כיצד קטיף תירס לדגן: מונחים ושלבי התהליך, עיבוד נוסף ואחסון היבול

תירס משמש לאוכל, לייצור עמילן ומולסה, כמזון לבעלי חיים חקלאיים. יבול היבול גבוה, בממוצע 32-37 סנטימטרים של דגן לדונם. כיצד לקצור ולאחסן תירס על מנת לשמר את הקציר זמן רב ככל האפשר, נספר במאמר.

תנאי קציר תירס לדגן

קציר תירס לתבואה מתחיל כשמגיעים לבשלות הפיזיולוגית (המלאה) של הזרעים.

הקטיף אורך כשבועיים. העיתוי של תחילת הניקוי מחושב כך שיהיה לנו זמן להשלים את העבודה לפני תחילת הגשמים והכפור המתמשך.

זרעים קפואים מאבדים את נביטתם. אוסף התירס הרטוב מוביל להתפשטות של מחלות פטרייתיות, מה שמפחית את שווי השוק של חומר הגלם.

שלבי בגרות

ישנם ארבעה שלבים של בשלות לתירס:

1. מַחלָבָה - מאופיין בעקביות אנדוספרם נוזלית. כאשר לוחצים עליו, משתחרר מיץ לבן חלבי. מגיע 15-20 יום לאחר ההפריה. תכולת הלחות מגיעה ל 80%.
2. דוֹנַג - מתחיל כ 26 יום לאחר תחילת האבקה. תחילה אנדוספרם דומה לבצק רך, אחר כך גבינה רכה ומתעבה בהדרגה. בפירות כמות הסוכר פוחתת, נוצרים עמילן ודקסטרין.
3. זְגוּגִי - נמשך בין 36 ל 48 יום מתחילת היווצרות הזרעים. הגרגרים מתחילים להתייבש, הם בעלי מראה מקומט מעט.
4. מלא - מתרחש בדרך כלל 55 יום לאחר האבקה. הדגנים נעשים קשים וצבעוניים בהירים. עלים ועטופי קלח הופכים לצהובים. משקלו בשלב זה מגיע למקסימום.

קביעת העיתוי של תחילת הבציר

הזמן האופטימלי לקציר תירס הוא לנתק את אספקת החומרים המזינים. בתקופה זו משקל הזרע הוא מקסימאלי, תוכן החומר היבש מגיע ל 60% ויותר. נקודת ההתייחסות לתחילת הקטיף היא הופעת "נקודה שחורה" בבסיס הזרע.

אם הקיצים קרים, הפסקות החשמל איטיות יותר, ולכן גורם הנקודה השחורה הופך לא אמין. במקרה זה, נלקח בחשבון סכום הטמפרטורות היעילות לאחר פריחת התפרחות הנשיות כדי לקבל החלטה להתחיל לקצור. הבשלות הביולוגית של גרגרי התירס מתרחשת כאשר אינדיקטור זה הוא 800 מעלות צלזיוס.

התייחסות... סכום הטמפרטורות היעילות הוא סכום טמפרטורות האוויר היומיות הממוצעות העולות על גבול הטמפרטורה התחתון של התפתחות הצמח לעונת הגידול הנחשבת.

הקטיף מתחיל מוקדם יותר (עם לחות גרעינים 40-45%) אם קיים סיכון להחמרת תנאי מזג האוויר (כפור מוקדם, גשמים ממושכים). כאשר הפירות מתייבשים לתכולת לחות של 18-20%, ההפסדים גוברים.

יתרונות וחסרונות של יבול מוקדם ומאוחר

טכנולוגיית תהליכים

קציר תירס דגנים מורכב מהפעולות הטכנולוגיות הבאות:

• הכנת שדה;
• חיתוך וניקוי קלחים;
• דַיִשׁ;
• איסוף וטחינה של שאריות צמחים.

שלושת האחרונים, ככלל, מבוצעים יחד על יחידת קציר אחת.

חָשׁוּב! יש לעבד דגנים תוך ארבע שעות מרגע הקטיף. בשל הלחות הגבוהה של חומר הגלם, מתרחשת הידרדרותו - הופעת עובש, פטריה, גמישות.

הכנת שדה

בשלב הכנת השדה לקטיף נקבע כיוון התנועה האופטימלי של הקומבינות. לרוב זה עולה בקנה אחד עם כיוון הזריעה. שבחים נעשים בקצה השדה ומכינים פיות.

יתר על כן, רוחב המכלאות מוגדר: הוא קטן פי 6-12 מאורך המסילה והוא כפל של הרוחב הכפול של מכונת הקטיף. אסור להכניס את מרווח הישבן לאחיזה. מספר המתאמים חייב להיות מכפיל או שווה למספר הקומביינים בקישור.

באורך שבר של יותר מ- 1000 מ ', נחרשים דרכי הובלה ופריקה ברוחב של 7-8 מ' בכל 500-600 מ '.

שלב קציר עם סחיטת קלחים

בדרך זו נקצרים תבואה עם תכולת לחות של עד 30%. מכיוון שהקציר, ניקוי האוזניים וההתדלקות משולבים בפעולה אחת, דחיית האוזניים אינה מבוצעת והמוצר משמש למטרות מזון.

קוצרים בעלי הנעה עצמית KSKU-6 משמשים לקטיף בגורן. שרשראות ההזנה של הכותרת מובילות את הגבעולים אל קוטפי התירס. הגבעולים נמשכים דרך חריצי הלוחות הניתנים לניתוק, האוזניים מנותקות ובר החותך חותך את הגבעולים בגובה של 15 ס"מ משטח האדמה.

הגביעים מועברים אל המקדחה שמפיצה אותם למסועים. הגביעים מנותקים חלקית משרידי גבעולים ועלים על ידי לוכדי גבעולים המותקנים בחלקו העליון של המסועים ומוזנים לתורן. התבואה הסוררת דרך המסוע הפרוק נכנסת לעגלת הבציר, מוטות ועטיפות קלחונים מושלכים על השדה.

הגבעולים נשלחים למסוק מסוג תוף. שאריות צמחים מרוסקות נזרקות החוצה דרך מצנח התחמיץ לגופם של מכונה או טרקטור סמוך.

דרישות אגרוטכניות לשילוב קציר וגורן:

• הפסדי תבואה מאחורי הקומביין - לא יותר מ- 0.7%;
• חתך תחתון - לא יותר מ- 1.2%;
• תכולת גרגרים כתושים - לא יותר מ- 2.5%;
• תכולת הזרעים במסת ההחמאה - לא יותר מ- 0.8%;
• תואר טיהור - לא פחות מ- 97%.

שלב אוסף של קלחים

קציר קלחים ללא דיש משמש לכיוון תבואה מזון וכיוון זרעים. שיטה זו ישימה כאשר לחות הזרעים היא 35-45%.

אוסף הגביעים מתבצע על שילובים של יחידות "חרסונסטים -7 וו" או קציר תבואה עם קובץ מצורף PPK-4. פעולת המכונות הללו דומה לפעולה של KSKU-6. ההבדל הוא שהבוביות המופרדות אינן הולכות אל הגורן אלא למנקה הסורסים.

ייבוש ודחיר האוזניים מתרחש בתחנות עיבוד ואחסון נייחים לאחר הקטיף.

דרישות אגרוטכניות לקציר קלחים:

• התוכן של אוזניים קלופות בערימה אינו פחות מ- 95%;
• שיעור האוזניים השבורות - לא יותר מ- 5%;
• טוהר ערמה - לא פחות מ- 99%.

מרבית המספורים מיועדים לזריעת תירס עם מרווח שורות של 70 ס"מ ומרווח צמחים של לפחות 20 ס"מ.

הקוצרים המודרניים מבטיחים את איסוף היבול הביולוגי כולו עד 20 טון לדונם.

עיבוד לאחר הקטיף

עיבוד תבואה לאחר הקטיף כולל ניקוי וייבוש.

ניקיון

הניקיון מחולק ל:

• ראשוני - נקה את המסה שנקטפה טרי או רטובה לפני הייבוש;
• ראשוני - כל סוגי הזיהומים מופרדים והדגן העיקרי מבודד;
• משני - מיין את המוצר לשברים.

מפרידי מסנני אוויר הם הציוד העיקרי לניקוי חומרי גלם. כל הזיהומים האורגניים הקלים, הדגנים הקטנים והגדולים מדי מופרדים.

היחידות מורכבות מתעלות שאיפה וסט מסננים בגדלי רשת שונים. בשלב הניקוי ממוזערים התנועות, בעיקר באמצעות מעליות ומקדמות בעלות ביצועים גבוהים, על מנת למנוע נזק מכני למוצר.

קיבולת הציוד המודרני לניקוי היא 10-15 טון לשעה, למיון - 20 טון לשעה.

יִבּוּשׁ

בהתאם לתכולת הלחות, התבואה שנקטפה נשלחת לאחסון או לעיבוד.

עם תכולת לחות של 14-15%, תירס נשלח לאחסון, עם אחוז לחות של 15-17% - לייבוש או אוורור, עם אחוז לחות גבוה יותר - רק לייבוש.

אוורור יעיל לעיבוד מוצר עם תכולת לחות של 1-5% מעל הרגיל. במצב הייבוש, חומר הגלם מפוצץ באוויר אטמוספרי או חם מעט.

לייבוש השתמש במייבשי כביסה משלי, עמוד או בונקר.

השתמש במצבים רכים, חימום גרגרים מותר:

• לצורכי האכלה - לא גבוה מ- 50 °;
• לייצור עמילן ודורקים - לא גבוה מ- 45 °;
• לתעשיית המזון - 35 ºС.

בנוסף למשטר הטמפרטורה, יש צורך להבטיח תשואת לחות מיטבית. עבור מעבר אחד במייבש, אובדן הלחות צריך להיות 4.5-5.5%. אם התירס לא מיובש בפעם אחת, הוא מעובד בכמה מעברים.

לאחר הייבוש יש לקרר את התבואה. הטמפרטורה בה מותר להירדם באגירת תירס לא צריכה להיות גבוהה יותר מ- 8-10 ºС מאשר לטמפרטורת הסביבה.

קרא גם:

האם ניתן לאכול תירס מבושל לדלקת הלבלב.

היכן ואיך לאחסן נכון תירס מבושל.

האם תירס אפשרי לסוכרת מסוג 2 או לא.

אחסון נוסף

גרגר תירס מאוחסן בכמויות גדולות במחסנים, בממגורות מעליות, במחסני בונקר.

גרגרי הזנה משולבים מאוחסנים בתכולת לחות של 15-16%, גרגר מזון - ב 14-15%.

לאחסון עד שנה מותר להשתמש בחומרי גלם עם תכולת לחות של 13-14%, מעל שנה - 12-13%.

בקרת איכות

במהלך תקופת האחסון נשלטים על הטמפרטורה, הלחות, הצבע, הריח, הטוהר של המוצר. תשומת לב מיוחדת מוקדשת לאינדיקטורים להדברת מזיקים ומחלות.

איכות התירס חייבת לעמוד בתקנים שנקבעו על ידי GOST 13634-90 "תירס. דרישות לרכש ומסירה ". התקן חל על תירס בדגנים ובגביעים, שנקטפו ומסופקים למזון, לצורכי הזנה ולעיבוד לתזונה מורכבת.

הנורמות הבסיסיות, על פיהן נערכים חישובים לדגן תירס מסחרי, ניתנות בטבלה.

סיכום

קציר תירס בזמן מאפשר לכם לשמור על יבול מרבי. הקריטריונים העיקריים לביסוס תחילת הבציר הם הבשלות הביולוגית של הזרעים.

הקטיף מהשדות נעשה על ידי הקוצרים. דחיקת הגביעים מתבצעת על ידי שילובים בשדה או בנקודות נייחות. היבול שנקטף מאוחסן במעליות או באדניות מיוחדות. עמידה בתקנים אגרוטכניים בכל שלבי הגידול, האיסוף והאחסון מבטיחה שמירה על תכונות השיווק של התירס למשך זמן רב.