מה זה מלפפון, איך מגדלים אותו ואוכלים אותו

תוצר של גידול מודרני - ogurdynya - מתייחס להיברידי התבגרות מוקדמים. היבול זוכה להערכה רבה בזכות טעמו יוצא הדופן והתפוקה הגבוהה שלו. לפירות יכולת מדהימה לשנות צורה וצבע במהלך ההבשלה.

במאמר זה נספר לכם על המאפיינים הייחודיים של המלפפון, דרכי הגידול, כללי הטיפול והטעם. תלמדו למה העיסה טובה ואיך לבשל אותה.

תכונה ותיאור

אוגורדיניה - מה זה? גננים עדיין לא הגיעו להסכמה: יש הטוענים שמדובר בפירות ירק ממוצא טרופי, אחרים בטוחים שמדובר בהכלאה המתקבלת על ידי חציית מלפפון ומלון.

טיפוח הדלעת החל במרכז אסיה. המגדלים קיבלו את ההיבריד על ידי חציית זני מלון מוקדמים וזני מלפפונים יומרות. הצמח דומה לשיח מלפפון, אך בעל עלים גדולים יותר, ומגיע לגובה שני מטרים... זה גדל אופקית או אנכית.

צורת הפירות והטעם של פירות תלויים ישירות בשלב הבשלות. פירות מוקדמים דומים למלפפונים, רק עם עור דק יותר. הגודל נע בין 8 ל 12 ס"מ. הצבע הוא ירוק בהיר, המשטח משולב רך.

פירות בשלים מעוצבים כמלון וגדלים עד 60-80 ס"מ. המשקל הממוצע הוא 6–8 ק"ג. העור הופך צהוב ומתכסה בפסים ירקרקים. כאשר נחתכים, מספר קטן של זרעים נראים בפנים.

בתמונה - פירות אוגורדינה בשלים.

התייחסות... קליפת הפרי דקה, כמו תפוח. לכן הם מאוחסנים לא יותר מחצי שנה במקרר או במרתף.

איכויות טעם

בשלב מוקדם של ההבשלה, המלפפון למעשה אינו שונה ממלפפונים - לא ארומה ולא טעם.

ככל שהם מבשילים הפירות הופכים למלונים. העיסה המתוקה והעסיסית של גוון צהוב-כתום מוציאה ארומה עדינה ובעלת טעם עוצר נשימה. קשה להעביר את הטעם במילים, טעמו הבולט של מלון מהול בתווי בננה, תפוז, מלפפון ודבש.

איך נאכלים אותו

פירות בשלב הבשלות החלבית מתאימים לצריכה טרייה. מכינים מהם סלטים ירקות, כבושים, מומלחים. המוצר לא מאבד את טעמו ושומר על הארומה והצבע המקוריים שלו.

פירות בשלים מכינים ריבות טעימות, קומפוטים ופירות מסוכרים. אבל הכי טעים ובריא יותר להשתמש בהם טריים.

הרכב ותכונות

אוגורדיניה מאופיינת בערך תזונתי גבוה, בעל תרכובת כימית עשירה:

• ויטמינים A, C, E, PP, קבוצה B;
• מינרלים: מגנזיום, נתרן, סידן, אשלגן, ברזל.

תועלת ופגיעה

השימוש בפירות מלפפון משפיע לטובה על גוף האדם:

• משמיד רדיקלים חופשיים;
• יש השפעה אנטי-סקלרוטית;
• מנרמל את מערכת העיכול;
• מסיר עודפי מלחים וכולסטרול;
• מזרז את חילוף החומרים;
• מחדשת את הגוף;
• יש השפעה כולסטרטית קלה ומשתן.

מידע על הסכנות של Ogurdin אינו מסופק. אי סבילות פרטנית אפשרית. לכן הכניסו מוצר חדש לתזונה בזהירות.

זה מעניין:

איך להכין מלון וריבה כתומה ארומטית וטעימה לחורף.

איך המלון משפיע על המעיים: מחליש או מחזק?

זנים

זני הדלעת נבדלים זה מזה בצורת הפרי, בצבע, בריח ובטעם. ישנם 15 זנים בסך הכל.

זנים למי שמעדיף גידולי פירות גדולים:

• מנדוריה;
• ירוק;
• לבן;
• אורנבורג;
• מיוחד;
• ממתק.

פירות בעלי צבע יוצא דופן נותנים זנים:

• טארוט;
• ברווז ירוק מרק;
• מלנפלהוסוס סהיו.

פירות חלקים, מוארכים מעט, עם עיסה מתוקה וריחנית להפליא, מתקבלים זנים:

• בננה כתומה;
• פיזנו;
• בננה;
• קַרַמֵל;
• אלכסנדריה;
• חָדָשׁ;
• אננס.

התייחסות... מלון הכסף, או המלפפון הארמני, נקרא לעתים קרובות המלפפון. אבל תרבויות אלה שונות. אוגורדין הופך למלון כאשר הוא מבשיל. המלפפון הארמני נראה כמו מלפפון ארוך עם משטח מצולע של ירוק או לבן. כאשר הם בשלים, הפירות הופכים לצהובים ומאבדים את טעמם.

תכונות של גידול וטיפול

גידול מלפפונים וטיפול בהם דורש עמידה במספר תנאים בכדי להשיג תוצאות מיטביות ובציר עשיר:

1. התרבות אוהבת את השמש, ולכן אקלים יבש וחם הוא אידיאלי לטיפוח.
2. האדמה צריכה להיות פורייה ומשוחררת. הוא מופרה בקומפוסט, חומוס, אשלגן גופרתי ו אמוניום חנקה.
3. נקודה חשובה נוספת היא לחות האדמה. השקיה נכונה מובטחת בשלב הראשוני של גידול השתילים.

הכנת זרעים וגידול שתילים

לפני הזריעה מושרים הזרעים בתמיסה ורודה בהירה של פרמנגנאט אשלגן למשך 30 דקות. זה מקדם את הנביטה המהירה של הזרע ומאפשר לך לזהות זרעים פגומים.

שתילים מגדלים על ידי זריעת זרעים ישירות באדמה או בכוסות חד פעמיות. הכל תלוי באזור המגורים.

זריעה באדמה נהוגה באזורים עם אקלים חם ומתון. זרעים נזרעים בעשרת הימים הראשונים של חודש מאי במרווח של 50-100 ס"מ לעומק של 2 ס"מ. לאחר שנוצרו 5-7 עלים צולל החלק העליון כך שהצמח משחרר יורה לרוחב. ואז הם מפוזרים אדמה כדי לחזק את קנה השורש.

באזורים בהם מזג האוויר החם נכנס מאוחר יותר, והקיץ הוא קצר, עדיף לשתול באמצעות שתילים. לצורך כך הם לוקחים כוסות כבול או פלסטיק וממלאים אותם באדמה אוניברסלית לחה או מיוחדת לגידולי ירקות. זרע אחד מונח בכל מיכל לעומק של 2 ס"מ, מכוסה בניילון נצמד ומותיר במקום מואר היטב. הצילומים הראשונים מופיעים תוך 5-7 ימים. בעוד חודש, השתילים יהיו מוכנים לשתילה בחממה או בגינת ירק.

לְטַפֵּל

טיפול בדלעת מורכב מכמה נקודות:

1. השקה עם מים חמים ככל שהאדמה מתייבשת, אך לפחות פעמיים בשבוע בחוץ ופעם בחממה. הפחיתו את ההשקיה בתקופת ההבשלה כך שהפירות יהיו מתוקים, ולא מימיים.
2. לנכש באופן קבוע בכדי להסיר עודפי עשבים ועשבים שוטים. שחררו את האדמה במקביל לעשבים שוטים.
3. הוסף יורה מגודל כנדרש.
4. החל דשנים בשלב הראשוני של הגידול עד להופעת השחלה אחת לשבועיים. הדשנים הטובים ביותר הם אפר, מולין ומינרלים. ואז להפסיק להאכיל.

תנאי הבשלה וקציר

מתי הפרי מבשיל ומתי ניתן לקצור אותו? אוגורדיניה מבשילה במהירות, פירות מתחילים לקצור חצי שנה עד שתיים. אם מופיעים עליהם סדקים קטנים שממנו נוזל נוזל, אתה יכול לקרוע אותו.

הפרי נמשך עד סוף ספטמבר ומסתיים עם תחילת הכפור. 18-20 פירות במשקל 1 עד 3 ק"ג נקצרים מתוך שיח אחד.

קשיי גידול אפשריים

הקושי העיקרי בגידול הוא לספק מספיק מים בלי לשטוף את האדמה. עודף לחות מאיים עם ריקבון שחלות ומחלות חיידקים. לפני השקיית הצמח, הרימו את העלים ובדקו את האדמה. אם הוא עדיין לח, המתן להשקות.

בבחירת שיטת גידול - בשטח או על מטען - קחו בחשבון את העובדה שפירות בשלים, תחת משקלם שלהם, מופרדים בקלות מהריסים.הם נופלים על האדמה, הם נשברים ובעתיד מתאימים רק לקבלת זרעים.

למרות העובדה שגרגיר הוא תרבות תרמופילית, הוא אינו סובל חום מופרז. לכן, כאשר מגדלים בחממה, צמחים לעתים קרובות משילים את השחלה שלהם בטמפרטורות גבוהות במיוחד.

הפירות המתוקים בעלי עור עדין הם מעדן אהוב על יונים, דרורים וזרזירים. כדי להבריח ציפורים, גננים מנוסים מתקינים פטיפונים מצופים מראה, פעמוני רוח ומכשירים אחרים.

מה לבשל

Ogurdynia הוא מוצר אוניברסאלי. בנוסף לצריכה טרייה, הוא מתאים להכנת סלטים, מנות ראשונות כבושות, קינוחים, שימורים, ריבות וקומפוטים.

אנו מציעים מתכונים לריבה טעימה וקומפוט מרענן. ניתן לשנות את הרכיבים בהתאם למראה שלך, אתה יכול להוסיף כל תבלינים, פירות וגרגרים.

ריבה

רכיבים:

• מלפפון - 1 pc .;
• סוכר - 350 גרם;
• כוכב אניס - כוכבית אחת;
• מיץ גרידת לימון 1.

שוטפים את הפירות, חותכים לשני חצאים ומסירים את הזרעים. שוטפים מתחת לברז וחותכים לפרוסות. אין צורך להסיר את העור, הוא רך מאוד.

מניחים את העיסה בקערת אמייל, מוסיפים אניס כוכב ומכסים בסוכר גרגירי. שמים על אש נמוכה ומבשלים עד שהסוכר מומס לחלוטין. מוסיפים מיץ לימון וגרידה ברגע שהוא מתחיל לרתיחה. מערבבים, מרתיחים 5 דקות ומכניסים לצנצנות. כובע בחוזקה ושמר במקום קריר.

לִפתָן

רכיבים:

• ogurdynya - 1 pc .;
• חומצת לימון - קמצוץ אחד;
• סוכר - לפי הטעם (פירות מתוקים מאוד);
• מים מזוקקים - 3 ליטר.

שוטפים את הפירות, הסירו את המשמרת וקוצצים גס. מרתיחים מים וממתיקים לפי הטעם. מעבירים לתוכו את העיסה, מוסיפים חומצת לימון ומבשלים לא יותר מ- 10-15 דקות. מגישים צוננים עם עלה נענע.

עֵצָה... ניתן להכין קומפוט לחורף. לשם כך, שפכו את הנוזל הרותח לפחים נקיים ומגלגלים בעזרת מכסי פח. לאחסן במרתף.

ביקורות

כל מי שניסה לגדל מלפפון משאיר ביקורות חיוביות.

ולנטינה, ילץ: «בשנה שעברה הבן שלי שלח את הזרעים של החמוצים F1. לפני כן מעולם לא גדלתי ואפילו לא ידעתי על קיומה. לאחר שקראתי את ההמלצות לגידול, נפלתי בביטחון בעסק. נטועים דרך שתילים באדמה פתוחה. השתילים נראו בדיוק כמו מלפפונים. הפריחה הייתה בשפע, היו הרבה שחלות. הפרי נראה יותר כמו אגס גדול. מה שהפתעתנו כשטעמנו את הפירות הבשלים - מלון דבש אמיתי, ריחני ומתוק מאוד ”.

אולג, ליפצק: "אני אוהב להתנסות ומדי פעם אני מנסה לגדל איזה צמח חדש בבית הכפרי שלי. לפני שלוש שנים ניסיתי לטפח מלפפון לראשונה. בכאב שמעתי על הטעם הנפלא שלה. הייתי יותר מרוצה מהתוצאה, השנה אני מתכננת לשתול. כבר הכינו את השתילים. הפירות טעימים, העיסה מתוקה וריחנית. לפעמים אנחנו מכינים סלטים מפירות לא בשלים, אבל תמיד מחכים לבשלות מלאה. "

קרא גם:

כיצד ומתי ליצור מלון בשדה הפתוח נכון.

מה טוב במלון האתיופי ולמה כדאי לגדל אותו בעצמך.

איך לבשל ריבת מלון פשוטה אך טעימה.

סיכום

מלפפון שנחצה עם מלון, המכונה מלפפון, טרם התפשט. הסיבה לכך היא חוסר אמון בגננים בצמחים ידועים מעט. אחרי הכל, כדי לגדל תרבות ולקבל קציר, צריך להשקיע הרבה מאמץ וסבלנות, והתוצאה לא תמיד מצליחה. אבל מי שניסה לגדל הכלאה זו מרוצה. בכפוף לכללי הטכנולוגיה החקלאית, התרבות נעימה עם יבול עשיר.