12 זני הסלק הטובים ביותר: סקירה של הסוגים השונים וטיפים לבחירת המתאים ביותר

זני הסלק הם מאוד מגוונים. חלקם אידיאליים לאזורים הדרומיים של המדינה, ואילו אחרים שורשים באזורים הצפוניים. זנים מתוקים משמשים באופן פעיל בבישול, ירקות קטנים ואפילו משומרים לחורף. בואו נסקור מקרוב את זני הסלק הטובים ביותר ונזהה את המאפיינים הייחודיים שלהם.

סוגי סלק

בקוטג'ים בקיץ, לרוב תוכלו למצוא סלק. ויש גם מספוא, עלה וסוכר. בוא נראה כיצד הם נבדלים:

1. סלק שולחן- ירק מוכר ומוכר לכולם, שמשמש את מרבית עקרות הבית.
2. זני מספוא הם בעלי צבע בהיר וצורה מוארכת, הם מגדלים כמזון לבעלי חיים משק.
3. זני סוכר גידול לייצור סוכר נוסף. סלק כזה נטוע רק על קרקעות פוריות ומזינות.
4. סלק, או מנגולד שוויצרי... הוא מוערך בגלל התכולה הגבוהה של קרוטן, חומצות מיקרו-אלמנטים שימושיים.

מאפיינים ותיאור הזנים הטובים ביותר

הכותרת של הטוב ביותר ניתנת לאותם זנים שאינם יומרניים בטיפול, בעלי טעם גבוה והם אוניברסליים בשימוש. להלן 12 זני הסלק הטובים ביותר.

1. כדור אדום

סלק אדום אדום הוא זן הבשלה מוקדם. הירקות חלקים ואחידים, המשקל הממוצע של אחד הוא 300 גר '. לירק השורש צבע אדום כהה, עיסת עסיסיות וטעימה. זהו מגוון רב תכליתי: סלק נצרך גם טרי וגם לאחר טיפול בחום. קציר בסוף ספטמבר, לפני תחילת הכפור. בטיפול, הזן אינו מצריך ידע ומיומנויות מיוחדים.

2. אשת הסוחר

זן קופצ'יקה הופיע בזכות עבודתם של מגדלים מסיביר. מראה תשואות גבוהות ויציבות גם בתנאי מזג אוויר בלתי צפויים. לאשתו של הסוחר חסינות טובה למחלות ומזיקים, היא סובלת כפור וחום ללא בעיות. גידולי השורש עגולים ואפילו בעלי צבע בורדו עשיר. העיסה מתוקה ונעימה. בגלל העור הצפוף, סלק מאוחסן זמן רב, לא מאבד את טעמם ויתרונותיו.

אשתו של הסוחר משמשת להכנת מנות ויטמין... לדוגמה, הם מכינים סלט סלק ושזיפים מיובשים, מכינים מנות ראשונות קרות בתוספת שום, ומיץ סלק. ירק השורש מתבשל במהירות ובקלות, הוא קלוף ללא שום בעיות.

3. בלתי ניתן להשוואה

גנים בשלים מוקדמים, גננים מקבלים את היבול הראשון 60 יום לאחר השתילה. עדיף לגדל את ירק השורש במיטות לאחר קטניות או עגבניות. כטיפול, אין להשוואה דורש השקיה קבועה עם מים מיושבים ודישון בזמן. להרטיב את האדמה כל חמישה ימים, להאכיל אותה כל שבועיים. גננים מנוסים ממליצים לדשנים מינרליים ואורגניים לסירוגין.

יבול השורשים הוא שטוח ועגול, העור בצבע אדום כהה. הבשר בצבע בורדו, לרוב עם טבעות שחורות ועשירות. משקל הפרי נע בין 150 ל -400 גר '. מעולה ללא השוואה לשימורים מכיל ויטמינים ומינרלים רבים.

4. האישה האפלה

המסה של סלק אחד היא 250-400 גרם, העיסה עסיסית, עם גוון סגול. הזן Smuglyanka גדל באדמה פורייה ומשוחררת. הם נטועים כאשר האדמה מתחממת עם שמש האביב. סלק זקוק להשקות קבועות, לנכש עשבים שוטים הַרזָיָה... האישה כהה השיער נמצאת בשימוש נרחב להכנת ארוחות דיאטה. הוא מבושל, מבושל ומאודה, משמש בסלטים.טעמו של הזן עשיר, עם גוון מתקתק.

עֵצָה... תנאי חשוב להשגת יבול עשיר הוא זרעים איכותיים. שיטה פשוטה עוזרת לבדוק אותם אם הם נובטים: קחו מיכל מים, הניחו שם את הזרעים וערבבו עם כיוון השעון. אלה שנותרו על פני השטח ריקים וכשירים לנחיתה.

5. לארקה

מגוון השולחנות של לארקה הופיע בשנת 1998. ירקות אחידים, עגולים, המשקל הממוצע של אחד הוא 250 גר '. הם בעלי צבע אדום כהה ועיסה בהירה עם טבעות חלשות. תקופת ההבשלה ממוצעת, בערך 90-110 יום. התשואה גבוהה, 2-6.5 ק"ג לכל מ"ר. ג. גננים ממליצים להשתמש בסלק לארקה לעיבוד.

6. קרדינל

קציר סלק קרדינל מבשיל תוך 100-120 יום מרגע השתילה. הירק מגדל במיטות שטופות שמש ופוריות. הקרדינל שייך לזנים היברידיים, בגלל זה יש לו חסינות גבוהה למחלות שכיחות, מראה יבול יציב הן בדרום ובצפון הארץ. משקל יבול השורשים נע בין 220 ל -350 גר '. העיסה אדומה כהה, עסיסית ומתוקה. לזן הקרדינל חיי מדף ארוכים ושמירה על איכותו. מתאים למרקים, סלטים, תוספות ומילוי.

7. ליידי

מגוון אוניברסלי, פופולרי במיוחד בקרב תושבי הקיץ במרכז רוסיה. עדיף לשתול את הצמח אחרי עגבניות או מלפפונים. כדי להשיג יבול עשיר, גננים ממליצים לחפור את המיטות בסתיו ולהוסיף להם מולין נוזלי. עם בוא האביב נחפר האדמה מחדש ומתווסף חול או סיד. זה מקטין את חומציות האדמה ויוצר תנאים נוחים יותר לסלק.

המשקל הממוצע של הליידי הוא כ 150-250 גרם. העיסה אדומה, יש לה טעם גבוה. סלק מבשילים תוך 100-120 יום, הם יומרות בטיפול. בנוסף להשקיית עשבים ועשבים, הגברת זקוקה להאכלה במועד באפר, אמוניום חנקתי, גללי ציפור נוזליים. פרודוקטיביות מ 1 מ"ר. מ 'הוא 4 עד 7 ק"ג.

8. חקלאי

הזן אמצע המוקדם Khutoryanka הוא פרי קומפקטי ואחיד בצבע אדום-בורדו. העיסה ללא טבעות, בצבע חום, עשיר ומתוק. החקלאי עמיד בינוני למזיקים, ולכן יש לנקוט באמצעי מניעה. פעם בשבוע מרססים את מיטות הסלק במי סבון או תמיסת אפר. הזן מוערך בטעמו, עמידותו בחום ושמירה על איכותו במהלך אחסון החורף.

מעניין! סלק הוא מרכיב חיוני להכנת מנות כמו ויניגרט, סלק או הרינג תחת סלט מעיל פרווה. ומיץ סלק מכיל חומצות אמינו, נוגדי חמצון טבעיים והיצע שלם של ויטמינים.

9. ילדה צוענית

הזן Tsyganochka הוא אמצע העונה. יבול השורש אדום, מעוגל. משקלו של כ -250-350 גרם. העיסה ללא טבעות, אדומה כהה ועדינה. ניתן לאחסן את הצוענית ללא בעיות, שומרת על תכונותיו החיצוניות והטעם. מדובר במגוון של שימוש אוניברסלי: לבישול, שימורים, אחסון לטווח הארוך והשגת חבורה של מוצרים (המסיק הראשון והקדם ביותר של גידולי השורשים).

10. בוהמיה

זן התבגרות מוקדם, מבשיל 70-80 יום בלבד לאחר הנביטה. פירות הם עגולים, אפילו, בצבע חום. הם נטועים בעיקר בדרך ללא זרעים, לאחר שחיטאו בעבר את הזרעים. המרחק בין צמחים צריך להיות לפחות 40 ס"מ, אחרת אין לשיחים מספיק מקום ואור שמש. כדי להשיג יבול עשיר יותר, סלקים בוהמיים מדללים ומשחררים באופן קבוע.

11. מטריונה

מטריונה הוא זן עמיד בפני קור ולא יומרני. עבור תכונות אלה הוא אהוב במיוחד על ידי גנני האורל וסיביר. הזן מבשיל מוקדם, מבשיל 80-90 יום. גידולי השורש הם מלבניים, צורתם גלילית מעט. הקליפה אדומה-ורודה, מבריקה. העיסה עסיסית ואינה מאבדת מצבע בורדו האטרקטיבי שלה כשהיא מבושלת. הזן חסין מפני זיהומים פטרייתיים ומחלות נגיפיות. מ 1 מ"ר מ 'תושבי הקיץ אוספים 8-10 ירקות טעימים ויפים.

12. דירה מצרית

משקל הסלק הוא כ -300 גר ', הצורה מוארכת, עגולה-סגלגלה.הקליפה והבשר הם אדומים כהים עם גוון סגול. תפוקה - בין 5 ל -8 ק"ג למ"ר. כדי למנוע מחלות, גננים מנוסים ממליצים לגדל את הזן באמצעות שתילים.

מנות מסלק שטוח מצרי מכילות קובלט, ברזל, סידן ומגנזיום הנחוצים לגוף. יש לו אפקט משתן, אנטי דלקתי וריפוי פצעים. הירק נצרך למניעת טרומבופלביטיס וטרשת עורקים. כמוצר תזונתי הוא מועיל לסוכרת ויתר לחץ דם.

טיפים לבחירה

כדי לא לטעות בבחירת הזן, שימו לב לתנאים בהם יבשיל היבול. זנים מסוימים מתאימים רק לגידול באזורים עם אקלים חם וחם, ואילו אחרים מראים תוצאות מצוינות באזורים של חקלאות מסוכנת יותר, בהם כפור חוזר (אפילו בתחילת יוני), גשמים ורוחות תכופות. באורל ובסיביר, מומלץ לגדל זנים עמידים לקור ובלתי יומרניים, למשל, כדור אדום, שטוח מצרי ובוהמיה. באזור הממוזג של רוסיה, הזנים לארקה, מטריונה וסיגנוצ'קה צומחים היטב.

חשוב גם למה מיועד הקציר העתידי. לאחסון ושימוש ארוך טווח מתאימים זנים עם עור צפוף. לדוגמא, כדור אדום סלק או Darkie מסוגלים לשמור על תכונותיהם המועילות וטעמם המתוק למשך שנה שלמה. לשם כך מניחים ירקות במקום קריר, יבש וחשוך.

מגדלים רבים מעדיפים זנים נטולי טבעת.... הם נחשבים לטעימים והבריאים ביותר. המנהיגים הם זנים מוכרים בולטרדי, שטוח מצרי, דטרויט ובוהמיה. עיסת הזנים הללו מכילה כמות גדולה של נוגדי חמצון בעלי תכונות חיטוי וחיזוק vaso.

ביקורות של גננים

חלק מתושבי הקיץ מעדיפים זני סלק בשלים מוקדמים שאינם יומרניים בטיפול. עבור אחרים המקום הראשון הוא טעם המוצר ותכונותיו השימושיות.

מריה, סנט פטרסבורג: «אני תמיד מגדלת בגינה שלי לפחות שלושה זני סלק. המועדפים עלי הם מטריונה ובוהמיה. אני אוהבת את המראה והטעם שלהם. אני משתמש בו למנות עונתיות ולשימורים. בחורף הסלקים האלה מאוד טעימים ועסיסיים.

אלכסנדר, אומסק: "כל שנה אני מנסה לגדל זן חדש. בעונה שעברה שתל קופצ'יקה סלק. למרות הביקורות החיוביות, המסיק לא הרשים אותי. הירקות התבררו כרכים, והתשואה לא גבוהה. "

יבגניה, אורול: "עבורי העיקר הוא התועלת של הירק. הזנים Tsyganochka, Smuglyanka וכדור אדום מצוינים לתזונה שלי. אני מגדל אותם כל שנה, הם דורשים מינימום זמן ומאמץ לטפל בהם. "

סיכום

סלק הוא מוצר חיוני בתזונה נכונה. כדי לא לחפש ירקות איכותיים וטבעיים על מדפי הסופרמרקט, גננים מעדיפים לרוב לגדל סלק בעצמם. סקירה זו תעזור לך לקבוע את מגוון זני הסלק הטובים ביותר ולבחור את המתאימה ביותר לתנאי האקלים באזורך. תושבי קיץ רבים מעדיפים זנים עמידים לקור שניתן לאחסן במשך זמן רב. ניתן לגדל זנים אחרים כדי להכיר את טעמם.