מה ההבדל בין קלמנטינות למנדרינות ומה בריא יותר

קלמנטינות ומנדרינות הם נציגי פירות הדר שיש להם דמיון חיצוני. וזה לא מפתיע, מכיוון שקלמנטינות הושגו על ידי חציית מנדרינה עם כתום המלך. במבט ראשון, הבחנה בין חבר שלהם לחבר היא קשה, ולעתים אפילו בלתי אפשרית. ספקי שוק אינם מבחינים ביניהם, ובמקום מנדרינות אנו לעתים קרובות מביאים קלמנטינות הביתה. מה לחפש בעת הקנייה ואיך להבדיל פירות זה מזה, תגלו במאמר.

מהן קלמנטינות

קלמנטינה (Lat.Citrus Clementina) היא צורה היברידית של קליפות מנדרינה ותפוז. שייך לסוג הדרים, משפחת Rutaceae.

צורת הקלמנטינות דומה למנדרינות, אך הטעם מתוק יותר. העלים צפופים, קטנים בגודל, על פטוטרת קצרה וכנף מעט, מחודדת, משוננת בקצוות. יש קוצים בצירי העלים.

הפרי קטן בגודל, עם קליפת תפוז צפופה הדביקה היטב לעיסה העסיסית.

קלמנטינות מכילות חומרים פעילים ביולוגית, קרוטנואידים, מינרלים וביופלבונואידים, כמות גדולה של ויטמין C.

זנים של קלמנטינה:

1. קורסיקנית. הם יוצאים למכירה יחד עם עלים לשימור טוב יותר של הפירות. הקליפה בצבע כתום בהיר, הארומה עשירה, העיסה עסיסית, מתוקה ללא זרעים.
2. ספרדית. פירות קטנים עד בינוניים. הקמח צהוב או כתום בהיר. מספר הזרעים בפרוסות עסיסיות הוא 2-10, תלוי בגודל הפרי.
3. מונטריאול. במכירה נדירים המאופיינים בתקופת הבשלה מאוחרת. העיסה מכילה 10-12 זרעים. הטעם מתוק, מעט סוכרי, עם טעם לוואי ארוך.
4. רובינו. פירות בגודל בינוני עם עור צפוף. הבשר והעור הם אדום בוהק. הטעם מתוק ונעים.

מקור והפצה

זה גודל על ידי המגדל והכומר הצרפתי קלמנט רודייר בשנת 1902. משמו הגיע שמו של הפרי. שטח צומח - מדינות ים תיכוניות (מרוקו, ספרד, אלג'יריה, איטליה).

תכונות מועילות

היתרונות של קלמנטינות לגוף:

• חסינות מוגברת;
• שיפור תפקוד הלב וחיזוק כלי הדם;
• שיפור התיאבון ותפקוד העיכול;
• השפעה חיובית על הראייה;
• חיטוב כללי וחיזוק הגוף;
• שיפור מצב הרוח, מניעת דיכאון;
• שיפור מצב העור הבעייתי;
• חיסול קשקשים.

התייחסות. למיץ קלמנטינה ושמן אתרים יש השפעה דרמטולוגית בולטת. הם מומלצים לטיפול בצלקות, צלקות, יבלות, סימני מתיחה, פסוריאזיס, צלוליטיס וסבוריאה שמנונית.

מהם המנדרינות

מַנדָרִין (lat.Citrus reticulata) הוא צמח מהסוג הדרים (Citrus), ממשפחת Rutaceae.

גובהו של עץ צעיר אינו עולה על 4 מ ', של מבוגר - 5 מ'. מערכת השורשים עוצמתית, מתפשטת ועולה על קוטר הכתר. יורה צעיר הוא ירוק כהה, ענפים בוגרים הם חומים. אורך החיים של מנדרינה הוא 80-100 שנה.

העלים קטנים, אליפטיים או בעלי ביצה, מחודדים בקצוות, מבנה צפוף. פטיוליות עם או בלי מרפסות. העלווה מתחדשת פעם בארבע שנים.

העצים פורחים מאפריל עד יוני. הפרחים מסודרים בזוגות - צבע לבן או שמנת, יש להם ריח יפה. סוג האבקה אינו תלוי.

פירות בקוטר 4-6 ס"מ בממוצע, מעוגלות, שטוחות מעט. העיסה עסיסית, מתוקה, צהובה-כתומה. מספר האונות הוא 10-12 שקעים עם שקיות מיץ fusiform.משקל - 30-100 גרם. תכולת הסוכר המרבית היא 13.5%.

הקליפה, או פלוודו מדעית, היא צהובה או כתומה, סמיכה, מוסרת בקלות מפירות בשלים, מכילה בלוטות עם שמן אתרי.

מתחת לקליפה יש שכבת אלבדו פנימית עם מבנה רופף. בשלבים המוקדמים של היווצרות הפירות הוא משמש כמקור ללחות.

היבול הראשון נקצר 3-4 שנים לאחר השתילה באוקטובר-דצמבר. הפרי נמשך 6-7 חודשים. הפריון מעץ אחד הוא 500-1000 פירות בשנה. האינדיקטור משתנה בהתאם למגוון ולבריאות הצמח, לתנאי הגידול.

מקור והפצה

עיר הולדתה של התרבות היא דרום מזרח אסיה, כמו רוב הזנים של פירות הדר. אבות המנדרינות הוא אתרוג. במחוז יונאן נמצאו שרידים מאובנים של פרי הדר של המיוקן המנוח (8-6 מיליון לפני הספירה).

מנדרינים הופיעו באירופה בראשית המאה ה -19. עץ מישל טנור הנפוליטני הביא את עץ המנדרינה בשנת 1840. תחילה גודלו צמחיהם בחממות, אחר כך באדמה פתוחה בדרום צרפת ואיטליה, במדינות עם אקלים קל.

ישנן שתי גרסאות למקור השם: או מהפקידים הסינים האצילים של המנדרינות, או מבגדיהם בצבע כתום.

התרבות מגדלת בהודו, סין, יפן ודרום קוריאה, איטליה, ספרד, יוון, צרפת, מצרים, טורקיה, מרוקו, אלג'יריה, ארגנטינה וברזיל, ג'ורג'יה, אבחזיה, אזרבייג'ן והקווקז.

ישנם כמה סוגים של מנדרינות. הם נבדלים זה מזה במראה ובטעם:

1. אבחזית. הפירות קטנים בגודל עם קליפות תפוז צהוב או כתום בהיר. פסים או כתמים ירוקים קיימים על פני השטח. העיסה מתוקה וחמוצה, עסיסית, כמעט ללא זרעים. הקליפה רופפת, קלופה בקלות.
2. טורקי. פירות הם קטנים בגודל, עם קליפה צהובה או כתומה. מתיקות העיסה תלויה בצבע העור, ככל שהוא כהה יותר, כך הוא סוכר יותר. הקליפה דקה, מנוקה לא טוב. יש זרעים רבים בתוך האונות.
3. מרוקאי. מנדרינות קטנות, מעט שטוחות. העור דק, כתום זהוב, קל לניקוי. העיסה מתוקה, ללא חמיצות, עסיסית. אין זרעים.
4. ספרדית. הפירות גדולים בגודל, עם גוון עבה בצבע כתום עשיר. קל לקליפות קלמנטינה. העיסה מתוקה עם חמיצות קלה, מעוגלת למעשה, עסיסית מאוד.
5. סִינִית. פירות הם קטנים בגודל, עם עור דק בצבע צהוב בהיר. במכירה נדירים. הטעם מתוק וחמוץ, הריח בולט.
6. יִשׂרְאֵלִי. מנדרינות בגודל בינוני, עם קליפות תפוז שקשה להפריד מהעיסה. הטעם מאוזן, מתוק עם חמיצות. הזרעים נמצאים בכמויות קטנות בפירות גדולים.

תכונות מועילות

עם שימוש קבוע, הפירות:

• להרגיע את מערכת העצבים;
• להקל על כאבים ודלקת;
• להפחית את הפעילות של חיידקים;
• להפחית את הסיכון לסרטן;
• לווסת את רמות הכולסטרול בדם;
• לנרמל את העיכול ותפקוד המעי;
• למנוע התפתחות של שבץ מוחי וסרטן לב;
• להאיץ את חידוש התא;
• הסרת חומצת שתן;
• להקל על עוויתות בדרכי הנשימה העליונות;
• לשמור ולשפר את חדות הראייה;
• לנרמל את המחזור החודשי;
• לתת דחיפה של אנרגיה;
• לחסל רעילות ובצקת במהלך ההריון;
• להבהיר ולנקות את העור, לשפר את גוון העור;
• להאט את תהליך ההזדקנות;
• לחזק את זקיק השיער ולהפחית את הפרשת החלב;
• הגברת העוצמה והסיבולת אצל גברים.

קרא גם:

יתרונות בריאותיים ופגיעות במנדרינות, ערך אנרגטי.

כיצד להשתמש בקליפות מנדרינה לתועלת מירבית.

השוואה בין מאפייני מנדרינה וקלמנטינה

האם יש הבדל בין קלמנטינות למנדרינות? הטבלה ההשוואתית מציגה את המאפיינים העיקריים של הפרי.

מנדרינות וקלמנטינות מועילות לא פחות לבריאות ואין הבדל משמעותי בהרכב הכימי ביניהן.

זה מעניין:

מה זה רימון, האם זה הדר או לא?

האם אוכל לשתות מיץ תפוזים על בטן ריקה?

סיכום

קלמנטינה היא קרוב משפחה ישיר של המנדרינה. התרבות פותחה על ידי הכומר הצרפתי קלמנט רודייר בראשית המאה העשרים, ומאז היא התפשטה לאורך חופי הים התיכון.

במבט ראשון, פירות המנדרינה והקלמנטינה דומים, אך עם בחינה מדוקדקת מתברר כי צבע ומבנה הקליפה שונים. בקלמנטינה הוא כתום צפוף, דק, מבריק ועשיר. על המנדרינה קליפה עבה, רופפת, צהובה או בהירה שנפרדת בקלות מהעיסה. קלמנטינות תמיד מתוקות ונטולות חומצות. למנדרינות בשלות טעם מתוק וחמוץ מרענן.