מגוון אוניברסלי של כרוב שלג לבן עם טעם מעולה
מכל הזנים המגוונים של הכרוב הלבן, שלגיה עומדת במקום מיוחד. טעם מדהים, מסה של חומרים שימושיים, טיפול יומרני זכו זה מכבר לאהבתם של חקלאים ואניני טעם למאכלים צמחיים. מהן התכונות של הזן, כיצד לגדל תרבות - המשך לקרוא.
תוכן המאמר
תיאור ומאפייני זן הכרוב שלגיה
במבט ראשון נראה שלג לבן כמו זנים אחרים של כרוב לבן, אך גנן בעל ידע יכול להבחין בו בקלות. התרבות שונה לא רק בטעם, אלא גם במראה, כמו גם בתקופת ההבשלה, עמידות לקור.
מקור והתפתחות
שלגיה היא מגוון ממוצא אוקראיני. מגדלי מכון המחקר האוקראיני לגידול ירקות ומלונים פיתחו צמח חדש עם טעם משופר ותכונות תזונתיות באמצעות האבקה קבוצתית של זני כרוב שונים.
היסטוריה רבייה
לצורך האבקה צולבת קבוצתית השתמשו במגדלים האוקראינים בזנים צימובקה 1474, אמגר 611, דניש בולדד, דאואריס, זימניאיה גריבובסקאיה 2176 וכמה אחרים, שלאחריהם בחרו בתוצאה המוצלחת ביותר.
בתחילה, גידול לבן שלג גידל באוקראינה ובקזחסטן, אך בזכות איכויותיו הוא זכה במהירות לפופולריות, וכעת הוא מעובד בהצלחה ברחבי מדינות חבר העמים.
הרכב כימי, יסודות קורט וויטמינים, תכונות שימושיות
למגוון הכרוב הלבן יש אחוז קלוריות נמוך - 27 קק"ל ל 100 גר ', אך עם תכולה גבוהה של ויטמינים כמו A, B1, B2, B5, C, K, PP, ויטמין U נדיר עם תכונות אנטי-סקלרוטיות ואנטי-היסטמין, ויסודות קורט - אשלגן, סידן, אבץ, מגנזיום, יוד, ברזל, זרחן. תכונות רפואיות נוספות מעניקות לשלגיה כמות מרשימה של חומצות פולית ופנטותניות.
כרוב ממריץ באופן מושלם את מערכת החיסון, הוא בעל תכונות אנטי דלקתיות, מגביר את חילוף החומרים ומשפיע בצורה חיובית על פעילות מערכת הלב וכלי הדם. אכילת מוצר זה מועילה במיוחד למחלות כליות, גאוט, כולליתיאזיס ואיסכמיה.
תשומת הלב! יש לכלול בזהירות כל זנים של כרוב בתזונה עם עליית חומציות בקיבה. במיוחד יש צורך להגביל את צריכת הכרוב הגולמי.
תכונות יישום
מכיוון שלבן לבן הוא זן מאוחר, הדבר בא לידי ביטוי בקשיחות מסוימת של העלים. לכן כמעט ולא משתמשים בו בצורתו הגולמית. אבל זה נחשב לאחד הזנים הטובים ביותר לכבישה והמלחה - מתקבלים חמוצים, שככל שהם מאוחסנים זמן רב יותר, הם הופכים להיות טעימים יותר. כמו כן, מכינים בורשט, מרקים, תוספות צמחיות, כרוב ממולא מכרוב זה, מלית לעוגות ועוד.
תקופת ההבשלה
כאשר זורעים זרעים לשתילים במרץ ובאפריל ומשתילים בגיל 30-40 יום, שלגיה מבשילה בתחילת ספטמבר. מרגע הופעת הקלעים הראשונים עד שנקטפים ראשי הכרוב עוברים בממוצע 130-150 יום.
תְשׁוּאָה
הזן המגוון שלג לבן הוא ביקוש במיוחד של החקלאים בגלל התשואה הגבוהה שלו. התשואה הסחירה של הזן היא 4-8 ק"מ לכל 1 מ"ר. מ ', ובטיפול טוב, אתה יכול לאסוף 10 ק"ג כרוב. התשואה עולה גם כאשר מאכילים כרוב עם דשנים מינרליים ואורגניים. המשקל הממוצע של ראש כרוב מגיע ל -5 ק"ג.
חסין למחלות
בכפוף לכל הדרישות האגרוטכניות, שלגיה יש עמידות ממוצעת למחלות פטרייתיות ומזיקי גן. מחלות נפוצות - קלה, רגל שחורה, פרפורוזיס - מונעות על ידי שימוש בתרופות Fundazol, Fitosporin, Baktofit ו- Planriz.
התנגדות קרה
שלג לבן מאופיין בהתנגדות כפור מוגברת, המאפשרת לקצור אפילו בסוף הסתיו. הזן מסוגל לסבול כפור עד -10 מעלות צלזיוס ללא אובדן מאפייני האיכות. עם זאת, עדיף לא להשאיר את ראשי הכרוב חזקים יותר לפני הכפור.
קרא גם:
איך מכינים כרובית קוריאנית לחורף: מתכון קלאסי והווריאציות שלו
מאפיינים, תיאור מראה העלים וראש הכרוב, טעם
ראש הכרוב של שלגיה לבן נוצר עלים גדולים של צבע ירוק-בהיר או ירוק-כחלחל בקוטר של עד 16 ס"מ. לוחיות העלים יש משטח מקומט בינוני עם ונטציה קלה וקצוות חלקים או מעט גליים. ראש הכרוב צפוף, עם ציפוי שעווה מבריק, עם גדם קטן ועגול ופוטולה קצרה. עיסת הכרוב לבן בחתך רוחב.
ירק גולמי טעים עסיסי, מתוק וחמוץ, מרענן. כשהוא מבושל, אפוי ומטגן הוא זוכה לרגישות ומתיקות נוספת.
אזורים צומחים ודרישות האקלים
מומלץ לגדל כרוב לבן שלג באקלים הממוזג והחם של האזורים המרכזיים ברוסיה. באופן כללי, הזן מותאם לאקלים הביתי, ועמידות הכפור הגבוהה שלו מאפשרת לגדל אותו גם באזורים הצפוניים.
יתרונות וחסרונות של זן שלגיה
כרוב לבן מסוג זה מוערך עבור:
- טעם טוב;
- נביטת זרעים גבוהה;
- גודל מזלג גדול;
- התנגדות לפיצוח;
- עמידות בפני כפור;
- יישום אוניברסלי;
- שמירה על איכות;
- תוכן גבוה של חומרים מזינים.
החסרונות של הזן כוללים חסינות ממוצעת למחלות ומזיקי גן, נוקשות מסוימת של עלי הכרוב.
הבדל מזנים ומכלאיים אחרים
המאפיין העיקרי של שלג לבן הוא תקופת ההבשלה המאוחרת. הודות לכך, כרוב מאוחסן זמן רב יותר מאחרים, בעוד שהוא כמעט לא מאבד ויטמינים ומינרלים במשך שמונה חודשים. טעמו של כרוב מסוג זה, המיועד לאחסון לטווח הארוך, רק משתפר עם הזמן.
תשומת הלב! זני כרוב בשלים מאוחרים הם בעלי ערך גם מכיוון שבזמן האחסון עד הבציר הבא הם לא צוברים חנקות.
הבדל נוסף בין שלגיה לבן טמון בטכנולוגיה החקלאית - עיתוי הזריעה, השתילה, הנביטה נבדלים מהמאפיינים של "האחים" המוקדמים והאמצעיים.
תכונות של נטיעה וגידול
זריעת זרעים להשגת יורה חזקה ובריאה מתבצעת בסוף פברואר או תחילת מרץ. לאחר חודשיים, השתילים הגדלים מושתלים למיטת הגן.
הַדְרָכָה
תערובת האדמה לזריעה נקצרת בסתיו. לשם כך יש לערבב 5 ק"ג חומוס, 5 ק"ג אדמת סודה ו 10 כפות. l. אֵפֶר. עדיף לא להשתמש באדמה מהגן כדי לא להדביק את הכרוב בזיהומים ובחיידקים.
זֶרַע
לפני הזריעה, הזרעים מחוממים במים חמים (+ 45 מעלות צלזיוס) למשך 15 דקות. דגימות מושבות וצפות מוסרות.לאחר מכן, כדי להגביר את ההתנגדות של כרוב למחלות פטרייתיות, הזרעים נשמרים במים קרירים למשך 5 דקות
שתילים
כדי להשיג שתילים חזקים, הבחירה מתבצעת שבוע-שבועיים לאחר הופעתם של יורה. כדי להפחית את הפגיעה האפשרית בשורשים צעירים, נבחר מיכל לשתילים בגודל 5 × 5 ס"מ. לצמיחתם והתפתחותם של שתילים, מומלץ להשתמש במנורות ניאון, המאירות את השתילים במשך 10-14 שעות ביממה.
איך להכין צמח נטול זרעים
עדיף לזרוע בתחילת האביב כאשר האדמה מסופקת היטב עם לחות בגלל גשמים. הזריעה מתבצעת בשיטה ממוכנת באמצעות זרעי ירקות או ידנית. לאחר זריעת זרעים עם טוש בחורים, הם מכוסים נסורת או חומוס כדי להגן על האדמה מפני קרום ולספק לו חומרים מזינים.
חָשׁוּב! לזריעה ממוכנת מעורבבים זרעים עם סופר-פוספט יבש. הדבר נעשה על מנת להבטיח זריעה אחידה על האזור כולו ויש לו השפעה חיובית על היווצרות מערכת שורשי השתיל.
דרישות קרקע
דרישות האדמה לזריעת שלג לבן זהות לכל הזנים של כרוב לבן שהבשיל מאוחר. הזריעה נעשית בצורה הטובה ביותר על אדמה של מבנה מתפורר עדין עם רמת פוריות גבוהה. חומציות האדמה האופטימלית (pH) היא 5.5-6.0. על אדמה חומצית עולה הסיכון לפגיעה בבקע.
חָשׁוּב! זן זה בררן באור ולא ניתן לגדל אותו בצל.
אָבוֹת קַדמוֹנִים
קודמיו הטובים ביותר של שלגיה הם גידולים המופרים באופן קבוע. ניתן לגדל זנים בשלים מאוחרים בערוגות בהן נהגו לגדל תפוחי אדמה, קטניות, מלפפונים וסלק.
תזמון, ערכות וכללי נחיתה
שתילים נטועים באביב, בחודשים מרץ - אפריל, בהתאם לתכנית של 50 × 60 ס"מ. צפיפות השתילה מצוינת בדרך כלל בהוראות יצרן הזרעים. כדי להבטיח איזון אוויר-מים מיטבי, טיפוח בין שורות מתבצע באמצעות מטפח על מנת למנוע פגיעה ביבול ולמזער שטחים לא מטופלים. רצוי להשתמש במטפחים בשילוב עם גופי עבודה של אצבעות, המבצעים עיבוד לא רק במעברים, אלא גם בין הצמחים בגינה. במהלך הטיפוח מוחלים דשנים מינרליים ומתבצע ריסוס.
צפיפות נטיעה ועומק
עומק הזריעה האופטימלי של שתילי לבן שלג שגדל הוא 10-12 ס"מ. המרחק בין צמחים סמוכים בשורה הוא 50-70 ס"מ.
תכונות גדלות
המוזרויות של גידול פירות גדולים ובריאים כוללים התרופפות רגילה, עשבים שוטים, האכלה בדשנים שונים והשקות בשפע.
שלג לבן יומרני בטיפול - בעקבות עצות פשוטות של גננים מנוסים, אתה יכול לקצור יבול גדול של ירקות.
מצב השקיה
השקיה מתבצעת כל יומיים. צריכת מים - 8 ליטר לכל 1 מ"ר. מ. משטר המים האופטימלי ממריץ את ההתפתחות המלאה של המוצא. במהלך צמיחת הרוזטה הצורך בלחות מתון: ככל שנוצר ראש הכרוב הוא מתגבר. שקע באדמה מעכב את צמיחת הכרוב ויכול להוביל למוות.
חָשׁוּב! השקיית הכרוב מופסקת חודש לפני הקטיף, אחרת אי אפשר להימנע מפיצוח הראש.
מתרופף ומרפא
ההתרופפות הראשונה נעשית כאשר הצמח הצעיר גדל. לשם כך השתמש במעדר, חותך שטוח, מטפח ידיים. החורים המשוחררים מכוסים באדמה, מפלסים את פני המיטות, ואילו הגבעול נותר מכורבל מעט. לרוב הם משוחררים ביוני - תחילת יולי, ואילו תלוליות קטנות נעשות על פני כדור הארץ.
חבישה עליונה
ההאכלה הראשונה מתבצעת 10 ימים לאחר הבחירה. להזנה, השתמשו בתמיסה של המרכיבים הבאים:
- 1 ליטר מים;
- 1 גרם אשלגן כלורי;
- 4 גרם סופר-פוספט;
- 2.5 גרם אמוניום חנקתי.
בפעם השנייה, הרכב החומרים המזינים מוצג 10-12 יום לאחר ההאכלה הקודמת. עבור 1 ליטר מים, קח 3-4 גרם אמוניום חנקתי.בפעם השלישית האכלה מתבצעת זמן קצר לפני נטיעת השתילים במקום קבוע. מערבבים 1 ליטר מים, 3 גרם אמוניום חנקתי, 2 גרם אשלגן כלורי ו 8 גרם סופר-פוספט.
חָשׁוּב! עם התפתחות טובה וגידול אלים של כרוב, ניתן להשמיט את ההלבשה העליונה השלישית.
אמצעים להגדלת התשואה
כדי לקבל יבול טוב של שלגיה, עדיף להשתמש בזרעים באיכות גבוהה, לבחור באדמה האופטימלית עם חומציות נמוכה ולבצע בזמן את האמצעים האגרוטכניים הנחוצים - השקיה, התרופפות, דישון והריגה.
מחלות והדברה
לשלגיה יש חסינות מוגברת לבקטריוזיס וסקולרי ולבקע של פוסריום, אך יכולה להיות מושפעת ממחלות אחרות - קיל, רגל שחורה ופרונוספורוזיס. בסימנים הראשונים של המחלה, אתה צריך להסיר את הצמחים הנגועים ולטפל באדמה עם תמיסה של גופרת נחושת.
מבין החרקים, כרוב לבן שלג מושפע לעיתים קרובות יותר על ידי באגים מצליבים, כנימות, כוס לבן וכרוב גזע. אלטרנטיבה יעילה לקוטלי חרקים ("Fundazol", "Fitosporin", "Baktofit" ו- "Planriz") היא השימוש בשיטות עממיות: עיבוד עם אבק טבק וריסוס בתמיסה מימית של סבון נוזלי.
קשיי גדילה
בכפוף לכל הדרישות האגרוטכניות, טיפוח שלגיה אינו גורם לקשיים למעט תבוסה אפשרית של מספר מחלות ומזיקי גן. עם זאת, ניתן לתקן זאת בקלות על ידי שימוש בתרופות מסוימות כמו Fundazol, Fitosporin, Baktofit ו- Planriz.
קציר ואחסון
משך זמן האחסון של הכרוב תלוי באיסוף הנכון, לכן עליכם לעמוד בדרישות ובחוקים מסוימים.
איך ומתי לאסוף
נקצר מספטמבר עד נובמבר, רצוי ביום שטוף שמש, יבש וחם בסטנדרטים של סתיו. הכרוב נחפר בזהירות מבלי לחתוך את הראש, את השורשים ואת הגזעים מנקים מהאדמה. ראשי כרוב תת-תקניים ממוינים ונקטפים. העלים הפגומים העליונים של המזלגות הטובים מוסרים גם כן.
תכונות של אחסון ושמירה על איכות זן שלג לבן
לפני האחסון מייבשים את ראשי הכרוב כ -5 שעות תחת חופה המגן מפני משקעים ואור שמש ישיר. שכבת כרוב בזמן האחסון - 2-3 ראשים בינוניים. אורך חיי המדף של שלגיה הוא כ 8 חודשים.
ייעוץ ומשוב מגננים מנוסים
קשה למצוא ביקורות שליליות על מגוון זה.
ליודמילה, רוסטוב: "מגוון מעולה של כרוב, מעולם לא גרם לבעיות. העיקר הוא שתילים איכותיים וקיץ חם. ראשי כרוב גדולים וחזקים, אני משתמש בהם לבישול כלים עם טיפול בחום, גולמי מעט קשוח. "
ולדיסלב, מוסקבה: "חתכתי את שלגייה בספטמבר, לפני הכפור, אין קשיחות. מאוחסן כמעט שנה על מדפי עץ. "
קרא גם:
סיכום
לא בכדי הפכה השלג לבן לאחד הזנים הפופולאריים ביותר של כרוב לבן. טיפול יומרני, צדדיות היישום, הרכב הוויטמינים והמינרלים העשיר וחיי המדף הארוכים הם היתרונות העיקריים שלו.