דלעת הוקקאידו כתומה-אדומה עם טעם אגוזי ותוכן גבוה של ויטמינים וסיבים תזונתיים

בכל העולם נערכים לכבוד ירק זה פסטיבלים שנתיים, והרכבו אינו נחות מהמוצרים השימושיים ביותר. דלעת היא תרבות ייחודית הנפוצה במיוחד בקרב מי שמפקח על תזונתם ובריאותם.

מגוון זנים באופן מפתיע, לכל זן יש איכויות ייחודיות. המאמר יתמקד במגוון הדלעות הנהדר של הוקקאידו, בעל מראה מקורי וטעם מעודן.

תיאור מגוון הדלעות של הוקקאידו

זן בשל מוקדם, היבול הראשון מתקבל לאחר 3-3.5 חודשים מרגע השתילה. ירקות מאוחסנים בצורה מושלמת, מה שמאפשר ליהנות מדלעות טעימות ועסיסיות אפילו 6-12 חודשים לאחר הקטיף. במקביל, יש לו עור דק, הוא נאכל לרוב יחד עם העיסה.

מעניין! ביפן שמו של זן הוקאידו נשמע כמו דלעת הוקאידו, בצרפת זהו דלעת הערמונים, ובאנגליה נקרא הזן חורף. בכל המדינות, תרבות המלונים מושכת את תשומת לבם של החקלאים עם המראה המעניין שלה.

תכונות ייחודיות

הזן מרגיש נהדר במרכז רוסיה, שם הוא גדל בתנאי שטח פתוח. השיחים הם קומפקטיים, בגודל בינוני, בעלי עלווה ירוקה כהה. הוקאידו הוא זן מאוד לא יומרני, זו סיבה נוספת לכך שהחקלאים כל כך אוהבים את זה. שונה בחסינות מתמשכת למזג אוויר ומחלות.

מאפייני ירקות ותשואה

משקל הדלעת משתנה בין 1 ל 3 ק"ג. הצורה שונה, מסיבוב לצורת אגס. הוקאידו הוא גם אדום בהיר וגם ירוק-אפור. הדלעות הנפוצות ביותר הן כתום צהוב או עשיר. ראוי לציין כי ירקות ירוקים אינם נחותים בשום דרך לעומת מקביליהם "היפים" יותר.

עיסת הירק רכה, בעלת טעם אגוזי או ערמומי קל. בשימוש פעיל בהכנת מנות רבות.

המבנה צפוף, לא מימי. בהתאם לאזור הגידול, החקלאים מקבלים בין 10 ל -18 ק"ג ירקות בשלים לכל מ"ר.

איך לגדול

הוקקאידו מעדיף את שיטת השתילים. כך שקל יותר לירק להתיישב באדמה ולהראות את עצמו מהצד הטוב ביותר שלו, ומעניק לגננים יבול עשיר. עם זאת, אם אתה גר בדרום הארץ, שם האדמה פורייה והאקלים חיובי, נסה לשתול את התרבות באדמה פתוחה.

נטיעה על ידי זרעים

נטיעה עם זרעים כרוכה בשתילה ישירה באדמה, מבלי להכין שתילים. עם זאת, אין זה אומר שהזרעים אינם זקוקים לטיפול מקדים.

על מנת ששיטת נטול הזרעים תביא את תוצאותיה, אנו ממליצים על:

1. חיטוי הזרע... הניחו את הזרעים על סיפון פתוח או אדן חלון למשך 5-7 ימים. הפוך אותם במהלך הזמן הזה. שיטה פשוטה זו אמינה, מכיוון שקרני השמש לא רק מחטאות את החומר ממיקרובים מסוכנים, אלא גם מעוררות התפתחות נוספת.
2. מזג את הזרעים. לשם כך, הניחו אותם בשקית בד והכניסו למקפיא למשך הלילה. ואז מוציאים ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך יום. ואז החזיר אותו למקפיא, חזור על שלבים אלה מספר פעמים ברציפות. שינויים חדים במשטרי הטמפרטורה יסייעו לצמח בעתיד לסבול בקלות רבה יותר שינויים במזג האוויר.

ברגע שזרעים מחוטאים ומתקשים, התחילו לשתול. הניחו אזור מואר ומרווח להוקאידו. רצוי שקטניות או בצל יגדלו על המיטות הללו מוקדם יותר. מומלץ לשתול דלעת בסוף מאי ובתחילת יוני. המרחק בין הזרעים צריך להיות לפחות 1 מ '. לאחר הזריעה, אל תשכח להשקות את השתילים במים חמים.

נטיעת שתילים

עבור שתילים אתה צריך אדמה מוכנה ומכל. אפשר לשתול דלעת גם בעציצים רגילים וגם במיכלים מיוחדים.

לפני השתילה יש לחטא את המיכל בתמיסה של פרמנגנאט אשלגן ולייבש. השתמש בתרכובות אוניברסליות כאדמת שתילים, למשל אדמת "Krepysh". זה כבר מחוטא מראש, ולכן הכנת השתילים תיקח פחות זמן.

מומלץ לגדל שתילים במקום בהיר וחם. אם לדלעת אין מספיק אור, יש לארגן תאורה נוספת עם מנורות פלורסנט.

עדיף להשקות את השתילים בצורה מכוונת, מנסה להימנע מלחות שמגיעה על הגבעולים והעלים. שבוע לפני היציאה, הוצא את השתילים למרפסת למשך מספר שעות ואז הגדל את הפעם בשעה.

חָשׁוּב! עדיף לשתול את הצמח בשעות הבוקר המוקדמות ביום יבש ורגוע. נסו להשאיר גושי אדמה שתילים על הנבטים במהלך השתילה. מומלץ להשתיל בידיים חשופות כדי לא לפגוע בשיחים השברירים והחלשים עדיין.

לְטַפֵּל

טיפול נאות הוא המפתח לבציר טוב. ראשית, צפו בכמות הלחות שהוצגה. לדלעת מערכת שורשים עוצמתית ומפותחת, אז אל תשכחו להשקות אותה בזמן. עם זאת, מים לא צריכים להיות עודפים, מכיוון שללחות גבוהה מובילה למחלות שונות. במיוחד אם מזג האוויר חם ויבש בחוץ.

דלעות אוהבות דשנים אורגניים. אנו מדברים על זבל, קומפוסט, חומוס, חומוס או גללי עוף. בנוסף לאורגניים, אל תשכחו מתוספי מינרלים. אפשרות מצוינת תהיה אוריאה, מלח אשלגן או אמוניום חנקתי. מפזרים מדי פעם אפר עץ על השיחים. תרופה אוניברסלית זו לא רק מזינה, אלא מגנה מפני מחלות.

חָשׁוּב! עדיף למרוח דשנים בשני שלבים. הראשונה היא כאשר 3-4 העלים המלאים הראשונים מופיעים על השיח. השלב השני הוא תקופת הפרי.

כמו כן, טיפול בדלעת מורכב בעשיית המיטות באופן מתוזמן והסרת עשבים שוטים. זה נכון במיוחד לאחר גשמים עזים. העשבים מומלצים לשילוב עם התרופפות כדור הארץ. התרופפות מסירה את הקרום העליון הקשה, שמקשה על החמצן להגיע לצמח. עדיף לבצע את ההליך כל 7-10 יום.

מאפייני טיפוח וקשיים אפשריים

יש לעצב את הוקאידו. כאשר נוצר לגבעול 1, כל יורה לרוחב מוסרים מיד לאחר היווצרותו. כל 3-4 השחלות וזוג עלים נותרו בריס אחד. עדיף לצבוט את החלק העליון כדי להאט את צמיחת הצמח. על ידי עיצוב גבעול 1 תקבלו ירקות איכותיים יותר תוך שמירה על קטנים.

אם אתה יוצר ירק לשני גבעולים, יהיו פחות דלעות, אבל הם יהיו כבדים יותר ומסיביים. לשם כך, השאירו רק 2 ירקות על השוט הראשי, ו- 1. ואל תשכחו לצבוט את החלקים.

חָשׁוּב! היזהר שלא לקלקל את קרקעית הדלעות הגדולות. כדי למנוע זאת, בנה תומך קטן בצורת לבנים או קרשים.

טיפים גדלים מגננים מנוסים

כדי להפוך את הוקקאידו לטעים ויפים, גננים ממליצים

1. הכן את המיטות בסתיו. לחפור את האדמה, לשרוף את כל הפסולת ואת העשב הישן. חפור שוב את האדמה באביב.
2. לפני השתילה, הקפידו לטפל באדמה עם תמיסה של פרמנגנט אשלגן. הוא עשוי להכיל פתוגנים ומיקרואורגניזמים אחרים.
3. בתקופות יבשות, השקה את הדלעת בעיקר בשעות הערב במים חמים. אל תשתמש במים קרים מבארות, הרכבם מזיק לתרבות.
4. הוסף זבל מדולל או עירוי עשבים למים.
5. בעת ההתרופפות, העומק לא צריך לעלות על 12 ס"מ, וסביב השורשים 6 ס"מ.
6. שלוט במספר הירקות במכה אחת, לא צריך להיות יותר מ- 8.
7. עקוב אחר כמות התחבושות המינרליות, עודף שלהן יוביל את הצמח לליבה. רשמו מה ומתי האכלתם את הוקאידו.

מחלות ומזיקים

כנימת מלון תוקפת את הוקקאידו. למרות שהוא נדיר, לפעמים החרק הורס את מרבית היבול. במראה, כנימות הן חרקים ירוקים התוקפים את הדלעת במושבות.

הדלעת המושפעת מפילה פרחים, והעלים מתכרבלים ונובלים. כאמצעי מניעה יש לרסס את התרבות עם 10% קרבפוס או מי סבון. עדיף למנוע הופעה של מזיק מאשר להתמודד איתו אחר כך.

כמו כן, הירק חשוף לזבוב הנבט. זה חודר לגזע ובכך משבש את חילוף החומרים. טיפול בזרעים לפני השתילה יסייע במניעת זבובים.

ממחלות גננים מבודדים ריקבון שורשים. מהשם ברור שזה משפיע על השורשים, כתוצאה מהם הם רוכשים גוון חום. עם הזמן גידול הדלעת נעצר, העלווה הופכת לצהובה.

ריקבון שורש נגרם כתוצאה משינויי מזג אוויר פתאומיים והשקיית קור. ההכנה "Previkur" עוזרת להילחם בריקבון שורשים. הוא מתווסף למים ומכניס למיטות.

קציר ויישום היבול

הוקאידו מבשיל בצורה מושלמת בטמפרטורת החדר, כך שתוכלו להוציא את הירק מהגן בשלב של בגרות לא שלמה. דלעות מבשילות בספטמבר. הם מתמלאים אט אט בצבע הרצוי, ומתעדכנים זה בזה. לאחר איסוף מומלץ לאחסן את הוקקאידו במרתף יבש או במרתף.

בשר הזן צפוף, ולכן הוא משמש לא רק להכנת מרקים וקדרה, אלא גם כמילוי לפשטידות ודגני בוקר. כמו כן דלעת מתאימה כמנה לוואי לבשר או עופות שומניים, מאחר שתכונותיה המועילות עוזרות להימנע מכבדות בקיבה ולקידום עיכול מהיר יותר. הירק סובל באופן מושלם את ההקפאה, שומר על ערכו וטעמו.

הוקאידו מכין מרק מחית מעולה. גם דלעת אפויה וגם טרייה מתאימים לכך. שום, זנגביל, זרעי שומשום, שמנת הולכים טוב עם המנה הזו. בנוסף, מרק זה מוגש לרוב עם סלמון או שרימפס.

מעניין! ביפן הוקאידו מוערך בגודלו הקטן. ירקות נוחים לשימוש כבסיס למנות ממולאות יפניות. קירות הדלעת טעימים כמו העיסה.

יתרונות וחסרונות של מגוון

הוקאידו הוא אוצר אמיתי לחובבי הדלעות. המגוון מוערך מסיבות רבות:

1. חוסר היומרות של התרבות. אגרוטכנולוגיה מורכבת ממספר נהלים קונבנציונליים: עשבים שוטים, השקייתם, התרופפות האדמה והאכלה. הוקאידו נהדר למי שמעדיף להקדיש מינימום זמן לעזיבה.
2. טעם מקורי... הוקאידו עסיסי ומתובל למדי, עם רמזים מעניינים של ערמון ואגוז.
3. צדדיות ביישום... דלעת מסתדרת היטב עם ירקות, פירות, בשר ופירות ים אחרים.
4. חיי מדף ארוכים... הוקאידו לא מאבד מערכו גם לאחר הקפאה, מה שאומר שתוכלו ליהנות מהירק לאורך זמן.
5. יתרונות מוצר. דלעת מכילה כמות גדולה של ויטמינים, חומצות אמינו ומוצרי מזון. יתר על כן, לא רק העיסה, אלא גם הזרעים מצוידים בתכונות שימושיות.
6. מתאים לאוכל דיאטטי... פופולרי במיוחד הוא מתכון מיץ הדלעת, אשר בנוסף לערך הוויטמין שלו, יש לו השפעה מרגיעה.

מבין החסרונות, גננים מציינים את הצורך בהיווצרותם ואת ההשפעה הנדירה של מזיקים בחרקים. עם זאת, היווצרות של שיח אינה דורשת זמן רב, וכדי למנוע מזיקים, פשוט לנקוט באמצעי מניעה בזמן. להוקאידו יתרונות רבים יותר מאשר חסרונות.

קרא גם:

דלעת אגוז מוסקט ריחני "פרל".

ירק אקזוטי עם טעם ושם יוצא דופן - דלעת "בננה ורודה".

טיפול טעים ובריא עם מרכיבים טבעיים - דלעת ודבש לכבד.

ביקורות חקלאים

בפורומים נושאיים שונים אודות זן הוקקאידו נמצאים הסקירות הבאות.

אירינה, סטברופול: "בשנה שעברה שתלתי את הוקקאידו בפעם הראשונה. דלעות כתומות הופיעו לאחר 87 יום. נטוע באדמה פתוחה. כתוצאה, אספתי 9 ירקות יפים משיח אחד. חלקם הוקפאו, וחלקם שימשו לבישול. אני שמח עם המגוון. "

מריה, טטרסטן: "אני אוהב מאוד זני מוסקט, אז אני שותל רק אותם. הוקאידו די טוב, הוא עומד בתיאורו. התרבות לא הייתה חולה בשום דבר, הקציר הבשיל בזמן ".

אולגה, Voronezh אזור: "זה נוצר לגבעול אחד, אך משום מה ואז נוצרו הרבה יורה ובני חורשים נוספים. הם לא ממש אהבו את המגוון, לקח הרבה זמן להסיר אותם. הטעם מעט מימי, בתקווה שיהיה יותר טוב.

סיכום

הוקאידו הוא כוכב אמיתי בקרב גננים. לא רק שלוקח מינימום זמן לעזוב, היבול שהתקבל מפורסם בטעמו המעולה. להוקאידו מראה אטרקטיבי, מרקם צפוף וטוב, ויש לו חיי מדף ארוכים.

גדל בחממות או בחוץ. הירק מלא באלמנטים שימושיים ומוערך על ידי אוהבי האוכל הבריא. זה הולך טוב גם עם בשר וגם עם פשטידות מתוקות וגלידה.