מדוע הפלפל לא הופך לאדום ומה לעשות כדי להאיץ את ההבשלה

תרמילי פלפל על השיחים לא תמיד מבקשים עם הבשלתם המהירה. למרות העובדה שהגיע הזמן לקציר, הירקות עדיין תלויים בשלב של בשלות לא שלמה. על מנת פירות טעימים, בהירים ועסיסיים על השולחן, עליכם לשים לב על מאפיינים זניים ותכונות של טיפול תרבותי. היום נספר לכם מדוע הפלפל אינו הופך לאדום ואיך להאיץ את הבשלתו.

שלבי הבשלת פלפל

בהתחשב בבציר הפלפל הוא עניין פשוט, רבים מורטים את הפירות בשלב הבשלות הלא שלמה. זה משפיע על קלילות ועל אחסון נוסף והכנתם של ירקות. טכנאים חקלאיים מבחינים בין שני סוגים של בגרות:

1. טֶכנִי (קְצִיר). הוא מגיע 40-45 יום לאחר היווצרות השחלות, כאשר הפלפל טרם רכש במלואו את תכונותיו השונות האופייניות, אך הוא כבר מתאים לצריכה ועיבוד.
2. בִּיוֹלוֹגִי (טִבעִי). זה מתחיל כאשר הזרעים מבשילים והתרבות מקבלת גוון זני בהיר.

20-30 יום חולפים בין בגרות ביולוגית וטכנית. במהלך תקופה זו, ירקות צוברים את הכמות המקסימלית של חומרים מזינים וויטמינים, רוויים בסוכרים וביסודות קורט.

חָשׁוּב! פלפלי פעמון בשלים לחלוטין הם בעלי הטעם והארומה הטובים ביותר. לכן מומלץ לאסוף אותם בשלב זה.

ניתן להתאים את חריפותם של הפלפלים החריפים. מבחינה טכנית, יבול בשל עדיין מכיל כמות קטנה של חומר חריף, ולכן הוא נקצר להכנת כלים קלים ומרינדות. אם מתוכננים אחסון לטווח הארוך של היבול שנקטף או עיבודו למצב אבקתי, יש לקטוף אותו מהשיחים בשלב של בגרות ביולוגית מלאה.

הסיבות לכך שפלפל לא הופך לאדום

כל תושב קיץ חולם לאסוף פירות גדולים, בשרניים ומוארים באתר שלו. עם זאת, מדוע, לאחר שהגיעו לגודל גדול, הפלפלים אינם מבשילים? יכולות להיות מספר סיבות.

תכונות שונות

אחת הטעויות הנפוצות ביותר שגננים לא מנוסים עושים היא לנסות לגדל יבול איכותי מזרעים שנאספו מירקות שנרכשו בחנות.... פירות יפים וגדולים, אותם ניתן לקנות בכל השנה בסופרמרקטים, מיובאים מסין, טורקיה, מצרים או מאזורי רוסיה הדרומיים. תנאי האקלים באזורים אלה שונים מאוד מהנתיב האמצעי, שם אין לגידולים מספיק חום ואור שמש. לפיכך, זנים אלה אינם מבשילים לחלוטין, או מבשילים כמה שבועות מאוחר יותר מהזנים המותאמים יותר.

התייחסות. מינים מסוימים לא צריכים להאדים אדום או צהוב. בהתאם לתכונות הזן, הפלפל יכול להיות בגוון ירוק בהיר עד סגול בהיר ואפילו שוקולד. על אריזת הזרעים ההוראות מציינות את זמן ההבשלה וצבע הירקות בשלב הבשלות הביולוגית.

תנאים לא טובים

תנאי גידול שאינם מתאימים לפלפלים משפיעים גם הם על התבגרותם וצבעם:

1. תנאי טמפרטורה. כאשר המדחום יורד ל 12 מעלות צלזיוס, גידולו והתפתחותו של פלפל נעצר, וכאשר הטמפרטורה עולה ל 35 מעלות צלזיוס, השיחים מתייבשים במהירות. הטווח האופטימלי הוא 18 עד 30 מעלות צלזיוס.
2. חוסר תאורה... פלפלים צריכים לבלות לפחות 12 שעות בשמש. ההבשלה והפריה נפגעים גם כאשר שעות אור היום ארוכות מדי - יותר מ- 14 שעות.
3. הפרת טכניקת השקיה. מים קרים ובלתי רגועים בהחלט אינם מתאימים לתרבות זו.
4. כושר מעובה. פירות על שיחים החוסמים זה את זה אינם מבשילים היטב ואינם הופכים לאדומים במשך זמן רב בגלל מחסור בחומרים מזינים.

שיטת השקיה משפיעה על התפתחות השיחים. מים לא צריכים לעלות על הגבעולים והעלים, הם מוזגים בזהירות לשורש. האדמה לא צריכה להיות לחה יתר על המידה - זה יוביל להתפתחות פטרייה וחיידק מחלות.

שגיאות אגרוטכניות

גננים מתחילים מבצעים טעויות אפילו בשלב נטיעת זרעים. ניתן להכניס אותם לאדמה כאשר לא צפויות תנודות טמפרטורה במהלך היום ובלילה.... יש להקים מזג אוויר חם יציב, והאדמה צריכה להתחמם מספיק.

פריימר פלפל צריך להיות קל, פורה ומזין. המיטות מופרות בתרכובות אורגניות, מתווסף קמח דולומיט. זה עוזר לנרמל את החומציות. להבשלה במועד של ירקות, אדמה נייטרלית או מעט חומצית מתאימה.

אחת הסיבות לכך שפלפלים לא מבשילים היא טכניקת האכלה לא נכונה. התרבות לא סובלת עודף חנקן: במקום פירות, מסת מתפתחת באופן פעיל, השיח צומח חזק. חוסר באשלגן משפיע לרעה על הצמח, שבלעדיו לא ניתן לצפות לאודם בכלל. בעיה זו שכיחה באזורים עם תכולה גבוהה של כבול או חול.

תשומת הלב! אין להחיל קומפוזיציות עם חנקן במהלך גידולי פרי ופריחה.

פלפלים זקוקים להפריה של סידן בכל שלב של התבגרות. חסרונו מחודש היטב באפר עץ. בזמן היווצרות הפירות מוסיפים זרחן, ומוסיפים סידן חנקתי 2-3 פעמים לאורך כל עונת הגידול, המונעת ריקבון.

צמח שיש לו יותר מדי שחלות אינו מניב יבול טוב. מסיבה זו אין לפירות זמן להתפתח לגדלים גדולים ולצבע הרצוי. לכן מומלץ להסיר את התפרחת הראשונה במקום הסתעפות הגבעולים. רק אחד, הניצן החזק ביותר נותר בתוך האינסטודים, אחרת, בשל צמיחת הענפים, אין לשיח מספיק כוח להבשיל.

התייחסות. מספר גדול של שחלות על שיח אחד (יותר מ 25) מאט את הבשלות הביולוגית, והפלפל גדל קטן.

מה לעשות בכדי לגרום לפלפל להאדים מהר יותר על השיח

גננים מנוסים מכירים כמה טריקים להאיץ את האודם של הפלפלים. טריקים אלה יעזרו להאריך את קציר פלפל הפעמון עד הכפור הראשון:

• לבנות מקלט נוסף העשוי מחומרים לא ארוגים או אגרו-סיבים תזונתיים (המשמש לשתילים צעירים וגידולים בוגרים עם תחילת מזג האוויר הקר בסתיו);
• השתמש במים חמים, כמעט חמים (עד 60 מעלות צלזיוס) להשקיה, שופכים היטב תחת השורש;
• לבצע חבישת עלים אחת ל-10-12 יום, ריסוס השיחים בתרכובות זרחן-אשלגן או תמיסת אפר עץ;
• הסר חלק מהעלים, הפלפלים לא צריכים שהם יבשילו.

חשוב להגן על פלפלים מפני עודף לחות במהלך סופות גשם כבדות על ידי בניית מקלט של קשתות ונייר כסף נמוכים.

התייחסות. פלפלים פלפלים ופלפלים חריפים מגיבים היטב לפתרונות שמרים. הם עשויים מלחם טרי, כורקים ואפילו שאריות עובש מלחמניות. פטריית שמרים רוויה את האדמה באלמנטים קורט וויטמינים שימושיים, ממריצה את הבשלת הפירות.

בניגוד לבולגרית, פלפל חריף לא יכול להבשיל כשהוא כבר תולש מהשיח. לכן משתמשים בתחבולה עבורו: אם הפלפלים עדיין לא מאדימים והם מבשילים לאט מדי, השיח נחפר ומתלה עם החלק העליון שלו. הקציר מבשיל מהר יותר ומתברר כי הוא חם מאוד.

ניואנסים לחממות

מכיוון שפלפל שייך לגידולים אוהבי חום, מומלץ לסגור את פתחי האוורור ואת הדלת בחממה בלילה. זה ימנע הקפאה והגנה מפני טיוטות.לחימום נוסף תוכלו להתקין תנורי חימום או להניח בקבוקי מים חמים מפלסטיק בין המיטות.

חוטים ארוכים בעונת הגידול הפעילה חייבים להיות מנותקים בזמן כדי לשפר את הארה ולעורר האודם של הפרי.

חָשׁוּב! אסור לצבוט ולצבט שיחים שאינם בריאים או מוחלשים במראהם, אחרת הצמח ימות לחלוטין.

אור נוסף לחממה באמצעות מנורות אולטרה סגולות. גם אם יש מספיק אור שמש, הספקטרום הכחול לא יהיה מיותר עבור הפלפלים.

לקרקע פתוחה

באזורים פתוחים, היבול קשה יותר להגנה מפני היפותרמיה, ולכן הוא זקוק למקלט ולחימום, בדומה לחממה (בקבוקים בין מיטות או אבנים המחוממות בתנור).

תנאי מוקדם להבשלה מהירה הוא דפוס רגיל... בסוף תקופת הקיץ, כל הפרחים מוסרים, וקציצים צומחים נקטפים במשך כל התקופה הצמחית.

גרגירי פלפל קטנים מורידים גם הם מהשיח בתחילת הסתיו, מכיוון שהם כבר לא יכולים להגיע לבשלות ביולוגית. את שאר הפירות ניתן להסיר מהבוש לא בוגר במקרה של מזג אוויר קר מוקדם ומזג אוויר גשום מתמיד. בתנאים של רטיבות מוגברת וקרירות, הפירות נרקבים במהירות.

טיפים מתושבי קיץ מנוסים

תושבי הקיץ המנוסים ביותר מסכימים שפלפלים כלל אינם נחוצים לְהַבשִׁיל לגמרי במיטות. ירקות מבריקים, כבדי משקל ועסיסיים כבר מכילים הרבה ויטמינים, והם יכולים להבשיל על אדן החלון.

לאחר שנקטף הקציר הראשון, השיחים ימשיכו לשאת פרי בתנאים נוחים. ניתן לעודד תהליך זה על ידי פיזור קליפות בננות על האדמה מתחת לצמח.

אם אין במקום מואר היטב וצריך לשתול את התרבות בצל, תוכלו להוסיף אור באמצעות מסכים רפלקטיביים.

התייחסות. אתה יכול להאיץ את האדמומיות על ידי פיזור תפוחים ועגבניות בשלים ליד השיחים מתחת לחומר המכסה. תהליך ההבשלה של ירקות מלווה בשחרור אתילן, שישפיע על הפלפלים.

סיכום

השגת יבול איכותי היא תוצאה של טיפול מתמיד בצמחים, הקפדה על כללי השתילה, השקיה והאכלה. אם הזן נבחר בצורה נכונה וכל תנאי הגידול מתקיימים, הפלפל בהחלט ישמח אתכם בפירות טעימים ובשלים בזמן.