היתרונות והפגמים של הברוקולי לנשים

ברוקולי הוא אחד הירקות הבריאים ביותר. זהו מוצר תזונתי ומקור לוויטמינים ומינרלים רבים. זה מאפשר לך להשתמש בברוקולי בכדי למנוע את המחסור ברכיבים חיוניים בגוף, למנוע ולטפל במספר מחלות, כמו גם לנרמל משקל בעזרת תזונה תזונתית.

המאמר יספר לכם על ההרכב הכימי של ברוקולי, תכונותיו המועילות, אינדיקציות והתוויות נגד לשימוש.

הרכב כימי של ברוקולי

100 גרם ירק טרי מכיל כ- 35 קק"ל. חלקם של הפחמימות הוא 6.65 גרם, חלבונים - 2.8 גרם, שומנים - 0.37 גרם. חלק זה כולל:

• סיבים תזונתיים - 2.6 גרם;
• סוכר - 1.7 גרם;
• מים - 90 גרם.

100 גרם מהמוצר מכיל גם:

• רטינול - 31.0 מק"ג;
• בטא-קרוטן - 361.0 מק"ג;
• אלפא קרוטן - 25.0 מק"ג;
• טוקופרול - 0.8 מ"ג;
• חומצה אסקורבית - 89 מ"ג;
• חומצה פולית - 63 מ"ג;
• חומצה ניקוטינית - 0.639 מ"ג;
• ויטמין B1 - 0.1 מ"ג;
• ויטמין B2 - 0.1 מ"ג;
• ויטמין B6 - 63.0 מק"ג;
• ויטמין K - 102.0 מק"ג.

כמות המקרו- והמיקרו-אלמנטים היא כדלקמן:

• סידן - 47 מ"ג;
• מגנזיום - 21 מ"ג;
• נתרן - 33 מ"ג;
• זרחן - 66 מ"ג;
• ברזל - 0.73 מ"ג;
• יוד - 15 מק"ג;
• סלניום - 2.5 מק"ג.

מדוע כרוב ברוקולי מועיל לנשים

המרכיבים השימושיים המרכיבים את הירק מונעים התפתחות של מחלות ומבטלים בעיות בריאות שכבר קיימות.

לגוף בכלל

ברוקולי הוא מקור לנוגדי חמצון המנטרלים רדיקלים חופשיים הפוגעים בתאים ומקדמים התפתחות של גידולים ממאירים. לתרכובת הסולפורפנית במוצר יש תכונות אנטי סרטניות ואנטיבקטריאליות. כרוב יהיה שימושי לא רק באונקולוגיה, אלא גם בטיפול במחלות זיהומיות שונות.

התייחסות! Sulforaphane יעיל נגד חיידקים הגורמים לכיב בקיבה.

תרכובת זו גם מונעת התפתחות של דלקת במפרקים על ידי עיכוב מולקולות המפעילות את התהליך הדלקתי.

כרוב הוא מחסן של מינרלים. סידן אינו פחות ממוצרי חלב. אלמנט זה מחזק את רקמת העצם, השיער והציפורניים, משפר את קרישת הדם, משתתף בחלוקת התאים, מעבר דחפים עצביים, התכווצות שרירים ותהליכים חיוניים אחרים בגוף.

אשלגן מעודד את הסרת עודפי המלח. נתרן מבטיח שמירה על איזון המלח והמים. אבץ ומנגן משפיעים לטובה על חלוקת התא. סלניום מסלק מהגוף חומרים מזיקים.

ברוקולי טוב לנשים עם סוכרת. הוא מכיל חומרים מזינים הנורמליים את רמות הגלוקוז בדם ומגנים על כלי הדם מפני נזק כתוצאה מסוכר גבוה בדם.

לקרוטנואידים במוצר השפעה חיובית על איברי הראייה. הם עוזרים לחזק את העדשה ואת הרשתית ולמנוע קטרקט.

תכולת הסיבים המוגברת מנרמל את העיכול, מבטלת עצירות ומייצבת את המיקרופלורה במעי. שימוש שיטתי במוצר מנקה את הגוף ביעילות מרעלים, רעלים, יוני מתכות כבדות.

ירקות טריים ותבשילים העשויים ממנו מכילים חומצות אמינו. סרוטונין, המופק מטריפטופן, נחשב ל" הורמון האושר ". זה שומר על רקע רגשי חיובי ומשפר את מצב הרוח.

לא מעט ויטמינים מקבוצת B משפיעים לטובה על מצב מערכת העצבים, מחזקים ומרגיעים אותה. בנוסף, תרכובות אלה מנרמלות שינה ומפיגות לחץ.

כרוב מיועד לנשים הסובלות מבעיות במערכת הלב וכלי הדם. בטא קרוטן וחומצות שומן אומגה 3:

• להפחית את הסיכון להתפתחות מחלות לב כליליות;
• לנרמל לחץ דם;
• למנוע הופעה של לוחות טרשת עורקים;
• לחזק את כלי הדם ואת שריר הלב.

חומצה פולית, שהיא חלק מהירק, חשובה גם לגוף הנשי - היא מאטה את תהליך ההזדקנות של הגוף ומגרה היווצרות של תאים חדשים.

במהלך ההיריון וההנקה

כמות מספקת של ויטמינים ומינרלים בגופה של האם המצפה היא תנאי הכרחי למהלך ההיריון הרגיל ולהתפתחות מלאה של העובר. הם ממלאים לא רק בתכשירי ויטמין, אלא גם בתכשירים צמחיים, כולל ברוקולי. כרוב מכיל הרבה חלבון המשמש כחומר בנייה לאיברים ורקמות.

התייחסות! תזונאים חישבו כי 100 גרם מהמוצר מכיל יותר חלבון מכמות זהה של בקר.

לברוקולי השפעה אנטיבקטריאלית חזקה, שהיא חשובה ביותר במהלך ההיריון. חסינותה של האם המצפה מוחלשת: הירק לא רק מחזק אותו בגלל ויטמין C, אלא גם מסייע להילחם בזיהומים שונים, ובכך למעשה מחסל חיידקים פתוגניים. החומרים המועילים בברוקולי שומרים על איזון המלח בגופה של האם המצפה ומונעים התפתחות בצקת.

כמות גדולה של סיבים תזונתיים משפיעה לטובה על עבודת דרכי העיכול של אישה בהריון, מנרמל תהליכי עיכול ומבטל את בעיית שמירת הצואה.

תכונות שימושיות אחרות של כרוב במהלך ההריון חשובות אף הן. הכנסת קבוע של המוצר לתזונה:

• לשפר את תכונות הדם;
• להסיר רעלים ורעלים מהגוף;
• מרגיע את מערכת העצבים ומשפר את מצב הרוח;
• חיזוק כלי הדם;
• להפחית את הסיכון להתפתחות מחלות זיהומיות.

לאחר לידתו של ילד, מומלץ לצרוך את הירק לא לפני כחודש לאחר מכן. מנות עשויות עם ברוקולי יעיל לא רק לאם, אלא גם לרך הנולד. מגוון כרוב זה אינו גורם לייצור גז גבוה במעי.

בכדי שהמוצר ייספג באופן מלא על ידי הגוף, עדיף להשתמש בו לאחר טיפול בחום, להוסיף אותו למרקים.

זה מעניין:

כיצד לשתול ולגדל כראוי שתילי כרוב בבית.

מבחר של זני הכרוב הטובים ביותר לכבישה ואחסון לחורף.

כללי בישול עם תועלת

הכמות המרבית של חומרים מזינים כלולה בירק טרי, שמומלץ להיכלל במגוון סלטים. ברוקולי הולך טוב עם ירקות אחרים. לתבשיל מוסיפים שמנת חמוצה או שמן צמחי.

במהלך טיפול בחום אבדים חלק מהמרכיבים החשובים, אך עדיין נשמרת כמות מספקת של חומרים כאלה. תזונאים ממליצים להרתיח את הכרוב במשך 4-5 דקות, ולהשתמש במרק להכנת מרק או רוטב.

תשומת הלב! חשוב לא לבשל יתר על המידה את הירק בכדי להחזיק בו יותר חומרים תזונתיים. המוצר המבושל לא צריך להיות רופף, אלא שיש לו מבנה אלסטי. זורקים את הכרוב למים רותחים, לא קרים.

תפרחות מבושלות משמשות כמנה צדדית לדגים ובשר.

הירק מבושל עם מרכיבים אחרים. מטגנים בצל, שום וגזר, ואז מוסיפים כרוב ומשאירים באש עוד 4-6 דקות. כדאי לבשל כרוב באמצעות דוד כפול. באופן זה הוא מטופל תרמית ללא יותר מחמש דקות.

התוויות נגד ופגיעה אפשרית

מומחים לא ממליצים על המוצר לאנשים הסובלים מבעיות בריאות הבאות:

• דלקת כרונית של הלבלב;
• עליית החומציות בקיבה;
• אי סובלנות פרטנית לרכיבי המוצר.

עדיף לסרב לכרוב גולמי לאחר שעבר ניתוח, כדי לא לעורר נפיחות.

תוֹצָאָה

ברוקולי הוא מחסן אמיתי של ויטמינים, מינרלים ורכיבים חשובים אחרים הנחוצים לתפקוד מלא של הגוף. הכללה קבועה של מוצר זה בתזונה תעשיר ותגוון את התפריט היומי. כל אחד יכול לבחור בעצמם את השיטות המקובלות ביותר לבישול ירקות, תוך שמירה על הכמות המרבית של חומרים מזינים.