איך ואיפה צומח פלפל ורוד ובאילו אזורים הוא משמש

ורוד, פרואני, פלפל ברזילאי, שינוס הם כולם שמות של צמח אחד. זה לא פופולרי כמו אפונה שחורה או אפונה, אבל הוא ניחן בתכונות ייחודיות. הוא נמצא בשימוש נרחב בבישול, קוסמטולוגיה ובישום. במאמר זה נספר לכם על התכונות המועילות של פלפל ורוד, התוויות נגד ותכונות השימוש בו.

מה זה פלפל ורוד

אפונה ורודה הם פרי צמח שינוס פורח שמקורו בדרום אמריקה ואינו חולק מאפיינים עם עץ הפלפל. פירותיו דומים לפלפל רק במראהם והם נטולי חריפות רגילה וניחוח חריף בהיר. לאחר הפריחה נוצרים אשכולות הדומים לאפונה קטנה. בתחילה הם ירוקים בצבעם ואדומים ככל שהם מתבגרים.

לאפונה יש טעם חמצמני, מעט מתוק וריח לא מאוד מפולפל. תיבול רב-תכליתי זה מתאים לתבשילים טעימים ומתוקים כאחד.

כמו מה זה נראה

פירות השינוס חלולים מבפנים, בעלי צורה מעוגלת, הדומים לקלפי פלפל שחור, בקוטר 3-5 מ"מ. כאשר לוחצים על הגבעול, אתה יכול להרגיש גרגר שחור קטן בפנים. בתמונה תוכלו לראות איך נראה פלפל ורוד על עץ.

איך ואיפה הוא צומח

שינוס הוא צמח ירוק-עד, קרוב משפחה ישיר של פיסטוק ומנגו... גדל בצורת שיחים או עצים בגובה 10-15 מ '. תוחלת החיים הממוצעת היא 30 שנה. הענפים נראים כמו גפן. פורח פרחים צהובים-לבנים בצורת גדילים אחת לשנה. מהפרחים נוצרים אפונה: בתחילה, לפירות גוון ירוק, אחר כך לבן ובסופו הופכים לאדומים. בצורה זו הם נאספים.

הצמח אוהב את השמש, צומח לא רק בדרום אמריקה, אלא גם במדינות רבות עם אקלים חם. עם זאת, רק העץ הברזילאי מייצר פירות שיש להם איכויות של תבלין.

הרכב ותכונות

בטבע, מוצרים עם קבוצה כזו של חומרים מזינים כמעט ולא נמצאים. השינוס מכיל:

• כל ויטמיני B;
• ויטמין סי;
• ויטמין E;
• ויטמין PP;
• ויטמין H;
• בַּרזֶל;
• אֶשׁלָגָן;
• סִידָן;
• מַנגָן;
• נתרן;
• זַרחָן.

באופן מפתיע, פלפל ורוד הוא די בקלוריות: 100 גרם מכיל 250 קק"ל.

תזונה:

• חלבונים - 5 גרם;
• פחמימות - 40 גרם;
• שומנים - 8 גרם

אנתוציאנינים בפלפל פועלים כנוגדי חמצון: הם מפחיתים דלקת והורגים וירוסים.

ביופלבונואידים הם תרכובות פנוליות המגנות על הגוף מפני ההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים. מונע הזדקנות עור והזדקנות מוקדמת.

חומצה גלית פועלת כחומר אנטיביוטי ואנטי-ויראלי.

להריח וטעם

פלפל ורוד אינו מריח, אך אם טוחן הוא פולט ניחוח הדרים קלוש, מעורבב עם ריח הארז והאורן. טעם - טעם לוואי מתקתק, רענן, שרף, מעט מנטול וטעימות לוואי עדינות. בהתחשב בניחוח הצמיג, מומלץ להשתמש בו מייד לאחר הטחינה.

מריחת פלפל ורוד

Shinus משמש כ:

• תבלינים לבשר, ירקות, מאפים, אוכל משומר, קינוחים;
• מוצר קוסמטי;
• מרכיב בשמים.

בבישול

פלפל ורוד נמצא בשימוש נרחב במטבח ים תיכוני, מקסיקני, ברזילאי ואמריקאי. התבלין משפר את טעמם של מנות בשר ודגים, משפר את טעמם של בשר עופות.

המבנה הקל של הצמיג מעביר ארומה בקלות ואינו זקוק לטיפול בחום.שפים מנוסים מוסיפים פלפל טרי טחון למנות חמות רגע לפני ההגשה. זה חושף באופן מלא את טעם התבלין.

גרגירי פלפל ורוד הם אידיאליים לכל סוג של דג ים עם טעם ניטראלי. הוא מעניק ניחוח עשן קליל, מעט חריפות, וחושף את טעמם של דגים מבושלים על אש.

שינוס מתווסף למשקאות טוניק, כלים קרים, מרקי שמנת, רטבים. הם משמשים לקישוט קינוחים ומאפים מתוקים.

עֵצָה... מחממים את האפונה במחבת לוהטת. כך הארומה תיפתח ותהפוך בהירה יותר.

בתחום הקוסמטיקה והבושם

פלפל ורוד מכיל שמן אתרים המשמש להכנת קוסמטיקה:

• טוניקות אלכוהול למניעת אקנה ופריחות עור אחרות;
• קרצוף מצמיג טחון על בסיס שמנת כבדה, דבש, שמנים צמחיים להיפטר מסימני מתיחה, צלוליטיס, חריגות בעור;
• מסכות של פלפל גרוס עם שמן זית כתית מעולה ודבש כדי לשפר את צמיחת השיער ולחסל קשקשים.

הניחוח הטרי והנוצץ מתובל של פירות יער ורדים משמש בתווים העליונים בייצור בשמים. הפלפל עוזר להעצים את ההרכב ומשתלב בצורה הרמונית עם הל, אגוז מוסקט וקטורת. פלפל ורוד משמש את גוצ'י, ג'ורג'יו ארמני, שאנל, איב סן לורן.

תועלת ופגיעה

פירות שינוס מכילים כמות גדולה של תרכובות פנוליות המשפיעות לטובה על גוף האדם:

• להרוג וירוסים, פטריות, חיידקים;
• להאיץ את חילוף החומרים;
• להקל על עוויתות;
• למנוע את הסיכון להתפתחות גידולים;
• לְהַרְדִים;
• לשפר את זרימת הדם;
• לשבור שומן בגוף;
• להקל על המצב עם דלקת פרקים ואוסטאוכונדרוזיס;
• הגברת גמישות העור;
• טון למעלה;
• להפחית חום ב- ARVI;
• לעורר עיכול;
• לשפר את התיאבון.

רצוי להחריג פלפל ורוד מהתזונה במקרה של אלרגיה לאגוזים. זה אולי החיסרון היחיד של התבלין.

התוויות נגד

אנשים המועדים לתגובות אלרגיות מומלץ להתייעץ עם רופא לפני שהם מכניסים פלפל ורוד לתזונה שלהם. כאשר היא נצרכת בצורה מוגזמת, היא מעוררת שלשול.

תזונאים ממליצים לך להתייחס לשינה שלך בזהירות אם אתה סובל מ:

• אלרגיות;
• מחלת לב וכלי דם;
• לחץ דם גבוה;
• פתולוגיות של דרכי העיכול (דלקת קיבה, כיב).

קציר ואחסון פלפל ורוד

הפלפל הוורוד נקצר לאחר הבשלתו. זה מצוין על ידי צבע אדום של אפונה. יבש לגמרי באוויר הפתוח. התבלין לא נמכר בצורה מעוכה, מכיוון שהוא מאבד מייד את הניחוח העצי-פירותי שלו. פלפל ורוד משומר במרינדה נמצא לעתים על מדפי החנויות.

גרגרים יבשים מאוחסנים בצנצנות זכוכית או בשקיות נייר במקום חשוך למשך 1-2 שנים. טוחנים לפני השימוש.

קרא גם:

איך לבשל פלפלים חמוצים בשמן במהלך החורף.

מהו פלפל דונגן וכיצד ניתן להשתמש בו.

איך להקפיא פלפלים לחורף.

איך לבחור נכון בזמן הקנייה

אפונה ורודה איננה במחסור. הם נמצאים בחנויות תבלינים, בשווקים ובמרכולים גדולים.

לקנות מוצר איכותי:

1. שימו לב לתאריך האיסוף והאריזה.
2. בחרו גרגירי פלפל ורוד או אדום. אפונה כהה מעידה על אי שמישות.
3. נסה את התבלין. מוצר איכותי בעל טעם חריף ומתקתק, אובך אור וארטי מחטי אורן.
4. אל תשתמש בפלפלים מעורבבים עם שחור ותבלינים. שינוס אבוד על רקע ניחוחות בולטים.

סיכום

פלפל ורוד הוא תבלין עם הרכב ייחודי ותכונות מועילות. כמה אפונים טחונים טריים יכולים להעשיר את טעמם של מנות רבות, ולהפוך אותם ליצירת מופת קולינרית אמיתית. זהו מוצר רב תכליתי המשמש כמרכיב בקוסמטיקה ביתית וקומפוזיציות בושם.כאשר משתמשים בו נכון, זה רק מועיל לגוף האדם.