תכולת הקלוריות בתירס ותכונות הרכבו: ויטמינים, מינרלים ותכונות שימושיות של מלכת השדות

עבור מגוון המאפיינים השימושיים וקלות הגידול, התירס מכונה "מלכת השדות" ו"לחם שני ". יבול תבואה תוסס הגיע אלינו מאמריקה הרחוקה. עכשיו זה מטופח בהצלחה בקווי הרוחב שלנו. צמח זה נושא את הקציר בסוף הקיץ, אך ניתן לרכוש אותו כל השנה, משומר או קפוא. קחו בחשבון את היתרונות הבריאותיים והמזיקים של מוצר זה.

תכולת קלוריות של תירס

צמח זה כולל למעלה ממאה זנים עם צבעים וגדלים שונים של קלחים. רבים מעוניינים בשאלה כיצד כדאי לבשל ולאכול אותו בצורה הטובה ביותר על מנת לשמר את כל החומרים המזינים ולא להרוויח קילוגרמים מיותרים בו זמנית.

כמה קלוריות יש בכוסית אחת

תירס יכול להיחשב כמוצר תזונה, מכיוון שערכו האנרגטי הוא 86 קק"ל בלבד. קביעת "בעין" כמה קלוריות מכילה אוזן של תירס מבושל היא די קשה, אם כי אפשרית. אתה יכול לחשב את תוכן הקלוריות באמצעות הנוסחה הבאה:

• המשקל המשוער של אוזן ממוצעת הוא 300 גרם;
• ראש כרוב ללא דגנים מהווה שליש מהתוצר הכולל;
• תכולת הקלוריות של הקורסה שווה לתכולת הקלוריות של 200 גרם תירס (172 קק"ל).

תשומת הלב!הדרך הקלה ביותר לגלות את תוכן הקלוריות בפועל של מוצר שרכשת היא לשקול את האוזן לפני האכילה ולרשום את הערך. לאחר האכילה, הניחו את שארית ראש הכרוב על הכף, גררו את הנתון שהתקבל וחישבו את תוכן הקלוריות.

תכולת קלוריות של תירס, תלוי בבישול

תכולת הקלוריות של מוצר תלויה לא רק במגוון, אלא גם בשיטת ההכנה.

אז, 100 גרם תירס מכיל:

• גולמי - 86 קק"ל;
• בתוך פופקורן ללא שמן - 325 קק"ל;
• מטוגן / בגריל - 441 קק"ל;
• מבושל - 123 קק"ל;
• במיקרוגל / מאודה - 131 קק"ל;
• בקופסאות שימורים - 119 קק"ל.

כמה פחמימות, שומנים וחלבונים

כאשר 1 גרם פחמימות מתחמצנות נוצרות 4 קק"ל. התוכן של חומרים מזינים חשובים (BZHU) בתירס:

• 100 גרם דגנים גולמיים מכילים: 3.5 גרם חלבון, 2.8 גרם שומן, 15.6 גרם פחמימות;
• 100 גרם דגני בוקר מבושלים: 4.1 גרם חלבון, 2.29 גרם שומן, 22.6 גרם פחמימות;
• במאה גרם של מוצר משומר: 3.9 גרם חלבון, 1.29 גרם שומן, 22.8 גרם פחמימות.

התייחסות. הערך התזונתי של מוצר נקבע על ידי תוכן התזונה שלו. חלבונים הם אבני הבניין העיקריות ובסיס התאים והרקמות. שומנים מהווים ממברנות תאים ומעטות סיבי עצב, מעורבים בסינתזה של ויטמינים, הורמונים וחומצות מרה. פחמימות הן מקור האנרגיה העיקרי לבני אדם.

הרכב

גרגר תירס הוא מחסן אמיתי של מינרלים החשובים והכרחיים לבני אדם: מלחי סידן, אשלגן, ברזל, מגנזיום, זרחן, ויטמינים B, E, PP, כלור, נחושת, גופרית, סלניום, ארסן, זהב וכו '. - רק 26 אלמנטים מהמערכת התקופתית של מנדלייב.

חלבון התירס מכיל חומצות אמינו חיוניות כמו ליסין וטריפטופן, אשר אינן יכולות לסנתז על ידי הגוף בעצמו.

אילו ויטמינים ומינרלים מכילים

מבין הוויטמינים המסיסים בשומן, התירס מכיל A, בטא-קרוטן, אלפא-קרוטן, E ו- K. מבין הויטמינים המסיסים במים C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9.

ויטמינים:

• ויטמין PP - 2.1 מ"ג;
• כולין - 71 מ"ג;
• בטא-קרוטן - 0.32 מ"ג;
• ויטמין A - 53 מק"ג;
• ויטמין B1 - 0.38 מ"ג;
• ויטמין B9 - 26 מק"ג;
• ויטמין E - 1.3 מ"ג;
• ויטמין H - 21 מק"ג.

מקרונוטנטים:

• אשלגן - 340 מ"ג;
• זרחן - 301 מ"ג;
• גופרית - 114 מ"ג;
• מגנזיום - 104 מ"ג;
• כלור - 54 מ"ג;
• סידן - 34 מ"ג;
• נתרן - 27 מ"ג.

יתרונות בריאותיים ופוגעים

התכונות המועילות של התירס נובעות מהעובדה שויטמינים וחומרים מזינים מצמח זה נספגים במהירות על ידי הגוף. תירס מנרמל את עבודת דרכי העיכול, ייצור הורמוני המין, מונע את הזדקנות הגוף והתפתחות תאי סרטן. יש לה השפעה חיובית על מערכת הרבייה של האישה, מקלה על כאבים במהלך המחזור והפחתת תסמיני גיל המעבר.

בניגוד לאמונה הרווחת, תירס אינו משתנה. תהליך זה מתרחש רק עם אותם זנים שנשלחים לעיבוד שמן. תירס רגיל, שאנו אוכלים, אינו פוגע בבריאות ולא בצורה.

הצמח משמש למטרות רפואיות ברפואה עממית וקוסמטולוגיה. קלחי תירס מבושלים משמשים לעצירות, מחלות כבד, שִׁגָדוֹן, נפריטיס, עם מחלות של מערכת הלב וכלי הדם.

מסיכה על בסיס תירס היא תרופה יעילה לסוגים שונים של פיגמנטציה על הפנים (כולל הקשורים לגיל). זה יעזור להחליק את העור ולהיפטר מצלקות וסימני אקנה (נקודות שחורות).

תירס, כמו כל מוצר, יכול להשפיע לרעה על הגוף:

• אצל אנשים מסוימים זה מעורר תגובות אלרגיות: אם אינך סובלני באופן אינדיבידואלי למוצר זה או אם אתה נוטה לאלרגיות, תצטרך לשלול אותו מהתפריט;
• חריגה מנורמות השימוש מביאה לנפיחות, להתפתחות גזים, הפרה של הצואה;
• חומרים הכלולים במוצר מגבירים את קרישת הדם.

האם התירס טוב בשבילך

כמות גדולה של סיבים, ויטמינים A, E, כולין וחומרים שימושיים אחרים, בשימוש קבוע, עוזרים לרפא איברים פנימיים, לשפר את התיאבון ולשפר את הרווחה. מנגנוני טיהור עצמי מופעלים בגוף, תהליכים מטבוליים ומערכת החיסון מופעלים.

תכונות שימושיות למערכות גוף שונות, למחלות

תירס יכול לעזור במניעת מחלות רבות. היתרונות של "מלכת השדות" הם כדלקמן:

• הצמח עשיר בסיבים תזונתיים המעוררים peristalsis במעי ועוזר לעצירות;
• זה נלחם ביעילות בכולסטרול ומשחזר את העבודה של המערכת הצמחית-כלי הדם;
• מנרמל ייצור של הורמוני מין;
• ויטמינים מקבוצת B וחומצות אמינו עוזרות להתמודד עם עבודת יתר, להחזיר את תפקוד מערכת העצבים.
• זהו מקור לשני נוגדי חמצון חזקים - לוטאין וזאקסנטין, הם מגנים על תאי הגוף מפני מוטציות;
• הרכב האנזים של התירס מונע התפתחות של תאים סרטניים בדפנות המעי הגס;
• סלניום, שהוא חלק מהמוצר, לוקח חלק בניקוי הכבד וכיס המרה;
• ויטמין E מונע הזדקנות והתפתחות טרשת נפוצה;
• משי תירס משמש למטרות רפואיות בסוכרת, מחלות בכבד, כיס המרה, הכליות.

תירס לירידה במשקל

במזון דיאטטי משתמשים בדגנים מבושלים, מאודים או בגריל. על בסיס מוצר זה, פותחה מערכת להרזיה של 4 ימים. מי שמחליט לרדת במשקל בדרך זו רשאי לאכול 800 גרם תירס ביומיים הראשונים, ו -400 גרם כל אחד ביום השלישי והרביעי. אתה צריך לאכול את המוצר 4 פעמים ביום.

בנוסף לבסיס הדיאטה, מותר להוסיף כמה עגבנייה, מלפפונים, קטן גמבה, גזר אחד, ירוקים. חשוב להפיץ אותם על כל ארבעת הימים כך שרוב המוצרים ייפלו ביום הראשון, פחות ביום השלישי.

פירות בכמויות המותרות אף הם לצריכה (למעט תפוחים חמוצים, אשר הכי נמנעים מהם במהלך הדיאטה). יום אחד - בכל יום - תוכלו לאכול כ -150 גרם פטריות. בנוסף, חשוב לשתות הרבה - לפחות 2 ליטר מים נקיים, כמו גם תה ומוצרי חלב מותססים.

שיעורי צריכה ביום

הרכב של 100 גרם תירס ליום:

• פוליפנולים, מנרמל את חילוף החומרים ומחזק את החסינות. מגן מפני השמנת יתר וסוכרת ומחזק את הלב;
• סיבים - 9-15% מהנורמה, מנקה את הגוף, משפר את תנועתיות המעיים ומנרמל את המיקרופלורה;
• ויטמין B5 - 15%, משתתף בביוסינתזה של הורמונים, אנזימים וכולסטרול, מבטיח ספיגת סוכר במעי;
• ויטמין B1 - 13%, בלעדיו תפקוד תקין של מערכת העצבים, הלב וכלי הדם הוא בלתי אפשרי. משתתף ביצירת חומצות אמינו ואנזימים;
• זרחן - 11%, מחזק עצמות ומשתתף בחילוף חומרים הורמונלי.

נורמות לילדים, גברים, נשים (כולל נשים בהריון)

ניתן לצרוך דגנים מבושלים, משומרים, גרגירים מאודים או בגריל בכמויות הבאות:

• מבוגרים - לא יותר מ 150 גרם ליום (שתי אוזניים בינוניות);
• ילדים - 50-75 גרם (אוזן אחת).

האם ניתן להשתמש בתירס מבושל במהלך ההיריון? אם אישה סובלת מעודף משקל, הרופאים אינם ממליצים על כך. זה נובע מהעובדה שתכולת הקלוריות שלו היא 123 קק"ל ל 100 גרם. לאישה עם משקל תקין מותר לאכול תירס. יסודות קורט וויטמינים נלחמים ביעילות בביטוי הרעילות אצל נשים הרות בשימוש באוזן אחת בלבד של תירס ביום וממריצים הנקה אצל אמהות מניקות.

עם מה הכי טוב לשלב

דגנים משומרים משמשים כמרכיבים נוספים במרקים ובסלטים. תירס הולך טוב עם ירקות, עשבי תיבול, ירקות וחמאה.

הדייסה מוכנה מקמח תירס גס. וקמח משובח מתאים לפנקייקים, פודינגים. קמח שנוסף לעוגיות או לעוגות מעניק טעם ופריכות מיוחדים. מהגרגרים הכתושים של התירס הבשל מיוצרים קורנפלקס. מוצר זה אהוב על כל הילדים, ניתן לאכול אותו עם יוגורט, מיצים, קומפוט או חלב.

התוויות נגד

למרות כל התכונות המועילות של התירס, לא כולם צריכים לאכול אותו. התוויות נגד כוללות:

• אי סובלנות פרטנית למוצר;
• דלקת הלבלב;
• החמרה של כיב פפטי;
• עודף משקל - יותר מ- 120 ק"ג;
• תיאבון ירוד (תירס קשה לעיכול וייתכן שלא נספג).

סיכום

תירס הוא דגני בוקר בריאים. תכולת הקלוריות של המוצר תלויה במגוון ושיטת ההכנה. 100 גרם דגנים גולמיים מכילים בממוצע 86-90 קק"ל. בשל הרכב הוויטמינים והמינרלים הייחודי שלה, התירס משפר את תפקוד האיברים והמערכות הפנימיים. הצמח משמש למטרות רפואיות במחלות בכבד, כיס המרה, הכליות, טרשת עורקים.

תירס הוא התווית במקרה של עודף משקל, החמרה של מחלת כיב פפטי, עם נטייה לפקקת, אי סבילות פרטנית.