כיצד להשתמש בשעועית שחורה בבישול, קוסמטולוגיה ורפואה מסורתית: יתרונות ופגיעות בגוף

שעועית שחורה הם צמח ממשפחת הקטניות ומוצר מזון ייחודי. זה מפורסם בטעמו המעולה ובתכונות השימושיות הרבות שלו. שקול מה היתרונות והנזקים של שעועית שחורה, כמו גם אילו מחלות היא מטפלת והאם יש התוויות נגד לשימוש בהן.

תיאור ומאפיינים

התכונות המועילות של שעועית שחורה מתבטאות בכך שהחלבון בירק דומה כמעט במאפיינים כימיים לחלבון מן החי... הצמח אינו מעמיס על יתר דרכי העיכול, רווי את הגוף במיקרו-מקרואמנטים מועילים, ויטמינים. בנוסף, שעועית מווסתת את רמות הכולסטרול בדם, מה שממזער את הסיכון לפגיעה באיברי מערכת הלב וכלי הדם. הוכחה קלינית שעועית שחורה כיעילה למניעת סרטן וסוכרת.

הרכב צמח הקטניות מכיל כמות גדולה של ויטמינים (B1, B2, B4, B5, B6, B9, K, P), חומרים מזינים (אשלגן, סידן, מגנזיום, נתרן וזרחן) ו- יסודות קורט (ברזל, מנגן, נחושת, אבץ וסלניום).

שעועית שחורה - אוכל עתיר קלוריות: 100 גרם מכיל 314 קק"ל.

התייחסות. ישנם 31 קק"ל ל 100 גרם שעועית אספרגוס, 333 קק"ל לפולים אדומים, ו 71 קק"ל לפלזולה ירוקה.

יתרונות לגוף

שעועית שחורה משפיעה לטובה על מצב האיברים והמערכות הפנימיים:

• משפר את תפקוד הלב, כלי הדם, אברי העיכול;
• מונע התפתחות של דלקת קיבה;
• מייצב לחץ דם;
• שומר על הריכוז הנדרש של המוגלובין בדם.

לגברים

גברים הצורכים את הקטניות באופן קבוע נוטים פחות לחלות בדלקת בערמונית. בגלל האחוז הגבוה של האבץ בהרכב, שיש לו השפעה חיובית על תפקודי האיברים של מערכת אברי המין. בנוסף, הרופאים מאמינים כי שעועית שחורה משפרת את העוצמה.

לנשים

שעועית שחורה טובה לנשים בכל גיל, אך במיוחד לאחר 40כאשר מתחיל גיל המעבר. הצמח מקל על מהלך גיל המעבר, מפחית את חומרת הסימפטומים של תסמונת גיל המעבר (מרגיש חם וקר, דפיקות לב, סחרחורת). בזכות הכמות הגדולה של ויטמינים ומוצרי מזון, זה עוזר לשמור על נוער ויופי.

קרא גם:

כיצד לגדל שעועית שחורה באתר שלך

איך להנביט שעועית בבית

כיצד השעועית משפיעה על הגוף

תכונות ריפוי

היתרונות הבריאותיים של שעועית שחורה הם מגוונים... הם מכילים אלמנטים מאקרו ומיקרו משפיעים לטובה על הגוף, על הפונקציונליות של איברים ומערכות בודדות:

• מסיר עודף נוזלים;
• מוריד את רמת הסוכר בדם;
• הורס את המיקרופלורה הפתוגנית;
• מאיץ את הריפוי של רקמות רכות;
• מנקה מרעלים ורעלים;
• מנרמל את רמות הכולסטרול בדם;
• מפחית משקל;
• משפר את מצב השיער והציפורניים;
• מרגיע את מערכת העצבים.

לדרכי העיכול

גסטרואנטרולוגים ממליצים לאכול שעועית שחורה עבור אנשיםהסובלים ממחלות כרוניות במערכת העיכול. קטניות תורמות לייצור חומצה בוטירית, אשר משפיעה לטובה על רירית הקיבה.

עם סוכרת

אנדוקרינולוגים מייעצים לאנשים הסובלים מסוכרת לגוון את התזונה בעזרת כלים המכילים שעועית... המוצר מוריד את רמות הסוכר בדם, אבץ מפעיל את ייצור האינסולין על ידי הלבלב.

חָשׁוּב! צמח הקטניות שייך לאמצעי טיפול עזר, ולכן הוא משמש בשילוב עם הטיפול העיקרי.

כאשר יורדים במשקל

שעועית היא הכרחית במאבק נגד קילוגרמים מיותריםזה עוזר לסלק רעלים מהגוף, נותן תחושת שובע למשך זמן רב, חלבון מתחיל תהליכים מטבוליים, אבץ מזרז את עיכול המזון. זה תורם לא רק לירידה במשקל, אלא גם לשמירה על התוצאה בעתיד.

למערכת הלב וכלי הדם

שעועית שחורה עשירה בברזל, המעורב ביצירת כדוריות דם אדומות ומגביר את המוגלובין. הוא מכיל גם אשלגן, החיוני למניעת מחלות לב.

זה יהיה מעניין:

האם שעועית היא חלבון או פחמימה?

איך לגדל שעועית בבית

שימוש ברפואה המסורתית

בשל תכונותיו המועילות, שעועית שחורה נמצאת בשימוש נרחב ברפואה המסורתית.... לדוגמא, לטיפול בסוכרת, מומלץ ליטול מרתחים ותמיסות על בסיס דשי שעועית. הם עוזרים בהורדת רמות הסוכר בדם. בנוסף, לתנורות יש תכונות אנטיבקטריאליות, מסייעות בהוצאת עודפי נוזלים מהגוף ועוזרות בפירוק אבנים בכליות ובשלפוחית ​​השתן. ישנם מגוון רחב של מתכוני מרפא המבוססים על שעועית שחורה לסוכרת. הפופולריות ביותר מוצגות להלן.

תצורות:

1. טוחנים את השעועית לאבקה כך שתשיג 50 גרם אבקה ביציאה, שופכים 400 מ"ל מים רותחים, משאירים בתרמוס לעירוי למשך הלילה. קח ½ כוס תמיסות לפני הארוחות.
2. 2 כפות. l. שלב את העלים הכתושים עם 600 מ"ל מים קרים, השאר למשך 7 שעות לפחות. יש ליטול את הנוזל המסונן דרך הפה, 200 מ"ל במנות קטנות במהלך היום.

המרק מוכן על פי התוכנית הבאה:

1. בכוס מים רותחים מוסיפים כף אבקה מהשעועית.
2. שלח לאמבטיית אדים למשך 20 דקות.
3. מסננים את המרק ומצננים.
4. קח 3 כפות. l. שלוש פעמים ביום.

יישומי בישול

שעועית שחורה משמשת להכנת מגוון רחב של מנות.במיוחד אוכל אמריקני לטיני. המוצר מגוון כל כך שהוא משמש גם כמנה עצמאית, מתובלת מראש בתבלינים, ומוסיפה לסלטים, רטבים, מרקים. כמו כן, לצמח יש עלות סבירה למדי, מה שמסביר את הפופולריות שלו.

יתרונות בקוסמטולוגיה

שעועית שחורה משמשת גם בקוסמטולוגיה. למסכות שעועית יש השפעה מחדשת: להזין את העור באנזימים מועילים, לחות, לשפר את מצב האפידרמיס.

כדי להכין את המסכה, אתה צריך להעביר כמות קטנה של שעועית מבושלת דרך מטחנת בשר... שלב את הגומלין המתקבל עם שמן זית ומיץ לימון. למרוח על עור פנים וצוואר שנקו בעבר למשך 20 דקות. שוטפים את השרידים במים חמים. ההליך חוזר על עצמו כל 5-7 יום. קמטים וקמטים על העור יוחלקו, הפנים ירכשו גוון יפה ובריא. בנוסף, למסכות כאלה יש השפעה אנטיבקטריאלית, מקטינות את מספר פריחות העור.

כללי אחסון

כדי לשמר שעועית שחורה כמה שיותר זמן, חשוב לייבש אותם היטב ולהסיר מפונקים... יש לאחסן במקום קריר וחשוך בו הטמפרטורה מתחת ל 7 מעלות. אם לא ניתן ליצור תנאים כאלה, ישנן אפשרויות אחרות לאחסון הצמח. יש לחמם את השעועית בתנור שחומם מראש ל 90 מעלות למשך מספר דקות ולהניח בצנצנות זכוכית, סגור עם מכסים אטומים. לאחר טיפול זה ניתן לאחסן את השעועית עד חמש שנים.

מועצה. שעועית יכולה להיות משומר, בעוד שהם לא מאבדים את התכונות השימושיות שלהם. עם זאת, שיטה זו תעבוד רק אם תאחסן אותה לאוכל.

מי הוא התווית

אין להכחיש את היתרונות הבריאותיים של שעועית שחורה, אך במקרים מסוימים הם עלולים להיות לא בריאים... ישנן מחלות בהן השימוש במוצר הוא התווית. אלה כוללים מעי גס מעיים, כיבים, גאוט וחומציות בקיבה מוגברת. התווית נגד נוספת היא אי סבילות הצמחית האישית.

אתה לא יכול להכניס שעועית לתזונה של הילד לפני שנתייםמכיוון שגוף הילד אינו יכול להתמודד עם כמות האנזימים הגדולה שנמצאת בירק. עדיף גם למבוגרים שלא יתעללו בקטניות על מנת להימנע מתחושות לא נעימות: היווצרות גזים וגזים.

סיכום

שעועית שחורה הם מוצר מזון שאין לו תחליף. יש לכלול אותו בתזונה של ילדים ומבוגרים, בתנאי שאין התוויות נגד. למרות היתרונות של הצמח לגוף, אל תשתמשו יתר על המנה על בסיס שעועית. אחרת, אתה יכול להתמודד עם השלכות לא נעימות ממערכת העיכול.