תזמון קצירת גזר בסיביר: מתי הזמן הטוב ביותר לקצור

ברוסיה, הגזר הוא הירק השני הכי פופולרי אחרי תפוחי אדמה. וזה לא מפתיע: שורשים כתומים בהירים אינם רק בריאים, אלא גם טעימים. בנוסף, הירק מאוחסן בצורה מושלמת בחורף ומחדש את הדיאטה שלנו בוויטמינים ומינרלים בחודשי החורף הארוכים.

בכדי לאחסן את קציר גידולי שורש הוויטמין למשך זמן רב וללא הפסדים, יש להוציא את הגזר מהגינה בזמן ולאחסן. במאמר זה נספר לכם מתי לקצור גזר בסיביר.

עיתוי אופטימלי של הקטיף בסיביר

גזר הם צמחים עמידים בפני קור. יתרה מזאת, בזמן הצרה קרה מתחילה יצוא אינטנסיבי של חומרים מזינים מהצמרת אל הפירות.

צריך לדעת... בסוף אוגוסט ותחילת ספטמבר, הגזר עדיין צומח באופן פעיל. עליית התשואה לתקופה זו היא בממוצע 40-45%.

לכן חפירת גזר מוקדם יותר מתאריך היעד מוביל למחסור בגידולים וייצור גידולי שורשים קטנים. ירקות אלו נובלים במהירות ואינם מאחסנים היטב.

הזמן החיובי ביותר לקטיף בסיביר הוא אמצע וסוף ספטמבר. בתקופה זו אתה יכול להשיג את התשואה המרבית, שתשכב היטב בחורף.

זה גם לא הגיוני לעכב את הניקיון. כשהטמפרטורה יורדת ל + 4 ... + 5 מעלות צלזיוס, יצוא של חומרים מזינים מהצמרת לגידולי השורש נפסק והירק מפסיק לצמוח.

תלוי במגוון

בעניין הקטיף, יש לזכור כי בתחילת, אמצע העונה ומאוחר זנים לעמוד בקצב בזמנים שונים.

זנים מוקדמים ואמצעיים מוקדמים

הראשון להבשיל הוא גזר מוקדם ונשתל לפני החורף. יבול זה נאכל מייד, כמו לאורך זמן אִחסוּן זה לא יעשה.

גזר מוקדם מבשיל תוך 60-80 יום. הקטיף מתחיל בסוף יוני ובתחילת יולי. מדובר בירקות בינוניים, עסיסיים ומתוקים - מקור חשוב לוויטמינים בתחילת הקיץ.

תשומת הלב! אם לא תסיר גזר מוקדם בזמן, אז הם יאבדו את הטעם שלהם ויסדקו.

גזר פודווינטר נחפר גם לא יאוחר מאמצע יולי. המיטות שהתפנו נזרעות בסידרים או בירקות אחרים, כמו שעועית בוש, חסה כרוב, כרובית, קולרבי או ברוקולי.

אמצע העונה וזנים מאוחרים

זנים אלה של תרבות מבשילים תוך 80-125 יום. גזר הבשלת בינוני נחפר בתחילת ספטמבר, בסוף - במחצית השנייה של ספטמבר ואפילו בתחילת אוקטובר, אם מזג האוויר מאפשר זאת.

אלה זנים זה נבדל על ידי שמירה על איכות טובה. אם נצפים תנאי האחסון, יבולי השורש ישקרו עד שנקטף הקציר החדש ללא אובדן טעם.

כמו כן, בקביעת זמן הקטיף נלקח בחשבון זמן נטיעת הזרעים. אחרי הכל, מזג האוויר באביב הסיבירי שונה בכל שנה וזמן הזריעה יכול להשתנות מאוד.

מועצה. שמרו את שקיות הזרעים וכתבו עליהם את תאריך הזריעה. זה יקל עליך לחשב את תאריך הבציר המשוער.

תלוי במזג האוויר

יום שמש נבחר לקציר. רצוי שלא היה גשם ימים ספורים לפני כן. ואז הגזר יתייבש במהירות ויאוחסן למשך זמן רב.

לוח שנה ירחי

בעת קביעת תזמון הניקוי תוכלו להתמקד בלוח הירח... אך אל לך לעקוב אחר ההמלצות הללו באופן עיוור - קח בחשבון את החוויה שלך, תנאי מזג האוויר.

הירח משפיע על תנועת הנוזל בצמחים. לכן עדיף לקצור מהגן בשלב הולך ופוחת.בשלב זה מופחת זרימת המיץ, נעצרת הגידול והטעם בא לידי ביטוי מקסימלי.

הירח השעווה מעיר את תנועת הנוזלים ותהליכי הצמיחה מתחדשים. קציר בנקודה זו מעלה את הסיכון לקלקול.

חָשׁוּב! עבודות גינה אינן מתוכננות לימי ירח מלא, ירח חדש וליקוי חמה.

ימים משמחים לקטיף גזר בשנת 2019 הם: 8, 9, 16-21, 25, 26 בספטמבר ו- 3-6, 15-19, 22-25 באוקטובר.

סימני בשלות

בנוסף לזמני ההבשלה המצוינים על שקיות הזרעים, סימני הבשלות הבאים של הגזר יסייעו לקבוע את זמן האיסוף:

1. הצהבה של העלים התחתונים של החלק העליון הוא אחד הסימנים המובהקים לכך שהגיע הזמן לחפור את השורשים.
2. היווצרות שורשים חוטים דקים על השורשים עצמם. אם יש ספק, הגיע הזמן לקצור את הגזר או לא, לשלוף 2-3 עותקים ולבדוק. אם אתה מבחין בשורשים דקים וחוטים, הגיע הזמן.
3. פיצוח הפירות מעיד לא כל כך על הבשלות שלהם, אלא על תאריכי הקציר כבר הוחמצו. במקרה זה, יש לקצור את היבול בהקדם האפשרי.

חופרים גזר נכון

באזורים עם אדמה חולית רופפת, הגזר פשוט מושך מהאדמה בעזרת הידיים, מושך את החלקים. זה נעשה בזהירות כדי לא לנתק את הירוקים ולנתק את יבול השורשים.

על קרקעות צפופות וכבדות, תחילה מתערערים גידולי השורש בעזרת קלשון או את חפירה, ואז מושכים אותם בראש. עשו אותו דבר עם גזר גדול על קרקעות בהירות.

אם אתם מתכננים לקצור וזה לא ירד גשם במשך 2-3 שבועות, השקו את המיטות כמה ימים לפני החפירה. קשה להוציא גידולי שורשים מאדמת יבשה מוגזמת מבלי לפגוע בהם.

גזר שהוצא מהאדמה מנוקה בזהירות מהאדמה, תוך הימנעות מהמורות, שריטות ונזקים מכניים אחרים. מיקרואורגניזמים - גורמים סיבתיים למחלות פטרייתיות ונרקבים - נכנסים לירקות השורש דרך הפצעים.

שיטות להסרת צמרות

לאחר חפירת הגזר הם מיד מתחילים להסיר את החלק העליון.

תשומת הלב! אתה לא יכול להשאיר את החלקים ללא חתך במשך זמן רב. העלים מתאדים לחות, מה שמוביל להבלישת השורשים.

ישנן מספר דרכים ידועות להסרת ירקות גזר:

• פיתול החלק העליון ביד - יש גננים הסבורים ששיטה זו מסייעת לאחסון ארוך יותר;
• ציפוי עם סכין או מספריים חדים - החיסרון בשיטה זו הוא שצמרות חדשות יתחילו לצמוח מהפטוטולות השמאליות באביב, מה שיחמיר את טעם הפרי
• כריתת החלקים יחד עם החלק העליון של יבול השורש - במקרה זה, החלקים חתוכים בסכין דקה וחדה, לוכדת 2-3 מ"מ מראש החלק של הפרי.

הכנת אחסון

מיד לאחר חפירה והסרת החלקים, נקצרים הגזר תחת חופה לייבוש. גידולי שורש אינם מיובשים לאורך זמן, 2-3 שעות מספיקות.

לאחר מכן השורשים נבדקים וממוינים בקפידה לפני שהם מאוחסנים. עותקים עם סימני נזק ומחלות מונחים בתיבה נפרדת. הם נאכלים מייד או משמשים לשימור.

רק גזר בריא וחזק לחלוטין נבחרים לאחסון בחורף. דגימות שנבחרו נשמרות במשך שבוע בחדר חשוך וקריר עם אוורור טוב, ואז מאוחסנות בהן מַרְתֵף או מרתף.

סיכום

על מנת שהגזר יאוחסן זמן רב ויהיה מרוצה מהטעם, עליכם להסיר אותם מהגן בזמן. יבולי שורש בוסר נובלים במהירות ושוכבים גרועים בחורף. אי אפשר גם לחשוף יותר מדי גזר באדמה - גידולי השורש יתפצחו ויתדרדרו במהירות במהלך האחסון.

דגימות שנחפרו לא נותרות במיטות זמן רב. החלקים מנותקים מיד ומוסרים אותם למקום קריר לקירור. לאחר מכן ניתן להכניס את הגזר לאחסון.