מה התוכן הקלורי של גזר בקוריאנית והאם ניתן לאכול אותו כאשר יורדים במשקל

גזר הוא ירק שורש בעל ערך בעל הרכב כימי עשיר וטעם מעולה. בצורתו הגולמית, יש לו אינדקס גליקמי נמוך ותכולת קלוריות נמוכה, אך הוא מכיל כמות גדולה של סוכר, וזו הסיבה שהוא נכלל בעבר ברשימת המזונות האסורים בתזונה. לתזונאים מודרניים יש דעה שונה לגבי גזר. מומלץ לצרוך את המוצר באופן קבוע, ללא חשש לקילוגרמים מיותרים. גזר כלול בסלטים דיאטטיים ובחטיף מזרחי פופולרי.

במאמר זה נספר לכם כמה קלוריות יש בגזר קוריאני, איזה סט ויטמינים ומינרלים שהוא מכיל, איך מפחיתים את תכולת הקלוריות של חטיף ומה לבשל ממנו.

הרכב כימי, ויטמינים ומינרלים של גזר בקוריאנית

המרכיב העיקרי בחטיף הפופולרי והחם המתובל הוא הגזר. ירק השורש עשיר בוויטמינים, מיקרו-מקרואמנטים, חומצות אמינו (אלנין, אספרטיים, חומצות גלוטמיות, גליצין, טירוזין), חומצות שומן רוויות ובלתי-רוויות (אומגה 3, אומגה 6).

הטבלה מציגה את ההרכב הכימי של המוצר ל 100 גרם.

התייחסות. מולדת הגזר היא שטחה של אפגניסטן המודרנית. פעם היה זה סגול בהיר, צהוב או לבן. מגדלים הולנדים נתנו לנו את הגזר הכתום הרגיל.

תוכן קלוריות, BJU ואינדקס גליקמי

ערך תזונתי של המוצר ל 100 גרם:

• תכולת קלוריות - 112.6 קק"ל;
• חלבונים - 1.2 גרם;
• שומנים - 8.2 גרם;
• פחמימות - 9 גרם;
• חומצות אורגניות - 111.5 גרם;
• סיבים - 4.8 גרם;
• מים - 75.3 גרם;
• אפר - 1.1 גרם

תכולת הקלוריות של הגזר הקוריאני משתנה בהתאם שיטת ההכנה, כמות השמן הצמחי בחטיף.

המדד הגליקמי של הגזר הגולמי הוא 35 יחידות... ירק השורש הוא מוצר נמוך ב- GI שאינו גורם לעלייה חדה ברמת הסוכר בדם. עם זאת, אינדיקטור זה גם אינו יציב ותלוי ב:

• טיפול בחום - ה- GI של הגזר המבושל הוא 85 יחידות;
• כמות הסיבים - ככל שהוא נמוך יותר.

המדד הגליקמי של הגזר בקוריאנית הוא 63.15 יחידות.

בנוסף ל- GI, יש מושג של העומס הגליקמי (GL) של מוצר.... החישוב לוקח בחשבון לא רק את מקור הפחמימות, אלא גם את הכמות שלהם. ככל שה- GL גבוה יותר, כך רמת הסוכר בדם עולה יותר. בגזר גולמי הוא נמוך ומסתכם ב -3.5 יחידות. לכן, ירק השורש מותר לשימוש בסוכרת וירידה במשקל.

זה יכול להיות שימושי:

דיאטות גזר יעילות וימי צום

אנו מכינים גזר בסגנון קוריאני ללא עיקור בצנצנות

כמה סוכר יש בגזר

100 גרם גזר גולמי:

• 4.74 גרם סוכר;
• 0.59 גרם גלוקוז;
• 3.59 גרם סוכרוז;
• 0.55 גרם פרוקטוז.

כמות הסוכר במוצר מושפעת:

• מגוון - גידולי שורש מסוגים שונים נבדלים זה מזה בטעמם ובתוכם של סוכר ופחמימות;
• דרגת הבשלות - לגזר בשלים לחלוטין יש תכולת סוכר גבוהה יותר מגידולי שורש בשלים;
• תנאי אחסון - גזר טרי ועסיסי המאוחסן במקום חשוך וקריר מכילים יותר סוכר;
• תנאי גידול - עם השקיה לא סדירה, גזר משחרר שורשים נוספים, מוציא עתודות סוכר על גידולם, כתוצאה מכך גידולי השורש מבשילים לא ממותקים;
• סוג אדמה - גזר שגדל על אדמה חומצית פחות מתוקים;
• דשנים מיושמים - אשלגן, זרחן, נתרן ובור מגבירים את מתיקות המוצר, ועודף החומר האורגני והחנקן, להפך, מפחית.

האם זה בסדר לאכול תוך כדי ירידה במשקל או אכילה נכונה

חטיף קוריאני קלאסי עם הרבה חומץ, תבלינים, פלפל, שום ושמן חם הוא לא המזון הטוב ביותר לירידה במשקל... אוכל חריף, חריף ומלוח מדי מגרה את קירות הבטן והמעיים ומרגיע את התיאבון. לאחר אכילת מנה קטנה של החטיף, יש רצון לאכול יותר. כתוצאה מכך, תכולת הקלוריות היומית עוברת באופן בלתי מורגש את הסף המותר.

דבר נוסף הוא סלט גזר דיאטטי עם אותו כוסברה, כמות קטנה של שום, פלפל, מלח ושמן צמחי לא מזוקק... אכילת אוכל כזה תועיל רק. המתאבן כלול בבטחה בתפריט הרזיה.

תכונות מועילות

התכונות המועילות של חטיף קוריאני נובעות הרכב כימי עשיר של גזר:

• השפעה משקמת על הגוף;
• שיפור הראייה;
• חידוש מחסור בויטמינים;
• חיזוק מערכת החיסון;
• שמירה על תפקוד לב;
• נורמליזציה של לחץ;
• שיפור דרכי העיכול;
• הפחתת הסיכון לשבץ מוחי;
• גירוי של תהליכים מטבוליים;
• האצת פירוק חומרים מזינים;
• מניעה של אונקולוגיה;
• ניקוי הכליות מאבנים וחול קטנים;
• האצת התחדשות העור;
• טיהור הדם;
• חיסול רעלים;
• פעולה אנטיבקטריאלית;
• הסרת דלקת בחלל הפה.

מתכוני דיאט עם גזר קוריאני

אנו מציעים לאמץ מתכון לגזר תזונה בקוריאנית ללא סוכר, עם כמות קטנה של שמן צמחי. שלב את החטיף עם מאכלים אחרים להכנת ארוחות טעימות ובריאות.

רכיבים:

• גזר - 1 ק"ג;
• שום - 3 שיני;
• מלח - 25 גרם;
• תחליף סוכר Fitparad - 4 שקיות;
• חומץ תפוחים - 25 מ"ל;
• כוסברה טחונה - 20 גרם;
• צ'ילי טחון - 1 כפית;
• שמן זית - 20 גרם.

מנה מוכנה KBZHU לכל 100 גרם:

• תכולת קלוריות - 51.92;
• חלבונים - 1.48;
• שומנים - 1.93;
• פחמימות - 7.63.

הכנה:

1. שטפו את הגזר, הסירו את העור בעזרת קולפן ירקות. טוחנים לגזר בקוריאנית. מעבירים לקערה עמוקה, מלח, מוסיפים פלפל, כוסברה, ממתיק.
2. מערבבים ושופכים פנימה חומץ. השאירו למשך 20 דקות לגזר למיץ.
3. מוסיפים את השום הטחון ומתבלים בשמן זית.
4. מעבירים את הסלט לכלי עם מכסה ומכניסים למקרר למשך 5-6 שעות. חיי המדף הם שבועיים.

סלט פילה עוף

מנה זו תפנה למי שמעדיף סלטים לבבים המחליפים ארוחה מלאה. מלפפון כבוש יוסיף תבלין.

רכיבים:

• גזר קוריאני ביתי - 300 גר ';
• פילה עוף - 200 גרם;
• גבינה קשה דלה בשומן - 100 גר ';
• מלפפון כבוש - 3 יח ';
• שמנת חמוצה 10% - 2 כפות. l.;
• פטרוזיליה, שמיר - לפי הטעם.

הכנה:

1. מרתיחים עופות עד שהם רכים, חתוכים לקוביות או רצועות.
2. קוצצים דק את המלפפונים לרצועות, קוצצים את הגבינה על פומפיה.
3. שוטפים וקוצצים את הירוקים.
4. בכלי עמוק, מערבבים את מרכיבי הסלט, מתבלים בשמנת חמוצה.
5. מקשטים בפטרוזיליה בזמן ההגשה.

מועצה. מתבלים לפי הטעם שכן הגזר הקוריאני כבר מלוח.

סלט שעועית

סלט זה רווי בצורה מושלמת, ומשחרר את הרעב במשך זמן רב.

רכיבים:

• פילה עוף או חזיר הודו - 300 גר ';
• גזר קוריאני - 200 גרם;
• שעועית לבנה מבושלת - 150 גרם;
• בצל ירוק לפי הטעם;
• שמן זית - 1 כף l.

הכנה: מפרקים את הפילה המבושל לסיבים (חותכים את הקערה לקוביות), מערבבים עם גזר, שעועית, בצל קצוץ ומתבלים בשמן זית.

סלט תפוחים

תפוח פריך חמוץ יוסיף נגיעה מרעננת ועסיסית לסלט זה.

רכיבים:

• עגבניות - 3 יח ';
• גזר קוריאני - 200 גרם;
• תפוח - 1 pc .;
• פטרוזיליה לפי הטעם;
• שמן זית - 1 כף l.

הכנה: קלף את התפוח, הסר את הזרעים, קוצץ לרצועות. חותכים את העגבניות לחתיכות גדולות. בקערה מערבבים את כל החומרים, מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים ומתבלים בשמן צמחי.

קח פתק:

גזר יבש, כיצד להכין אותם והיכן להשתמש בהם

המתכונים הטובים ביותר להכנת גזר כבוש

בישול רוטב למרק גזר לחורף

סלט עם תירס וצימוקים

מנה זו מערבבת את הטעם המלווה של הגזר הקוריאני עם מתיקות הצימוקים.

רכיבים:

• פילה עוף מבושל - 300 גרם;
• גרגרי תירס מבושלים - 100 גרם;
• גזר קוריאני 200 גרם;
• בצל - 1 pc.;
• מיץ לימון - 2 כפות. l.;
• צימוקים - 50 גרם;
• יוגורט דל שומן - 100 מ"ל.

הכנה:

1. פרק את העופות לסיבים.
2. קולפים את הבצל, חותכים לקוביות קטנות ויוצקים מעל את מיץ הלימון.
3. שופכים צימוקים במים רותחים, משאירים למשך 10 דקות ואז שוטפים במים.
4. בקערה עמוקה, שלבו את כל המרכיבים ומתבלים ביוגורט.

עם אצות

מנה זו מיועדת לאוהבי אצות בריאות.

רכיבים:

• אצות - 200 גרם;
• גזר קוריאני 200 גרם;
• מלפפון טרי - 2 יח ';
• שמן זית - 2 כפות l.

הכנה: שוטפים מלפפונים וקוצצים לרצועות מלבנות, מערבבים כרוב, גזר, מלפפונים בכלי עמוק ומתבלים בשמן.

סלט מוסלים

המתכון ימשוך אניני טעם של פירות ים וחסה.

רכיבים:

• מולים - 0.5 ק"ג;
• עגבניות שרי - 200 גרם;
• גזר קוריאני - 150 גרם;
• תערובת של עלי חסה - 300 גר ';
• שמן זית - 2 כפות l.;
• מיץ לימון - 1 כף l.

הכנה:

1. מניחים את עלי החסה על צלחת שטוחה.
2. בחלקו העליון עם דובדבן וחצי מולים.
3. יוצרים שקופית גזר קטנה ומזלפים עליהם שמן זית מעורבב במיץ לימון.

התוויות נגד לשימוש

גזר קוריאני רצוי להחריג מהדיאטה לאנשים הסובלים:

• כיבי קיבה ותריסריון, דלקת קיבה ותהליכים דלקתיים אחרים בדרכי העיכול;
• אלרגיה לירקות שורש;
• אורוליתיאזיס - בנוכחות אבנים בכליות גדולות;
• פתולוגיות כבד - המוצר מכיל כמות גדולה של בטא-קרוטן, והגוף אינו יכול להתמודד עם פירוק החומר.

סיכום

גזר בסגנון קוריאני שבושל על פי המתכון המסורתי לא תורם לירידה במשקל בגלל תוכן התבלינים החמים שמעוררים את התיאבון ושמן מזוקק המחומם לטמפרטורות גבוהות. עם זאת, תזונאים ממליצים לא לוותר על החטיף המועדף עליכם, והחליפו אותו באופציה תזונתית בכמות קטנה של תבלינים ושמן זית. גזר כזה מכיל את הכמות המרבית של חומרים מזינים והולך טוב עם מוצרים אחרים.