מה שם הכרוב שנראה כמו לפת

לאחד הזנים הבוטניים של הכרוב יש דמיון חיצוני לפת. מקורו של הצמח קשור במזרח הים התיכון. הירקות החריגים במראה מעובדים באירופה, אסיה וצפון אמריקה. הודות לטכניקות חקלאיות פשוטות, הוא מגדל אפילו באזורים הצפוניים של רוסיה.

מה שם הכרוב שנראה כמו לפת

קולרבי - זהו שם הכרוב, שיש לו גבעול כדורי. המלה נגזרת מהקול הגרמני (כרוב) ורבי (לפת). משמעותו של השם האיטלקי cavolo rapa. קולרבי נקרא גם כרוב לפת (לפת כרוב).

איך נראה כרוב קולרבי?

התרבות מתייחסת לצמחים דו-שנתיים. התכונה העיקרית שלו היא היעדר ראש כרוב מעלים צפופים. בשנה הראשונה לגידול נוצר יבול גזע בצורת לפת (בחלק התחתון של הגבעול) שעליו צומחים עלי פטיולה.

מאפיינים תרבותיים אחרים:

1. הקוטר הממוצע של הגבעול הוא 10-15 ס"מ, משקל - מ 150 עד 500 גר '. זנים מאוחרים גדולים בגודל, לפעמים במשקלם עד 3 ק"ג.
2. העיסה לבנה בשלג בכל מגוון (ללא קשר לתווי פנים חיצוניים), עם מבנה צפוף.
3. עלים גדולים ומוארכים עם קצוות משוננים הם בעלי צורת ביצה או משולשת.
4. צבע הקליפה בהיר או אדום-סגול, העלים ירוקים עם גוון שונה תלוי במגוון.

פריחה ויצירת זרעים ברוב המינים מתרחשת בשנה השנייה.... על הקלעים צומחים קורולות לבנות או צהובות ברוחב של עד 1.5 ס"מ. במקביל מתרחשת ליגנון של הרקמות - גבעול יתר הפיסול הופך לא מתאים למזון.

טעם קולרבי

הקולינריה משתמשת בגבעול הצמח ועלים. בכרוב לפת יש עיסת מכרז. לדגימות הצעירות ביותר יש את הטעם הטוב ביותר.

תשומת הלב! מומלץ לאכול גבעולים בקוטר 6-10 ס"מ. אלה מגדלים הופכים קשוחים וסיבים. זני הבשלה מוקדמים של לבן הם בעלי העיסה העדינה ביותר.

פירות קולרבי מכילים קומפלקס ויטמינים ומינרלים עשיר, אנזימים וסיבים תזונתיים. טעמו של הירק מתיק בגלל תכולת הסוכרוז. הוא דומה לגזע כרוב, אך עסיסי יותר ואין בו מרירות.

מאפייני הטעם משתנים במהלך הבישול:

1. כאשר מגורדים, קולרבי מקבל טעם אגוזי עם תווי סלרי. לאחר ההלבשה בשמן צמחי, העיסה דומה לצנון, אך עדינה יותר.
2. קולרבי מבושל, מבחינת הטעם, הופך דומה לפת וגם לכרוב לבן. במקביל, העיסה שומרת על מתיקות ועסיסיות.

לפני האכילה קלוף יבול הגזע ונשטף במים קרים. קולרבי יכול להיות מבושל, מטוגן, מבושל, נאכל גלם. הירק משמש לאפייה בפירורי לחם או בבלילה, בגבעולים מְשׁוּמָר, מיובש.

עלי הכרוב לפת גם הם אכילים, יש להם טעם של תרד.

זנים פופולריים של כרוב קולרבי עם תמונות ותיאורים

קולרבי הוא צמח לא יומרני העמיד ביותר למחלות ומזיקים. הכרוב מסתדר היטב עם גידולי ירקות אחרים, נושא פרי באדמה פתוחה ומוגנת. הודות לתכונות אלה הוא גדל ברחבי רוסיה. תקופת ההבשלה הקצרה מאפשרת לקצור 2-2.5 חודשים אחרי נְחִיתָה.

חָשׁוּב! בהשוואה לתתי-מין אחרים של כרוב, התרבות פחות תובענית לגבי הרכב האדמה, אך היא זקוקה להשקות בזמן.על אדמה יבשה, הגבעולים הם בעלי מראה לא מושך, נעשים קטנים וגסים.

ישנם הזנים הנפוצים ביותר, הם נבדלים זה מזה במהירות ההבשלה, מאפייני האחסון והמראה שלהם.

מעדן אדום

זן זה מסווג כבשל במיוחד. תקופת ההבשלה היא 65 עד 75 יום. הצמח עמיד בפני כפור.

תכונות חיצוניות:

• פרי הגבעול בצבע אדום-סגול;
• קוטר - מ 8 עד 10 ס"מ;
• משקל - מ -1.5 עד 2 ק"ג.

עם זריעה זרעית חודשית ניתן לקצור 3-4 גידולים. היתרונות של הזן הם עמידות בפני יישור, פיצוח. הגבעול אינו צומח, אינו משחרר יורה פרחים. לא מאבד טעם במהלך אחסון לטווח הארוך (עד האביב) והובלה.

הזן מוערך על טעמו. נבדל במתחם ויטמינים עשיר, עם תכולת סוכר גבוהה.

עֲנָק

הצמח שייך לזנים הצ'כיים שהבשילו מאוחר. ההבדל העיקרי הוא שושנת עלים חצי-אנכית גדולה. התקופה מהנביטה הראשונה לקציר היא 89 עד 100 יום.

מראה חיצוני:

• זרעי הגזע לבנבן בגוון ירקרק, יש קצה קעור;
• המשקל מגיע ל 2.5-3 ק"ג;
• קוטר - מ 15 עד 20 ס"מ;
• צלחת עלים אפורה-ירוקה רחבה-סגלגלה (פריחה שעווה בינונית, ורידים לבנים-ירוקים).

הגבעולים עסיסיים. הזן עמיד בפני בצורת, הירק מתאים לאחסון לטווח הארוך.

וינה

הזנים הנפוצים ביותר כוללים וינה קולרבי. הוא מגיע בשני זנים - לבן וכחול.

כָּחוֹל

הזן באמצע המוקדמות תקופת הבשלה של 72 עד 87 יום והוא עמיד בכפור. תיאור חיצוני:

• פרי גזע כחלחל-לילך (צורה עגולה-שטוחה);
• משקל ממוצע - 160 גרם;
• קוטר - כ 8 ס"מ.

המוזרות של הזן היא שצמח הגזע ממוקם גבוה מעל הקרקע, למעשה אינו עולה. מתאים לאחסון.

לבן

זהו זן הבשלה מוקדם, תקופת היווצרות הגבעולים לפני הקציר היא 65-78 יום. ניתן לקצור עד ארבעה יבולים בעונה.

לכרוב עיסת עסיסי ותכולת סוכר גבוהה. תכונות חיצוניות:

• שקע מוגבה למחצה;
• פרי גבעול ירוק בהיר;
• קוטר - מ- 7 עד 9 ס"מ;
• משקל - כ 100 גרם.

הזן עמיד בצורת, אך נוטה לצמיחת יתר, אינו מתאים לאחסון לטווח הארוך.

זה מעניין:

מתכונים פשוטים וטעימים להכנת כרוב כבוש עם חומץ.

מבחר של זני הכרוב הטובים ביותר לכבישה ואחסון לחורף.

הבשלת האולטרה מוקדמת כרוב Nozomi f1.

סָגוֹל

הזן שייך לזנים הבשילים מאוחרים של הסלקציה הצ'כית, אחד העמידים בכפור. מהנביטה הראשונה ועד הקציר זה לוקח 70 עד 78 יום.

תכונות חיצוניות:

• זרעי הגזע הם סגולים כהים (עם גוון כחלחל);
• צורה - עגולה-שטוחה;
• משקל - מ -1.5 עד 2 ק"ג;
• שושנת עלים חצי אנכית (קוטר 50-70 ס"מ);
• עלים כחולים-ירוקים בעלי צורה אליפסה שטוחה (פסים סגולים בהירים).

זה מאופיין על ידי שמירה על איכות ממוצעת במהלך אחסון בחורף.

התייחסות! ויולטה הוא אחד הזנים המשמשים לקישוט נופי גן.

קוסאק

הזן ההבשלה המאוחרת נבדל בטעמו הגבוה. שושנת העלים ממוקמת אנכית למחצה, היא נוצרת עלים ירוקים כהים גדולים. ציפוי השעווה בינוני.

מאפיינים:

• יבול גזע צהוב-ירוק;
• משקל - בין 450 ל 600 גרם;
• צורה - אליפטית עם חלק עליון שטוח.

מגוון זה נפוץ במיוחד באקלים קר.

סיכום

קולרבי הוא ירק בריא וטעים עם הרכב כימי עשיר, שקל לגדל אותו בקוטג 'שלך. בבחירת זן, חשוב לקחת בחשבון את האקלים של האזור, לשמור על איכות כאשר מתכוונים לאגור את היבול בחורף. כמה סוגים של קולרבי יכולים להפוך לא רק למוצר שימושי, אלא גם לקישוט בגינה.