איך מרינדים כרוב ללא שמן צמחי

כרוב כבישה נותן תוצאות מהר יותרמאשר כבישה. ברוב המתכונים המרינדה מכילה שמן צמחי, מה שהופך את החטיף למזין ורך יותר. אבל יש מתכונים ללא שמן - הם מועילים כשאתה צריך להשיג מוצר דל קלוריות. קרא על המתכונים האלה בהמשך.

כרוב כבוש בגושים ללא שמן צמחי

מתכון זה מאפשר לקבל חטיף מוכן לאחר מספר שעות. בישול לוקח מינימום זמן והתוצאה תהיה מצוינת.

כדי להפוך את הטעם ליותר אצילי ומעט מתוק, גזר ופלפל פעמון מתווספים למתאבן. כדי להאיץ את הבישול, שפכו הכל במרינדה רותחת. אבל ירקות נשארים עסיסיים ופריכים.

למתכון, תזדקק למוצרים הבאים:

1. כרוב לבן - 3 ק"ג.
2. גזר - 0.5 ק"ג.
3. מלח - 25 גרם.
4. סוכר - 60 גרם.
5. שום - ראש אחד.
6. פלפל בולגרי - 0.5 ק"ג.
7. Allspice - 15-20 יח '.
8. חומץ - 100 מ"ל.
9. עלה דפנה - 5 יח '.
10. מים - 1.5 ליטר.

שיטת בישול:

1. ראש הכרוב נחתך לחתיכות גדולות, פלפלי פעמון - ברצועות, וגזר משפשפים או קצוצים דק. הכל מעורבב במיכל גדול.
2. לירקות מוסיפים עלי דפנה שבורים דק, תבלינים ושום, מועברים דרך בית בד. מערבבים הכל היטב שוב ומשרים מעט. ירקות מונחים בקערה, בה הם יובלו במרינדה.
3. לאחר מכן המשך להכנת המרינדה. המים מביאים לרתיחה ומוסיפים סוכר ומלח. הרתיחו שוב. יוצקים חומץ ומערבבים הכל.
4. ירקות מוזגים במרינדה מבושלת. למעלה מותקן מכבש. הקפידו לוודא שהנוזל מכסה את הכרוב לחלוטין.

לאחר מכן הם מחכים עד שהחומר מתקרר לחלוטין ונשלח למקרר למשך 4-5 שעות. לאחר זמן זה, הכרוב מוכן להגשה.

אחסן ירקות כבושים בצנצנות מתחת למכסה. המקום האידיאלי לכך יהיה המדף התחתון של המקרר או המרתף. רצוי לצרוך כרוב תוך שבוע.

כרוב במרינדה בצנצנת ללא שמן חמניות

מתכון זה כולל הכנת החסר לחורף. כרוב כבוש מגולגל בצנצנות של שלושה ליטר. בחורף משמש מוצר זה להכנת סלטים שונים, בורשט ומנות אחרות. זה גם טעים כמוצר עצמאי.

למרינדה בצנצנות ללא שמן תצטרך:

1. כרוב קצוץ - דלי 10 ליטר.
2. מים מטוהרים - 3.5 ליטר.
3. גזר - 1.5 ק"ג.
4. חומץ 9% - 20 מ"ל.
5. תבלינים ועלי דפנה לפי הטעם.
6. מלח - 160 גרם.
7. סוכר - 200 גרם.

שמן חמניות מופיע לרוב במתכון זה, אך אינכם צריכים להשתמש בו. הטעם של זה למעשה לא משתנה בשום דרך, אך המוצר יתברר כ תזונה.

שיטת הכנת כרוב כבוש ללא שמן:

1. השלב הראשון הוא הכנת ירקות. הגזר מגורד על פומפיה בינונית או חותך לרצועות דקות. כרוב נחתך לפי שיקול דעתך.
2. הירקות מעורבבים בעדינות רבה מבלי ללחוץ. אחרת, הם יתנו מיץ, והחטיף המוגמר לא ייכה. לאחר מכן המשך להכנת המרינדה.
3. בסיר מביאים לרתיחה 3.5 ליטר מים מסוננים, מוסיפים תבלינים, מלח וסוכר. המתינו למרינדה שוב לרתיחה, ואז הסירו את התבנית מהאש והוסיפו את החומץ ואת עלה הדפנה.
4. ירקות מוזגים במרינדה.
5. במקביל לנקודה השלישית, הבנקים נשלחים לעיקור.
6. ירקות מועברים לצנצנות מעוקרות ומגלגלים בעזרת מכסי מתכת.

במתכון זה משתמשים בגזר כדי לתת לסלט צבע נעים, ולא טעם, מכיוון שיש מעט מדי מהם. אבל אתה תמיד יכול להתאים באופן עצמאי את כמות הירקות. אם יש רצון להפוך את הכרוב למתיק מעט, לשים גזר כפליים.

חָשׁוּב. אורך חיי המדף של יצירה כזו הוא עד שנתיים. כלומר, הוא בהחלט יעמוד עד הבציר הבא. בנקים מונחים על המרפסת (העיקר שהשמש לא תיפול עליהם) או נשלחים למרתף.

מתכון כרוב כבוש קר ללא שמן

מתכון זה הוא אחת הדרכים הקלות ביותר למריחת קייל. אפילו לא חומץ משמש - רק מים טהורים.

לכרוב כבישה קרה תצטרך:

1. מים - 2 ליטר.
2. כרוב - 2 ק"ג.
3. מלח - 50 גרם.
4. סוכר - 80 גרם.
5. גזר - 0.5 ק"ג.
6. פלפל שחור גרוס - 1 כפית.

העלים העליונים מוסרים מראש הכרוב, נשטפים וחותכים. גזר משפשפים על פומפיה גסה או חותכים לרצועות בינוניות. את הירקות מערבבים ומכניסים לצנצנות של שלושה ליטר. להכין כרוב כבוש פריךאל תוסיף ירקות אחרים.

במתכון זה לא משתמשים בחומץ. מחצית מהמים נאספים בצנצנת כרוב. לאחר מכן, מוסיפים מלח ופלפל, ואז מוסיפים מים לראש הצנצנת ומכסים בגזה. משאירים למשך שלושה ימים כך שהכרוב מתחיל להתסוס. חובה להכניס אותו לקערה, שכן המרינדה תעלה ותשפוך בזמן התסיסה.

לאחר שלושה ימים, כל המרינדה נשפכת מהצנצנת, מוסיפים לה סוכר, מערבבים היטב. לאחר מכן הוא מוזג לאחור וסגור בחוזקה עם מכסה.

מתכון זה כולל בישול פחית כרוב של שלושה ליטרים. אם תרצו, הגדילו או הקטנו את כמות המרכיבים תוך שמירה על הפרופורציות.

מבשל את המרינדה

השיטות להכנת המרינדה שונות זו מזו בהתאם למתכון. הוא עשוי חם וקר.

במתכון הקלאסי משתמשים רק במים, מלח וסוכר. במקרים מסוימים מתווספים אליו תבלינים לפי הטעם. ממיסים 2 כפות ב -1.5 ליטר מים. l. סוכר ו 1 כף. l. מלח. לאחר מכן הרותחים את הפיתרון במשך מספר דקות וזורקים עליו ירקות.

סיכום

כרוב כבוש הוא מתאבן רב תכליתי שמתווסף למנות חמות וסלטים. אפילו עקרת בית חסרת ניסיון יכולה לבשל את זה, העיקר לעקוב בבירור אחר מתכונים מוכחים. כרוב מבושל ללא שמן צמחי מאוחסן במקרר.