החביב על הגננים והמומחים הקולינריים הוא הדלעת "Butternut": אנו מגדלים אותו ללא טרחה ומשתמשים בו במתכונים טעימים

הטעם יוצא הדופן, הארומה של אגוז המוסקט והבשר המתוק של הירק האקזוטי הזה שנרקם בארצות הברית לא ישאיר אף אחד אדיש. היום נדבר על הכלאה של דלעת באטרוט ודלעות בקבוק בר - דלעת Butternut. במאמר תוכלו למצוא הכל על תרבות זו - תכונות, כללי נטיעה, טיפול ויישום.

תיאור המגוון והמאפיינים הייחודיים של דלעת Butternut

הדלעת קיבלה את שמה בשל טעמה הלא שגרתי לתרבות ירקות זו.... זה דומה לחמאת אגוזים (מאנגלית butternut מתורגם כ"אגוז חמאה "). לכן, הירק נקרא גם "דלעת אגוזים".

מגוון בגרות מוקדם. לאחר השתילה על ידי זרע, היבול נקצר לאחר 90 יום, ושתילים - אפילו מהר יותר. בנתיב האמצעי מגדלי ירקות מנוסים ממליצים לגדל את בוטרוט על ידי שתילים, ובדרום, כבר בתחילת יוני, זורקים זרעים ישירות לאדמה.

בתמונה, זני דלעת, Butternut.

מאפייני פירות ותשואה

פרי בוטרוט בצורת אגס הדומה לגיטרה... צבע הדלעת, תלוי במידת הבשלות שלו, משתנה כתום צהבהב לורוד-כתום. הגלידה דקה אך יציבה. המשקל הממוצע של דלעת אחת הוא בערך 1.5 ק"ג, המקסימום 3-4 ק"ג.

העיסה בצבע כתום בהיר (חיוור), מתוקה בטעם אגוז מוסקט וטעם אגוזי, רופפת ועסיסית במרקם... כל הזרעים מרוכזים בחלק התחתון (הרחב) של הפרי.

חָשׁוּב. לדלעת Butternut יש תשואה גבוהה. בתנאי אקלים נוחים ובטיפול נאות, נקצרים עד 15 ק"ג של פירות מהשיח בינוני אחד. בממוצע, מפעל אחד מייצר 5-15 דלעות.

איך לגדול

Butternut דלעת - צמח אוהב חום... נזכיר כי נטיעתו באדמה עם זרעים אפשרית רק באזורים הדרומיים, שבהם אין כפור באמצע הסתיו. בנתיב האמצעי ובאזורים הצפוניים משתמשים בשיטת השתיל.

הכנת זרעים

קודם כל, זרעי דלעת מחוממים... זה נעשה במשך 1-2 חודשים ליד מכשיר חימום או תנור. התחממות מגדילה את הסיכוי לקבל יותר פרחים נקביים, מה שאומר יבול טוב. ואז מכינים את חומר השתילה.

ההכנה מורכבת ממספר פעילויות:

1. בחירת זרעים... זרעים ריקים מושלכים בשלב זה. כדי לקבוע אם הזרעים ריקים או לא, הם מכניסים לתמיסת מלח. אלו שלא טובעים ריקים ואינם מתאימים לנחיתה.
2. הִתקַשׁוּת... הזרע, עטוף בבד לח, נשמר במקרר למשך שלושה ימים. זה עוזר לשתילים להסתגל במהירות לשינויי מזג האוויר.
3. חיטוי... לפני השתילה מושרים הזרעים למשך 10 שעות בתמיסה חלשה של פרמנגנאט אשלגן או מים עם מיץ אלוורה.

נטיעה על ידי זרעים

לשתול זרעים מוקדם מוכנים בסתיו ערוגות חמות של קומפוסט או זבל.... בארות מיוצרים מייד ומלאים באדמה פורייה. כאשר המיטות מוכנות, הן מכוסות בניילון שקוף. זה מאפשר לדלקים ביולוגיים להתחיל לחמם את האדמה כבר בחודש מרץ.

באמצע מאי ניתן כבר לשתול זרעים מונבטים מראש בחורים לעומק של 2-3 ס"מ... במקרה זה, הסרט לא מוסר, אך נוצרים בו חורים מעל החור.

חָשׁוּב! אם עדיין צפוי כפור, יש לכסות את המיטות בנייר כסף.

שְׁתִיל

זרעים נטועים על שתילים בתחילת מאי.... רוב הגננים משתמשים בעציצים מיוחדים עם אדמה מזינה. שתילים דורשים לחות קבועה, אך יש להימנע מלחות מוגזמת. עציצי הזרעים מכוסים בסרט ויוצרים אפקט חממה, אך מעת לעת עליהם לסדר אוורור.

נְחִיתָה

עדיף לשתול שתילים באדמה פושרת בחלק השמש של הגן... המרחק המומלץ בין המיטות הוא 0.6-0.7 מ '. התקופה האופטימלית לנטיעת שתילים באדמה היא תחילת יוני, כאשר כבר לא צפוי כפור.

לְטַפֵּל

Butternut אינו קפריזי כמו שהוא מתואר.... זה לא לוקח הרבה זמן ומאמץ. עם זאת, ישנם ניואנסים בטיפול בירק זה.

השקיה ומסת

להשקות תפקיד מיוחד בטיפוח הדלעת של Butternut... מגדלי ירקות מנוסים משלבים זאת עם עישוב המיטות והתרופפות האדמה. האדמה משוחררת באופן קבוע כדי למנוע היווצרות קרום המפריע לחדירת אוויר ולחות לשורשי הצמח. במהלך ההתרופפות השנייה, כחודש לאחר הופעת יורה המוני, חשוב להסיר את כל העשבים ולהפיץ בזהירות את הריסים הצומחים של הצמח.

לאחר שהופיעו פרחים נשיים על הצמח ונוצרו שחלות, הוא מושקה לפחות שלוש פעמים בחודש.... באוגוסט מופחת השקיה, המאפשרת לפירות שנוצרו כבר לצבור את תכולת הסוכר ויוצרים את הקרום העמיד ביותר.

תשומת הלב! יש להפסיק להשקות לאחר שהפירות יגיעו לגודל תפוח קטן, אחרת הדלעת תהיה מימית.

האדמה מתחת לשיחים מכוסה בנוסף בקש, חציר או חול בנייה... זה נעשה כדי לשמור על לחות ולמנוע צמיחת עשבים. כדאי להשתמש בריקולטות ורמיקוליט או קוקוס כדי לווסת את לחות האדמה.

חבישה עליונה

במהלך הפריחה ויצירת מספר גדול של שחלות, חשוב להזין את הצמח... נכון לעשות זאת במקביל לאמצעי השקיה. החל דשנים מינרליים כדי להאכיל את הדלעת בזהירות. ויש להחליף אותם בדשנים אורגניים (גללי עוף או גללי פרות מדוללים במים).

קרא על זני דלעת אחרים:

אחד הזנים הפופולריים ביותר של דלעת "Vitaminnaya"

מה טוב בדלעת "ספגטי"

דלעת מאוד קומפקטית ופורה "אמזון"

תוצאה טובה מתקבלת על ידי העשרת האדמה באפר עץ... גם חליטות צמחים, כולל סרפד, יועילו.

חָשׁוּב! דלעת לא אוהבת אדמה חמוצה. לכן, לאחר יישום דשנים אורגניים המגבירים את החומציות, מתווסף אפר עץ. הוא מוצג במהלך השקיה (2 כוסות אפר נלקחים על דלי מים) או מפוזרים על גביו.

מאפייני טיפוח וקשיים אפשריים

ככל ש דלעת Butternut הוא צמח דרומי חובב חום, חשוב להקפיד על משטר הטמפרטורה... לצמיחה והתפתחות פעילה, טמפרטורת האוויר במהלך היום צריכה להיות לפחות + 25 מעלות צלזיוס, ובלילה - לפחות + 15 מעלות צלזיוס.

קיימות מספר תכונות אחרות בגידול דלעת Butternut:

1. מגוון זה גם בררן לגבי תאורה. יש לשתול אותו במקום הכי סנאי באזור מוגן מרוחות צפוניות.
2. מגוון הטיפוס דורש יותר שטח כאשר מגדלים אותו אופקית. לכן לפעמים זן זה נטוע בסמוך לקיר הדרומי של הבית, לאחר שסידר שם מטען.
3. כדי למלא את השחלות, Butternut דורש השקיה קבועה. עם מחסור במים, הירק גדל בצורה גרועה ונושא פרי.

טיפים גדלים מגננים מנוסים

לגידול צמח ולטיפול בו לאחר מכן יש מאפיינים משלו. מגדלי ירקות מנוסים כבר מכירים אותם מומלץ להשיג קציר טוב של דלעת:

1. צמח אחר קטניות או צמחים מצליבים.
2. במשך כל עונת הגידול, בצעו שתי חבישות. הראשון הוא בשלב שני העלים, לאחר עשבים שוטים. השני הוא בשלב ארבעת העלים.
3. הסר בזמן פרחים נבולים שמעוררים נרקב של ייחורים, גבעולים ופירות.
4. השאירו רק שני ריסים על כל צמח.
5. לקטוף את הפירות ולהשאיר רק 2-3 דלעות על הריס אחד.

מחלות ומזיקים

נקודה חשובה בטיפול בכל צמח היא הגנה מפני מחלות ומזיקים.... כדי למנוע זיהום, יש להשקות את הצמח בזמן, להסיר את העשבים ולשחרר את האדמה בזמן. לפני השתילה, חשוב להפרות את האדמה בתחבושות טבעיות.

חָשׁוּב! המזיקים המסוכנים ביותר עבור זן זה הם קרדית עכבישים וכנימות. התרופה היחידה עבורם היא השקיה וניקוי של עלים חולים בזמן. לא ניתן לטפל בצמח בכימיקלים.

קציר ויישום היבול

הדלעת מגיעה לבשלות מלאה תוך 90 יום מרגע הנביטה... היבול נקצר בדרך כלל בספטמבר בימים יבשים וחמים, מבלי לחכות לכפור.

יש לחתוך את הדלעת עם חזה גבעול בגבעול קטן (כ -5 ס"מ)... ואז הם יבשילו ויימשכו זמן רב יותר. Butternut הוא זן חורפי: אם הוא מאוחסן כראוי, הוא יימשך עד האביב מבלי לאבד את טעמו.

חָשׁוּב! בעת הקטיף העיקר להיות בזמן לפני הכפור הראשון. כאשר מגדלים אותם בתנאי אקלים לא נוחים, הפירות מוסרים בשלים. עם זאת, גם קטיף דלעות מוקדם מדי אינו שווה את זה - הקרום צריך להתקשות. אחרת הירק יירקב.

יישום

Butternut הוא הירק הפופולרי ביותר באמריקה.... הם מגדלים אותו למטרות שונות. דלעות גדולות משמשות כמזון לבעלי חיים ועופות. פירות בינוניים - להכנת מיצים, מחית ומוצרי שימורים. מגוון זה נצרך הן תרמית והן גולמיות.

בכל רחבי העולם משמשת דלעת Butternut להכנת דגני בוקר, מרק פירה, תבשילי תבשיל לביבות. הירק משמש בתבשילי בשר ופסטה... בגלל גודלו הקטן של הפרי, הוא אפוי שלם או ממולא בירקות / בשר, ויוצר יצירות מופת קולינריות נהדרות. עיסת עסיסית משמשת גם טרייה - כחלק מחתכים וסלטים ירקות. מנות קינוח מוכנות גם מבוטרנוט: פודינגים, מאפים, עוגות, פירות מסוכרים.

מתכון לאפיית דלעת שלמה בתנור:

1. להכנת מנה זו מתאימים רק פירות קטנים שמשקלם לא עולה על 1 ק"ג.
2. את הירק נחתך לאורכו לשני חצאים, הזרעים מוציאים ומניחים בתבנית או על תבנית אפיה, עם הפנים כלפי מטה.
3. מפזרים קינמון על גבי הדלעת ומכניסים לתנור לחום של 180 מעלות למשך כחצי שעה.
4. ניתן לשמן את המנה המוגמרת עם חתיכת חמאה.

איך לאחסן

עד תחילת מזג האוויר הקר, הדלעת מאוחסנת במרפסת סגורה או בחדר יבש אחר... כאשר טמפרטורת האוויר מתחילה לרדת מתחת ל -5 מעלות צלזיוס בלילה, הפירות מועברים למקום חם יותר. ניתן לאחסן את הירק בדירה, אך טמפרטורת האחסון האופטימלית היא בין 4 ל- + 8 מעלות צלזיוס.

זה יהיה מעניין:

איך נראית דלעת דקורטיבית?

טיפול עם דלעת למספר מחלות

יתרונות וחסרונות של מגוון

"לדלעת האגוזים" יתרונות רבים על פני זנים אחריםפופולרי בארצנו. פירותיו מכילים כמות אדירה של ויטמינים ומינרלים הנחוצים לגוף. לכן הוא מתאים למזון לתינוקות ולדיאטה.

בין מעלותיו של Butternut:

• תפוקה גבוהה;
• בגרות מוקדמת (כבר כ 80 יום לאחר השתילה ניתן לאכול את הדלעת);
• האבקה בקלות - אין צורך בהאבקה מלאכותית;
• צדדיות בהכנה, היכולת להשתמש בפירות גולמיים;
• טעם וארומה ייחודיים;
• מסה קטנה של פירות (עד 4 ק"ג, ובממוצע - 1.5 ק"ג), המאפשרת לצרוך את כל הירק בבת אחת;
• קליפה דקה, המאפשרת את תהליך ניקוי הירק;
• כמות קטנה של זרעים, מרוכזת רק בחלק התחתון של הפרי;
• תקופת אחסון ארוכה ללא אובדן ויטמינים.

לחברתternternut אין כמעט חסרונות... כל הצמח זקוק הוא השקיה נאותה וטיפול נאות.

ביקורות חקלאים

יש ביקורות חיוביות יותר על Butternut מאשר שליליות.... החקלאים העריכו הן את טעם הדלעת ואת התשואה שלה. בנוסף, גננים מדגישים מספר יתרונות נוספים בתרבות זו. להלן מספר ביקורות על מגדלי ירקות מאזורים שונים בארצנו:

סבטלנה, טריטוריית סטברופול: "השנה ובעלי ניסינו לראשונה לגדל דלעת Butternut באתר שלנו. היינו די מרוצים מהתוצאה. כמובן שמצד אחד, מגוון זה קפריזי מאוד, אך מצד שני, הוא שומר היטב וצומח בקטן. זה מאפשר לנו להכין מנה מכל הירקות בבת אחת - יתרונות טובים עבורנו ".

סרגיי, אזור קמרובו: "Butternut גידלה יבול די הגון במדינה. אהבתי את הטעם הלא שגרתי. אני אוכל את זה גם מבושל וגם מבושל ומתכנן לשתול עוד קצת ממנו בשנה הבאה, כי הוא מאוחסן בצורה מושלמת. ".

ניקולאי, אזור נובוסיבירסק: "אני מבלה כל קיץ בדאצ'ה שלי, כך שגידול מגוון כה תובעני לא הפך לבעיה עבורי. אני ממליץ עליו לשתילה למדי לגננים מנוסים, שכן טיפול בצמח דורש ניסיון וידע מסוים. ".

סיכום

Butternut הוא אחד מזני הדלעת הפופולאריים ביותר כיום. תוכלו להעריך את טעמו העדין, ארומת אגוז המוסקט וגודל הפרי הקטן והנוח. עם טיפול נאות בגידול זה, אפילו מתחיל ישיג יבול טוב. האפיון של Butternut כצמח גחמני מוגזם מאוד. גידול דלעת "אגוזים" ריחנית אינו קשה כפי שנראה במבט ראשון.