אנו מנתחים את מבנה מערכת השורשים של הגזר - מהם התכונות שלה

גזר הוא יבול לא יומרני, אך לעיתים כאשר מגדלים אותו, גנים מתמודדים עם העובדה שגידולי שורש מתקבלים בצורות או בצבעים לא סטנדרטיים. בכדי למנוע זאת, חשוב לדעת את התכונות המבניות של מערכת השורשים ואת התנאים הנוחים להתפתחות הירק.

תיאור בוטני של גזר

גזר הוא עשב דו-שנתי המאבקה בצלב של משפחת המטריה. בשנה הראשונה לאחר השתילה, החקלאים משיגים את הקציר, בשנייה הם אוספים זרעים. הפריחה בשנה הראשונה לחיים נובעת מהפרה של כללי הטכנולוגיה החקלאית. במקרה זה, הצמח לא ייצר יבול שורש.

תפרחות הם מטריות מורכבות, המורכבות מקרניים באורכים שונים. במהלך תקופת הפריחה, הם קמורים או שטוחים, מאוחרים יותר - דחוסים. פרחים הם דו מיני-לבן קטן, ורוד או סגול בהיר.

פירות הם דו-זרעיים, מלבניים, עם שתי שורות של זיפים חדים. האיכות השונה שלהם היא הסיבה העיקרית להתפתחות נביטה ופיתוח של צמחים לא אחידים. הזרעים הטובים ביותר נוצרים על מטריות מרכזיות ונקטפים באוגוסט.

חָשׁוּב! קליפות הפירות מכילות שמן אתרי שמתדרדר במהירות, וזו הסיבה שהזרע נותן נביטה לקויה כאשר הוא מאוחסן במשך יותר משנתיים. השמן מונע כניסת לחות לעובר, מה שמעכב את נפיחותו ונביטתו.

מאפיין מערכת שורש

השורש מעובה, בשרני. בדרך כלל סגלגל, חרוטי או גלילי, עד 30 ס"מ ואורך עד 5 ס"מ בקוטר. זנים ותנאי גידול, המסה היא 100 עד 300 גר ', הצבע משתנה מצהוב בהיר לאדום-סגול, נמצא לבן, לבן-ירוק.

הזנים של ירקות שורש אדומים-כתומים הם היקרים ביותר מכיוון שהם מכילים הרבה קרוטן. פרויטמין A משפר את הראייה, מחזק את מערכת החיסון ובעל תכונות נוגדות חמצון.

מִבְנֶה

לגזר מערכת טייפט, כאשר העיקרית בולטת היטב בין כל השורשים. הוא מומר לירק שורש. ישנם תהליכים לרוחב נוספים - קצרים וביטויים חלשים, בדומה לשערות עדינות, הממוקמות בארבע שורות.

השורשים עוברים בעומק של 1.5-2 מ ', רובם ממוקמים במרחק של 25-30 ס"מ משטח האדמה. הודות למערכת יניקה חזקה זו, הגזר רווי בחמצן ובחומרים מזינים באדמה.

מבנה שורש:

1. ראש (יורה ראשי). זהו גבעול מקוצר מעוות עם פנימוסים וניצני ציר, עליהם מתפתח החלק הנשיר.
2. צוואר (ברך צבועה). החלק העליון של יבול השורשים, ממוקם מעל האדמה. אין עליו עלים או שורשים.
3. שורש עיקרי. החלק התחתון של הגזר, ממנו משתרעים השורשים שהתפתחו בצורה לא טובה.

הרכב

ירק השורש מורכב מליבה וקליפה, שעל פני השטח יש עדשים (הזחה). אוויר זורם דרכם.

בין השכבות הפנימיות והחיצונית נמצאת השכבה הקמביאלית, בה התאים מתחלקים, שבגללה הגידול גדל. מקורם בשורשים לרוחב דק עם תהליכים רבים בצורת שערות.

התייחסות. גזר הוא מקור עשיר לפחמימות, סיבים, ויטמינים ומינרלים המועילים לגוף. לכן הוא משמש בכלים רבים ונצרך בכל צורה שהיא.

פונקציות

הפונקציות העיקריות של מערכת השורשים:

1. זה מזין את הצמח. שערות שורש סופגות מים עם מינרלים מומסים מהאדמה.
2. שומר על אספקת חומרים מזינים (עמילן, פחמימות אחרות). כתוצאה מכך, השורש הראשי מתעבה והופך לירק שורש.
3. ממיר את החומרים הדרושים לצמח: מפחית חנקות לניטריטים, מסנתז כמה חומצות אמינו ואלקלואידים.
4. אינטראקציה עם שורשי צמחים אחרים, פטריות, מיקרואורגניזמים החיים באדמה.

את חומרי השמורה המופקדים ביבול השורש בשנה הראשונה לחיים, הם מבזבזים על התפתחות של יורה, פירות וזרעים פורחים.

איך נראה חתך שורש?

בביצוע מחקרים על חתכים רוחבים, יבול השורש מטופל במספר פתרונות ונבדק תחת מיקרוסקופ. עם זאת, שני אזורים נראים בקטע בעין בלתי מזוינת:

• חיצוני (קליפת עץ) - רחבה, כתומה, מכוסה בעור דק;
• פְּנִימִי - (מוט, עץ), צר יותר, צהוב בהיר.

החלק העיקרי של העמילן והפחמימות המהירות מרוכז בקליפה, כך שהבשר בשכבה החיצונית רך ומתקתק בטעמו.

זני הגזר הטובים ביותר הם אלה שיש להם קליפת עץ עבה וליבה קטנה.מכיוון שהעיסה מזינה וטעימה בהרבה. היקר ביותר הם צמחים עם גרעין קטן באותו צבע כמו הקליפה.

העור הדק מאפשר לחות לחדור בקלות. במזג אוויר יבש, ללא השקיה, הצמח מת במהירות, מכיוון שהוא מושפע ממחלות פטרייתיות. עם תקופה גשומה ארוכה לאחר בצורת, עץ גידולי השורש מתעבה, הקליפה נסדקת.

תנאים נוחים להתפתחות מערכת השורשים

גזר הוא יבול בעל תחזוקה נמוכה שגדל בשום פנים ואופן. עם זאת, חשוב ליצור תנאים מיוחדים לקבלת גידולי שורש גדולים, טעימים ויציבים במדף העשירים בוויטמינים.

טֶמפֶּרָטוּרָה

למרות שגזר מסווג כגידולים עמידים לקור, התפתחותם מתרחשת במשטר טמפרטורות מסוים:

1. הערכים המינימליים להנבטת זרעים הם + 3 ... + 6 ° С. ככל שהם גבוהים יותר, כך נובעים הזרעים מהר יותר.
2. הטמפרטורה האופטימלית להיווצרותם ופיתוחם של גידולי שורשים היא + 18 ... + 20 ° С.
3. ירקות גדלים עד סוף הסתיו, אז טמפרטורת האוויר כבר לא עולה על 8 ... + 10 ° С.

שינויי טמפרטורה משפיעים לרעה על הצמח כולו. ערכים חיוביים נמוכים הופכים את גידולי השורש לקלים יותר. במזג אוויר יבש וחם וחוסר לחות באדמה, הירקות הופכים גסים ועיוותים.

זוהר

גזר הוא תרבות אוהבת אור, המתייחסת לצמחים עם שעות אור ארוכות. עם יום קצר הוא גדל לאט יותר, בונה מסה גרוע יותר, צובר פחות חומרים מזינים, כולל קרוטן.

צפיפות הגידולים ונוכחות העשבים מצלים באופן משמעותי את הנטיעות, כתוצאה מכך נפח היבול פוחת.

לחות

הקטיף אורך זמן רב (4-5 חודשים). בעונת הגידול התרבות דורשת את רמת הלחות, שהיא חשובה לא פחות בכל שלבי ההתפתחות, במיוחד בזמן נביטת זרעים והיווצרות שורשים אינטנסיבית. למרות זאת, באזורים רטובים, בשפלה, באזורים מוצפים במיטות גן, הגזר נותן יבול גרוע.

חָשׁוּב! עם חוסר השקיה, התפתחות יבול השורשים מאטת, הוא הופך לאט ומר, משחרר שורשים צדדיים לחיפוש אחר לחות, שמשפיע על המראה שלו. עם לחות מוגזמת, קיים סיכון שהגזר ייסדק.

במזג אוויר יבש וחם מושקה הגן 3 פעמים בשבוע, במזג אוויר רטוב - פעם אחת. צמחים צעירים אינם מושקים באופן חזק במיוחד: 4 ליטר מים מספיקים למ"ר. ככל שאתה גדל, כמות הנוזלים גדלה. עומק הלחות צריך להתאים לגודל יבולי השורש.

מאמצע הקיץ מושקות את הירק פעם בשבוע, מוציאים כ-8-10 ליטר מים. ההשקיה הופסקה לחלוטין 3 שבועות לפני הקטיף.

הקרקע

התרבות איננה דורשת לאדמה, אך עם ההרכב הנכון, התשואה עולה משמעותית. גזר נטועים על אדמה מעט חומצית או ניטרלית. מדד חומציות מתאים הוא pH של 6-7. תוכן החומוס האופטימלי הוא מ- 4%.

התייחסות. בכפוף לכל התנאים האגרוטכניים, התשואה היא בין 500 ל 700 c / ha.

ההרכב המכני של האדמה חשוב. גזר מעדיף אדמה קלילה ומשוחררת: loam חולי, loam או אדמה שחורה עם תוספים מרופפים. הצפיפות האופטימלית היא 0.65 גר 'לכל 1 ס"מ. במידת הצורך משופר הקומפוזיציה בעזרת חול ונסורת ישנה. באדמת חימר כבד גדלים יבולי השורש קטנים, מעוותים וחסרי טעם.

תרבות הירקות היא בררנית לקודמותיה, ביניהם נחשבים כמוצלחים עגבניות, דלעת, בצל, שום, תפוחי אדמה, סלט.

סיכום

כדי לגדל יבול הגון של ירקות אחידים ומתוקים, חשוב לגננים להיות בעלי ידע בסיסי אודות התכונות המבניות של מערכת שורשי הגזר, תפקידיה ותנאי התפתחות נוחים. התרבות מסופקת עם תאורה טובה, תנאי טמפרטורה אופטימליים, הרכב אדמה והשקיה מספקת בזמן.