתז קולגן, שומר ומחודש את האפיתל.
הרכב מינרלי:
- 70 מ"ג אשלגן - מווסת את איזון המים, מייצב את קצב הלב, משפר את אספקת החמצן למוח;
- 40 מ"ג סיליקון - זה נקרא אלמנט אריכות החיים - מגביר את התנגדות הגוף;
- 35 מ"ג נתרן - מנרמל את מאזן המלח-מים, מגרה את תפקוד ה- NS;
- עד 40 מ"ג זרחן - שומר על שיער, שיניים, ציפורניים במצב תקין. משתתף בתהליכים מטבוליים (ליפיד, חלבון, פחמימה);
- עד 20 מ"ג סידן - לצורך ספיגה טובה יותר של המעי והטמעה יש צורך בנטילת ויטמין D וזרחן;
- 0.8 מ"ג ברזל - מגן על הגוף מפני חדירת חיידקים מזיקים, משפיע על רמת ההמוגלובין, הורמוני בלוטת התריס;
- 90 מק"ג מנגן - מווסת את רמת הגלוקוז והכולסטרול המזיק בדם, משתתף במטבוליזם של השומנים, מתנגד לכבד שומני;
- 80 מק"ג נחושת - מגן על הגוף מפני אנמיה, זיהומים ווירוסים, מתנגד לדיכאון, אובדן כוח, מפחית חרדה, עצבנות;
- 85 מק"ג אלומיניום - מפעיל את העבודה של אנזימים ובלוטות העיכול;
- 90 מק"ג יוד - משתתף בתגובות חמצוניות, מגרה את פעילות המוח, מנטרל חיידקים, מגביר את האלסטיות של דפנות כלי הדם;
- סטרונציום 90 מק"ג (לא רדיואקטיבי) - לוויין סידן, משתתף בבניית השלד;
- 20 מק"ג קובלט - מתנגד לפתולוגיות אנדוקריניות והפרעות בתהליך המטופואיזיס;
- עד 15 מיקרוגרם של ניקל - מקלה על תפקוד הכליות, משמרת את מבנה קרומי התא, מעשירה רקמות בחמצן.
האם ניתן לאכול יערה בזמן ירידה במשקל
הפירות של יערה האכילה הם מוצר תזונתי ובריא. אפילו עם השמנת יתר והפרעות אנדוקריניות, זה יכול להיכלל בתזונה שלך.
האם זה מקובל עם דיאטה
לתזונה מאוזנת, במהלך צום טיפולי, תזונה, ויטמינים, מינרלים נחוצים לגוף.
יערה עם תכולה גבוהה של סידן, נתרן, זרחן, סיליקון תומך בגוף ומשפיע לטובה על כל האיברים והמערכות:
- מחזק את המערכת החיסונית;
- מספק פעילות שרירים;
- מנקה את הדם, מוריד את רמות הכולסטרול והסוכר;
- מנרמל עיכול;
- מרגיע את מערכת העצבים;
- תומך בעבודת הלב ומיטת כלי הדם;
- מוריד לחץ דם (השפעה משתן);
- מגרה מטבוליזם "ישן" בזמן מאמץ.
קרא גם:
האם אתה משמין מפירות יער
הקפדה על תזונה ותזונה בריאה קחו בחשבון מספר נקודות:
- קצב צריכה יומי - זה יחושב על ידי כל תוכנית קלוריות, מחשבון קלוריות או מנתח מזון;
- תאימות למוצרים - יחס BZHU;
- זהירות - יש להקפיד על התוויות נגד רפואיות.
זה מעניין. בכתבי יד סיניים קדומים מציינים יערה כצמח מרפא ונוגד נגד. גרגרי תרופות נוגדות נגד הקלה בהרעלה, דיזנטריה, בצקת. הרופאים השתמשו בפרי כחומר משתן ומנקה.
בין אם קפואים או טריים, הגרגרים לא יפגעו באנשים הסובלים מעודף משקל. אבל אי אפשר לפזר עליהם סוכר, אבקת סוכר, להוסיף קצפת, שמנת חמוצה וקרמים.
מה מועיל במאבק נגד עודף משקל
הפירות של יערה הם אכילים דלי קלוריות, הם מסייעים בשריפת שומן ונורמליזציה של חילוף החומרים.
היתרונות של יערה כגרגרי תזונה:
- חומצה אורגנית לספק תנאים לעיכול תקין. עם עייפות כרונית ומחסור בויטמינים הם מבצעים פונקציית הגנה. לדוגמא, ויטמין C, בנוסף לתכונות אנטיבקטריאליות וחיסוניות, משפר את זרימת הדם באפידרמיס. עקב חומצה אסקורבית, עור הפנים, אפילו עם תזונה קפדנית, הוא בעל מראה בריא, זוהר וזוהר טבעי.
- פקטינים - סופגים טבעיים, אוספים רעלים, רעלים מדפנות המעי, מוציאים בעדינות מלחי מתכות כבדות. צואה ופריסטליזה של מערכת העיכול כולה מנורמלות.
- חומרים פעילים P- פלבנואידים (קטכינים, אנתוציאנינים, רוטין) מנרמל לחץ דם. מונע מחלות כלי דם, דימומים בלב ובקליפת המוח. הם מתנגדים באופן פעיל לנגעים כיביים במעי. כמו כן, חומרים אלה הם נוגדי חמצון בעלי תכונות הגנה. ויטמין P חיוני לשמירה על צורה גופנית טובה וערנות נפשית.
- ויטמינים מקבוצת B להשתתף במטבוליזם של חומצות אמינו. הם מתנגדים לפתולוגיות של מערכת העצבים, כלי הדם והעיכול.
- קרוטנואידים - ויטמינים של בני נוער, משתתפים בגידול תאים חדשים, בייצור חלבון, ויוצרים ממברנות תאיות ותת-תאיות. מחסור בוויטמינים מקבוצה A מוביל לקמטים, שיער יבש וקרקפת (קשקשים, פסוריאזיס).
- מינרלים תומכים בכל האיברים והמערכות החיוניות בגוף. יוד למשל שורף עודף שומן, מפעיל פעילות נפשית. מחסור ביוד גורם לעלייה במשקל הגוף, הפרעות הורמונליות אצל נשים (אי סדרים במחזור החודשי), ירידה בחשק המיני ופעילות מינית אצל גברים. מגנזיום, זרחן ונתרן תורמים לבריאות מערכת העצבים ומקדמים את פעילות השרירים. יחד עם ויטמינים מקבוצת B ואשלגן הם מעורבים ישירות במטבוליזם.
- אשלגן ונתרן תומכים בפעילות החיונית של רקמות רכות - כלי דם, בלוטות אנדוקריניות. משפיע על התכווצות שרירי השלד. מווסת את חילוף החומרים של מלח, אלקליין וחומצה, מפחית נפיחות. חוסר נתרן משפיע לרעה על הגוף (התייבשות, עייפות, חולשת שרירים). בזמן מאמץ גופני, חסר אשלגן, נתרן ומגנזיום משפיע על המצב האנושי - מופיעים סחרחורות, קוצר נשימה, התכווצויות שרירים והזעת יתר. ובלי זרחן, השרירים אינם פועלים כלל.
בעייתי לעסוק באופן פעיל בכושר, התעמלות מתקנת, ריצה קלה, פילאטיס או יוגה ללא כמות מספקת של יסודות קורט וויטמינים בגוף, הגוף לא יעמוד בסטרס.
שיעורי שימוש
תזונאים מחשבים את הצריכה היומית של פירות יער בהתאם לתכנית הבאה:
- לאסוף אנמנזה (גיל, שילוב, אינדיקטורים רפואיים ראשוניים);
- לנתח את הערך התזונתי, ההרכב הכימי, היחס של המוצר BZHU;
- לחשב את היחס בין הדרישה היומית לוויטמינים, סוכרים ומינרלים;
- על פי תרשים הקלוריות הבודד, מחושב המנה היומית המותרת.
חָשׁוּב. 1 גרם חלבון - 4-5 קק"ל, 1 גרם פחמימות - 4 קק"ל, 1 גרם שומן - 9-10 קק"ל.
לצורך החישוב הנכון של הערך היומי משתמשים ביחידות המדידה (הממוצע):
- ברי 1 - 1.5-2 גרם;
- 1 כפית - 5-7 גרם;
- 1 כף. l. - 18-25 גרם;
- 1 כוס - 200-250 גרם.
איך ועם מה לאכול
רצוי לצרוך פירות יער טריים בעונה. לקראת החורף הגרגירים קפואים. כאשר קפואים, חומרים שימושיים מאבדים מעט את תכונותיהם, ב 2-4%.
במהלך טיפול בחום, ויטמינים מאבדים ב 30-40%. ריבה, קומפוטים (לא ממותקים) מבושלים מגרגרי יער טריים, ג'לי, פירה, ריבות מוכנות.
שייקים, קוקטיילים, קינוחים עם פירות יער טריים על בסיס יוגורט דל שומן, יוגורט, יוגורט הם קינוח או ארוחת בוקר נהדרים.
מתכוני יערה להרזיה
צמחי מרפא ומרפאים מסורתיים משתמשים בקליפות עץ, ענפים ועלים צעירים לייצור מרק ביצים לאנמיה, מחסור בוויטמינים ואובדן כוח.
מרתח משתן
מכינים פשוט מרתח משתן לאגירת נוזלים בגוף, בצקת מצבית וכרונית (זבל מזון, מטבוליזם לקוי של חלבון):
- 1 כף. l. יוצקים קליפה יבשה כתושה במים חמים, 250 מ"ל;
- מבשלים על אש נמוכה או בתנור למשך 5 דקות;
- להתעקש שעתיים, לנקז;
- קח 3 פעמים ביום לפני הארוחות למשך 1-2 כפות. l. בתוך חודש.
ריפוי משקה מבצר מועיל במהלך ימי צום, דיאטה, בצום. מתכון:
- 20 גרם פרחים או ניצנים יוצקים 1 כוס מים רותחים;
- מתבשלים על אש נמוכה במשך 2-3 דקות;
- להתעקש שעה, לנקז;
- שתו 2 כפות. l. 2-3 פעמים ביום לפני אכילת אוכל במשך 3-4 שבועות.
כאשר יורדים במשקל, חשוב לגוון את הדיאטה. קינוחים מתוקים עם גרגירי יערה הם בריאים, מזינים וקלים להכנה.
מוס ברי
רכיבים:
- כוסית של יערות יערה אחת (אפשר 50/50 עם פירות יער אחרים);
- 3 חלבוני ביצה;
- 0.5 כף. סהרה.
הכנה:
- לשטוף, לייבש, לשפוך פירות יער למיכל;
- להוסיף חלבונים וסוכר;
- מקציפים עם מערבל או בלנדר עד סמיך, 5 דקות;
- הכניסו קערות או כוסות לקינוחים, מקשטים בעלי נענע.
תבשיל קלוריות דל קלוריות
הרכב:
- 300 גרם גבינת קוטג 'דלה בשומן;
- ביצה 1;
- 2-3 רח '. l. סהרה;
- 3-4 כפות. l. יערות יערה;
- 1 תפוח בינוני.
מתכון שלב אחר שלב:
- מערבבים פירות יער מיובשים עם ביצה, גבינת קוטג ', סוכר;
- להרוג את המסה בבלנדר;
- הכניסו את התערובת לתבנית סיליקון;
- מקשטים בפרוסות תפוחים;
- אופים במיקרוגל למשך 5 דקות.
התוויות נגד
לפירות יערה של יערה אכיל אין שום התוויות נגד ישירות.
תכונות השימוש:
- לילדים מתחת לגיל 6 מומלץ לכלול בתזונה במנות קטנות - עד 50 גר 'ליום;
- לנשים הרות מותר שיעור יומי מינימלי של 2-3 כפות. l. ליום;
- בעת ההנקה בחודש הראשון לחייו של הילד, לא מומלץ לכלול פירות יער טריים בתפריט בגלל הרגישות המוגברת של התינוק לאלרגנים;
- פירות יער טריים ניתן להכניס לתזונה בין 3-4 חודשים מיום לידתו של ילד במינונים מינימליים;
- אצל אנשים הסובלים מאלרגיות למזון, הפיגמנטים הצובעים של הפירות גורמים לתגובה אלרגית (גירוד, כוורות, נפיחות בפנים ובידיים);
- אינך יכול להתעלל בפירות יער, הנורמה היומית של מבוגר היא 100-150 גר '(עודף ויטמין C משבש את מאזן החומצות בפה, אמייל השיניים נהרס);
- עם פתולוגיות כרוניות של הקיבה (כיב, גסטריטיס), החמרה אפשרית עקב החומצות הקיימות בהרכב הפרי;
- עם אורוליתיאזיס, פתולוגיות כליות, אבנים בכיס המרה, המינון מוגבל, על רקע עודף יתר ואכילת יתר, יש עומס על מערכת ההפרשה.
קרא גם:
מגוון בשל בשלה מוקדמת של יערה "Lakomka"
סיכום
ניתן לבחור זני יערה יפים אכילים לכל יישוב ואזור אקלימי. פלסטיות, בשלות מוקדמת ייחודית ושימושיותה של התרבות זכו להערכה על ידי גננים חובבים, מומחים ממגורים חקלאיים וחברות גננות.
מבחינת ההרכב הכימי, הפירות אינם נחותים מגידולי הגינה והפירות יער - דומדמניות, פטל, תותים. פירות יער מועילים למחסור בוויטמינים, אובדן כוח, עם פעילות גופנית מוגברת. הם נותנים כלי דם, מנרמל לחץ דם, מנקים את הדם.
קומפלקס של ויטמינים, מינרלים, פקטינים ופלבנואידים במהלך הירידה במשקל מחזק את המערכת החיסונית, שומר על הגוף במצב טוב, מסלק רעלים, מלחים, רדיונוקלידים ומנקה את המעיים בעדינות.