מה שמה של פטרוזיליה מתולתלת

פטרוזיליה מתולתלת היא זן בעלים בעל ערך דקורטיבי ותזונתי גבוה. עלים גלי חינניים קשים מעט בהשוואה לעלים בעלי עלים חלקים, יש להם ארומה עשירה וטעם מתקתק נעים.

הירוקים שומרים על רעננותם במשך זמן רב לאחר החיתוך, הם בעלי הרכב כימי עשיר ותכונות שימושיות. לשימוש קבוע יש השפעה חיובית על הבריאות.

תיאור בוטני של הצמח וקצת היסטוריה

פטרוזיליה גינה מתולתלת, מתולתלת, (קרוספום פטרוסלינום) - צמח רב שנתי מהסוג פטרוזיליה (פטרוסלינום) של המטרייה המשפחתית (Apiaceae).

צמח גובהו 50-80 ס"מ. יש לו שורש ברז, שורש מעובה גלילי עם בשר לבן-אפור או שמנתי.

גבעולים - מסועפים, זקופים... עלים - צנרת, משולשת, גלי, מבריק מעל, מט מתחת. בשנה הראשונה לצמחייה הוא מהווה מסה ירוקה וצפופה. בשנה השנייה הוא זורק פדונקל עם פרחים קטנים-צהובים-ירוקים, שנאספו במטריות. זרעים הם בצבע ירוק-חום. תקופת הפריחה היא יולי - אוגוסט.

הצמח נמצא בטבע בחוף הים התיכון... הזן המתולתל החל לטפח בראשית המאה ה- 9. מאז, ירוקים גלים לא איבדו את הפופולריות שלהם והפכו לנפוצים במדינות רבות.

התייחסות... לראשונה התגלה פטרוזיליה פראית על ידי היוונים הקדמונים בחופי הסלעים של חצי האי מוראה (פלופונס). מכאן השם פטרוסלינום, פשוטו כמשמעו "גדל על אבן". היוונים והרומאים הקדומים טיפחו בתחילה פטרוזיליה כצמח נוי. ירק שימש לקישוט בתים, אריגת זרים, שהכתירו את הזוכים במשחקי הפיתיאנים והאיסטליים. האגדה מספרת כי הרקולס עצמו קישט את עצמו בשפריץ פטרוזיליה.

פטרוזיליה כבר מזמן נחשבת קדושה וסימלה שמחה ותהילה.... בימי הביניים, נשים קישטו שמלות עם בוטונרים של שפריצים שמיר ופטרוזיליה.

איכויות טעם

לכל חלקי הפטרוזיליה המתולתלות יש טעם וארומה נעימים בזכות שמנים אתריים... פירות הצמח מכילים 2 עד 7% שמן אתרים, בירק - 0.016-0.3%, בשורש היבש - 0.08%. המרכיב העיקרי בשמן האתרי מהשורשים והזרעים הוא אפיול, או קמפור פטרוזיליה.

לפטרוזיליה מתולתלת יש ריח וטעם בולטים יותר בהשוואה לעלה רגיל... הירוקים צפופים יותר ואפשר לאחסן אותם יותר בסביבה קרירה. גננים מסוימים מציינים את הנוקשות המופרזת של העלים המתולתלים, ולכן הם מעדיפים את הזן העלים הרגיל.

זני פטרוזיליה מתולתלים

ישנם יחסית פחות זנים של פטרוזיליה מתולתלת בהשוואה לזנים בעלי עלים חלקים. אנו נספר לך יותר על התכונות של הפופולריות שבהם.

קוצ'ריאבטס

מגוון אמצע העונה, מבשיל 85-90 יום לאחר נביטה מלאה... הרוזטה צפופה, מורמת, בגובה בינוני. עלים ירוקים, גלי, דקורטיבי.

יֶרֶק שומר על רעננות לאורך זמן לאחר החיתוך... הארומה חזקה, הטעם נעים.

תַרְבּוּת מתאים לגידול פנים וחוץ, הוא עמיד בפני קור, הזרעים מתרבים באדמה ונובטים בתחילת האביב.

הירוקים צומחים במהירות לאחר הקיצוץ. תפוקה - 6-8 ק"ג / מ"ר.

בתמונה - זן קוצ'ריאווטס.

מוסקוזה 2

מגוון אמצע העונה, מבשיל 80-90 יום לאחר הנביטה... השקע בינוני, צפוף.

העלים רכים, גלי גלי בצבע ירוק כהה. הדקורטיביות גבוהה. הארומה בהירה, הטעם נעים, עדין... הירוקים נשארים טריים זמן רב לאחר החיתוך.

פטרוזיליה סובל בצורת וטמפרטורות נמוכות... תפוקה - 7.9-8.4 גרם למ"ר.

בתמונה נראה Mooskrause 2.

אַסתֵר

מגוון התבגרות מוקדם, מבשיל 55-60 יום לאחר נביטה. השקע מוגבה למחצה, בינוני, צפוף.

העלים גדולים בצבע ירוק כהה, גלי גלי בעוצמה... הירוקים צומחים במהירות לאחר החיתוך. הארומה בהירה, הטעם עדין, נעים. היבול מתאים לגידול בחממה ובגן ירק. תפוקה - 4-5 ק"ג / מ"ר.

אסמרלדה

זן מוקדם במיוחד, מבשיל 32-40 יום לאחר הנביטה, מתאים לגידול פנים וחוץ. השקע מוגבה למחצה, בינוני. העלים דקורטיביים, בינוניים, מתולתלים, ירוקים ודקיקים. הטעם נעים, מתקתק, הארומה עדינה. פרודוקטיביות - 1-1.5 ק"ג / מ"ר.

סלאבית

מגוון אמצע העונה, מבשיל 70-80 יוםהמיועד לגידול באדמה פתוחה וסגורה. הרוזטה חצי אנכית, עוצמתית, בעלת עלים חזקים.

העלים גדולים בצבע ירוק כהה, גלי גלי, מתולתל, עם פטוטרות ארוכות. הארומה חזקה, הטעם עדין. הירוקים צומחים במהירות לאחר החיתוך, ניתן לאחסן במקרר למשך זמן רב ולא נובלים. תפוקה - 3.8-4.5 ק"ג / מ"ר.

Vorozheya

מגוון אמצע העונה, מבשיל 75-80 יום לאחר הנביטה... הרוזטה חצי אנכית, גובה 25-30 ס"מ. הירוקים צומחים במהירות לאחר החיתוך, ושומרים על טריותם במשך זמן רב במקום קריר.

עלים רכים, ירוקים בצבעם, גלי חזק... הצמח מתאים לזריעה בחורף באוקטובר - נובמבר. פרודוקטיביות - 2-3 ק"ג / מ"ר.

פנינה ירוקה

מגוון אמצע העונה, מבשיל 60-65 יום לאחר נביטה מלאה. הרוזטה זקופה, גובה 26-35 ס"מ. העלים דקורטיביים, גדולים בגודל, גלי חזק. הארומה בהירה, הטעם נעים ועדין. התרבות גדלה באדמה פתוחה וסגורה. תפוקה - 3-4 ק"ג / מ"ר.

הרכב כימי ותכונות שימושיות

פטרוזיליה מתולתלת מאופיינת בתכולת פחמימות של 62.7%, חלבון - 29.4%, שומן - 7.3%, סיבים תזונתיים - 2.1 גר '. תכולת קלוריות ל 100 גרם היא 36 קק"ל.

מעניין באתר:

טכנולוגיית שתילת פטרוזיליה להנבטה מהירה

מדריך למתחילים לגידול פטרוזיליה

ההרכב הכימי של עשבי תיבול טריים מוצג בטבלה:

תכונות שימושיות של פטרוזיליה מתולתלת:

• משפר את פריקת כיח מהריאות, ומפחית התקפי שיעול עם ברונכיטיס;
• מגביר את ההגנה של הגוף בזמן מגיפות של דלקות נגיפיות ושפעת חריפה בדרכי הנשימה;
• מדכא את המיקרופלורה הפתוגנית כתוצאה מהשפעתו החיטוי;
• מקל על המצב במחלות כרוניות במערכת הנשימה;
• מוריד את רמת הסוכר בדם;
• מנרמל את תפקוד העיכול;
• מפחית את חומציות הקיבה;
• מגרה את חילוף החומרים בפחמימות;
• מבטל נזלת אלרגית;
• מקל על דלקת בחלל הפה ומונע ריח לא נעים;
• מונע התפתחות סוכרת;
• משפר את מצב העור באקנה;
• מנרמל שינה;
• יש השפעה הרגעה קלה;
• מחזק את מערכת הלב וכלי הדם;
• מעלה את רמות הברזל;
• יש השפעה משתן, מסיר חול ואבנים מהכליות;
• משמש לטיפול בפתולוגיות של מערכת הרבייה - משפר את העוצמה ואת הליבידו, מפחית כאבים במהלך הווסת;
• מנרמל את חילוף החומרים;
• מסיר עודף נוזלים.

פטרוזיליה צריכה להיות חלק מהתזונה היומית של גברים - רק 50 גר 'ירוקים ליום מונעים התפתחות של אדנומה של הערמונית, מגביר את תפקוד הרבייה, משיב רמות הורמונליות ומפחית את רמת הורמוני המין הנשיים. ככל שגברים מתבגרים, הסיכון להתפתחות מחלות לב עולה, והצריכה היומית של פטרוזיליה עוזרת להפחית אותה.

התייחסות. פטרוזיליה מבטלת במהירות וביעילות את ההשלכות של משתה סוער - היא מסלקת את תוצרי הריקבון של אלכוהול אתילי.

בקרב נשים הצמח מקל על עוויתות כואבות של שרירים חלקים המחזור החודשי, מפחית את מספר גלי החום במהלך גיל המעבר, משפר את המצב הנפשי-רגשי, מפחית את הלחץ הגופני.

מיץ פטרוזיליה מאיר נמשים וכתמי גיל, משפר את גוון העור, מרכך ומרענן את העור, מחזק את השיער.

חומצה פולית משפרת את הפוריות ומבטיח התפתחות נכונה של הצינור העצבי בעובר במהלך ההיריון.

קרא גם:

מחלות ומזיקי פטרוזיליה

איך, מתי ואיך להאכיל פטרוזיליה

תכונות מזיקות והתוויות נגד

במהלך ההריון מומלץ להשתמש בצמחי מרפא בזהירות פטרוזיליה כתוצאה מהאצת זרימת הדם באברי האגן, מה שעלול לעורר דחיית השלייה והלידה בטרם עת.

אכילת כמויות גדולות של פטרוזיליה גורמת לפעמים התקפי כאב ראש ותגובות אלרגיות.

התייחסות. Rospotrebnadzor בשנת 2011 כלל פטרוזיליה מתולתלת ברשימת הצמחים המכילים סמים ורעלים. מסתבר שהזרעים מכילים חומרים המתאימים לייצור תרופות. ענישה פלילית לפי סעיף. 228 לחוק הפלילי של הפדרציה הרוסית נקבע במקרה של גידול צמחים לייצור חומרים משכרים. עדיין לא היו תקדימים.

ההתוויות העיקריות:

• דלקת שלפוחית ​​השתן, אבנים גדולות ודלקת בכליות;
• אלרגיה למוצר;
• מחלות כרוניות בדרכי העיכול.

תופעות לוואי של שימוש מופרז:

• בחילה;
• הֲקָאָה;
• כְּאֵב רֹאשׁ;
• כאב שרירים;
• ירידה מהירה במשקל.

סיכום

בשווקים ובדלפקי החנויות פטרוזיליה בעלת עלים חלקה שכיחה יותר מפטרוזיליה מתולתלת. יש גננים שמעדיפים את הזן הראשון בגלל המבנה העדין יותר של העלים, בעוד שאחרים מעריכים את הצמח המתולתל בגלל הארומה החזקה והטעם המתקתק הבולט שלו. התרבות דקורטיבית מאוד, הירוקים משמשים לקישוט מנה ראשונה ושניה, כריכים וחטיפים.

בשל ההרכב הכימי העשיר שלה, פטרוזיליה משפיעה לטובה על גוף האדם, מפחיתה את חומציות הקיבה, מנרמל את העיכול, מקלה על נפיחות, מרעננת את הנשימה, משפרת את העור, ומגדילה את הכוח אצל גברים.