כיצד אוכלים גזר לסוגים שונים של דלקת קיבה

למחלות בדרכי העיכול, כולל דלקת קיבה, מצוין תזונה מיוחדת. ארוחות צריכות להיות בינוניות, מאוזנות, ישנם מזונות שאסורים בהחלט.

ישנם מוצרים המשמשים כמוצרי רפואה. ביניהם, אחד המקומות הראשונים תפוס על ידי גזר - השימוש בו מקל על הסימפטומים. מחלה... למחלות בדרכי העיכול משתמשים בגזר גולמי ומבושל, וגם מיץ גזר משמש.

האם ניתן לאכול גזר לדלקת הקיבה

כחלק מגזר מכיל עשרות ויטמינים ומיקרו-אלמנטים: ויטמינים A, B, C, ברזל, מגנזיום, פלואור, יוד, זרחן, מנגן. היתרון העיקרי שלו הוא תכולת הבטא-קרוטן הגבוהה. הירק הורס את המדיום התזונתי לחיידק הליקובקטר פילורי ולכן השימוש בו מומלץ לכל צורות דלקת הקיבה.

תשומת הלב! מותר לאכול לא יותר מ- 300 גר 'גזר ליום.

כיצד גזר עובד לצורות שונות של דלקת קיבה

דלקת קיבה היא מחלה מורכבת, ובצורותיה השונות, השפעת הגזר תהיה גם שונה. דרך אכילת ירק תלויה בצורה של המחלה.

עם חומציות גבוהה

מוצר טרי מגדיל את ריכוז החומצה, ולכן אין לקחת אותם על ידי חולי דלקת קיבה עם חומציות גבוהה. במקרה זה, גזר מבושל יהיה שימושי. המוצר שטופל בחום נספג טוב יותר על ידי הגוף. שֶׁלוֹ הכן כמנה עצמאית ונוספה למוצרים אחרים. גם התווית נגד מיץ גזר סחוט עם חומציות מוגברת של הקיבה.

מועצה. כדי לשמור על תכונות הריפוי של הגזר בזמן הרתיחה, מבשלים אותם בסיר כשהמכסה סגור.

עם Erosive

דלקת קיבה ארוזית באה לידי ביטוי בדלקת ברירית הקיבה, בה נוצרים פצעים קטנים (שחיקה) על פני השטח.

עם צורה זו של המחלה, משתמשים במוצר רק בצורה מבושלת. ניתן ליטול מיץ גזר כאמצעי מניעה כאשר חלף שלב החמרת המחלה. המיץ משמש גם כמעורר חיסון מעולה.

תכונות שימושיות של גזר לדלקת קיבה

לכל סוג של מחלה, לגזר השפעה חיובית על דרכי העיכול:

• בטא-קרוטן בירק משמש כנוגד חמצון חזק, הוא מגן על קירות הקיבה מפני היווצרות כיבים;
• בזכות ההשפעה האנטי-עוויתית, הירק מפחית את תסמונת הכאב;
• הורס את המדיום התזונתי לחיידקים בקיבה;
• בעל תכונה משלשלת קלה שעוזרת לנקות את המעיים;
• מחזק את דפנות כלי הדם;
• מווסת את חילוף החומרים בגוף;
• מעשיר את הגוף בוויטמינים.

כיצד הגזר משפיע על החומציות

גזר ומיץ גזר מתווספים לתזונה לדלקת בקיבה, תוך התחשבות בחומציות הקיבה.

עולה או יורד

ירק טרי מגרה את הייצור של הפרשות חמוצות, ולכן עם חומציות מוגברת הוא מתווסף למזון רק לאחר טיפול בחום. בשלב ההפוגה מותר להוסיף לתזונה ירקות שורש טריים ומיץ בכמויות קטנות.

בגסטריטיס עם חומציות נמוכה, מומלץ לצרוך גזר טרי ומיץ סחוט טרי.

חָשׁוּב! מיץ גזר טרי שותה לא יאוחר משלושים דקות לאחר ההכנה, מכיוון שהוא מאבד במהירות את תכונותיו המועילות.

מה יכול להזיק לקיבה בגזר?

צריכה מוגזמת של גזר למחלות קיבה עלולה לגרום לתסמינים לא נעימים:

• הסיבים הגסים במוצר קשים לעיכול, זה יכול להוביל לכאבים ונפיחות;
• עודף של יסודות קורט גורם לעתים קרובות להפרעות מטבוליות;
• בטא-קרוטן, כאשר הוא נצרך בעודף גזר, יכול לגרום לתגובות אלרגיות ולהצהבה של העור.

תכונות של שימוש בגזר לדלקת קיבה

למרות העובדה שמזונות רבים אינם נכללים בתזונה עבור חולי דלקת קיבה, התפריט יכול להיעשות טעים ובריא. גזר יעזור היטב עם זה.

טָרִי

לפני שתכלול תזונה ירק טרי, קבע את מדד החומציות.

עם רמת חומציות נמוכה, הגזר יעזור לנרמל את תהליך העיכול. הוא מגורר או מוכן ממנו סלטים.

המוצר ייספג טוב יותר על ידי הוספת שמנת חמוצה או שמן זית.

תשומת הלב! לא מומלץ לאכול גזר טרי על בטן ריקה.

סלט גזר עם שמנת חמוצה

לא ייקח יותר מ- 5 דקות להכין את הסלט. לשני גזר תצטרך 2 כפות. l. שמנת חמוצה, 2 כפיות. סוכר וקורט מלח.

שוטפים גזר, קולפים וטוחנים על פומפיה דקה או גסה. מוסיפים סוכר ומלח ומערבבים. מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים שוב עד לקבלת תערובת חלקה.

סלט גזר ופטרוזיליה

קח 300 גרם גזר, 100 גרם שורשי פטרוזיליה, 1 כפית. פטרוזיליה, 50 גרם שמן צמחי, קורט מלח, 1 כפית. סהרה. מגררים גזר ושורשי פטרוזיליה, מוסיפים מלח, סוכר, שמן. לְעַרְבֵּב.

מבושל

ניתן לאכול גזר מבושל לכל סוג של דלקת קיבה. תזונאים אומרים כי לאחר טיפול בחום, הירק נספג מהר יותר ויותר טוב.

כאשר מבושל, המוצר אינו משפיע על רמת החומציות. זה יהיה שימושי לא פחות גם כמנה נפרדת וגם כמרכיב בסלטים, במנות בשר ודגים, במרקים.

מרק מחית גזר

אנו מכינים את המרק מ:

• גזר - 400 גרם;
• בצל - 1 pc .;
• שמנת - 100 מ"ל;
• מרק עוף - 500 מ"ל;
• קמח - 1 כפית;
• חמאה - 40 גרם;
• מים - 1 ליטר;
• מלח - 1 כפית;
• ירקות לפי הטעם.

חותכים את ירקות השורש לקוביות, מוסיפים מלח ומים ומבשלים 25 דקות. קוצצים את הבצל ומטגנים קלות במשך 3-5 דקות בחמאה, מוסיפים קמח, מערבבים. מסננים את המים מהתבנית עם גזר מבושל ומקציפים את הגזר בבלנדר עד לקבלת עקביות של מחית. מוסיפים אליו בצל מטוגן עם קמח, מרק עוף ומבשלים 5-7 דקות. מוסיפים שמנת ועשבי תיבול לסיר ומבשלים על אש נמוכה במשך 3 דקות נוספות.

מיץ גזר

מיץ מותר להשתמש רק עם חומציות נמוכה. לחולים עם דלקת קיבה ארוטית ועם חומציות מוגברת, המשקה הוא התווית, מותרת כמות קטנה של מיץ טרי במהלך תקופת ההפוגה. ניתן להכין שני סוגים של מיץ גזר - סחוט טרי (טרי) ומשומר (מבושל).

טָרִי

כדי להשיג 1 ליטר טרי, אתה צריך 1.5-2 ק"ג גזר. יש לשטוף את ירקות השורש, לקלף, לחתוך ולסחוט אותו בתוך המסחט. אם יתברר שהוא סמיך מדי, סננו אותו מהעוגה דרך כמה שכבות גזה או דללו במים. אפשר להוסיף למשקה מעט שמנת חמוצה או שמן צמחי כך שהקרוטן ייספג טוב יותר.

מיץ שימורים

עבור 1 ק"ג גזר אתה צריך 50-100 גרם סוכר.סוחטים את המיץ דרך המסחט ונותנים למשך 20 דקות ליצירת משקעים. ואז מסננים בזהירות את המיץ ומסננים דרך 2-3 שכבות גזה. שופכים את המיץ המתקבל לקערת אמייל ומבשלים על אש בינונית.

מחממים את המיץ לטמפרטורה של 80-85 מעלות צלזיוס, אך אל תביאו אותו לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים סוכר, מערבבים ומוציאים את המיכל מהמבער.יש למזוג מיץ מבושל מיד לצנצנות יבשות כמעט עד גדותיו, כך שמשטח המיץ עד קצה הצנצנת לא יהיה יותר מ- 1 סנטימטר.

שים את הצנצנות בסיר מלא במים כך שיגיע לאמצע הצנצנות. שים את הסיר על אש בינונית, ואחרי מים רותחים, יש לעקר 30 דקות.

מגלגלים את הצנצנות הרמטית בעזרת מכסים ומניחים אותם מתחת לשמיכה חמה הפוכה עד שהם מתקררים לחלוטין. בעזרת גסטריטיס הקיבה סופגת חומרים מזינים וויטמינים בצורה גרועה, ולכן יש צורך במשקה הגזר כמקור לוויטמין A, ההכרחי להחלמת הגוף.

תשומת הלב! אפילו בהפוגה, השתמש במיץ שימורים בזהירות. עדיף לדלל אותו במים מבושלים ביחס: 2 מיץ חלק למים חלק אחד.

עבור מבוגר, המשקה המרבי ליום הוא שתי כוסות.

עם גסטריטיס, המיץ נלקח 30 דקות לפני הארוחות והכמות הכוללת מחולקת למספר מנות.

פגיעה והתוויות נגד

במקרים מסוימים, גזר עלול להזיק לגוף.

צריכה מוגזמת של ירק זה גורמת לבחילה, עייפות מוגברת, כאבי ראש ושינוי צבע בעור. עודף בטא-קרוטן משבש את תפקודי הכבד.

אנשים רבים מדווחים על צרבת ואי נוחות בבטן לאחר אכילת גזר בבטן ריקה.

מתי חל איסור מוחלט על אכילת גזר?

גזר התווית נגד במספר מחלות:

• כיב בקיבה בשלב האקוטי;
• דלקת לבלב חריפה;
• דלקת קיבה חריפה עם חומציות גבוהה;
• מחלת כבד;
• מחלות מעי דלקתיות;
• תגובות אלרגיות.

גזר למניעת דלקת קיבה

למטרות מניעה מומלץ לתזונאים לאכול 2-3 גזר בינוני ביום, להוסיף להם שמנת חמוצה, יוגורט או שמנת.

באשר למיץ, מומלץ לשתות אותו בקורסים של 25-30 יום עד שלוש פעמים ביום לפני הארוחות. הנפח המרבי לא יעלה על 200 מ"ל. לא מומלץ להגדיל את הנתח.

סיכום

גזר הוא מוצר טעים, בריא ומזין. במחלות בדרכי העיכול, תכונות הריפוי שלו עוזרות לגוף להתמודד מהר יותר עם המחלה. כמה זה מועיל או מזיק תלוי בכמות הנצרכת. במינונים הנכונים, הירק יהפוך לתרופה, ואם ייצרך עודף הוא יביא לתופעות לוואי לא רצויות.