מדריך מפורט לגידול שמיר

שמיר הוא עשב תכליתי המוכר לכל גנן. משתמשים בו טריים, מיובשים, קפואים. שמיר ומטריותיו נשמרים במטבח. עקרות בית משתמשות בשמיר לשימור וכבישה, לטיגון ובישול אוכל. כדי לא לחפש שמיר טרי וטעים בחנות, גננים מגדלים אותו באתר שלהם - הצמח יומרני בטיפול, אינו דורש ידע וטכניקות אגרוטכניות מיוחדות.

תכונות של שמיר

שָׁמִיר רָווּי שימושי לגוף ויטמינים ומינרלים... מה נכלל בירוקים ואיזו השפעה יש על בריאות האדם, נשקול עוד.

הרכב כימי ויסודות קורט

100 גרם מהמוצר מכיל 26 קק"ל, 3.5 גרם חלבון, 7 גרם פחמימות ו -1 גרם שומן. הירוקים עשירים בברזל, סידן, זרחן, מגנזיום, אבץ ונחושת. מוויטמינים - A, B, C, E.

יתרונות ופגיעה בגוף האדם

מומלץ להשתמש שמיר אֲנָשִׁיםהסובלים מבעיות לב וסובלים מעודף משקל. הירוקים מכילים שמנים אתרים בעלי השפעה מרפאת ועוזרים לנקות את המיקרופלורה של המעי. צריכה מתונה מחזקת את המערכת החיסונית, מונעת הופעה של בעיות ראייה, מאטה את צמיחת החיידקים והמיקרובים המסוכנים. מומלץ להשתמש שמיר לאנשים הסובלים מסוכרת: צמחי מרפא מנרמלים את רמות הסוכר בדם.

מעניין! מסיכה העשויה מקמח שמיר וחלב או שמנת חמוצה מחדשת את העור - מלבינה, מסלקת קמטים עדינים ומפיגה נפיחות מתחת לעיניים. כמו כן, שמיר קצוץ מתווסף למים וקפוא - קוביות קרח קוסמטיות כאלה נפטרות מכתמי גיל ומרעננות את העור.

בשל התכולה הגבוהה של שמנים אתרים, שמיר הוא התווית לאנשים עם רגישות יתר ותגובות אלרגיות. לא מומלץ לאכול אותו למי שסובל מלחץ דם נמוך.

שתילת שמיר

כיצד לשתול שמיר נכון? הוא נטוע על המיטות בטמפרטורות שבין 0 ° C ל- + 3 ° C. זה יכול להיות תחילת האביב, הקיץ או הסתיו.

באביב הם זורעים כאשר השלג נמס והאדמה הופכת רכה. האדמה לחה במים חמים, נוצרים חריצים בגודל 2-3 ס"מ, שני זרעים מונחים בכל אחד ומפזרים עליהם אדמה. השתילים מכוסים בניילון נצמד מלמעלה - זה יגן מפני כפור. הסרט מוסר לאחר 5-7 ימים.

לנטיעת קיץ בחר ביולי או באוגוסט. זרעים נזרעים במעברים במיטות עם גזר, חצילים, כרוב, עגבניות. מומלץ לשתול אותו לאורך הגדר - הירק מונע נביטת עשבים שוטים. ערכת השתילה והליך זהה לזה על מיטת הגן.

כאשר שותלים ירק בסתיו, הקציר נקצר בתחילת האביב. חשוב להניח את הזרעים בחריצים, במים ומפזרים מרץ - תערובת של חול, נסורת, עלווה. מאלץ מגן מפני קרום, שומר על לחות ומזין את שורשי הצמח.

טיפוח חיצוני

קל לגדל שמיר, העיקר להקפיד על הכללים לשתילה באדמה פתוחה, למשטר השקיה והאכלה. כיצד לטפל בשמיר, נשקול בהמשך.

תכונות של נטיעה בגינה

ירקות נטועים בצפיפות - לא צריכים להיות מרחקים יותר מ- 5 ס"מ בין השיחים. ניתן לבחור כל מיטות גן לצמחייה ירוקה - אלה יכולים להיות שבילי גן, מעברים, פינות חלקה, אדמה לאורך הגדר.

הם נטועים באדמה לחה, שנחפרו בעבר, נפטרו מהפסולת ועשבים שוטים. האדמה צריכה להיות קלה ומשוחררת, שמיר מעדיף אדמה מזינה חולית. אזורים חרסיים אינם מתאימים לשתילה - שמיר לא יגדל.

חָשׁוּב! מומלץ לשתול שמיר באדמה עם חומציות נמוכה. לשם כך, בסתיו, לאחר חפירת האדמה, גננים מכניסים אבן גיר טחונה.

רִוּוּי

הירוקים אוהבים לחות, ולכן הם משקים אותה כל 3-4 יום. טמפרטורת המים להשקיה חייבת להיות לפחות 20 מעלות צלזיוס. כ- 500 מ"ל מים נצרכים לצמח. אם הקיץ גשום, כמות המים מצטמצמת.

יש להרטיב את האדמה בשעות הבוקר המוקדמות או בערב, כדי למנוע כוויות שמש ואידוי מהיר של מים. לנוחיות הגננים משתמשים במערכת טפטוף - היא חוסכת מים, אין צורך לבזבז זמן ומאמץ על השקיה ידנית.

תכונות טיפול

בתחילת הדרך מדליקים את היווצרות המיטות: השיחים נותרים במרחק של 3-4 ס"מ אחד מהשני, השאר מוסרים. דילול ממריץ את היווצרותם המהירה והשלמה של שיחים, הירוקים הופכים לרופפים ועדינים.

לפני הדלילה, המיטות משוחררות. התרופפות הופכת את האדמה לקלה ומזינה יותר, אינה מאפשרת לחות להתאדות במהירות. יחד עם התרופפות מוסרים עשבים שוטים - זה מעורר התפתחות מחלות והופעתם של מזיקים חרקים.

חָשׁוּב! כנימות עוזרד עשויות להופיע על המיטות. המזיק אוכל עלים, משאיר עליהם ריר ולוח, וזו הסיבה שהשיח מתייבש ומפסיק להתפתח. לצורך טיפול מונע, לפני השתילה, מחוטאים את הזרעים בתמיסה חלשה של פרמנגנט אשלגן, במהלך הטיפוח הם מרוססים בנוזל בורדו או מי גבינה.

דשנים

להאכלה גננים משתמשים בחומרים מינרליים ואורגניים. מומלץ להחליפם כך שהדלל יקבל תזונה מאוזנת ומזינה. דשן לפני השקיה.

הנביטה, הטעם והסחירות של שמיר מושפעים לטובה על ידי:

• חבישה עליונה המכילה חנקן - עירוי על בסיס מולין, זבל או גללים;
• מלח, אמוניה;
• "סופר פוספט" ומלח אשלגן;
• עירוי על בסיס שמרים ויוד;
• "אממופוס", "ניטרופוסקה".

איך לגדל שמיר ללא מטריות

עבור הנחיתה בחר זנים בוש- גודל רוסי, שמיר, מטריה. לצמחים כאלה שושנת שופעת ומלאת נפח, ולכן הם נזרעים במיטות מרווחות. שמיר על ירקות ללא מטריות אינו פורח במשך זמן רב, הקציר משמש בבישול ורפואה עממית.

זרעים נטועים לא בשורות, אלא בערימות קטנות. נחפר בור של 10 ס"מ בערוגת הגן, מונחים שם זרעים מחוטאים ומפזרים עליהם אדמה לחה. כללי הטיפול זהים לזנים אחרים.

גדל בהידרופוניקה

משמעותה של טכנולוגיה זו היא גידול יבולים לא על הקרקע, אלא בתמיסות תזונתיות. השורשים נשטפים באופן קבוע בתמיסה זו, העוברת דרך התקנה מיוחדת. לדברי גננים, הקציר מתקבל בעוד 20 יום.

בזכות ההידרופוניקה, הצמח אינו זקוק להשקות או דישון - המערכת עושה הכל בפני עצמה. הניחו את ההידרופוניקה על דוכנים בגן הירק או תלו אותם בחממות. החיסרון בגידול שמיר בהידרופוניקה הוא העלות הגבוהה של ההתקנה.

כיצד לקצץ כמו שצריך

הירוקים גוזמים על מנת לקצור מגינה אחת מספר פעמים בעונה. איך לחתוך שמיר? גננים ממליצים לחתוך רק יורה חיצוני. העלים המרכזיים, כלומר נקודת הצמיחה, אינם נוגעים. יבול חדש יופיע ממנו בעוד 2-3 שבועות. שמיר נחתך 2-3 פעמים בתקופת הגידול.

המלצות אגרונומים מנוסים

כדי להגדיל את התשואות, מומלץ לטכנאים חקלאיים לעקוב אחר המלצות אלה לטיפול בשמיר:

• להקשיח את הזרעים לפני השתילה - הניחו במקפיא למשך 2-3 שעות בכל יום במשך שבוע אחד;
• שמיר צמח מדי שנה באזורים שונים;
• לפני השתילה יש לדשן את האדמה בזבל, להוסיף נסורת יבשה או חול נהר מנוקה;
• אין למרוח דשנים אורגניים ומינרלים במקביל;
• אוספים ירקות כשהם מבשילים, אל תחשפו יתר על המידה בגינה.

סיכום

אגרוטכניקה שמיר מורכבת בשמירה על כללי השתילה והטיפול. ירקות נטועים בחלקות דאצ'ות ובגן. שמיר גדל על קרקעות רופפות ומזינות, המיטות מנקות מראש פסולת ונחפרות. השקה את הירוקים במים חמים, הסר את העשבים כל 10 ימים ודק את המיטות. השמיר נחתך כשהוא מבשיל, כאשר העלים הופכים לירוקים ועמוקים.