כרובית סגולה: תיאור ותצלום

לאחרונה גננים שמים לב יותר ויותר לכרובית. הכיוון של גידול זנים עם ראשים צבעוניים לא שגרתיים, למשל גוון סגול, צובר פופולריות מיוחדת. צמח כזה מעניין מבחינה אסתטית ויש לו יתרונות בריאותיים. במאמר זה, נסקור הכל על כרובית סגולה.

מקור ותיאור של כרובית סגולה

מאז שנות ה -70. XX במשך מאות שנים מגדלים מדענים זנים מגוונים של כרובית. בעיקרון כל העבודות בוצעו במדינות הים התיכון, כמתאימות ביותר לאקלים.

בהמשך הורחבה חוויית גידול הזנים החדשים לשאר אירופה. לדוגמא, חברת Syngeta השוויצרית תרמה להכנסת כרובית סגולה בבריטניה. אנדרו קוקר, עובד המשרד, אמר שהם הצליחו להשיג צבע בהיר ומתמשך מבלי להשתמש בטכנולוגיית GMO. בעת גידול זן סגול השתמשו המגדלים בבחירת הדגימות הקלאסיות עם מוטציה טבעית ושימוש בפיגמנטים טבעיים המשפיעים על צבע ראש הצמח.

זנים של צבע סגול וסגול בתכונות שימושיות נבדלים מעט מהמגוון המקורי, ואף עולים על טעמם. עם זאת, הם נחותים מזנים לבנים מבחינת התשואה. ראש הכרוב, הנקרא הראש בכרובית, הוא בעל צורה מעוגלת ומשטוחה מעט והוא מוקף בעלים ירוקים צפופים.

זנים וכלאיים של כרובית סגולה

כעת גננים מסופקים עם מבחר גדול של חומר לשתילת זרעים. בשוק, בנוסף לזנים, מוצגים כלאיים, שבזכותם התאפשר לקצור כרובית סגולה כמעט עד סוף הסתיו.

סגול מלכה F1

מתייחס להיברידי הברגה מוקדמים. בעל צבע סגול עמוק. ראשים מעוגלים של כרוב מעט מרוטים מבשילים תוך 70-80 יום. תפרחות טריות מותרות. נראה נהדר כאשר מקשטים כלים.

אמטיסט F1

מתייחס לכלאיים בינוניים קדומים. בעל תפרחות סגולות עשירות. המוזרות שלו היא היכולת לכסות את עצמם בעלים גדולים וצפופים עם סרט שעווה. ראשי כרוב מבשילים תוך 70-80 יום. יבול איכותי עם ראשים מיושר מתקבל על ידי זריעה באביב ובקיץ.

התאריך המומלץ הוא מאמצע מאי. טוב במיוחד כשמכינים סלט צבעוני, כמו כן בתערובות קפואות של ירקות לאחר 7 דקות רתיחה. המשקל האופטימלי של הראשים הוא 0.6-1.2 ק"ג - וצבעם מושג על ידי התבוננות בתכנית השתילה (0.4x0.4 מ ') וכללי הטכנולוגיה החקלאית.

גרפיטי F1

כלאיים אמצע-מוקדם. ראשים עגולים ושטוחים מעוגלים בצבע סגול כהה ורווי, ומגיעים למשקל של עד 1.1 ק"ג. מניב גבוה - 5-6 ק"ג למ"ר. מוּמלָץ שיטת שתילת שתילים. שתילים של 30 יום מגיעים לבשלות טכנית תוך 70-80 יום.

ההיברידית נבדלת על ידי האיכויות המסחריות הגבוהות שלה. באקלים ממוזג ניתן לגדל אותו כל העונה, ובאקלים סובטרופי מותר לטפח חורף. בעל טעם מעולה, מתאים לצריכה גולמית.

כדור סגול

מתייחס לזנים מניבים של אמצע העונה. התקופה מהנביטה ועד הקציר היא 110-120 יום. הראשים החצי מעגליים הם בצבע סגול-סגול עמוק.הם מאופיינים בתכונות מסחריות גבוהות. הראשים צפופים במבנה, שוקלים עד 1.4 ק"ג. מתאים לאחסון.

הכרוב עמיד בפני כפור הסתיו ומחלות מסוימות. הצמח בינוני, הראש בינוני בעל עלים. מתאים לבישול תוספות צמחיות, תערובות, הקפאה. זה לא נאכל גולמי. עלול לאבד את בהירות הצבע במהלך הבישול.

סָגוֹל

הזן הוא אמצע העונה - 110-120 יום, מניב רב. הראשים הם בצבע עגול-שטוח, בצבע סגול-סגול עמוק. הם צפופים במבנה, שוקלים עד 1.5 ק"ג. הזן הקר-הארדי עמיד בפני כמה מחלות.

שונה בטעם גבוה. מתאים לאחסון לטווח הארוך בחדר קר או במקרר, כמו גם להקפאה. מתאים להכנת תוספות חמות ו שימורים.

סגול בסיציליה

מגוון מאוחר בינוני - 140-150 יום. בעל ראש סגול דיו בהמיספרה. הוא צפוף מאוד במבנה, במשקל של עד 1.2 ק"ג. כיסוי הראש בעל העלים הוא ממוצע. אין פריכות של תפרחות.

היא מאופיינת בשושנת קומפקטית, זקופה והבשלה ידידותית. דורש מועדים צמודים לניקיון. כדי להשיג יבול הגון בעת ​​השתילה במקום קבוע, יש להקפיד על הדיוק - 4 שתילים לכל 1 מ"ר.

האלמוגים של קלרה

מתייחס לזנים מניבים בעלי אמצע העונה - מניביטה ועד קציר 110-120 יום. יש לו תכונות תזונתיות יקרות ערך. הראשים הם שטוחים עגולים, סגולים סגולים בצבע. המבנה צפוף, שווה, במשקל של עד 1.5 ק"ג, עם כיסוי סדין חלקי. הזן עמיד בפני קור. שונה בטעם גבוה.

מתאים לאחסון לטווח הארוך בחדר קר או מקרר, וגם להקפאה. מתאים לסלטים, לתוספות חמות וקופסאות שימורים. תפוקה - עד 3.6 ק"ג למ"ר.

שיטות גידול

הטכניקה החקלאית של הסגול כמעט ואינה שונה מגידול הכרובית בצבעים אחרים. ניתן לשתול את הירק הסגול עם שתילים או בלעדיהם.

שתילים מגדלים

שיטה זו מאפשרת שימוש רציונאלי בחומר זרע כדי לעמוד בדרישות לדיוק נטיעה. כרוב סגול לא אוהב השתלה, ולכן, בעת הזריעה הם משתמשים בכוסות וב טבליות שתילים.

צמחים צעירים מגדלים בצורה הטובה ביותר בשני שלבים:

• לזרוע מהמחצית השנייה של מרץ ולשתול באדמה פתוחה בסוף אפריל - תחילת מאי;
• לזרוע ב-14-26 במאי במשתלה קרה ולשתול את הצמחים לצמיתות בחודש יוני.

מיד לפני הזריעה, יש לטפל בזרעים בתמיסה של פרמנגנט אשלגן. הרכב 1% מוכן מחמישה גרם פרמנגנאט אשלגן ו- 500 מ"ל מים. הזרעים נשמרים בתמיסה זו למשך 20 דקות, ואז נשטפים ונטועים באדמה.

תערובת אדמת השתילים מוכנה מחלקים שווים של חול וכבול בתוספת דשנים. אשלגן חנקתי וסופרפוספט מוסיפים לכל 10 ק"ג אדמה 0.5 כפית. דשנים. עם חוסר תזונה, עלי הצמחים יתכרבלו ויעברו, והתפרחות יירקבו.

לצורך נביטת זרעים יש צורך בטמפרטורת אדמה של + 16 ... + 18 ° C.

כאשר מופיעים הקלעים הראשונים, הצמחים נשלחים להתקשות במקום קריר.

תשומת הלב! בטמפרטורות בשעות היום מעל + 8 מעלות צלזיוס, השתילים נמתחים ונחלשים. זה מאיים על מותם של צמחים לאחר ההשתלה. לקרקע פתוחה.

בנוסף להתקשות, שתילים זקוקים להאכלה. הראשון מיושם לאחר היווצרותם של 2 עלים אמיתיים. השנייה - לפני שתילה באדמה פתוחה לכמה ימים.

לאחר 35-40 יום לאחר הנביטה, השתילים מתאימים להשתלה למקום קבוע. הסדר הכללי של הצמחים הוא 0.3x0.5 מ '. זנים מסוימים דורשים צפיפות שונה. במקרה זה, עליכם לדבוק בהמלצות המגדלים.

לאחר שתילת צמחים באדמה פתוחה, הופסק ההשקיה למשך מספר ימים כך שהשתילים ישתלשו טוב יותר. השורשים יעמיקו יותר באדמה והכרוב יהיה גמיש יותר.

גדל ללא שתילים

גידול כרוב סגול ללא שתילים, כלומר זריעת זרעים באדמה פתוחה, עדיף גם הוא בשני שלבים:

• תחת הסרט בסוף אפריל - תחילת מאי;
• בלי כיסוי סרטים בסוף יוני - תחילת יולי.

החיסרון בשיטה זו הוא צריכה מוגזמת של זרעים. זנים מסוימים דורשים דיוק נטיעה, אשר ניתן להשיג רק על ידי זריעה מעובה ובהמשך על ידי הסרת עודפי צמחים. עם זאת, השיטה ללא שתילים מאפשרת לך לקבל את הקציר במועד מאוחר יותר. כמה זנים מבשילים עד אוקטובר.

כללים כלליים של הטכנולוגיה החקלאית

כרובית בררן מאוד באדמה. חומציות מוגברת של האדמה מעכב היווצרות שחלות של תפרחות. כרוב זה אינו סובל מקצבי טמפרטורה, לכן עליכם להיזהר מאוד בבחירת מקום הצומח. יש לשתול צמחים באזור שטוף שמש, מוגן מפני טיוטות.

לפני השתילה, האדמה במיטת הגן מופרית בקומפוסט נרקב. כל חור צמח אבקתי עם סיד כדי למנוע זיהום בקלוב הכרוב.

טיפול בסיסי כולל השקיה בנפח גדול של מים מתחת לשורש, ריסוס מדי פעם של העלים. כרוב זה לחלוטין לא סובל ייבוש יתר.

מומלץ להאכיל 2-3 פעמים בחליטת מוליין.

עישוב שוטף, התרופפות וגריעה מסייעים לחיזוק הגבעול והקנה. ראשים סגולים יתקשרו והבשילו מהר יותר.

הצללה נדרשת בימים חמים במיוחד. אם השכבה העליונה של כדור הארץ מתייבשת, יש צורך בהטלה. זה יגן על שורשי הצמח מפני התחממות יתר ושומר על לחות האדמה.

בדרך כלל, 10 ימים לאחר היווצרות התפרחות, היבול הראשון כבר נקצר. ראשים בוגרים מאבדים את טעמם ומועדים להתפוררות.

התייחסות. את היבול האחרון המאוחר, שנקטף באוקטובר, ניתן לחסוך עד חגי השנה החדשה. הצמח נחפר בשורש וגוש אדמה, נטוע בכלי מתאים ומוסר למרתף קריר. בטמפרטורות שבין +2 ל- + 5 מעלות צלזיוס, הכרוב יגדל. התנאי העיקרי לשימור כה ארוך טווח הוא היעדר נזק לשקע.

תכונות שימושיות של כרובית לילך

התוכן הגבוה של אנתוציאנינים בתפרחת, המספקים צבע סגול בהיר, מסייע במניעת מחלות לב וכלי דם.

כבר נקבע כי צריכה קבועה של ירק זה מפחיתה את הסיכון להתפתחות:

• סוכרת;
• כשל בכבד;
• תפקוד לקוי של כיס המרה;
• טרשת עורקים כלי דם;
• מחלת הסרטן.

כרובית סגולה נבדלת מלבן על ידי טעם עדין יותר ובישול מהיר.

כשמבשלים תפרחות סגולות, כדאי לקחת בחשבון כי יש להחמיר את המים בהם יורתחו (למשל עם חומצת לימון) על מנת לשמור על בהירות הצבע. אידוי או ניגוח יעזור למנוע שינוי צבע. האיטלקים ממליצים להחליף את התוספת של תפוח האדמה בתבשיל כזה לפחות פעם בשבוע.

סיכום

גידול כרובית היא פעילות מהנה שתביא יופי לאתר ויתרונות בריאותיים שלא ניתן להכחיש עליהם. זנים שנבחרו בצורה נכונה ועמידה בדרישות הטכנולוגיה החקלאית יאפשרו לכם יבול למשך זמן רב.