מה טוב בדלעת ספגטי ומדוע הזן הזה לא ישאיר אותך אדיש

כל הגננים חולמים לגדל תרבות יוצאת דופן. הדלעת של הספגטי שגדלו על ידי מגדלים בצפון אמריקה היא בדיוק זה. הירק הלא שגרתי הזה לא ישאיר אף אחד אדיש. היום נספר לכם איך לגדל את זה בגינה שלכם. במאמר תמצאו מתכונים מעניינים לבישול ספגטי דלעת אקזוטית.

תיאור המאפיינים הייחודיים של הזן

יבול זה ידוע בשם דלעת דלעת, דלעת פסטה ודלעת ספגטי. הזן הבלתי שגרתי קיבל את שמו מהדמיון שלו לספגטי מבושל. עיסת פרי תפוז בשל מתפרקת לסיבים עדינים הדומים מאוד לפסטה. התצלום למטה מראה זאת בבירור.

הזרעים והעיסה של ספגטי הם בעלי ארומה לא אופיינית של דלעת. אין להם ריח של אגוז מוסקט או מֵלוֹןוניל או אגוזי מלך.

בנוסף למראה המעניין והארומה הבלתי רגילה של העיסה, הדלעת הזו דלה בסוכר. 100 גרם ירק מכיל 25 קק"ל בלבד.

מאפייני פירות ותשואה

צורת הדלעת היא מלבנית, מחולקת לקטעים, המזכירה מלון. צבע הפרי עשיר, מצהוב בהיר ועד כתום-אדום. המשקל הממוצע של דלעת אחת מגיע ל 0.8-1.5 ק"ג. עיסת ירק כתום בצורתו הגולמית צפופה, צהובה בהירה או בז '.

לזן הספגטי יש תשואה גבוהה - 10-15 ק"ג / מ"ר. הירק נושא פירות מסוף יולי עד הכפור מאוד.

איך לגדול

אם תנאי האקלים מאפשרים (מספיק לחות וחום), הזרעים נזרעים ישירות לאדמה הפתוחה. אבל באקלים קר, שתילים מגדלים לראשונה בבית. הם עושים זאת בסוף אפריל - תחילת מאי. תקופה זו היא הטובה ביותר לזריעת שתילים. הצמח נטוע באדמה בחודשים מאי-יוני. תבנית נטיעה - 60 על 60 ס"מ.

הכנת זרעים

הכן לפני השתילה זֶרַע... הם נרכשים בחנות מיוחדת, או נאספים בסתיו ונקטפים בעצמם. הם מיובשים רק בטמפרטורת החדר, לא בתנור. אחסן את חומר השתילה בשקית בד הדוקה במקום יבש וחשוך.

לפני הזריעה, הזרעים ממוינים, הריקים נזרקים. משתמשים רק בזרעים גדולים. הם ספוגים במים חמים ומניחים לילה. ואז הוא עטוף בבד צפוף ולח במשך 2-3 יום. כדי להאיץ את נביטת הזרעים, הוא מועתק מדי פעם במים. לאחר הנביטה, חומר השתילה ממוקם בסירים עם אדמה או אדמה פתוחה.

זְרִיעָה

גננים ממליצים לזרוע זרעי דלעת בעציצים 20 יום לפני כן נְחִיתָה בשטח פתוח (בערך במחצית השנייה של מאי). הסירים מלאים היטב במצע ומושקים בשפע. אחר כך הם מבצעים מגרעות בעומק של כ -5 ס"מ, זורעים את הזרעים ומכסים אותם באדמה.

אם חומר השתילה נזרע לא בסירים בזה אחר זה, אלא בקופסאות או במכולות גדולות אחרות, מומלץ למלא את התחתית בנסורת. עובי השכבה הוא כ -4 ס"מ. זה מאפשר לאדמה לשמור על לחות זמן רב יותר.

תִחוּל

באשר לאדמה עצמה, עבור גרעיני דלעת הוא משני סוגים. כלומר:

• הכנה עצמית: כבול, חומוס, נסורת קטנה ביחס של 1: 2: 1 ו- "Nitroammofosk" (1 ק"ג אדמה 1 כפית);
• נקנה מחנות גינון (מצע מלפפונים או מטרה כללית).

שתילים מגדלים

כמעט כל אדמה מתאימה לצמח. אתה צריך רק להאכיל אותו מדי פעם בדשנים אורגניים ואשלג. זה חשוב במיוחד לדלעת שגדלה באדמה ענייה ויבשה.

השתילים די שבירים, ולכן עדיף להשתמש בעציצים כבולים מיוחדים לגידול, ואז לשתול את הצמחים ישירות בהם בגינה. סירים למטרות אלה נלקחים בגודל של לפחות 6 × 6 ס"מ.

לְטַפֵּל

ספגטי הוא זן יומרני. הטיפול בו מורכב בהתרופפות האדמה והשקה בזמן. חשוב גם לצבוט את הריסים הגדלים כאשר קשורים עליהם 1-2 פירות. למידע נוסף על טיפול בזן הדלעת של ספגטי.

רִוּוּי

זן הספגטי עמיד בפני בצורת וסובל את היעדר הלחות. אבל התשואה תלויה בשקיית מים בזמן. לכן, כשהוא מתייבש, האדמה לחה. השקה את הצמח בשורש, מנסה לא ליפול על העלווה. עשה זאת בערב.

לנכש

דלעת אינה סובלת מתחרות - כל העשבים שוטים מוסרים במועד. מומלץ לשלב את האדמה - לכסות את פני האדמה בקש או נסורת. מאלץ 'יעזור גם לשמור על האדמה מפני התחממות יתר ולשמור על הלחות.

הַתָרָה

חשוב למנוע היווצרות קרום על פני האדמה. אחרת, קשה לחמצן ולחות לחדור לשורשי הצמח. כדי להימנע מכך, האדמה משוחררת מעת לעת ומכוסה בחומר מאלץ.

חבישה עליונה

דלעות ספגטי מופרות בתערובות תזונתיות. לרוב, הצמח מוזן במהלך השקיה.

חשוב לבצע את סדר האכלה:

1. הראשון מתבצע שבועיים לאחר נטיעת שתילים באדמה עם אפר עץ - 1 ליטר לדלי מים.
2. לאחר שבוע, הוסף זבל מדולל - 1 ליטר ל -10 ליטר מים.
3. בקיץ הוסף 0.5 ליטר עירוי צמחים של סרפד לכל צמח. בעבר הדשא נמעך ונשפך במים למשך שבוע ולפני השימוש הוא מדולל במים 1:10.
4. משתמשים באופן דומה בהאכלת שמרים (1 ליטר לכל צמח): 100 גרם שמרים ו -100 גרם סוכר מומסים ב -10 ליטר מים, בהמשך מוסיפה אותה כמות נוזלים לתמיסה.
5. כאשר הפירות מתחילים להתקבע, מופר הצמח בתמיסה של סופר-פוספט או אשלגן גופרתי - 1 כפית למשך 5 ליטר מים. מתקנים.

חָשׁוּב! דשן נשפך לאדמה המוגברת מראש, ויוצא 15-20 ס"מ מהשורשים.

מאפייני טיפוח וקשיים אפשריים

דלעת ספגטי מגדלת באותה צורה כמו כל דלעת אחרת. אבל כאשר נוצרים על הצמח, נשארים כל השוטים הנוצרים ועל כל אחד מהם - 3-4 פירות.

הצמח פורח ללא הפסקה. הגבעולים גדלים במהירות ומגיעים לאורך של עד 8 מ '. מספר גדול של פירות קשורים עליהם, הן על הגבעול המרכזי והן על הצדדי. אם תרצה, הליאנה נוצרת על ידי צביטה של ​​הגבעול המרכזי או הסרת יורה בצד. הם עושים זאת כדי להגביל את צמיחתו לכיוון מסוים.
נוח לגדל ספגטי על גבי מטען, שלאורכו יעקוב אחר עצמו. הפירות מחוברים היטב לגבעול ואינם דורשים בירית מיוחדת. קשיים מתעוררים בקיץ קר וגשום. פירות אינם מבשילים בתנאי מזג אוויר כאלה ואז נרקבים במהלך האחסון.

מחלות ומזיקים

בקיץ גשום עשוי להופיע טחב אבקתי על הדלעת. למניעה וטיפול במחלה זו מטפלים בצמח בתמיסה של 70% של גופרית קולואידלית.

בנוסף, דלעת סובלת מחיידק, בו העלים מוכתמים ומתייבשים. מחלה זו מטופלת בתמיסה של נחושת סולפט (10 גרם לכל 5 ליטר מים ו 20 גרם של אוריאה). המוצקים מומסים בכמות קטנה של מים קרירים ואז מביאים ל 40 מעלות צלזיוס. הכינו תמיסה של סולפט נחושת במיכל שאינו מתכתי. מרוסס פעמיים עם הפסקה בשבוע.

עוזר נגד קרציות תמיסת שום ועורות בצל.

חָשׁוּב!צמחים צעירים מושקים ואבקת אפר. זה דוחה קרדית עכביש, שבלולים, גוויות לבנות וכנימות.

קציר ויישום היבול

הסימן הראשון לכך שהגיע הזמן לקצור את היבול הוא קמילת המסה הירוקה של הצמח. אם הקיץ היה קר והעלים אינם מתייבשים, הקציר נקצר בסוף ספטמבר. הפירות מאוחסנים בצורה מושלמת במקום יבש, חשוך וקריר עד האביב.

משמש דלעת ספגטי אֲפִיָה, בישול וטיגון. אנשים מתבוננים דִיאֵטָה לצורך הירידה במשקל, החלף פסטה רגילה בירק זה. פירות צעירים משמשים בסלטים, כמו מלפפונים או קישואים. הם מתווספים לדגנים, מנות עיקריות שונות, קינוחים. בשל תכולת הסוכר הנמוכה ותכולת הקלוריות הנמוכה, ירק זה מתאים לתזונה תזונתית.

יתרונות וחסרונות של מגוון

למגוון יתרונות רבים. ספגטי דלעת עמוס בחומרים מזינים ונוגדי חמצון. ואפילו עם טיפול בחום, הם נשמרים ברובם. וקליפת הירק הבשל מתאפיינת בקשיות מוגברת, כך שהדלעת מאוחסנת עד האביב. דיאטות מבדילות מגוון זה בגלל תכולת הסוכר הנמוכה שלו.

עבור גננים היתרון של ספגטי הוא טיפול יומרני. בניגוד לקרובי משפחתו הגדולים-פירותיים, ירק זה פחות תובעני לחום, תחזוקת אדמה והשקה. ועם האכלה רגילה עם דשנים אורגניים זה נותן תשואה פנומנלית בלבד.

מבין החסרונות, מגדלי הירקות מציינים את רגישות הדלעת למחלות שונות. אך לא קשה להתמודד איתם, וקל עוד יותר לבצע אמצעי מניעה פשוטים.

המנה בשם זהה "ספגטי דלעת"

ספגטי דלעת מוכן במובנים רבים. המנה המוגמרת מוגשת עם תבלינים, חמאה, גבינה מומסת, רוטב ספגטי או רוטב אהוב אחר. להלן תמצאו שלוש דרכים להכין ירק כתום עם הוראות שלב אחר שלב.

מְבוּשָׁל

רכיבים:

• דלעת 1;
• 2 כפות. l. חמאה ללא מלח;
• 1 כפית קינמון;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. חותכים את הדלעת לשניים. כף את הזרעים ואז חתוך את הירק לקוביות קטנות באורך 7 ס"מ ורוחב 1.5-2 ס"מ.
2. מניחים את המקלות בסיר גדול.
3. מכסים במים ומבשלים על אש גבוהה.
4. מתבשלים למשך 15-20 דקות. בסיום הדלעת היא תתרכך. בדוק את המוכנות בעזרת מזלג.
5. מסננים ומניחים את הדלעת על צלחת הגשה.
6. מתבלים במלח, פלפל וקינמון. הוסף רוזמרין ואגוז מוסקט במידת הצורך.
7. מניחים חמאה לא מלוחה על גבי הדלעת החמה כדי להמיס.
8. מגרדים את הבשר במזלג ליצירת הספגטי.

תנור אפוי

רכיבים:

• דלעת 1;
• 100 גרם גבינת מוצרלה;
• רוטב ספגטי;
• 2 כפיות בזיליקום מיובש;
• עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה, כוסברה, ריחן) אופציונאלי.

תהליך בישול:

1. מחממים תנור לחום של 175 מעלות. חותכים את הדלעת לשניים ומניחים את החצאים על תבנית אפייה, בצד העיסה כלפי מטה.
2. שופכים מעט מים לתבנית האפייה כך שתכסה את תבנית האפייה ב 5-6 מ"מ.
3. אופים את הדלעת 40-45 דקות, עד שהם רכים. לאחר 35 דקות הכנס לתקע ובדוק את המוכנות. מוציאים את הדלעת המוגמרת מהתנור.
4. מגרדים את הבשר במזלג ליצירת נימים דמויי ספגטי.
5. מניחים מעל הדלעת את המוצרלה, רוטב הספגטי והבזיליקום. מוסיפים את הבייקון אם רוצים ומחליפים את המוצרלה בפרמזן.
6. מכניסים את הדלעת לתנור לאפייה עד שהגבינה מתחילה לבעבע. זה ייקח עוד 3-5 דקות.
7. מפזרים את התבשיל המוגמר עם עשבי תיבול טריים קצוצים דק.

מיקרוגל אפוי

רכיבים:

• דלעת 1;
• 3 כפות. l. חמאה;
• 1/2 כפית מלח;
• 1/2 כף. l. פלפל;
• 1/2 כפית פפריקה.

תהליך בישול:

1. מכינים את הירק. חתוך אותו לאורכו ואז הסר את הזרעים והסיבים.
2. מניחים כף שמן על כל חצי דלעת.
3. מתבלים בתבלינים.
4. לפני שמכניסים את הירק למיקרוגל, עטפו אותו בניילון ונקבו אותו בכמה מקומות.
5. מבשלים במיקרוגל 20-25 דקות או עד שמתרכך. בדוק את המוכנות של הדלעת עם מזלג - היא צריכה להיות רכה.
6. מוציאים את התבשיל מהתנור ומגרדים את הליבה. מניחים את הירק בקערה.
7. בזמן שהדלעת חמה, הוסיפו כף חמאה נוספת לקבלת טעם עשיר יותר.

ביקורות חקלאים

בהחלט כל הגננים בסוג זה נמשכים על ידי המבנה החריג של עיסת הפירות. בנוסף, ספגטי נחשב למוביל בקרב זני דלעת אחרים מבחינת תכולת המזון.

מגדלי ירקות טוענים כי זן הספגטי אינו יומרני ואינו דורש טיפול מיוחד בעת הגידול. הפעילויות העיקריות הן צביטה של ​​יורה לרוחב וגבעול הראשי, השקיה ועשבים. חקלאים מנוסים ממליצים לחתוך פירות דלעת צעירים לעתים קרובות יותר, כך ששחלה חדשה תופיע מהר יותר.

יקטרינה, צ'ליאבינסק: "דלעת קשה, בעלת קוצר עלים (טוב, לפחות היה לי). טעים, מאוחסן היטב. זהו, למעשה, קישוא ארוך טווח שמתפרק לסיבים. לכן, אל תצפו לעיסה מתוקה כתומה. הטעם ניטרלי. העיסה צהובה בהירה, שקופה. זו השנה השנייה שאני שותל זרעים שנרכשו בחנות. "

אנה, ג. נובוסיבירסק: "בחרתי בזן הספגטי לאחר שקראתי את התיאור על אריזת הזרעים: עיסת רך בצורת ספגטי, בעלת ארומה וניל, שייכת לזנים בעלי עור עבה, כלומר היא מאוחסנת זמן רב. שתלתי רק שני זרעים על שתילים בסוף אפריל, ואחרי זמן מה השתילים הגיעו לגדלים מרשימים.

וכבר באדמה פתוחה, שתילים בוגרים וחזקים לחלוטין נטועים בשנות העשרים של מאי. בגלל החום רק פרחים זכריים פרחו במשך זמן רב, אך באמצע יולי הדלעות שלי עדיין היו קשורות. מכיוון שמגוון זה שייך לקילוף קצר, גם השיח לא זחל לנטיעות שכנות. ומאמצע אוגוסט היא התחילה לקצור. "

סיכום

דלעת ספגטי היא אלת גן עבור הגנן. אפילו מתחיל יכול לגדל ירק יוצא דופן זה בשדה הפתוח. והמנות העשויות ממנו מתאימות לכל אחד, כולל אנשים שעוקבים אחר דיאטה. בנוסף לתכולה הגבוהה של חומרים מזינים, לדלעת זו יש רק 25 קק"ל לכל 100 גרם משקל.