האם יש צורך ואפשר לקטוף את עלי הסלק בזמן הגידול: יש לקחת בחשבון את הכדאיות ולמד כיצד לעשות זאת

סלק הוא ירק שורש נפוץ ובלתי יומרני העשיר בוויטמינים ומינרלים. זה הגיע אלינו מחלקו הדרומי של המפרץ הפרסי, ולכן, כשגדלים אותו, חשיבות לחום, לחות אופטימלית ואדמה פורייה. בענף הירקות הביתיים נפוצים שני סוגים של סלק: שורש ועלים.

בחלקות ביתיות עדיף לגדול זנים עם חיי מדף ארוכים. חלק לא פחות חשוב בסלק הוא צמרותיהם. במאמר נשקול מה הם הערך של עלי סלק בעלי ערך, ניתן וצריך להסירם וכיצד לעשות זאת נכון.

האם אני צריך לקטוף עלים מסלק

רבים ממגדלי הירקות החובבים הנובעים שמעו שכאשר חותכים עלי הירקות יבול השורשים יגדל. עם זאת, גודל הסלק תלוי בגורמים רבים, ובמידה הפחותה בכמות החלקים.

לאינדיקטורים אחרים חשיבות עליונה: מאפיינים זניים, איכות האדמה, דישון, בזמן רִוּוּידרגת הארה וכו '.

נקודות בעד ונגד

קחו בחשבון שירק השורש מקבל חומרים מזינים לא רק מהאדמה, אלא גם דרך העלים, כך שגיזום מוגזם יכול לפגוע באיכות הפרי. עם התפתחות לא מספקת של החלק הנשיר, יבול השורשים עלול לאבד את טעמו. זה גם מוביל לטראומה מיותרת לצמח, ידוע כי מתח משפיע לרעה על הצמיחה.

התייחסות... מגוון עלי סלק מנגולד שגדל כדי להשתמש בעלים שלו כמזון.

מכיוון שחלק הנשירה של סלק שורש רגיל חשוב לגידול הפרי, כדאי לשקול בזהירות נטיעת צמח ולקחת בחשבון את הגורמים החיוביים לו, אשר יסייעו בגידול ירק טעים ובריא.

כמה כללים בסיסיים:

1. אין צורך לשתול שתילים בצפיפות רבה מדי, מרחק של 10-15 ס"מ הוא די אופטימלי.
2. עדיף לשתול צמחים בשולי מיטות אחרות, כמו כרוב, מלפפונים, בצל או עגבניות. אל תשתל אותו אחרי גזר או ליד קטניות.
3. שימו לב לאדמה לשתילת סלק בסתיו, זה לא אמור להיות חמוץ, אחרת השורשים יהיו חסרי טעם וקשוחים. קרם חולי וקרקעות דש קלות הם המתאימים ביותר. אם האדמה כבדה מדי, דלל אותה בחול נהר.
4. תנאי מוקדם הוא החום. אם השתילים נופלים תחת כפור או סתם טמפרטורות קרירות, הצמח ייכנס לפריחה ולא יהיה יבול.
5. בעת השתלת צמחים באדמה, אינך צריך לקצר את שורש השורש, כי הוא נובט עמוק מספיק בכדי לספק לצמח הצעיר לחות בפעם הראשונה.
6. סלק צריך להבטיח השקיה אחידה, ללא מים עומדים.
7. מספיק להאכיל את הצמח בקומפוסט ולהקפיד לרסק.
8. כדאי להשקות את הצמחים באפר או בחומצה בורית המדוללת במים.

מתי יש צורך לנתק / לחתוך את החלקים

ישנם כמה מצבים בהם ניתן לגזום את עלי הסלק, במקרים אחרים הדבר אינו הכרחי:

1. כמה עלים שורצים מזיקים... ניתן לחתוך את העלים המושפעים קשה בעדינות. אך בנוסף, הצמח יצטרך לטפל בדוחה הדברה. לדוגמא ריסוס בתמיסת מלח יעזור נגד זבוב קפיץ.
2. השתלה... סלק נטוע שתילים או נזרע מייד זרעים באדמה. לאחר הנביטה נעשה דילול על ידי כריתת צמחים עודפים.
3. פסיפס עלים. נְגִיפִי מַחֲלָה, בהם יש להסיר את הצמחים הנגועים וחלקיהם.
4. אֲכִילָה. ניתן להשתמש בירקות סלק להכנת בורשט וסלטים. לשם כך, השתמש בעלים הקיצוניים, אם ישנם רבים מהם.
5. קְצִיר. במהלך הקציר והכנת הסלק לאחסון, החלקים נחתכים.
6. הזנת בעלי חיים. יש מגדלי ירקות שמשתמשים בצמרת בכדי להאכיל בעלי חיים, במיוחד אם הם גדולים ובשרניים. במקרה זה, אל תיסחפו עם הגיזום - השאירו לפחות 6-7 עלים לכל יבול שורש.

מדוע זה נחוץ

לעיל נשקלו אפשרויות לחיתוך עלי הסלק במקרים מיוחדים. אך ישנם מקרים בהם יש לעשות זאת, למשל עבור זן סלק עלים.

מנגולד הוא סלק עלים שאינו יוצר ירק שורש, תוך שהוא מייצר עלים רבים המתאימים לאכילה, להכנת מרקים או סלטים. מגוון זה של סלק גדל במהירות, ולכן יש לנתק את העלים החיצוניים ללא הרף, אחרת הצמח יפרח. מנגולד נקרא גם "כרוב רומאי".

הירוקים של סלק זה עשירים בוויטמינים ועולים בהרבה על היתרונות של סלק שולחן רגיל. מנגולד יכול להיות עלה ופטוטר. יש מגוון רחב של זנים מהזן הזה בשוק. כולם נבדלים זה מזה בצבע העלים: מלבן עד ארגמן, כמו גם בעובי העלים וצורתם.

עלי מנגולד יפים: מבריקים, הם חלקים או עם פקעות, עם ורידים מנוגדים בהירים על רקע העלים. שחרור פטוליאט גדול יותר מעלים. עליו ענקיים, גלי.

מתי לעשות זאת

מכיוון שהעלים נחתכים לפי הצורך, ניתן לעשות זאת בכל עת.... במיוחד כשמדובר במזיקים או מחלות. אם אנו מדברים על שתילים דלילים, אם הצמח הוסר בזהירות מהאדמה, ניתן לשתול אותו על מיטה מוכנה נוספת.

במקרים בהם העלים נדרשים למאכל, הצומח גוזם באופן שווה כדי לא לפגוע ביבול השורש. סלק גזם באופן קבוע ככל שהגדולים צומחים.

תקופות מותרות ואסורות

אל תוריד את העלים כאשר הצמח צעיר ורק צומח גידול, בערך מאי ועד יוני. בתקופות עוקבות ניתן להשתמש בעלים לבישול. צמרות סלק משמשות לרוב להאכלת בעלי חיים.

זה אפשרי אם החלקים חזקים מספיק ויש הרבה כאלה. התקופה הבטוחה ביותר תהיה התקופה בה יבול השורשים כבר צבר את עיקרו והגיע לגודל של עד חמישה סנטימטרים.

התייחסות. הסרת העלווה מוקדם יותר עלולה להשפיע לרעה על צמיחת יבול השורשים.

האם ניתן לגזום את העלים בזמן הצמיחה

אם יש צורך דחוף לחתוך את צמרות הסלק, אז במהלך תקופת הגידול זה אפשרי. אך יש צורך להסיר כראוי את החלק העלים בכדי לגרום לנזקים מעטים ככל האפשר.

הסרת תקלות נכונה - הוראות שלב אחר שלב

קל להסיר עלים פגומים מסלק, זה ידרוש:

• מספריים או מספריים לגינה;
• כפפות;
• חומר חיטוי למכשירים;
• פחם פעיל (לא חובה).

הליך הפעלה:

1. התייחס למכשיר בכל חומר חיטוי, נגב אותו במטלית נקייה, או פשוט יבש אותו.
2. בחן את הצמח בזהירות וקבע אילו עלים יש לחתוך.
3. הבא בעדינות את הכלי, תופס את העלה ממש בבסיסו וחתך את הגבעול בתנועה חדה. חשוב שהכלי יהיה חד ולא ישאיר שום קצוות סמרטוטים.
4. העלה החתוך, במיוחד כשגיזום עלים שנפגעו על ידי מזיקים, מכניסים מיד לכלי נפרד כדי למנוע התפשטות מזיקים לצמחים אחרים.
5. אם הסדין היה גדול, ניתן לזרוק את האתר החתוך בפחמן פעיל כתוש.

הסרת עלים לאחסון לחורף

היבול נקצר כאשר השורשים מגיעים לקוטר של 5-6 ס"מ. לא כדאי לשמור את הצמחים באדמה במשך זמן רב, שכן הצמח המגודל יאבד את טעמו ויתאים רק להאכלת בעלי חיים. וכפור סתווי פתאומי יכול להרוס לחלוטין את המסיק.

בתהליך קטיף סלק לאחסון חורפי למרתף, חשוב לקחת בחשבון כמה כללים פשוטים שיסייעו בשימור יבול השורשים עד האביב.

בעת הקטיף מוציאים את הסלק בזהירות מהאדמה, ומקפידים לא לפגוע ביבול השורש. החלק הנשיר נחתך, משאיר את הגבעולים באורך של 2-3 ס"מ. השורש נשאר ללא שינוי. בצורה זו, סלק ישמר היטב במרתף כמעט עד הקיץ. אתה לא יכול להשאיר אותו באדמה לחורף.

תשומת הלב! יותר נוח לאחסן סלק במרתף בארגזים עם חול, כך שהם לא יצמחו עובש וישמרו טוב יותר.

טיפים וטריקים מתושבי קיץ מנוסים

גידול סלק אינו עסק טריקי, אך יש לו גם מאפיינים משלו.

אין צורך להאכיל את הסלק עם דשני חנקן, במקרה זה יצטברו חנקות ביבול השורש. במקרה זה, הפירות יגדלו קטנים, והעליונות, להפך, יהיו גדולים. עודף של חנקן ניתן לראות בחתך הפרי בצורה של עיגולים לבנים, וגם נקבע על ידי הצבע האדום של העלווה. עדיף לא להשתמש בסלק כזה לאוכל.

כאמור, סלק לא אוהב קרקעות חומציות, כך שלא ניתן להפרות אותם עם זבל. חריגים הם מקרים בהם צמיחה איטית של עלים או עלווה קטנה. במקרה זה, כדאי לבצע הזנה יחידה עם עירוי עשבים או זבל.

חשוב לבחור זני צמחים בהתאם לאזור הגדל:

1. זנים מתאימים לאזור מוסקבה: כדור אדום, וודאן F1, ליקוי חמה, אטמן.
2. זנים לאורל: ביקורס, ולנטה, בון-בון F1.
3. לסיביר: סיביר שטוח, פודזימניה, קרח אדום, בוגטיר אדום, משנקה.

סיכום

עכשיו אתה יודע אם אתה יכול לקטוף את עלי הסלק במהלך הגידול ואיך לגזום אותם לאגירת גידולים בחורף.

השימוש בירקות סלק למאכל אדם טוב לבריאותך. זו הסיבה היחידה לגיזום העלים מצמח בריא. אל תשכח לעשות הכל בזהירות על מנת ליהנות מבציר סלק עשיר בסתיו.