ההרכב הכימי של האגס, תכולת הקלוריות ויתרונותיה והפגיעה בבריאות
האגס הוא מלכת הפירות. יש לו אחוז קלוריות נמוך, אין לו כמעט התוויות נגד לשימוש, מכיל אלמנטים וויטמינים רבים הנחוצים לגוף. מדוע הפירות הללו מועילים כל כך והאם יש מלכודות בזמן השימוש בהם? תוכלו ללמוד על כך והרבה יותר במאמר שלנו.
תוכן המאמר
אגס קלוריות
התוכן הקלורי והיחס של BZHU נבדלים זה מזה תלוי במגוון. שקול את ההרכב ותכולת הקלוריות של הפופולרי ביותר.
| מגוון | תוכן קק"ל ל 100 גרם | אינדקס הגליקמי | חלבונים, שומנים, פחמימות (BJU), גרם |
| ברטלט | 63 | 30 | 0,4*0,2*11,9 |
| סִינִית | 42 | 24 | 0,5*0,2*10,7 |
| הכנס | 42,9 | 24 | 0,4*0,3*10,3 |
תכולת ויטמין:
- נחושת - 7.8 מק"ג;
- סיליקון - 6 מ"ג;
- מנגן - 0.037 מ"ג;
- ברזל - 0.19 מ"ג;
- זרחן - 11 מ"ג;
- מגנזיום - 6 מ"ג;
- סידן - 9 מ"ג;
- אבץ - 0.08 מ"ג;
- אשלגן - 101 מ"ג;
- ויטמין C - 4.4 מ"ג;
- ויטמין K - 3.8 מק"ג;
- ויטמין PP - 0.164 מ"ג;
- ויטמין E - 0.12 מ"ג;
- ויטמין B6 - 0.026 מ"ג;
- ויטמין B5 - 0.042 מ"ג;
- ויטמין B4 - 5.1 מ"ג;
- ויטמין B1 - 0.012 מ"ג;
- ויטמין B2 - 0.026 מ"ג.
כמה קלוריות ב 100 גרם
בעת עריכת דיאטה תזונתית חשוב להבין את תכולת הקלוריות של 100 גרם מהמוצר, כמו גם את המשקל הממוצע של הפירות והירקות.
באגס טרי שלם
תלוי במגוון האגסים משקלו בין 100 ל -180 גרם, המשקל הממוצע של הפרי הוא כ -130 גרם. יש גם דגימות גדולות יותר. אחוז הקלוריות הממוצע של הפרי הוא 55 קק"ל.
במיץ
מיץ אגסים סחוט טרי מכיל כ 45 קק"ל ל 100 גרם, מובהר - 46-50 קק"ל.
בפירות מעובדים
כאשר מעובד פרי משתנה תוכן הקלוריות שלו וערכו התזונתי. אז, עבור 100 גרם אגסים מיובשים יש 201 קק"ל. הפירות האפויים מכילים 179.8 קק"ל, מיובשים - 249 קק"ל.
אגסים משומרים מכילים 65 קק"ל בממוצע. עבור 100 גרם ריבת אגס יש 214.6 קק"ל, ריבה - 211.7 קק"ל, ריבה - 215 קק"ל. מרשמלו אגס יכול להכיל 300-320 קק"ל.
האם ניתן לאכול אגסים בדיאטה
אגס הוא פרי שורף שומן. למרות המתיקות הבולטת, הוא מכיל מעט קלוריות, ותכולת הסיבים הגבוהה מעכבת את ספיגת הפחמימות ומגרה את המעי הדק.
התוכן הגבוה של יסודות קורט וויטמינים מנרמל את חילוף החומרים, משפר את מצב השיער והעור, משחזר את תפקודו התקין של מערכת העיכול, ומשפיע לטובה על מערכות האנדוקריניות, הדם והעצבים. חומצה פולית באגסים תומכת בחסינות, ממריצה את ייצור המרה והלוקוציטים.
חָשׁוּב. לקבלת ספיגה מלאה יותר של חומרים מזינים, תזונאים ממליצים לאכול אגסים בבוקר שאחרי ארוחת הבוקר. צריכת ערב מגרה את המעיים ומביאה לגודש.
תועלת ופגיעה
כמו בכל מוצר, לאגס יש צדדים חיוביים ושליליים לשימוש.
היתרונות האופייניים הם:
- אחוז קלוריות נמוך;
- תכולת סיבים גבוהה;
- נורמליזציה של חילוף החומרים;
- נורמליזציה של מערכת העיכול;
- הגדלת הפונקציונליות של הכבד והכליות;
- הגברת ההתנגדות של הגוף לזיהומים;
- הפחתת תהליכים דלקתיים בגוף;
- שיקום המערכת ההמטופואית;
- חיזוק דפנות כלי הדם;
- נורמליזציה של רמות הסוכר בדם;
- הפחתת בצקת;
- הפחתת הסיכון להתפתחות סרטן;
- עלייה ברמת ההמוגלובין;
- שחזור המחזור החודשי אצל נשים והגברת הכוח אצל גברים;
- הפחתת הסיכונים להתפתחות תסמונת קדם וסתית ולהילחם בביטוייה.
למרות רשימת המקצוענים הרחבה, ישנם חסרונות משמעותיים:
- השפעה משתן בולטת;
- תגובות אלרגיות;
- גירוי חזק של העיכול;
- תסמינים דיספפטיים - בחילה, הקאות, שלשול, נפיחות;
- עלול לגרום לתסיסה במעיים כאשר משתמשים בהם בבשר שומני, בשרים מעושנים ומוצרי חלב;
- התווית במחלות מסוימות בדרכי העיכול.
כיצד לבחור ולאחסן נכון
בכדי להפיק את המרב מהפרי, חשוב לבחור אותו ולאחסן אותו נכון. בחנויות לרוב תוכלו למצוא אגסים לא בוגרים שצריכים לשכב ולהבשיל. הם נשמרים במשך מספר ימים בטמפרטורת החדר - ואז הם מקבלים את התועלת המרבית.
בבחירתכם, הקפידו לשים לב למאפיינים הבאים:
- לא צריכים להיות נקודות שחורות, שקעים, סדקים על העור;
- לאגס טוב יש ריח נעים עדין, ארומה חזקה מדי היא סימן לקלקול פירות;
- על פני השטח לא להיות פריחה או ברק שמנוני - לאגס רגילה יש פריחה מט, דבורה מעט;
- הגבעול רך, אלסטי, לא נשבר כשמנסים לכופף אותו, שביר ויבש מדבר על פרי ישן.
האגסים מאוחסנים במקרר בשקיות נייר או שקיות ניילון שנקדחו מראש. לא רצוי לאחסן יותר מ- 0.5 ק"ג פירות באריזה אחת. במצב זה ניתן לאחסן את הפירות עד חודש. בטמפרטורת החדר, ניתן לאחסן אותו לזמן קצר בארגזים עם חורים לאוורור טוב יותר - עד שבועיים.
לאחסון לטווח הארוך מניחים את הפירות על מרפסות מזוגגות, לאחר שעוטפים כל אחד בנייר או בקלף. במצב זה ניתן לאחסן את הפירות עד שלושה חודשים.
התייחסות. אגסים סובלים הקפאה טובה בכל צורה שהיא, העיקר להפשרה נכונה.
שיעורי צריכה ביום
הנורמה למבוגר היא 1-2 פירות ליום. עם זאת, מותר יותר כאשר מספר כזה של אגסים נצרך, נפח החומרים המזינים הנספגים יורד ביחס לכמות. ניתן לתת לילדים פרוסות פרי מגיל שנה וחצי, מגיל 8-10 חודשים מותר לתת פירות בצורה של מחית.
התייחסות. לילדים מתחת לגיל שנה מוזרק אגס בזהירות רבה על מנת להימנע מתופעות אלרגיות. החל מ 1 כפית. פירה ביום, הגדל בהדרגה את הצריכה.
התוויות נגד
כמו לכל מוצר, לאגס יש התוויות נגד משלה לשימוש:
- תגובות אלרגיות;
- החמרה של מחלות בדרכי העיכול;
- זקנה - בזהירות;
- כיב פפטי של הקיבה והתריסריון.
עם מחלות בדרכי העיכול, אגסים מותרים לשימוש רק עם הפוגה מתמשכת שנמשכת יותר משנה.
סיכום
אגסים יכולים וצריכים לשמש אנשים בכל גיל. הם מספקים מגוון רחב של השפעות חיוביות לגוף - הם משפרים את תפקוד מערכת העיכול, מערכת העצבים והחיסון, ועוזרים להילחם בגילויי הדיכאון ותסמונת קדם וסתית. אכילה במתינות "תמתיק" את התזונה של הדיאטות.