כיצד ומתי לשתול שעועית אדומה לבציר טוב יותר

שעועית נחשבת לאחת הקטניות העתיקות והיקרות ביותר. הוא מספק לגוף חלבון טהור. מולדת שעועית אדומה היא דרום אמריקה. שעועית אדומה עשירה יותר בהרכב כימי בהשוואה לזנים אחרים והם נמנים עם עשרת הירקות הטובים ביותר. הגוף סופג את חלבוני השעועית שלו ב- 75%.

תיאור ומאפיינים

בהתאם למאפיינים ושיטת הצריכה, הפולים מחולקים לפגזים, חצי סוכר ושעועית סוכר. שעועית אדומה שייכת להפגזות.

זהו צמח טיפוס שנתי עם פרחים יפים, תרמילים ארוכים ופירות אדומים בהירים. פולי כליה אדומים הם בצורת חצי סהר. צבע - מבורדו לצבע ורוד ססגוני. יש לה את הקליפה הצפופה ביותר, העיסה, העיסה, מעט שומנית, בעלת טעם אגוזי נעים.

בתנאי שנצפים בתנאים אגרונומיים, זה נותן יבול טוב.

זה ידוע שעועית יכולה להחליף בשר. על ידי צריכת כמויות גדולות ממנו, תעשיר את גופך תוך זמן קצר. ויטמינים קבוצה B וסיבים תזונתיים.

התייחסות.100 גרם שעועית מבושלת ביום מספקת לגוף את כל צרכיו המיקרו-תזונתיים.

הרכב שעועית אדומה מכיל ויטמינים מקבוצה B, C, H ו- PP וכמעט כל המינרלים הנחוצים לאדם: סידן ואשלגן, נחושת, מנגן, מגנזיום ואבץ, ברזל, קובלט, ניקל ואלומיניום, זרחן ונתרן.

תכולת הקלוריות של שעועית אדומה היא כ -310 קק"ל לכל 100 גרם מוצר.

היתרונות והנזקים של שעועית אדומה לגוף

שעועית גולמית מכילה חומרים רעילים, ולכן עליהם לבשל. במקביל, לקטניות האדומות יש את הריכוז הגבוה ביותר של חומרים כאלה. בצורתו הגולמית הוא גורם לשלשול, ובמקרים נדירים, להרעלה קשה.

יש להשתמש בזהירות על ידי אנשים הסובלים מבעיות במערכת העיכול.במיוחד בשלב האקוטי. ועם גאוט, דלקת קיבה, קוליטיס, כיבים ודלקת בכרית המעי הגס, זה כלול ברשימת המזונות האסורים.

מומלץ לילדים לתת שעועית בזהירות ורק לאחר שלוש שנים. שעועית מגבירה את הגז ואת גזים במערכת העיכול, שעלולה לגרום להתכווצויות ונפיחות אצל ילדים קטנים. בשנים הראשונות לחייו, תינוק עלול לסבול מבעיות עיכול כתוצאה מאכילת שעועית, הוא יסבול מעצירות ממושכת.

נשים הרות וקשישים לא צריכים להיסחף עם שעועית.

שעועית מועילה לנשים. מרכיבים רבים במוצר זה עוזרים לשמור על יופי של עור, שיער וציפורניים.

ההערכה היא כי שעועית אדומה היא העשירה ביותר בנוגדי חמצון המונעים הזדקנות, מגנים על מערכת הלב וכלי הדם ועוזרים במניעת סרטן. לפי מספרם זה יכול להתמודד עם דומדמניות.

לאלו הסובלים מתזונה צמחונית, זהו מקור חלופי לחלבון.

היתרונות של שעועית משומר הם די גבוהים. בעזרת עיבוד זה הוא שומר עד 70% מוויטמינים ועד 80% מינרלים בהשוואה לפולים טריים.

כאשר יורדים במשקל

מדענים הראו כי שעועית מכילה אנזימים שמאטים את הסינתזה של אלפא-אמילאז. חומר זה משפיע על פירוק הפוליסכרידים, וכתוצאה מכך משתחררים מונוסכרידים, הנכנסים לזרם הדם היישר מהמעיים. עם מחסור במונוסכרידים, הפחמימות מתפרקות בצורה לא טובה.

אכילת שעועית אדומה מפחיתה את התיאבון.

אין לו ריח אופייני וטעם לא נעים, המאפשר לבשל ממנו כלים שונים.

הדרך הנפוצה ביותר לצרוך אותו לירידה במשקל היא מרק שעועית, אותו יש לשתות במהלך ארוחת הצהריים והערב.

איך לגדול

שעועית כמו אדמה אלקלית מעט או ניטרלית. לשם כך, אפר עץ מוחדר לאדמה לפני השתילה. זהו היבול התרמופילי ביותר ונסבל היטב את הבצורת. בעניין זה, טמפרטורת הגידול המינימלית היא 10-12 מעלות צלזיוס, המקסימום הוא 37 מעלות צלזיוס. האופטימלי נחשב כ- 25-30 מעלות צלזיוס.

הצמח רגיש מאוד לכפור, בטמפרטורה של -1 ° צלזיוס, הוא מת.

נְחִיתָה

האתר לנטיעה צריך להיות מואר היטב, לא לפוצץ על ידי הרוח ולא להיות ביצתי. ניתן להפרות את האדמה בעזרת חומוס או קומפוסט נרקב (6-10 ק"ג למ"ר). לפני השתילה עדיף להשרות את חומר השתילה במים או בתמיסה חלשה של אשלגן permanganate לחיטוי נוסף (מספיק ליום אחד).

חָשׁוּב! החלף את המים מספר פעמים במהלך תקופת ההשריה.

מומלץ לזרוע את הזרעים במרחק של 15 ס"מ זה מזה לעומק של 5-6 ס"מ. לאחר השתילה, מספיק לשפוך מים חמים.

למעלה רוטב והשקה

אם הצמחים מתפתחים בצורה לא טובה, ניתן להאכילם באמוניום חנקתי ומלח אשלגן (2-3 גרם כל אחד), סופר-פוספט (4-6 גר 'למ"ר). לאחר שלושה שבועות יש לבצע האכלה שנייה, אך ללא חנקן.

במזג אוויר יבש מושקים צמחים עד שנוצרים 4-5 עלים אמיתיים. רִוּוּי חשוב מאוד במהלך הגדרת הפירות.

קְצִיר

קציר לאחר התרמילים בשלים לחלוטין, כשהם כבר יבשים. חותכים את הקלעים בסמוך לפני השטח של האדמה, קושרים אותם אל חבורות, ואז תלו אותם באזור יבש ומאוורר היטב (למשל, באסם או בעליית גג).

לאחר כחצי חודש, כאשר הזרעים יבשים, הם מקולפים ומניחים בכלי זכוכית, מכוסים במכסה.

שורשי צמחים נותרים באדמה: מתפרקים, הם רווים את האדמה בחנקן.

מניעת מחלות ומזיקים

לרוב יבול זה נפגע על ידי סקוצי גינה וכרוב. הם מטילים את ביציהם על החלקים התחתונים של השיח. ואז הזחלים שלהם אוכלים את הצמח. כדי למנוע את הופעתם בסתיו, עליכם לחפור עמוק באדמה.

עם טיפול לא תקין ואי שמירה על סטנדרטים אגרוטכניים, הצמח יכול להיות מושפע מחיידק, אנתרקוזיס או פסיפס נגיפי (הוא חשוך מרפא).

להתחמק זיהום במחלות, אי אפשר להזניח את כללי הסיבוב והטיפול ביבול. אם בכל זאת הצמחים חולים בבקטריוזיס או אנתרקוזיס, הם מוצאים מהאתר ונחרבים. ואז השיחים ומיטת הגן מטופלים בתערובת בורדו.

בזמן הנביטה, השעועית יכולה להיפגע על ידי זבוב הנבט. במהלך הקיץ היא מפתחת שלושה דורות. לפיכך, יש צורך ליצור תנאים לנביטה מהירה של זרעים ולשלב בזהירות זבל באדמה, המיושם כדישון, מכיוון שהזבוב מטיל את ביציו תחת גושי אדמה רטובים, במיוחד עם זבל אטום לקוי.

מתכוני שעועית אדומה

מנות שעועית אדומה משביעות מאוד בגלל נוכחותם של כמות גדולה של חלבון ופחמימות, בריאים וטעים.

לוביו עם רסק עגבניות

מוצרים:

• שעועית יבשה - 1 כוס;
• רסק עגבניות - 0.5 כוסות;
• שמן צמחי - 2 כפות. l.;
• תבלינים לפילף - 0.5 כף. l.;
• כוסברה או פטרוזיליה - 50 גרם;
• שום - 5 ציפורן;
• מלח - 0.5 כפית. (טַעַם).

מיין את השעועית, שוטף ומשרים למשך 2-6 שעות. לאחר מכן מבשלים בליטר 1 מים כשעה עד לבישול.

ברור שום, קוצצים דק. שוטפים ירקות, קוצצים דק.

יוצקים שמן לתבנית שחוממת מראש, הוסיפו רסק עגבניות וטגנו כ 2-3 דקות. לאחר מכן מוסיפים שעועית, תבלינים, עשבי תיבול, שום, מלח ומבשלים במשך 2-3 דקות על אש נמוכה.

שעועית שעועית עם תפוחי אדמה

מוצרים:

• שעועית - 1 כוס;
• תפוחי אדמה - 700 גרם;
• בצל - 1-2 יח ';
• רסק עגבניות - 3-4 כפות l.;
• שמן צמחי - 2 כפות. l.;
• מלח - 1 כפית;
• פלפל שחור גרוס - 0.25 כפית;
• ירוקים - 2-3 סניפים.

משרים את השעועית למשך 10-12 שעות, ואז מרתיחים עד שהם רכים. קלף את תפוחי האדמה וחתוך ל טריזים גדולים. שופכים עליו את עירוי השעועית ומבשלים עד שהוא רך (בערך 10 דקות).

קולפים וקוצצים דק את הבצל. מטגנים בשמן עד להזהבה על אש נמוכה. מוסיפים אליו רסק עגבניות ומבשלים במשך 2-3 דקות. לאחר מכן מוסיפים מלח, פלפל, תבלינים ומבשלים דקה נוספת.

הוסף תפוחי אדמה שעועית, רוטב מוכן ומים (בערך 0.5 כוסות).

סוגרים את התבנית עם מכסה ומבשלים על אש נמוכה או בתנור עד לבישול. מגישים חם עם שרידי עשבי תיבול.

סיכום

גידול שעועית אדומה באתר שלך, תקבל לא רק מוצר אוכל בריא ומדהים. זה ישלים כל פינה בגינה שלך ביופיה. שעועית נחשבת גם לזבל ירוק מצוין: הם מעשירים את האדמה בחנקן ומכינים אותה היטב לגידולים הבאים.