כיצד להכין ריבת דלעת: המתכונים הטובים ביותר לקינוח טעים עם תוספות שונות

אנחנו תמיד רוצים לרצות את עצמנו עם משהו טעים ולפעמים לא שגרתי. ריבת דלעת היא בדיוק קינוח כזה. ישנן דרכים רבות להכין אותה. דלעת מעורבבת עם פירות, פירות יער, אגוזים ואפילו תבלינים.

במאמר זה תוכלו למצוא מתכונים לריבות דלעת קלאסיות ושמורות עם מרכיבים שונים וללמוד כיצד להכין ריבה בכיריים איטיות ועל הכיריים. כמו כן, התוודע למתכון שיעבוד למי שדבק בו דיאטות.

ריבת דלעת - סודות בישול

ריבת דלעת היא מנה בריאה וטעימה. מוציאים את הדלעת מהמקרר לפני הבישול. קל יותר לחתוך כשהוא בטמפרטורת החדר.

לריבה, דלעת בשלה עם עיסת בהירה מתאימה ביותר. הוא מתוק ויימשך זמן רב.

עם זאת, רק העיסה נדרשת כדי להכין את הריבה זרעי חמניות דלעות מיובשות ונצרכות, מכיוון שהן מועילות לבריאות.

עיסת הדלעת נחתכת לקוביות, מגוררת או מכות בבלנדר. שיטת הטחינה תלויה באיזה סוג ריבה אתם רוצים.

מולטי-קוקר - ניואנסים

אם אינך רוצה לבזבז זמן בהפיכת ריבה על האש, השתמש בכיריים איטיות. בתוכו, הריבה לוקח קצת יותר זמן לבשל, ​​אך לא צריך לפקח עליה כל הזמן. מספיק להציב את החומרים הדרושים ולהגדיר את המצב הרצוי.

עם זאת, בניגוד לריבה על אש, מתברר שהיא נוזלית יותר בסור-קוקר.

אם אתה רוצה לבשל הרבה ריבה, המולטי קוקר לא יתמודד עם משימה זו. נפח הקערה שלה אינו עולה על 6 ליטר, ותוכלו למלא רק שליש, אחרת הריבה תברח.

בישול בסיר איטי לוקח יותר זמן מאשר על הכיריים. בנוסף, שסתום הקיטור מוסר כך שהלחות תוכל להתנדף טוב יותר.

המצב בו אתם מבצעים את החסימה תלוי בפונקציות של מולטי-לוקר שלכם. זהו "קינוח", "תבשיל" או "מרק".

שלב אחר שלב בישול

לקבלת ריבה טעימה, עקוב אחר המתכונים למטה. הם מכילים את המרכיבים הדרושים, את כמותם ואת שיטת ההכנה שלהם.

ריבת דלעת קלאסית

השתמש במרכיבים הבאים להכנת ריבת דלעת פשוטה:

• דלעת - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• מים - 1.5 כוסות.

שיטת בישול:

1. שלב סוכר ומים. מבשלים עד שהסירופ חולף מהכף בחוט דק.
2. קולפים את הדלעת והזרעים, חתוכים לקוביות.
3. מבשלים את הדלעת בסירופ שמתקבל עד לבישול על אש נמוכה.
4. שופכים את הריבה לצנצנות ומגלגלים.
5. כשהוא קריר, הכניסו למקרר.

ריבת דלעת נטולת סוכר

רכיבים נדרשים:

• 1.5 ק"ג דלעת;
• 1 לימון;
• חצי כוס מים;
• 1 כתום.

מתכון בישול שלב אחר שלב:

1. קולפים את פירות ההדר, חותכים ל טריזים וטוחנים בעזרת בלנדר.
2. קולפים וחותכים את הדלעת, מערבבים עם לימון ותפוז, מוסיפים חצי כוס מים.
3. להדליק. כשהוא רותח, מבשלים ללא מכסה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהדלעת רכה.
4. טוחנים את התערובת המתקבלת בבלנדר ומביאים שוב לרתיחה.
5. מצננים את הריבה ויוצקים לצנצנות.

עם אשחר הים

עבור ריבת דלעת עם אשחר הים תצטרך:

• דלעת - 1 ק"ג;
• אשחר הים - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• כתום - 2 יח '.

הכנה:

1. שטפו את אשחר הים והניחו לייבוש.
2. קולפים את הדלעת וחותכים לקוביות.
3. שוטפים את התפוזים והשתמשו בפומפיה כדי להסיר את הקריאות מהם. מחלקים את פירות ההדר עצמם ל טריזים וחותכים כל אחד לשניים.
4. שלב את הדלעת, אשחר הים והסוכר. השאירו למשך שעתיים כדי לתת למיץ הפירות.
5. שים את הריבה על האש ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות.
6. כאשר הריבה התקררה, הניחו אותה שוב על אש נמוכה למשך 5 דקות.
7. מוסיפים את גרידת הגרידה והתפוזים.
8. שופכים את הריבה לצנצנות.

על פי דוקאן (לירידה במשקל)

ריבת דלעת דוקאן אינה מכילה סוכר. זה לא נמשך זמן רב כמו ריבה רגילה. להכנתו, השתמשו ב:

• 500 גר 'דלעת;
• 75 גרם ממתיק Fitparad;
• 2/3 לימון;
• 1/4 כפית קינמון טחון (לפי הטעם)

שלב אחר שלב בישול:

1. קולפים וחותכים את הדלעת לחתיכות קטנות. מניחים בסיר.
2. שוטפים את הלימון ומגרדים 1/3 עם הקליפה.
3. חותכים את שאר פרוסת הלימון המוכנה לפרוסות.
4. מערבבים לימון עם דלעת, מוסיפים תחליף סוכר. לְרַגֵשׁ.
5. מכסים ומעבירים למקרר למשך 7-8 שעות עבור הדלעת למיץ.
6. משרים על אש בינונית עד שהדלעת רכה.
7. מוסיפים קינמון ומערבבים.
8. טוחנים את הריבה בעזרת בלנדר אם רוצים.

ריבת דלעת

כדי להכין ריבה זו, אתה צריך שני מרכיבים:

• 1.5 ק"ג דלעת;
• 900 גרם סוכר.

שיטת בישול:

1. קולפים את הדלעת וחותכים לקוביות.
2. מערבבים עם הסוכר ומשאירים למשך שעה תוך ערבוב מדי פעם.
3. כאשר הדלעת משחררת את המיץ, הסוכר יתמוסס בו. מניחים את התערובת על אש בינונית ומבשלים על אש קטנה עד לרתיחה.
4. לאחר הרתיחה מבשלים במשך 45 דקות.
5. יוצקים לצנצנות ואוטמים.

עם ג'ינג'ר ותפוז

למתכון ריבה תצטרך:

• דלעת של 1 ק"ג;
• 0.5 ק"ג סוכר;
• 2 תפוזים;
• 4 ס"מ של שורש ג'ינג'ר;
• חצי לימון.

מתכון:

1. קלף את הדלעת, חתוכה לקוביות. מערבבים עם סוכר ומשאירים למשך שעה. מערבבים מדי פעם.
2. שוטפים את התפוזים וקולפים אותם. סוחטים מיץ, מערבבים עם דלעת.
3. מבשלים על אש נמוכה במשך 40 דקות, תוך ערבוב עדין. לקרר אותו.
4. שפשפו את הג'ינג'ר על פומפיה דקה, סחטו את המיץ מהלימון.
5. מביאים שוב את הריבה לרתיחה ומבשלים 6-7 דקות.
6. מוסיפים מיץ לימון וג'ינג'ר מגורד. מבשלים כ -5 דקות נוספות.
7. שופכים את הריבה לצנצנות והשאירו להתקרר. אחסן צנצנות במקרר.

ריבת דלעת מהירה עם תפוז ולימון

כדי להכין ריבה זו, השתמש ב:

• דלעת של 1 ק"ג;
• 1 כתום;
• 1 כוס סוכר;
• כפית חומצת לימון.

שלב אחר שלב בישול:

1. שוטפים את הדלעת ומקלפים אותה מהקליפה והזרעים. חותכים לקוביות.
2. שוטפים את התפוז וחותכים לחתיכות מבלי לקלף את הקליפה.
3. מערבבים דלעת, תפוז וחומצת לימון.
4. מערבבים עם הסוכר, משאירים למיץ.
5. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית למשך 10 דקות.
6. יוצקים לצנצנות ואוטמים.

דלעת ומשמשים יבשים בכיריים איטיות

לשימוש בריבה:

• דלעת 1.7 ק"ג;
• 300 גרם משמשים מיובשים;
• 700 גרם סוכר;
• 50 גרם מיץ לימון;
• 2.5 כוסות מים;
• כפית סוכר וניל.

שיטת בישול:

1. שלב את המים והסוכר בכיריים איטיות. מבשלים על התבשיל במשך 40 דקות.
2. קולפים את הדלעת וחותכים לקוביות 5 × 5. להוסיף לסירופ.
3. שוטפים משמשים מיובשים במים חמים וחותכים לרצועות.
4. מוסיפים משמשים מיובשים ומיץ לימון לבישול איטי, מבשלים 90 דקות במצב "תבשיל".
5. מתבשלים עם המכסה סגור, תוך ערבוב מדי פעם.
6. מוסיפים את סוכר הוניל כמה דקות לפני סיום הבישול.
7. יוצקים לצנצנות.

ריבת דלעת עם תפוז בכיריים איטיות

כדי להכין ריבה בכיריים איטיות תצטרך:

• 1 ק"ג של עיסת דלעת;
• 0.5 ק"ג סוכר גרגיר;
• 1 כתום;
• דבש, לטעימה).

שלב אחר שלב בישול:

1. קלף את התפוז וסחט את המיץ.
2. טוחנים את עיסת הדלעת בבלנדר.
3. שלב את עיסת הדלעת, הסוכר, גרידת המיץ והתפוז בסיר איטי.
4. מבשלים על חזיר 60-70 דקות. לאחר מכן, תן לו להתבשל במשך 3 שעות. מתבשלים 60 דקות נוספות.
5. כאשר הריבה התקררה, שפכו אותה לצנצנות.

עם זרעי ג'ינג'ר ופרג

ריבה כזו תומכת בחסינות, מכיוון שהיא מכילה פירות ג'ינג'ר והדרים. להכנתו, השתמשו ב:

• 1 ק"ג של עיסת דלעת;
• 500 גרם סוכר;
• 1 כתום;
• 1 לימון;
• 4 ס"מ של שורש ג'ינג'ר;
• 1 כף. כפית של פרג.

שיטת בישול:

1. חותכים את עיסת הדלעת לרצועות.
2. מוציאים את הקריאות מהתפוז בעזרת פומפיה, סוחטים את המיץ.
3. סוחטים מיץ לימון לחתיכות דלעת, מוסיפים מיץ וגרידת תפוז.
4. מוסיפים סוכר, מכסים ומשאירים למשך 7-8 שעות או למשך הלילה.
5. מערבבים, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש.
6. מכסים במכסה ומשאירים להשרות בעוד 5-6 שעות נוספות.
7. קולפים את הג'ינג'ר וחותכים לרצועות דקות. מוסיפים לדלעת ומבשלים 15 דקות על אש בינונית.
8. הסר מהאש והשאיר מכוסה למשך 4 שעות.
9. מטגנים את זרעי הפרג במחבת ללא שמן עד שהארומה מופיעה.
10. הוסף גרעיני פרג לריבה ומבשלים על אש בינונית למשך 30-35 דקות.
11. אחסן את הריבה במקרר.

עם אגוזים

לשימוש בריבת אגוזים:

• 1 ק"ג של עיסת דלעת;
• 1 ק"ג סוכר;
• 1 כוס אגוזי מלך
• 1 לימון;
• 2 כוסות מים.

כיצד להכין ריבת דלעת עם אגוזים:

1. חותכים את עיסת הדלעת לקוביות.
2. ממיסים סוכר ומים על אש בינונית. לאחר הרתיחה, מוציאים מהתנור.
3. מערבבים את העיסה והסירופ שנוצר, משאירים לילה.
4. מסננים את הסירופ, מרתיחים אותו שוב ושופכים על הדלעת. השאר להחדיר למשך יום.
5. חזור על ההליך פעם נוספת.
6. שומרים את הדלעת והסירופ על האש למשך 5 דקות.
7. פורסים לימון.
8. כאשר הריבה התקררה, מוסיפים את הלימון והאגוזים.
9. יוצקים לצנצנות.

עם תבלינים

מוצרים נדרשים:

• דלעת של 1 ק"ג;
• 1 ק"ג סוכר;
• גבעול 1 של רוזמרין
• 1-2 יח '. כוכב אניס כוכבים;
• 2 מקלות קינמון;
• 200 מ"ל מים.

מתכון שלב אחר שלב:

1. קולפים את עיסת הדלעת וחותכים לקוביות.
2. שופכים סוכר ל 100 מ"ל מים וממיסים על אש נמוכה.
3. מוסיפים קינמון וכוכב אניס ל -100 מ"ל המים הנותרים ומבשלים על אש קטנה במשך 4 דקות. יוצקים לסירופ.
4. מוסיפים לסירופ עיסת דלעת ורוזמרין.
5. מרתיחים את הריבה על אש נמוכה למשך 25 דקות. מצננים ומבשלים כ -25 דקות נוספות.
6. כמה דקות לפני הבישול, הוציאו את האניס הכוכב והקינמון מהריבה.
7. מניחים ריבה בצנצנות.

טיפים שימושיים

כדי לוודא שהריבה נעשית, טפטפו מעט לצלחת. אם ריבה זה לא יתפשט, הוא מוכן.

מבשלים דלעת עם פירות, כך שהריבה והריבה יהיו יותר ארומטיים וטעים. הדרים או תפוחים הם הטובים ביותר.

תבלינים, גרידת הדרים ותבלינים מתווספים כדי להעצים את הטעם.

סיכום

ריבת דלעת עשויה ממרכיבים פשוטים שלרוב נמצאים בכל בית. יש הרבה מתכונים מבין ריבות כאלה, כל אחד יכול לבחור בקלות את האפשרות המתאימה ביותר לעצמם.

אל תשכח שלריבת דלעת יש חיי מדף ארוכים. לשם כך, שפכו אותו לצנצנות יבשות ומעוקרות וסגרו אותן עם מכסי מתכת. אם תכסה את הריבה במכסה ניילון, היא תימשך לא יותר משבועיים.

ריבת דלעת לא תשתבש בטמפרטורת החדר, עם זאת, עדיף לשמור אותה בקירור.