סקירה כללית על הזנים וההיברידים המתוקים והפוריים ביותר של גזר

גזר עסיסי ופריך הם אחד הירקות הבודדים שגם מבוגרים וגם ילדים נהנים לאכול. ירקות שורש כתומים בהירים משמשים להכנת מרקים, מרק, סלטים, תכשירים לחורף, כמו גם קינוחים קלים ובריאים.

גזר אינו דורש תנאי גידול מיוחדים. התרבות היא לא יומרת, לא תובעת לחום וצומחת כמעט על כל אדמה. אילו זני גזר הם המתוקים והפרודוקטיביים ביותר - נספר במאמר.

מה קובע את מתיקות הגזר

המתיקות של ירק השורש תלויה במגוון שנבחר. מגדלים פיתחו זנים וכלאיים בעלי תכולת סוכר גבוהה. יש להם אפילו שמות שאומרים: לקומקה, רפינאד, קרמלקה.

מתיקות הגזר מושפעת גם מכמות הלחות באדמה בתקופת הגידול. עם השקיה לא סדירה או לא מספקת במחצית השנייה של הקיץ, תכולת הסוכר בגידולי השורש פוחתת.

גורם נוסף המשפיע על מתיקותם של גידולי השורש הוא חומציות הקרקע. למרות העובדה שגזר גדל היטב בקרקעות חומציות וקצת מעט בסיסיות, pH מעל 6.5-7 יחידות משפיע לרעה על ספיגת חומרים מזינים על ידי צמחים ועל טעם גידולי השורש.

הזנים וההיברידים המתוקים והפוריים ביותר

גזר פריך מתוק הם פינוק אמיתי שילדים אוהבים. זה לא רק טעים, אלא גם בריא. גידולי השורש מכילים ויטמינים, סיבים תזונתיים, כמו גם מאקרו ומיקרו-אלמנטים הדרושים לתפקוד מלא של הגוף.

מועצה. בבחירת זן, העדיפו זנים ביתיים. למרות שמראה גידולי השורש שלנו מאבד לזרים, תכולת הקרוטן בהם גבוהה יותר והטעם טוב יותר.

מה הגזר המתוק והפורה ביותר? להלן תיאור של כמה זנים וכלאיים פופולריים.

אהובה

כיתה מאוחרת בינונית. מרגע הופעת השתילים ועד תחילת הבשלות הטכנית עוברים 110-120 יום. צורת גידולי השורש גלילית, עם קצה קהה. המשקל הממוצע של הפירות הוא 100-140 גרם.

מאפיין ייחודי הוא התוכן הגבוה של חומרים מסוכרים בעיסה (עד 8.6%) וקרוטן (עד 16.5 מ"ג / 100 גרם). גזר זה עמיד בפני סדקים ופריחה.

סלסטנה מתאימה להטלת חורף, טרייה וקפואה. טעים בהכנות וחמוצים.

קראנץ 'מתוק

גזר אמצע העונה וגזר הניביות הגבוהות... משקל השורשים מגיע ל -150 גר '. פירות הם גליליים, מחודדים בוטים. העיסה עסיסית ומתוקה, עם טעם עשיר.

יתרונות הזן הם עמידות לפיצוח, פריחה, איכות שמירה טובה. אם לשפוט על פי הביקורות, גזר קראנץ 'מתוק מכין מיץ טעים.

נאנט 4

גזר פופולרי באמצע העונה. זה מבשיל תוך 80-100 יום. זה לא תובעני לתנאי הגידול, הוא מעובד בהצלחה באזור מוסקבה, באורל ובסיביר.

העיסה כתומה, עסיסית, מתוקה בינונית. תכולת הקרוטן מוגברת (עד 19 מ"ג ל 100 גרם). תפוקה - בין 2.5 ל 6.5 ק"ג למ"ר. צורת הפרי גלילית, עם חלקה עגול ובוטה. מסת גידולי השורש הוא בין 100 ל 160 גרם.

במהלך האחסון, נאנט אינה חשופה במיוחד לנזקי ריקבון, שומרת על עסיסיותה ומוצקותה במשך חודשי חורף ארוכים.

אולימפוס

זן צרפתי שהבשיל מאוחר. אינדיקטורים לתפוקה - מ- 5 עד 12 ק"ג / מ"ר. גידולי השורש גדולים, אפילו, במשקל של עד 130 גר '. העיסה כתומה, עסיסית. גדל היטב בקרקעות בהירות מעט חומצות.נשמר רענן לאורך זמן ללא אובדן טעם.

בולרו F1

היברידית בשלה מוקדמת... גידולי השורש הם בגודל בינוני, גליליים בצורתם עם חלקה הבוטה. העיסה בצבע כתום, עסיסי וטעם גבוה.

היתרון של הכלאה בולרו F1 הוא חסינות לקיצוניות בטמפרטורה, עמידות בפני אלטריה, טחב אבקתי, ריקבון שורשים.

F1 מתוקה מאוחרת

זה האחרון מבין כלאיים מתוקים. תקופת הבשלת גידולי השורש - 130 יום ומעלה. פירות בצורת חרוטי עם בסיס רחב. העיסה מתוקה ועסיסית. יבולי שורש גדלים עד 220 גר '.

מ 1 מ"ר אוספים 4 עד 6 ק"ג של גידולי שורש. מתאים לעיבוד ואחסון בחורף.

הזנים הקדומים ביותר של גזר מתוק

היתרון הברור של הזנים המוקדמים הוא ההזדמנות ליהנות מגזר מתוק ביוני. אך יש להם גם חסרונות משותפים: חיי מדף קצרים וטעם פחות מתוק מאשר זנים אמצע העונה ומאוחר.

גידולי השורש בזנים המוקדמים הם בינוניים, התשואה נחותה גם לאלה הבשלה אמצעית ומאוחרת.

עובדה מעניינת. הולטוויל, קליפורניה, בירת הגזר בעולם, מארחת בכל שנה פסטיבל גזר. בפסטיבל הם בוחרים את מלכת הגזר, משתמשים בפירות כתומים במקום בציוד ספורט ומכינים עוגות גזר טעימות.

אוסף ראשון

מתבגר תוך 90-100 יום. שורשים בצבע כתום בהיר. צורת הפרי חרוטית, עם קצה מחודד. אורך ממוצע - 12-13 ס"מ. העיסה עסיסית, רכה ומתוקה, עם תכולה גבוהה של קרוטן.

לנוצ'קה

היבול נקצר 80-85 יום לאחר הנביטה. הפירות גליליים, גדולים, עד 16 ס"מ. משקל - עד 150 גרם. הליבה דקה. התשואה הממוצעת היא 4-5 ק"ג למ"ר.

חמות היברידית F1

מבשיל בעוד 80-90 יום. הטעם עדין ומתוק. גידולי השורש כתומים, גליליים, מחודדים בוטים. הליבה דקה. פירות גדלים עד 11 ס"מ. משקלם הממוצע הוא 150 גר '. היתרון של ההכלאה הוא עמידות להתקף זבוב גזר.

זנים מתוקים של גזר לילדים

גזר פריך עסיסי נאכל בהנאה על ידי ילדים. זה לא רק טעים, אלא מעדן בריא במיוחד. להלן תיאור הזנים שילדים אוהבים במיוחד.

תינוק מתוק

כיתה בינונית מוקדמת. העיסה יפה, כתומה בהירה בצבע. נבדל בתכולה גבוהה של קרוטן (עד 15 מ"ג ל 100 גרם) וחומרים ממותקים (עד 8%). גידולי השורש גליליים, מחודדים בוטים, אורכם עד 20 ס"מ. העיסה עסיסית, רכה ומתוקה.

הזן מומלץ לצריכה טרייה, להכנת מיצים ופירות. שונה באיכות שמירה גבוהה. התנגדות ל מחלות מְמוּצָע.

קַרַמֵל

גזר בינוני מאוחר... גידולי השורש הם באורך בינוני, חרוטי, מחודד בוטה. צבע העור והעיסה כתום. שונה בטעם מצוין. זה טוב גם טרי וגם בחסר. מתאים להקפאה. שמירה על איכות גבוהה. הזן עמיד בפני סדקים ופריחה.

דבש

אחד הזנים הטובים ביותר בגזר, הן במראה והן בטעם. גידולי השורש הם ארוכים, ישרים, גליליים בצורתם... הצבע אדום-כתום, הליבה קטנה.

גזר דבש מומלץ לאוכל לתינוקות ולדיאטה. מאפיין ייחודי הוא עמידות בפני ריקבון חיידקי ושחור, טחב אבקתי. אינדיקטורי התשואה הטובים ביותר הם על קרם חולית וקרקעות מעושנות.

שן מתוקה F1

גזר בשלים מאוחר. הוא מבשיל בממוצע 120 יום. גידולי השורש הם חרוטי, גדול (עד 20 ס"מ אורך וקוטר 2.5 ס"מ). העיסה יציבה, עסיסית ומתוקה. שונה בתוכן גבוה של קרוטן.

זן הגזר המתוק מאופיין באיכות שמירה מעולה. משמש להכנת אוכל לתינוקות.

מדוע גזר יכול לטעום מר

במהלך גידול ואחסון, עיסת הגזר הופכת לרוב למרה. הסיבות העיקריות:

1. חומר זרע מיצרנים חסרי מצפון. לדוגמה, אם היברידית נטועה לא F1, אלא F2, יהיה לה טעם מר.
2. בחירה שגויה של מגוון. התבגרות מוקדמת וזנים אמצע מוקדמים אינם מיועדים לאחסון לטווח הארוך, עם הזמן הם מתחילים לטעום מר.
3. אי עמידה בתנאי האחסון. אם מופרים תנאי האחסון האופטימליים (טמפרטורת אוויר + 1-2 מעלות צלזיוס, לחות 70-80%), אז גידולי השורש משפיעים על מחלות ו מזיקיםמה שמוביל גם להתדרדרות בטעם.
4. חוסר באשלגן באדמה. אשלגן נחוץ לגזר למתיקות ושמירה על איכות. המקור הטבעי הזמין לאלמנט זה הוא אפר עץ. כדאי לה לאבק את המעברים לאורך כל הקיץ.
5. עיכוב בקטיף. אם הם מוסרים בטרם עת מהגן, השורשים מתחילים להכות שורש באדמה ומאבדים את מתיקותם. עקיפה באדמה היא קריטית ביותר עבור זנים בשלות מוקדמות.
6. הנחת מיטות גזר ליד עצי תפוחים. הקרבה מקלקלת את טעמם של ירקות שורש ותפוחים. מעוף האביב הראשון של זבוב הגזר עולה בקנה אחד עם פריחת עצי פרי, המושך את המזיק.

סיכום

בבחירת זן גזר, יונחו על ידי המטרות של גידול היבול השורש. אם ברצונכם לענג פירות פריכים תוצרת בית בתחילת הקיץ, בחרו זנים מתוקים והיברידיות בשילוב מוקדם. אם המטרה שלך היא להצטייד בשורשי ויטמין במשך חודשי החורף הארוכים, קבל זרעים של אמצע העונה וזנים מאוחרים. הם מכילים את הכמות המרבית של קרוטן וסוכרים.