כיצד להכין מיץ מתפוחים וגזר ממסחטה לחורף

תערובת של מיץ תפוחים וגזר היא מקור מרוכז לחומרים מזינים. מאפייני הטעם של הפירות משלימים זה את זה בצורה מושלמת ומאפשרים לכם לקבל משקה שמבוגרים וילדים נהנים לשתות. ולגננים, זו גם דרך נוחה לעבד יבול עשיר של פירות וגידולי שורשים בבית.

כיצד להכין ולשמור מיץ מתפוחים וגזר ממסחטה לחורף, נספר לכם במאמר.

מבחר תפוחים וגזר למיץ

ניתן להשיג מוצר שימושי אשר יאוחסן לאורך זמן גידולי שורש טריים ואיכותיים ללא נזק וסימני ריקבון. למטרה זו מתאימים גזר כתום עז, בהיר.

טָעִים מְאוֹד מיץ גזר מתקבל רק מזנים וכלכליים עסיסיים ומתוקים... אלו כוללים:

• תינוק מתוק;
• מאסטרו F1;
• הקיסר;
• קַרַמֵל.

מזנים של גזר דלים בסוכר וצפופים מדי בבשר עדיף לסרב.

זה תקף גם לזני תפוחים. המתאימים ביותר לקבלת מיץ הם:

• אנטונובקה - עיסת עסיסיות, טעם עדין;
• זהוב - ארומה עם נגיעה של תבלין, מתיקות בינונית;
• פוג'י - מתוק, עם חמיצות נעימה;
• מקינטוש הוא פרי ארומטי וטארט.

צבע קליפת התפוחים לא משנה - העיקר שהפירות עסיסיים ומתוקים. למיץ גזר יש מרירות ספציפית, שתפוחים מיועדים להרוג.

תכשירי גזר טעימים ובריאים אחרים:

בישול רוטב למרק גזר לחורף

כיצד להכין גזר קוריאני להפליא לחורף בצנצנות

איך לבשל ריבת גזר טעימה ובריאה

הכנת אוכל

השלב הראשון במיצים הוא הכנת האוכל. לשם כך, עקוב אחר ההוראות:

1. שוטפים היטב את הגזר והתפוחים במים זורמים.
2. קלף את הירקות, הסר זרעים וגבעולים מהפירות.
3. הטילו אוכל בעזרת מגבת יבשה להסרת הלחות.
4. חותכים לחתיכות כך שישתלבו בקלות בכניסה של המסחטה.

מומלץ להשרות תפוחים לפני השימוש במים קרים למשך 8-10 שעות.

מועצה. ניתן לזרות פירות, חתוכים לחתיכות בחומצה לימונית - אז הם לא יתכהו.

איך לסחוט מיץ תפוחים וגזר עם מסחטה

מיץ גזר תפוחים זמין עם עיסת או בלי... האפשרות השנייה מתאימה לאוכל לתינוקות.

בעיסה

הצריכה היומית של משקה זה תפצה על מחסור בויטמינים ותשפר את הגוף.

אלגוריתם שלב אחר שלב:

1. שוטפים 1 ק"ג תפוחים ושני גזר, מקלפים וחותכים לחתיכות.
2. העבירו את חומר הגלם שהתקבל דרך מסחטה.
3. שופכים את המיץ לסיר ומביאים לרתיחה על אש נמוכה.
4. מערבבים כדי למנוע נוזל לשרוף לתחתית המיכל.
5. ממיסים סוכר גרגירי (לפי הטעם) ו 1 כף בכוס מים. l. מיץ לימון.
6. שופכים למשקה רותח, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות נוספות, תוך כדי רפרוף קבוע.
7. מצננים את המיץ ושופכים למכלים.

אין עיסת

מיץ ללא עיסת מוכן לפי מתכון דומה, רק בסיום הבישול היא מסוננת דרך מסננת ובד גבינה נקי המקופל בכמה שכבות.

כיצד להכין אותו לחורף

ניתן לעבד יבול עשיר של גזר ותפוחים על ידי הכנת מיץ ויטמינים לחורף.

עם עיקור

עיקור מגדיל את חיי המדף של המשקה... להכין אותו לחורף:

1. שוטפים היטב את הצנצנות, בעודם עדיין לחים, מכניסים לתנור עם התחתית כלפי מעלה. שלח את מכסי הפח לשם.
2. קבעו את הטמפרטורה ל -120 מעלות צלזיוס ועיקרו את הפחים למשך 20-25 דקות.
3. סוחטים מיץ מגזר ותפוחים בעזרת מסחטה.
4. תן לזה להתבשל 30-40 דקות.
5. מסננים דרך בד הגבינה ומניחים על אש בינונית.
6. מוסיפים את כמות הסוכר הנדרשת ומרתיחים.
7. יוצקים לצנצנות מוכנות.
8. עקרו מכולות למשך חצי שעה, טובלים אותם במים ומגלגלים אותם.
9. הפוך אותם הפוך, עטוף אותם בשמיכה והשאיר להתקרר.

ללא עיקור

מיץ ביתי בריא בהרבה ממיץ משומר. שיטה זו תאפשר לכם להכין משקה מגזר ותפוחים ללא עיקור.

רשימת רכיבים:

• מים - 1 ליטר;
• סוכר - 2 כפות. l.;
• גזר - 0.5 ק"ג;
• תפוחים - 1 ק"ג.

השתמש במסחטה או תעשה את הדברים הבאים:

1. שוטפים היטב את גידולי השורש והפירות, מקלפים וזרעים.
2. חותכים לקוביות קטנות וקוצצים בבלנדר.
3. שופכים את המחית המתקבלת בכוס מים ומערבבים.
4. מניחים על אש נמוכה ומביאים לרתיחה.
5. הסר קצף בעזרת כף מחוררת ובשל עד שהגזר והתפוחים רכים.
6. מצננים את התערובת ומקציפים בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.
7. מבשלים את הסירופ מכמות שנותרה של מים וסוכר גרגירי.
8. שופכים אותו לגזר ורוטב תפוחים ומבשלים על אש נמוכה במשך חמש דקות.
9. מוציאים את העוגה מהמיץ המצונן על ידי העברת המשקה דרך מסננת דקה ושופכים אותה לפחיות נקיות.

כך שהמיץ לא מתדרדר ללא עיקור בזמן האחסון, במהלך הרתיחה חוזרת, יש לחמם אותה ל + 75 מעלות צלזיוס, ואז לקרר ולסנן אותה.

תנאי ואחסון

מיץ סחוט טרי נשמר במקרר למשך כיממה... החסר של החורף מאוחסן לא יותר משנה. לשם כך הם ממוקמים במקום יבש, קריר וחשוך - למשל, במקרר, במוסך, במרתף או בארון.

טיפים מעקרות בית מנוסות

כדי להפיק את המרב מגזר ומיץ תפוחים, אנו ממליצים להשתמש בהמלצות של עקרות בית מנוסות:

1. בדוק תמיד את הכובעים אם יש דליפות, אחרת המשקה יתמלא במהירות.
2. לספיגה טובה יותר של חומרים מזינים, הוסף אליו כמות קטנה של שמן צמחי לפני שתיית המיץ.
3. לגזר ותפוחים מתיקות טבעית, לכן השתמשו בכמות הסוכר המינימלית.
4. השתמש רק בפירות טריים ובשלים.
5. שופכים את המשקה החם לפחים מעוקרים.
6. אין להרתיח את המיץ יותר מדי זמן, מכיוון שבישול הורס מינרלים וויטמינים מועילים.
7. שתו משקה תפוח גזר מדי יום חצי שעה לפני ארוחת הבוקר.

אם הפחיות עוברות לחץ, ניתן עדיין לשמור את המיץ... לשם כך, הוא מבושל שוב ושוב לצנצנות מעוקרות, ואז מגולגל.

סיכום

קציר משקה תפוח גזר לחורף באמצעות מסחטה הוא בכוחם של אפילו טבחים מתחילים. המתכונים שניתנו על ידינו יאפשרו לכם להכין מוצר בריא ובמהירות. עקוב אחר ההוראות, השתמש בירקות שורש ופירות מזנים מתאימים ואז מטען הוויטמינים רק יועיל לך!