מה זה מנדרינה: מאיפה זה, איך ואיפה הוא צומח

הפרי הצהוב או הכתום הבהיר של עץ המנדרינה מגיע מעצי בר הגדלים בדרום-מזרח סין המודרנית. כיום מגדלים מנדרינות במדינות רבות (בהן התנאים מתאימים לכך) - הם מהפירות הדרים הפופולאריים ביותר בעולם.

עונת המנדרינות מתחילה בנובמבר-דצמבר ונמשכת כשבעה חודשים. פרוסות עסיסיות הרבה יותר מתוקות ועסיסיות יותר מאלה כתומות. הקליפה הדקה עם תכולה גבוהה של שמן אתרי קלה לקילוף ופולטת ארומה חזקה. מהמאמר תלמד מהו מנדרינה, מאיפה השם בא, באילו מדינות העצים צומחים, איך הם נראים ומתי הבשלים של הפירות.

היסטוריה של מוצא ומקום הולדתו של המנדרינה

היוחסין של פירות ההדר מובן בצורה לא טובה, ולכן המידע על תהליך הביות שלהם הוא נדיר ביותר.... כדי למלא את הפער הזה, מדענים מספרד, צרפת וארצות הברית לקחו מעקב אחר ההיסטוריה של גידולי הדר. תוצאות המחקר מתפרסמות בכתב העת המדעי העתיק ביותר Nature.

במהלך המחקר התברר כי פירות ההדרים הראשונים הופיעו בדרום מזרח ודרום אסיה.... פירות אלה דמו לכל פירות ההדר המוכרים כיום באותו זמן. יתרה מזאת, הצמח התפשט על פני הסובטרופיים והטרופיים - ממערב פקיסטן לחלק המרכזי של סין, הופיע באיים הפולינזיים, במלנזיה, בגינאה החדשה ובצפון-מזרח יבשת אוסטרליה. כתוצאה מחציית צמחים עם תכונות שונות הופיעו ליים, לימונים, תפוזים, אשכוליות ומנדרינות.

בראשות דניאל רוקסאר (המכון המשותף לגנטיקה, משרד האנרגיה האמריקני) ומנואל טלונה (מכון המחקר החקלאי בוולנסיה), קבוצה של גנטיקאים ביססה את רצף הנוקלאוטידים במולקולת ה- DNA של 30 מיני צמחים מהסוג הדרים... לשם כך נעשה שימוש בשיטות רצף (בתרגום מאנגלית. רצף פירושו "רצף"). במקביל, מדענים ניתחו את הגנום הידוע של 28 מינים מהסוג הדרים וצמחים של הסוג Severinia (שורשים). זה עזר לקבוע את זמן ומקום מוצאם של פרי הדר.

נתונים גנטיים מראים כי צמחים הופיעו לפני כשמונה מיליון שנה דרום מזרח סין, צפון מזרח הודו ומיאנמר. הדבר מאושר גם על ידי ממצאים ארכיאולוגיים במחוז יונאן - השרידים המאובנים של פרי הדר שנכחדו של מיוקן המנוח (8-6 מיליון לפני הספירה).

התפשטות הצמחים באסיה הטרופית ארכה כשני מיליון שנה.... לדברי מדענים, הדבר הקל על ידי שינויים באקלים - זה נעשה יבש יותר, וגשמי המונסון פחתו.

בתהליך של "ביות" הופיעו זנים וכלאיים... סיטרון הפך להיות "בן הימים" לסיד, לימון ומנדרינה. כתוצאה מחציית פומלה עם מנדרינה עלו תפוזים ותתי מינים גדולים יותר של מנדרינה. והאשכוליות הגיעו מהאבקה צולבת של תפוז ופומלה.

למנדרינה צורות היברידיות משלה:

1. טנג'לו (תמונה למטה) - תוצאה של חציית מנדרינה ואשכולית. לפרי טעם תפוזים.
2. מנגנים - תוצאה של חציית מנדרינה ותפוז. טעם - מנדרינה, עם חמיצות.
3. מנדרין סאטסומה או Satsuma - מנדרינה מתוקה עם עיסת בורג עסיסית.

בשטח מדינות אירופה המודרניות, כולל הים התיכון, הופיעו פירות הדר לפני כ -2.5 אלף שנה... בסוריה, מצרים ופלסטין העריך הערים מאוד, למרות אכילותו הנמוכה.המנדרינים הובאו לאירופה בראשית המאה ה -19. על פי אחת הגרסאות, בשנת 1840 העביר מישל טנור הנפוליטנית עץ מנדרינה לאיטליה. האירופים אהבו את הפירות הריחניים. תחילה גודלה התרבות בחממות, אחר כך בשדה הפתוח בדרום איטליה ובצרפת, ובהמשך במדינות אחרות עם אקלים קל.

מעניין באתר:

יתרונות בריאותיים ופגיעות במנדרינות

מה זה רימון, האם זה הדר או לא

הראשון מזכיר את שמו ומקורו

כתב יד סיני מתאריך 1178 מתאר 27 זנים של מנדרינות... הפירות של עץ המנדרינה קיבלו את שמם הרגיל בסין. על פי גרסה אחת, מנדרינות היו זמינות באופן בלעדי לבעלי תפקידים סיניים עשירים וילידים היטב - מנדרינות. בתרגום מפורטוגזית, מנדרים פירושו יועץ. על פי גרסה אחרת, הפרי קיבל את שמו בגלל הדמיון של צבע הקליפה וצבע בגדי הבכירים.

הכי נכון לקרוא למנדרינות באופן בלעדי פירות צהובים.... פירות עם קליפות תפוז נקראים בדרך כלל מנדרינות במדינות אחרות. עם זאת, ברוסיה חלוקת הצבעים הזו לא השתרשה.

מעניין. לסינים יש מסורת ראש השנה המתוארכת ליותר מ- 1000 לפני הספירה. ה. - לתת לבעלים שני מנדרינות עם ההגעה. בעלי הבית נותנים את אותה כמות פרי לאורחים היוצאים. בתרגום מסינית, "זוג מנדרינות" פירושו "זהב", שהוא סמלי למדי.

האם מדובר בפרי או ברי?

על פי התיאור הבוטני, מנדרינה מייצגת את פרי הדר, כלומר לא פירות יער וגם לא פרי... השם המדעי למנדרינה הוא הסספרידיום, פרי רב-זרעי, רב-קינון, סוג מיוחד של פרי דמוי פירות יער. העיסה מכוסה באקסוקארפ - קליפה בצבע צהוב עשיר. תחתיו יש שכבה ספוגית - אלבדו ואנדוקארפ. הסספרידיום נוצר מהשחלה העליונה, האופיינית לתת-משפחת הדרים.

תיאור בוטני

מנדרין (lat.Citrus reticulata) - צמח השייך לסוג הדרים (הדרים), המשפחה Rutaceae (Rutaceae)... אותו שם מתייחס לפירות של תרבות זו.

איך נראה עץ מנדרינה? גובהו בגיל צעיר אינו עולה על 4 מ ', וקרוב ל 30 שנה הוא מגיע ל 5 מ'. קנה השורש הוא עוצמתי, מתפשט, עולה על קוטר הכתר. הקלעים בצבע ירוק כהה בגיל צעיר ומשחימים ככל שמתבגרים.

תוחלת חיים צמחית - בן 80-100.

העלים קטנים, אליפטיים או בעלי ביצה, מחודדים בקצוות, עם התזה מבריק. המבנה צפוף. פטוטרות מכונפות או חסרות כנפיים. חידוש עלווה - כל 4 שנים.

הפריחה מתחילה באפריל ומסתיימת ביוני... בתקופה זו העצים נראים אלגנטיים - פרחי שמנת לבנים או חיוורים מפרישים ארומה נעימה, המזכירה את ריח הברגמוט. הפרחים מאביקים את עצמם, מסודרים בזוגות בציורי העלים. עלי הכותרת לבנים, מט. אבקנים הם בעיקר עם אנתרים מפותחים ואבקה.

פירות - רב תאים, עם או בלי זרעים... קוטר - 4-6 ס"מ. צורה מעוגלת, מעט שטוחה בעמודים. מבחינה ויזואלית הרוחב גדול מהגובה. העיסה עסיסית, מתוקה יותר מצבע כתום, צהוב-כתום, חתוכה ל-10-12 שקעים עם שקיות מיץ פיוזימור. משקל - 30-100 גרם. תכולת הסוכר המרבית היא 13.5%.

השכבה הגסה או החיצונית, בשם פלבדו בשם מדעי (פלוס לטיני - "צהוב"). כאשר המנדרינות בשלות, הגה הופכת לכתומה בהירה. הקליפה דקה, מוסרת בקלות מפירות בשלים, מכילה בלוטות כדוריות עם שמן אתרי. עבור חלקם, העור והבשר אינם במגע זה עם זה. יש ביניהם שכבת אוויר.

השכבה הפנימית שנמצאת מתחת לקליפת התפוז נקראת אלבדו (אלבוס לטיני - "לבן"). המבנה רופף. בשלבים המוקדמים של היווצרות הפירות, האלבדו משמש כמקור לחות. לאחר הופעת שקיות מיצים, השכבה מתנוונת, הופכת לספוגית.

מתי הבשלים מנדרינות? התרבות נכנסת לפרי 3-4 שנים לאחר השתילה... תקופת ההבשלה - אוקטובר-דצמבר.הפרי נמשך 6-7 חודשים. הפריון מעץ אחד שהגיע לגיל 30-45 שנים הוא 500-1000 פירות בשנה. המחוון אינו יציב ומשתנה בהתאם למאפייני המגוון, בריאות הצמח, מצבים ומקום הגידול בו. עצים אוהבים חום, שמש ולחות.

קרא גם:

איך לטפל ברימון בסיר

מדריך רבייה לגזרי רימון

מדוע הכלאיים ודובדבנים מתוקים טובים

איך לספר לנבוט מנדרינה מלימון

בדיקה מדוקדקת של העלים תסייע להבחנה בנבטי לימון ומנדרינה.:

1. לימון צלחת העלים מוארכת, מיותרת, משוננת בסוג קרנאט או משוננת דק. העטינות קצרות, ללא כנפיים. צבע העלים והקלעים הצעירים הוא ירוק רך.
2. שיהיה לך מנדרינה הלהב מחודד, ירוק כהה, סגלגל. הקצוות גלי או חלקים. אורכו של הפטולה 1-1.5 ס"מ, עם כנפיים לא מפותחות באורך 1 מ"מ. עם זאת, ישנם סוגים עם עלים נטולי כנפיים.

שם גדלים המנדרינות

התרבות נפוצה בהודו, סין, יפן ודרום קוריאה... המנדרינים מעובדים באופן פעיל באיטליה (סיציליה) וספרד, יוון (אזור ארגוליס), דרום צרפת, טורקיה, מרוקו, מצרים, אלג'יריה, פלורידה (ארה"ב), ארגנטינה וברזיל.

התרבות מעובדת בשטח מדינות ברית המועצות לשעבר: בג'ורג'יה, אבחזיה, אזרבייג'ן, בטרנס-קווקזיה, בחוף הים השחור.

סיכום

מנדרין הוא הדרים האהוב על רבים. כדי לגלות על הטריטוריה בה הופיעו המנדרינות של המדינה המודרנית, על מדענים גנטיים לערוך סדרת מחקרים על הגנום הידוע של פירות הדר. החוקרים הצליחו לגלות שמולדתה של תרבות זו היא דרום מזרח סין, צפון מזרח הודו ומיאנמר.

העץ פורח מאפריל עד יוני. לאחר מכן, נותר לחכות עד שהבשיל המנדרינות. זה קורה בנובמבר-דצמבר, תלוי באזור הצומח. מנדרינות נקראות פירות עם עור צהוב בהיר, עם עיסת מתוק וחמצמצה. מנדרינות מתייחסות לפירות עם קליפות תפוז, אך שם זה לא השתרש ברוסיה.

המנדרינים מגדלים במדינות עם אקלים חם: ברזיל, איטליה, יוון, ספרד, טורקיה, אזרבייג'ן, אבחזיה, מרוקו. עד 1000 פירות נקצרים מעץ בוגר אחד בשנה.