כמה וכמה זמן לאחסן גזר קוריאני במקרר

קשה לדמיין את המטבח הרוסי המסורתי ללא גזר. ירק שורש זה משמש כמעט בכל מנה. ואם מוקדם יותר הוא היה מטוגן, מאודה ומורתח, עכשיו הוא כבוש.

גזר בסגנון קוריאני הפך פופולרי מאוד. כמה זמן גזר כזה מאוחסן במקרר, האם זה באמת שימושי והאם ניתן לאכול את המנה הזו למי שעוקב אחר התזונה שלהם - קרא את כל זה במאמר שלנו.

הרכב כימי של גזר קוריאני

גזר קוריאני מסורתי מוכן באמצעות חומץ, פלפלים חריפים אדומים גסים, שום, מלח, סוכר ושמן חמניות. לצורך עסיסיות וחשיפת הטעם, המנה מוזרקת למשך יום אחד.

גזר עשיר בוויטמינים ומינרלים. בישול סלט בקוריאנית מאפשר לא רק לשמור על חומרים מזינים, אלא גם להעשיר אותם.

הרכב 100 גרם המוצר כולל:

• עמילן ודקסטרינים - 1.1 גרם;
• אפר - 1.1 גרם;
• מונו ודיסכרידים - 5.3 גרם;
• מים - 75.3 גרם;
• חומצות שומן רב בלתי רוויות - 0.004 גרם;
• חומצות אורגניות - 111.5 גרם;
• סיבים תזונתיים - 4.8 גרם

תוכן המינרלים ב 100 גרם מהמוצר מוצג בטבלה.

תכולת ויטמין למאה גרם מוצר:

תוכן קלוריות, BJU ואינדקס גליקמי

תכולת קלוריות של גזר בקוריאנית הוא 112.6 קק"ל ל 100 גרם. הסלט נחשב לדל קלוריות בגלל תכולת הסיבים הגבוהה שלו.

תזונאים ממליצים להשתמש בו לאנשים בדיאטה לירידה במשקל.

ערך אנרגיה של 100 גרם מוצר:

• חלבונים - 1.2 גרם;
• שומנים - 8.2 גרם;
• פחמימות - 9 גרם

המדד הגליקמי של הגזר בקוריאנית הוא 63.15.

תכונות מועילות

גזר קוריאני לא רק טעים, אלא גם מנה בריאה.

מאפייני חסה:

• מחדש את המחסור בוויטמינים ומינרלים;
• משפר את תפקוד מערכת העיכול, מבטל עצירות;
• משפיע לטובה על הראייה;
• משפר את מצב הנימים;
• מזרז את חילוף החומרים;
• מגביר תיאבון.

פעולה:

• vasodilator;
• אנטי-הלמינתי;
• מְחַטֵא;
• אנטי-ויראלי;
• כַּיחָן;
• כולרתית;
• מְשַׁתֵן.

הגזר מוגש כסלט או משמש במנות אחרות. חטיף זה שימושי במיוחד בעת הצטננות, מכיוון שהוא מנטרל חיידקים מסוכנים בגלל שום. השימוש הקבוע בו מסייע בשיפור מצב הלב וכלי הדם.

התבשיל הוא התווית במקרה של מחלות:

• כָּבֵד;
• כִּליָה;
• לַבלָב;
• בֶּטֶן;
• הפרעות במעי;
• סוכרת.

כיצד לאחסן נכון את הגזר הקוריאני

המנה אינה מכילה אוכל מתכלה, אך אין זה אומר שאין לו חיי מדף. חומץ משמש כחומר משמר.

בישול ביתי

גזר קוריאני מאוחסן במקרר בכלי אטום הרמטית.אם משאירים את הסלט על צלחת, הוא יתחיל להתייבש בשלושה ימים. מיכלי פלסטיק או צנצנות זכוכית עם מכסה משמשים כמכולות. אם אתם מתכננים לאכול את הסלט במהירות, מותר לשמור אותו בסיר במשך מספר ימים.

הסלט מאוחסן במקרר בטמפרטורה של 0 ... + 5 מעלות צלזיוס. כאשר הם נחשפים לאור שמש, הגזר יתדרדר תוך מספר ימים בלבד. התייבשות בשטח פתוח הופכת את החטיף ללא תיאבון ובלתי שמיש.

לִקְנוֹת

מומחים מאמינים כי למוצר טוב בחנות יש צבע כתום בהיר. אם הסלט חיוור צהוב צל, כלומר היצרן השתמש בחומרי גלם באיכות נמוכה או בגזר שאינו מתאים זנים.

הגזר צריך להיות פריך. אם הוא רך, אז הסלט הוכן לפני זמן רב. כדי להשיג מראה סחיר, המוכרים מערבבים מוצרים ישנים ורעננים. בקניית חטיף, חשוב לוודא באילו תנאים הוא מאוחסן. על פי SanPiN, יש לאחסן את הגזר הקוריאני בטמפרטורה של 0 ... + 4 מעלות צלזיוס.

חָשׁוּב! אל תקנו חטיפים מוכנים מהמדפים הפתוחים.

האריזה הסגורה של הסלט מאוחסנת במקום קריר, בו קרני השמש לא נופלות. מכיוון שאין מידע על הפרופורציות של המרכיבים בהם השתמש היצרן, עדיף להכניס את המוצר למקרר. לאחר פתיחת החבילה, הסלט מועבר למיכל שאפשר לסגירה מחדש. חדירת אוויר תחמיר את הגזר.

חיי מדף של גזר קוריאני במקרר

במקרר, גזר קוריאני מאוחסן במכלי פלסטיק עם מכסה. המוצר מוכן באמצעות חומרים משמרים טבעיים, אך איכותו יכולה להשפיע על חיי המדף. כשמכינים סלט, חשוב לוודא שכל המרכיבים טריים.

חָשׁוּב! כדי למנוע קלקול, המכולה מטלטלת מעת לעת על מנת להבטיח חלוקה אחידה של חומץ ושמן.

בישול ביתי

נראה כי גזר ביתי שנמשך יותר זמן. המארחת מובטחת להשתמש במזון איכותי, ולהכניס כמות מספקת של חומץ, מלח ופלפל.

חָשׁוּב! המנה מתאימה לצריכה תוך 14-20 יום.

ככל שהסלט מאוחסן זמן רב יותר, כך הוא פחות טעים, ולכן עדיף לאכול אותו תוך 2-3 יום, כאשר הגזר עסיסי ביותר.

כדי לחסוך מקום במקרר, החסה קפואה. גזר מונחים במנות באריזה. הכניסו למכולות רֵיקנדרש למנה אחת בלבד. אורך חיי המדף של החומר הוא עד 6 חודשים. כדאי לקחת בחשבון שלאחר ההפשרה ירק הירדן יאבד מגמישותו ולכן סלט זה משמש להוסיף למנות אחרות.

לִקְנוֹת

לכל חבילת מוצר תאריך תפוגה... על פי תקני SanPiN, גזר מתאים לצריכה תוך 48 שעות לאחר סיום התהליך הטכנולוגי.

החבילה הפתוחה של הסלט מאוחסנת במקרר. בכדי למנוע את הגזרים להתעשת, הם מוזגים למיכל אטום הרמטי.

טיפים וטריקים לאחסון

נראה, מה יכול להיות קל יותר מאשר לאגור גזר במקרר? אבל מסתבר שגם במקרה זה ישנם כמה טריקים קטנים:

1. מחלקים את החטיף לצנצנות בנפח 3 ליטר. לדוגמה, אם אתה מקבל 2 פחיות, מהדק אותה בחוזקה ל -1. מחלק את שארית במכולות ליטר. תחילה השתמשו בסלט מצנצנות קטנות, ואז פתחו את התכשיר מגדולה גדולה. מחלקים אותו למכלים קטנים. גזר יחמצם מהר יותר אם אוויר ייכנס לצנצנת.
2. אורך חיי המדף של הגזר תלוי באיזה תא של המקרר בו הם מאוחסנים. הסלט לא יתקלקל במדפים הראשיים ובאזור הטריות לירקות ופירות.
3. כדי למנוע את החמצת הסלט מבעוד מועד, בעת הכנתו, שימו לב לחיטוי הציוד. שוטפים את כל הסיגים והמכלים עם סבון כביסה ושופכים על מים רותחים. השתמש בכדים מעוקרים לאחסון.

סיכום

גזר קוריאני נכלל זה מכבר ברשימת מנות החג.זה לא רק טעים, אלא גם סלט בריא, הוא מתאים גם למי שצופה בתזונה שלו.

לא קשה להכין חטיף כזה, אפילו מארחת חסרת ניסיון יכולה להתמודד עם זה. יש לאחסן את הסלט במקרר בכלי אטום הרמטית. אורך חיי המדף המרבי של הגזר הוא 15 יום, אך אם שומרים אותם במקפיא, התקופה עולה לשישה חודשים. עדיף לתת עדיפות למוצר מתוצרת בית, אך אם אין זמן לבישול יצרני יצילו לעזרתם. הסלט נחשב טרי תוך 48 שעות לאחר הייצור.