מדוע עגבניות מזיקות ושימושיות לבני אדם

זה ידוע היטב ירקות, פירות וגרגרים טובים לבריאות. זה תקף גם לגבי עגבניות. אבל מה בדיוק הפגיעה והתועלת של עגבניות לגוף? האם הם כל כך שימושיים, והאם יש התוויות נגד להשתמש בהן עגבנייה? במאמר זה תוכלו לגלות את התשובות לשאלות אלו ורבות אחרות.

ההרכב הכימי ותכולת הקלוריות של העגבניות

ההרכב הכימי המדויק של ירק אינדיבידואלי תלוי במגוון, בשלות ובמצבים טיפוח... למרות העובדה שעגבניות הן אחד הירקות העסיסיים ביותר והם יותר מ 93% מים, כמות יסודות הקורט והרכיבים התזונתיים בהם היא טבעית.

תכולת הקלוריות של 100 גר 'עגבניות משתנה בין 18 ל -24 קק"ל, תלוי במגוון. הכמות הממוצעת של חלבונים, שומנים ופחמימות היא 0.6, 0.2 ו 4.2 גרם בהתאמה.

עגבניות בעלות טעם מתוק אופייני בגלל תכולת הסוכר. ישנם כ -3 גרם סוכר לכל 100 גרם מהמוצר (הערך משתנה בהתאם לגיוון). אך חומצות בתרכובת אחראיות לטעם החמוץ: אסקורבי, פולי, מלאיק, לימון.

למרות התכולה הנמוכה יחסית של חלבונים, שומנים ופחמימות, העגבניות עדיין עשירות בוויטמינים, מיקרו ומקרואלמנטים.

ירקות אלה מכילים ויטמינים:

• A (מחזק את כלי הדם, משפר את הראייה, מאיץ את התחדשות העור);
• C (נלחם בזיהום ובדלקת);
• E (נלחם במחלות עור, משפר את החסינות, מונע הזדקנות מוקדמת);
• P (אחראי לתפקוד התקין של המערכת ההורמונאלית);
• K, כמו גם ויטמינים מקבוצת B.

ויטמין C נמצא בעגבניות כמעט כמו בפירות הדר. וויטמין K נדיר ביותר במזונות אחרים, למרות שהוא חשוב מאוד למטבוליזם, כמו גם לבריאות כלי הדם.

עגבניות עשירות גם במוצרי מזון, הן מכילות: אשלגן, כלור, נתרן, זרחן, מגנזיום, גופרית וכו '. הרכב המיקרו-אלמנטים בולט גם ברוחבו: ברזל, אבץ, רובידיום, בור, נחושת, פלואור וכו'.

עלינו להזכיר גם ליקופן וקוורצטין, חומרים חשובים ביותר לבריאות האדם, הנמצאים בכמויות גדולות בעגבניות.

היתרונות והנזקים של העגבניות

עגבניות הכרחיות למחסור בוויטמינים, משפרות את מצב העור ועוזרות במניעת סרטן.

קוורצטין הכלול בעגבניות מאט את ההזדקנות, מווסת את תהליכי הרדוקס בגוף ונלחם בדלקת.

הליקופן, בתורו, משתתף ביצירת ויטמין A, מנטרל את פעולתם של רדיקלים חופשיים המזיקים לגוף ומונע פגיעה במבנה ה- DNA. ליקופן הוא גם נוגד חמצון רב עוצמה ההורס תאי סרטן בעוברים שלהם.

הטבות לנשים

היתרון העיקרי באכילת עגבניות לגוף הנשי הוא מניעת אוסטאופורוזיס (מחלה של השלד עם ירידה בצפיפות העצם). הסיכון להתפתחות מחלה זו עולה במהלך גיל המעבר.

כמו כן, הודות לליקופן, עגבניות מורידות את הסיכון לסרטן השד. וויטמין E מסייע במניעת מחלות צוואר הרחם.

נציין גם את ההשפעה החיובית של עגבניות על מצב העור. לרכיבים בהרכב הכימי של ירקות אלה יש השפעה טונית על העור. זה תקף לא רק לאכילת עגבניות, אלא גם לשימוש בהן כמרכיבים למסכות פנים וגוף. מסכות אלה מגנות על העור מההשפעות השליליות של קרני השמש, ממלאות אותו בלחות וקמטים חלקים.

כמובן, ראוי לציין כי עגבנייה היא מוצר מצוין לירידה במשקל. אם אתה עוקב אחר המשקל שלך, הכללת עגבניות בתזונה יכולה להפחית באופן משמעותי את צריכת הקלוריות שלך ולהפעיל את התהליך המטבולי. זה תקף גם למוצרי עגבניות מעובדות כמו מיץ.

קרא גם:

מדוע גרגירי החומוס כל כך טובים: יתרונות ופגיעות לגוף.

בואו ונפתור יחד את המחלוקת בנושא: "האם שעועית היא חלבון או פחמימה?"

יתרונות לגברים

עגבניות מועילות גם לגוף הגברי. שילוב עגבניות בתזונה של גבר מסייע להתנגד לשינויים הקשורים לגיל בערמונית, מפחית את הסיכון להתפתחות סרטן הערמונית, אדנומה של הערמונית וערמונית.

ויטמינים A ו- E מנרמלים את תהליך הרבייה, אבץ וסלניום משפרים את העוצמה ועוזרים להאריך את הזקפה.

ירק זה שימושי גם לדיאטות ספורט: מיץ עגבניות מקדם סינתזת חלבונים בגוף, מה שהופך את האימונים ליעילים יותר.

בנוסף, גברים נחשפים לחומרים רעילים בייצור תעשייתי. גם עגבניות ממלאות כאן תפקיד חשוב: הן תורמות לביטול חומרים מזיקים מהגוף.

עגבניות במהלך ההיריון

הגוף הנשי מאבד חומרים מזינים רבים במהלך ההיריון ודורש חידוש שלהם. במקרה זה, עגבניות הן אידיאליות, שהרכבן עשיר בוויטמינים ובמיקרו-מקרו.

יש לציין כי במהלך ההיריון היתרונות לגוף הנשי ולגוף הילד יכולים להיות רק מעגבניות טריות. יש לא לכלול ירקות מלוחים ומוחמצים, כמו גם מיצי עגבניות, משחות וקטשופים. יהיה אופטימלי לאכול סלטים עם עגבניות במהלך הבשלתם העונתית.

אתה צריך לאכול עגבניות בכמויות קטנות במהלך ההריון, כי הם יכולים לגרום לאלרגיות.

יתרונות למחלות שונות

אין להכחיש את התכונות המועילות של עגבניות למניעת מחלות רבות, כלומר:

• לשפר את תפקוד הלב, בגלל התוכן האופטימלי של מגנזיום, נתרן, ברזל ואשלגן;
• לתרום לשיפור כלי הדם, כאשר הם מדללים את הדם, מונעים את הופעתם של קרישי דם, וגם מנקים אותו מכולסטרול ומגבירים את ההמוגלובין (מה שהופך אותם מועילים לאנשים עם אנמיה);
• מיועדים לאנשים הסובלים לעתים קרובות מהצטננות, מאחר ויטמין C בהרכב מגביר את החסינות;
• לעזור לאנשים הסובלים ממחלות כליות כשהם מוציאים מהם מלח;
• עגבניות מגבירות את יצוא המרה;
• להקל על נפיחות כתוצאה מההשפעה המשתן;
• לנרמל את המצב הנפשי של אדם: ויטמינים מקבוצת B מדכאים חרדה, מבטלים אדישות, עייפות ונדודי שינה;
• חיוני למחסור בוויטמינים.

בנפרד, כדאי להזכיר את כללי השימוש בעגבניות על ידי חולי סוכרת... עם סוכרת מסוג 1, עגבניות ומיץ עגבניות מועילים, אך צריכת היומיום של עגבניות לא תעלה על 300 גר '. ועם סוכרת מסוג 2, אין לצרוך ירקות מעובדים (מלוחים, כבושים).

התוויות נגד

למחלות מסוימות, עגבניות משפיעות לרעה.

השימוש בעגבניות צריך להיות מוגבל בהחלט או להימנע לחלוטין מהתזונה למחלות הבאות:

1. גאוט ומחלות מפרקים אחרות. החומצה האוקסלית בעגבניות מקדמת את הצטברות המלח ברקמות.
2. מחלת כליות כרונית. מכיוון שעגבניות יכולות לעורר תנועת אבנים.
3. מחלות של מערכת הלב וכלי הדם (הנורמה היא לא יותר מ- 1-2 חתיכות ביום).

קיימות הגבלות רבות במיוחד לשימוש בירקות מלוחים. עגבניות כאלה לא צריכות לאכול על ידי אנשים עם הפרעות במערכת העיכול, כמו גם מחלות של הלבלב והכבד.

בנוסף להתוויות המניעה לעיל, אין לצרוך עגבניות אם הן גורמות לתגובה אלרגית.

בנוסף, עגבניות כבושות ומוחמצות יכולות לעורר אבנים בכליות.

סיכום

במאמר זה בדקנו את היתרונות והסיכונים הבריאותיים של עגבניות טריות, כמו גם את המוצרים המעובדים השונים.עגבניות עשירות בחומרים מזינים. ההרכב הכימי שלהם בולט במגוון המיקרו-מקרואמנטים והוויטמינים.

ירקות אלו הכרחיים במניעת מחלות נפוצות רבות. השימוש בהם מועיל לגברים ונשים כאחד (אפילו במהלך ההיריון). אך אל לנו לשכוח כי נדרש מידה בכל דבר, ועגבנייה איננה תרופת פלא, לכן עליכם לגשת לשימושם בתבונה בכדי לשמר ולחזק את הבריאות.