כיצד להשתמש בדלעת למטרות רפואיות לכיב בקיבה?

בשל המוזרויות של הפתולוגיה, חולים במחלות בדרכי העיכול נאלצים לדבוק בדיאטה מיוחדת. תרופות הן רק חלק מהטיפול. הדבר העיקרי בטיפול במחלות כאלה הוא הקפדה על תזונה מיוחדת. אין לצרוך מזונות רבים שכן הם מחמירים את המצב.

בואו להבין למה הדלעת מועילה, כיצד ובאיזו כמות אתם צריכים לאכול אותה, והאם ניתן לאכול דלעת עם כיב בקיבה.

תרכובת כימית

דלעת היא 91.8% מים. זה למעשה אינו מכיל שומן (0.1 גרם למאה גרם מוצר), אך הוא עשיר בחלבונים (1 גרם) ופחמימות (4.4 גרם). תכולת הקלוריות היא 22 קק"ל גולמית, 25 קק"ל - לאחר טיפול בחום.

עיסת הפרי מכילה גם רכיבים פעילים ביולוגיים נוספים הנחוצים לגוף:

• פקטין;
• תָאִית;
• אנזימים;
• ויטמינים מקבוצת B;
• ויטמין A (רטינול);
• ויטמין C (חומצה אסקורבית);
• ויטמין D (קלציפרולים);
• ויטמינים מקבוצה E, H, K, PP;
• יסודות קורט: אבץ, ברזל, קובלט, נחושת, פלואור, מנגן, יוד;
• מקרולמנטים: גופרית, סידן, מגנזיום, כלור, אשלגן, זרחן, נתרן.

מה היעילות של הדלעת לכיב פפטי

כיב בקיבה הוא מחלה כרונית. זה מתרחש כאשר מרכיבי המגן של רירית הקיבה כבר לא מתמודדים עם גורמים טראומטיים - אלה כוללים מיץ קיבה והמיקרוב הליקובקטר פילורי. עישון ואלכוהול מגדילים את הסיכון להתפתחות כיבים. הקרום הרירי נפגע וגורם לכאבים באזור האפיגסטרי לאחר אכילה, בחילה, הקאות, צרבת.

חל איסור על חולים ליטול מוצרים אשר יעצבנו את הריריות בגלל תכונותיהם הפיזיות או הכימיות. הראשונים כוללים, למשל, ירקות גולמיים עם סיבים גסים, אגוזים וזרעים ופירות יבשים. לשני - אוכלים חומציים, כמו גם אלו הגורמים להפרשה מוגברת של מיץ קיבה.

עם המרקם הרך ומאזן ה- pH הניטרלי שלה, הדלעת היא אחד מאותם מזונות שקיבה מגורה מעכלת בקלות וללא כאבים.

לדלעת השפעה חיובית על הגוף:

• מרגיע קרום רירי מגורה;
• מאיץ את תהליך הריפוי של נגעים כיביים בקיבה;
• מונע הרס של תאים חיים על ידי רדיקלים חופשיים;
• משתתף ביצירת תאים חדשים;
• מסיר מהגוף סיגים, רעלים, מלחי כלוריד;
• משפר את תפקוד מערכת העיכול;
• מונע היווצרות משקעים שומניים בגוף;
• מפחית כולסטרול ועודף נוזלים;
• יש השפעה משלשלת, מקלה על תהליך הצריבה;
• מנרמל את תנועתיות הקיבה והמעיים.

הירק שימושי במיוחד לדימומי כיבי קיבה. האשלגן הקיים בתרכובת מגרה את תהליכי ההמטופואיזיס, מונע התפתחות של אנמיה, מסיר יוני נתרן, המגרים את רירית הקיבה. מינרלים ויסודות קורט, בתורם, משפיעים לטובה על מערכת החיסון.

התוויות נגד לשימוש

התוויות המוחלטות כוללות אי-סבילות צמחית פרטנית. יש לרשום בזהירות את עיסת הפרי לחולים עם סוכרת, דַלֶקֶת הַקֵבָה עם חומציות נמוכה, כיב בתריסריון.

מומלץ להגביל או להוציא את המוצר לחלוטין מהדיאטה במקרה של נטייה לשלשול, במהלך החמרה של מחלות בדרכי העיכול.

כיצד להשתמש נכון בדלעת למטרות רפואיות

עיסת פרי משמשת כחומר גלם רפואי ו זֶרַע... הירק נצרך טרי או מאוד, מבושל, לֶאֱפוֹת, נזיד. במהלך טיפול בחום, הדלעת אינה מאבדת את תכונותיה המועילות, וכמות הוויטמינים, המיקרו-מקרו-רכיבים ורכיבים אחרים החשובים לגוף נותרת כמעט ללא שינוי.

לא מומלץ לטגן את עיסת הפרי בתוספת חמאה ושומנים, מכיוון שהדבר משחרר חומרים מסרטנים מזיקים ומגביר את תכולת הקלוריות של המנה.

חָשׁוּב. יש תזונאים המייעצים להשתמש בדלעת מבושלת: בדרך זו היא נספגת מהר יותר, קלה יותר לעיכול, מבלי לגרום לכבדות בבטן.

במקרה של כיב בקיבה, הם מתחילים לצרוך פירות של 20-30 גר 'ליום. בהדרגה, עולה השיעור היומי ל 150-200 גרם. ניתן להתאים את החלק, תוך התחשבות בחומרת המחלה. אין ליטול עיסת זרעים מיץ - בחר אפשרות אחת כדי להקל על חישוב המינון של המוצר.

מהלך הטיפול נמשך בין 10 ימים לחודשיים. הרופא קובע את התזמון המדויק, תוך התחשבות בתגובת הגוף לטיפול. במידת הצורך, לאחר הפסקה, נקבע קורס שני.

חמש המתכונים המובילים

תזונאים פיתחו מתכונים רבים כך שהתזונה למחלות בדרכי העיכול הייתה מגוונת. שקול כמה מתכונים פופולריים.

מרק מחית דלעת

רכיבים:

• עיסת דלעת - 500 גרם;
• גזר בינוני - 1 pc.;
• בצל בינוני - 1 pc.;
• שמן זית - 2 כפות l.

מתכון:

קולפים את הדלעת וחותכים אותה לקוביות קטנות. שים דלעת, בצל קצוץ וגזר בסיר עם מים או מרק דל שומן, מוסיפים שמן זית. מתבשלים מתחת למכסה למשך 30-40 דקות לאחר הרתיחה.

תלוי בסוג הדלעת, יתכן שיידרש זמן רב יותר לבישול. טורפים את המרק המקורר עם בלנדר עד למחית. מגישים עם עשבי תיבול וקרקרים, לחם.

סלט דלעת

רכיבים:

• דלעת - 250 גרם;
• תפוח - 2 יח ';
• קיווי - 1 pc .;
• מיץ תפוזים - 1 כף. l;
• אגוזי מלך 70-100 גרם;
• דבש, לטעימה.

שוטפים ירקות ופירות, מקלפים, חותכים לקוביות קטנות, מעבירים לכלי. הוסף אגוזי מלך קצוצים מלמעלה. הכינו את מיץ התפוזים והדבש בכלי נפרד. יוצקים על הסלט, מערבבים. אם תרצו, תוכלו להוסיף פירות אחרים, צימוקים, שומשום.

דייסת דלעת

דלעת מסתדרת היטב עם שיבולת שועל, דוחן, אורז חום. עדיף לאכול דייסה בבוקר - להעשיר את הגוף באנרגיה במשך כל היום. הכינו אותו במים או בחלב רזה.

רכיבים:

• דלעת - 500 גרם;
• מים (חלב) - 500 מ"ל;
• גריסים - 1 כף .;
• חמאה - 20 גרם.

מתכון:

1. מוציאים את הקליפה מהדלעת, חותכים לקוביות קטנות.
2. יש לשטוף את הגריסים מספר פעמים תחת מים זורמים. יָבֵשׁ.
3. מכניסים את הדלעת לסיר עם מים, מכסים במכסה. 10-15 דקות לאחר מים רותחים, מוסיפים דגני בוקר, מעט סוכר ומלח. לאוהבי הדייסה הרכה, לפני הנחת דגני בוקר, לוש את חתיכות הדלעת במזלג.
4. מבשלים על אש נמוכה, מכוסה, עד שהיא מתרככת. ממיסים את החמאה בדייסה חמה. הוסף שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים, צימוקים אם רוצים. עוטפים במגבת, משאירים חמים למשך 15-30 דקות כדי להחדיר.

תבשיל דלעת

רכיבים:

• דלעת - 500 גרם;
• תפוחים - 200 גרם;
• סולת - ½ כף .;
• ביצים - 2 יח ';
• ונילין;
• סוכר - 1 כף;
• סודה - ½ כפית;
• חמאה - 100 גרם;
• קורט מלח.

מתכון:

1. קלף את הירק, הסר את הזרעים, חתוך לחתיכות קטנות. מכניסים לסיר מתכת, מכסים במים, מבשלים על אש בינונית למשך 15-25 דקות. נכונות לבחון בעזרת מזלג.
2. מוציאים את שארית המים בעזרת מסננת, מועכים את הדלעת במעוך, מלח. השאירו להתקרר.
3. מגררים תפוחים ללא קליפה על פומפיה גסה.
4. מקציפים ביצים עם סוכר בכלי נפרד בעזרת מערבל או בלנדר.
5. שלב דלעת מקוררת, תפוחים, ונילין, חמאה בטמפרטורת החדר, מערבבים. מערבבים בעדינות את קצף החלבונים לקצף.
6. מכסים את התבנית בנייר קלף, משמנים עם שמן זית או חמאה, מניחים את הבצק.
7. מחממים תנור לחום של 200 מעלות. אופים את הפאי במשך חצי שעה. זה עשוי לקחת פחות או יותר זמן, תלוי בתנור. נכונות לבדוק עם קיסם.

מעבירים את העוגה המצוננת לכלי. מגישים עם שמנת חמוצה, שמנת דלה בשומן, דבש.

קינוח דלעת עם דבש

רכיבים:

• עיסת דלעת - 400 גרם;
• שומשום קל - 2 כפות;
• דבש - 2 כפות. l.;
• מיץ תפוזים - 2 כפות l.;
• שמן מזוקק - 1 כף. l.

הכנה:

1. חותכים את עיסת הדלעת, קלופה מזרעים וקליפות, לחתיכות מלבניות.
2. שלב דבש, שמן, מיץ תפוזים בכלי יבש. לְעַרְבֵּב.
3. הכניסו את פרוסות הדלעת לרוטב כך שיכוסו לחלוטין בתערובת. משאירים מתחת לנייר כסף למשך 5-15 דקות.
4. מכסים את הצורה העמידה בחום בקלף, מניחים את הדלעת.
5. אופים בארון שחומם מראש בטמפרטורה בינונית למשך 45 דקות. מפזרים פרוסות חמות עם שומשום.

סיכום

צריכה קבועה של דלעת יכולה לשפר את הבריאות הכללית, להפחית את חומרת התסמינים של כיבי קיבה ולהאיץ את ההחלמה. למרות כל התכונות החיוביות, הדלעת עלולה לגרום לסיבוכים ולהחריף את מהלך המחלות הנלוות.

כדי למנוע זאת, חשוב לדון תחילה בכדאיות השימוש בדלעת עם גסטרואנטרולוג, על מנת לזהות ולהרחיק התוויות נגד אפשריות.