כיצד להכין מיץ דלעת דרך מסחטה לחורף: המתכונים והטיפים הטובים ביותר לגלגול החסר

היתרונות של מיץ דלעת כולם יודעים. אך לא כולם יודעים כי ניתן לחסוך את מרבית החומרים המזינים שהוא מכיל על ידי גלגולו לצנצנות. בחורף, בתקופת הצטננות ושפעת, זה פשוט יהיה עוזר שאין לו תחליף בשמירה על חסינות.

לפרטים על הפרופורציות וכיצד להכין משקאות ויטמינים עם דלעת ומרכיבים אחרים, קרא את המאמר שלנו. הכנו לכם מבחר מתכונים מהם תוכלו ללמוד כיצד להכין מיץ לחורף דלעת דרך מסחטה.

היתרונות והנזקים של מיץ דלעת

דלעת מכילה הרבה קרוטן וברזל. הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים (C, B6, B2, E), מיקרו-מקרואמנטים. כולם נשמרים במיץ דלעת.

למשקה הכתום הזה השפעה חיובית על עבודת הגוף כולו, כלומר:

• מחזק את המערכת החיסונית;
• מנקה את הגוף מרעלים ורעלים;
• מנרמל את רמות הסוכר בדם;
• הגברת המוגלובין;
• תומך בעבודה של מערכת הלב וכלי הדם;
• יש השפעה כולרתטית;
• משפר את מצב העור, מקל על אקנה;
• מסיר עודף נוזלים מהגוף;
• יש השפעה הרגעה, מקל על נדודי שינה;
• משפר את העיכול מקדם ירידה במשקל;
• מאיץ את תהליך ריפוי הפצע.

בשל ספקטרום הפעולה הרחב שלה מיץ דלעת משמש לטיפול במחלות קשות רבות. עם זאת, בשלבים המתקדמים של המחלה היא אינה מחליפה את הטיפול התרופתי, אלא רק משלימה אותה.

חָשׁוּב! מועיל כמו שמשקה הדלעת הוא, אל תרופות עצמית. הקפידו להתייעץ עם רופא לפני השימוש בו למטרות רפואיות וודאו כי אין לכם התוויות נגד.

איך להישתמש

למניעת מחלות וחיזוק מערכת החיסון, מומלץ לשתות לא יותר מ- 125 מ"ל משקה דלעת פעם ביום. יש לעשות זאת לא יאוחר משלושים דקות לפני הארוחות. למטרות רפואיות המינון מוגבר עד 3 פעמים ביום. במקרה זה, מהלך הטיפול אינו עולה על 10 ימים.

איך לבשל

לא כל הפירות הכתומים מתאימים למיץ. הזנים המתאימים ביותר הם ויטמין (אפור), מוסקט, אמזון, פרי מסוכרים.

צוף דלעת מתקבל טעים וארומטי רק מפירות צעירים ועסיסיים שמשקלם אינו עולה על 7 ק"ג (אופטימלי 4-5 ק"ג). הדלעת הזו מכילה הרבה קרוטן ופרוקטוז. פירות גדולים יותר יטעמו מריר וייצרו צוף פחות שימושי.

הכנה ועיבוד ירקות

בחר פירות בשלים ללא נזק או ריקבון, עם עיסת בהירה. דלעות שוכבות או פרוסות לא יעבדו, רק טרי, שנקטף באופן טרי. לקבוע אם הדלעת מוכנה לעיבוד או לא, קל מהזנב. אם הוא יבש ומתנתק ללא מאמץ, אל תהסס להשתמש בירק להכנת משקאות לחורף.

הוראות שלב אחר שלב להכנת ירק לבישול שימורים הן כדלקמן:

1. בחר עותק מתאים.
2. שוטפים אותו היטב.
3. חותכים את הפירות לשניים. הסר ממנו את הסיבים והזרעים.
4. קלף את הדלעת.
5. חותכים את העיסה לקוביות גדולות.

מסחטות מקלות על תהליך הכנת המיץ בהרבה, וסוחטות אותו תוך דקות.הם מחולקים לבורג סיבובי, צנטריפוגלי, בורג ותאום. כולם מאפשרים לך להשיג נוזלים מקסימליים ולשמר את מרבית הוויטמינים. עקרון הפעולה והמחירים למכשירים שונים, אך התוצאה כמעט זהה.

הכנת משקה עם ובלי עיסת

לאחר הפרשת הנוזל מהדלעת, העוגה נותרה. לקבלת מיץ עם עיסת, חלק מהמסה הלחוצה הזו מוסיפה למשקה. לאחר שהוא נתון לטיפול בחום ומגולגל לחורף.

איך להתהפך לחורף

מיץ דלעת בבית משומר לחורף גם עם עיקור וגם בלי. בואו נסתכל על כל אחת מהדרכים להבנת ההבדל.

עם עיקור

מיץ הדלעת הסחוט מובא לרתיחה ונמזג מיד לצנצנות מעוקרות. פחיות חצי ליטר עם מיץ מפוסטרות למשך 10 דקות בטמפרטורה של 90 מעלות. ואז הם מפשילים אותו לקראת החורף.

ללא עיקור

הדלעת המוכנה מועברת דרך מסחטה. עבור ליטר 1 משקה, קח עד 5 כפות. l. סוכר, לערבב, לשים על הכיריים ולהביא לרתיחה. לאחר שהוא מבושל במשך 5-10 דקות, הוא מוזג לצנצנות מעוקרות ומגלגל.

מתכוני משקה דלעת לחורף

מיץ דלעת אינו טעים בהיר, ולכן מתווספים אליו דבש, מוסקט, מיצים של פירות יער שונים, פירות וירקות. הכנו לכם מבחר המתכונים הטובים ביותר למשקה בריא לחורף.

עם תפוח

דלעת הולכת טוב עם תפוח. אתה יכול לראות בעצמך על ידי הכנת משקה לפי המתכון הבא.

רכיבים:

• דלעת - 1 ק"ג;
• תפוחים - 1 ק"ג;
• סוכר - 0.25 ק"ג;
• קליפה מגוררת מלימון 1.

הכנה:

1. סוחטים מיצי דלעת ותפוחים בעזרת מסחטה.
2. מערבבים אותם בסיר, מוסיפים גרידת סוכר ולימון. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות.
3. תן למשקה להתקרר מעט ולהפשיל בצנצנות נקיות מוכנות לחורף.

עם גזר

מיץ דלעת עם מיץ גזר הוא השילוב הפופולרי ביותר.

רכיבים:

• דלעת - 1.5 ק"ג;
• גזר - 1 ק"ג;
• סוכר - 0.1 ק"ג;
• מיץ לימון - 60 מ"ל;
• מים - 1 ליטר.

הכנה:

1. העבירו את הגזר והדלעת דרך מסחטה. מוסיפים מים לעוגה שנותרה, מערבבים ומניחים על הכיריים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות.
2. מצננים מעט ומסננים דרך מסננת.
3. מוסיפים דלעת, גזר ומיץ לימון, סוכר, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 10 דקות.
4. מגלגלים את המשקה החם לצנצנות סטריליות.

עם תפוז

למשקה דלעת עם תפוזים טעם מתוק וחמוץ נעים ובעל השפעה טוניק. טוב לשתות אותו בחורף להתקררות.

רכיבים:

• דלעת - 4 ק"ג;
• כתום - 0.5 ק"ג;
• סוכר - 0.8 ק"ג;
• מים - 2.5 ליטר;
• חומצת לימון - 10 גרם.

הכנה:

1. סוחטים מיץ דלעת.
2. סחטו אותו גם מהתפוזים והקפידו להסיר את כל הזרעים.
3. שופכים מים, דלעת ומיצי תפוזים לסיר. מוסיפים סוכר, חומצת לימון ומניחים על הכיריים.
4. לאחר הרתיחה, משרים את המשקה במשך 10 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם.
5. הסר את הקצף שנוצר מהמשקה המוגמר ושופך אותו לפחיות מוכנות כשהוא עדיין חם. הרד את המכסים.

עם חומצת לימון

לא ייקח יותר מחצי שעה להכין משקה לפי המתכון הפשוט הזה.

רכיבים:

• דלעת - 3 ק"ג;
• מים - 2 ליטר;
• סוכר - 0.4 ק"ג;
• חומצת לימון - 2 כפית

הכנה:

1. חותכים את עיסת הדלעת לחתיכות בגודל בינוני, מכסים במים ומעלים אש. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
2. העבירו את הדלעת המבושלת דרך מסחטה.
3. מוסיפים סוכר וחומצת לימון. מניחים על הכיריים ומביאים לרתיחה. הסר את הקצף שנוצר על פני השטח ובשל 1-2 דקות.
4. שופכים את המיץ המוכן לצנצנות נקיות מוכנות ומבריגים בעזרת מכסים סטריליים. הופכים את המכולות והשאירו להתקרר לחלוטין.

עם משמשים מיובשים

במתכון זה, בנוסף למרכיב המוכר כבר - גזר, משתמשים במוצר כתום נוסף - משמשים מיובשים.

רכיבים:

• דלעת - 2.5 ק"ג;
• משמשים מיובשים - 0.3 ק"ג;
• גזר - 0.3 גרם;
• סוכר - 1.5 ק"ג;
• מים - 7.5 ליטר;
• חומצת לימון - 10 גרם.

הכנה:

1. חותכים את החומרים המוכנים (שטופים ומיובשים) לקוביות ומעבירים דרך מסחטה.
2. שלב נקטרוני פירות וירקות והעלה באש. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה במשך כרבע שעה.
3. הוסף מים, סוכר וחומצת לימון. מביאים שוב את התערובת לרתיחה ומבשלים כשעה תוך ערבוב מדי פעם.
4. שופכים את המשקה החם לפחים מוכנים וסוגרים את המכסים.

עם אשחר הים

להכנת משקה מתוק וחמוץ, קחו גרגרי יער של אשחר ים מעט בשרים ודלעת שנשכבה מעט לאחר הקטיף.

רכיבים:

• דלעת - 3.5 ק"ג;
• אשחר הים - 1 ק"ג;
• סוכר - 100 גרם;
• מים 150 מ"ל;
• חומצת לימון - 5 גרם.

הכנה:

1. העבירו את הדלעת דרך מסחטה.
2. מלאו את הגרגרים במים והניחו על הכיריים. מבשלים עד שאכלן הים רך. ואז לקרר את מסת הגרגרים שהתקבלה ולשפשף אותה דרך מסננת.
3. מערבבים מיצי דלעת ומוצרי ים עם סוכר וחומצת לימון. מניחים את הסיר עם התערובת המתקבלת על הכיריים ומבשלים על אש קטנה במשך 5 דקות.
4. שופכים את המשקה המוגמר לפחיות מעוקרות ומגלגלים לחורף.

עם דומדמניות

שילוב יוצא דופן, אך כדאי לערבב תערובת ויטמינים זו.

רכיבים:

• דלעת - 0.8 ק"ג;
• דומדמניות - 0.8 ק"ג;
• דבש - 0.2-0.3 ק"ג.

הכנה:

1. סוחטים מיצי דלעת ומוצרי דומדמניות ומערבבים עם הדבש.
2. שופכים את המשקה לפחיות של חצי ליטר ומעקרים למשך 20 דקות.
3. מגלגלים עם מכסי מתכת.

עם חמוציות

משקה דלעת-חמוציות הוא "פצצת ויטמין" אמיתית. אידיאלי לחורף.

רכיבים:

• דלעת - 2 ק"ג;
• חמוציות - 2 ק"ג;
• סוכר לטעום.

הכנה:

1. העבירו את קוביות הדלעת דרך מסחטה.
2. סוחטים את המיץ מהחמוציות והעבירו אותו דרך מטלית להסרת העוגה.
3. מערבבים מיצים, מוסיפים סוכר ומניחים על הכיריים. מביאים לרתיחה, ואז מורידים את האש ומבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות.
4. שופכים מיץ חם לצנצנות סטריליות ומגלגלים לחורף.

ללא סוכר

למשקה ללא סוכר יש מספר יתרונות שלא ניתן להכחיש. המיץ מתגלה לא רק מזין, אלא גם תזונתי. אם תרצה, ניתן לטעום את טעמו בדבש או באגוז מוסקט.

רכיבים:

• דלעת - 3 ק"ג;
• מים - 4 ליטר.

הכנה:

1. סוחטים מיץ דלעת עם מסחטה.
2. מוסיפים מים ומבשלים על אש נמוכה למשך 25 דקות.
3. מרדדים בצנצנות ומעקרים 20 דקות.
4. מערבבים את מיץ הדלעות נטול הסוכר לחורף.

מה לעשות אם מיץ דלעת מתוסס

כאשר מיץ הדלעות מתחיל להתסוס, הוא יתקלקל במהרה אם לא מטפלים בו. לכן, ברגע שזה מתגלה, פתח את פחית המשקה.

הרתיחו את תוכנו למשך 10-15 דקות. לאחר הצינון, שתו את המיץ. משקה כזה כבר לא מתאים לשימור מחדש, אך ניתן להשתמש בו להכנת ג'לי, ג'לי, משקה פרי או יין טעים ולא שגרתי.

מדוע הופיעה משקע לבן

לפעמים ניתן למצוא משקע לבן לבן בתחתית צנצנת זכוכית של מיץ. זה נובע מהפרה של כללי האחסון. כמעט ולא נותרו חומרים מזינים במשקה כזה, ולכן עדיף לשפוך אותו.

כדי למנוע זאת, אחסן את חלקי העבודה רק במקום קריר ואפל. בתנאים כאלה המשקה לא יאבד ויטמינים ולא יתדרדר תוך שנה. המקום האידיאלי לאחסון שימור לחורף הוא המרתף. אם אתה מאחסן את החסר בטמפרטורת החדר, חיי המדף שלהם מופחתים פי 2, כלומר יש לצרוך אותם תוך שישה חודשים מיום ההכנה.

מדוע המיץ מתעבה

מיץ הדלעות עצמו בעל מבנה צמיג וסמיך. עקביות המשקה המוגמר תלויה ישירות בכמות המים או המיצים האחרים בהרכבו. לכן, למשקה דק יותר, הוסיפו עוד מים או דללו אותו במיץ תפוזים או תפוחים.

סיכום

במיץ דלעת, גם לאחר טיפול בחום, רוב חומרי המזון נשמרים.בחורף המשקה הזה משמש כלי מצוין לחיזוק מערכת החיסון. הוא משמש גם לטיפול ומניעה של מחלות רבות, מזון לתינוקות, במהלך הריון והנקה. בחר כל מתכון שתרצה ותלך על זה!