לאילו קשיים צריך תושב קיץ להיערך כשגדל חציל "טעם פטריות"?

עקרות בית רבות שמעו שאם תבשלו חצילים בצורה מיוחדת, הם ירכשו טעם פטריות. חלקם אף ניסו מתכונים שונים למנה המופרית הזו. לרוע המזל הציפיות והמציאות לא תמיד חופפות זו את זו. מומחי קולינריה ניסיוניים מתלוננים לרוב שלמרות כל המאמצים שלהם הם מקבלים את החצילים הרגילים ביותר. אבל אולי הסיבה לכישלונות כאלה לא נעוצה במתכון רע, אלא במגוון הלא נכון של הירקות.

בטעם פטריות החציל יש באמת ניחוח פטריות. הם בהחלט לא יאכזבו את חובבי הפטריות. מהם היתרונות של מגוון מדהים זה והאם קשה לגדל אותו באתר שלך - המשך לקרוא.

תיאור הזן

חציל לבן הטעם של הפטריות מ"סדק "גודל על ידי מגדלים ביתיים בתחילת שנת 2000, אך רק בשנת 2009 התווסף הזן לפנקס המדינה הרוסית.

הזן נבדל על ידי פירותיו הבלתי שגרתיים. הם אינם סגולים עמוקים כָּחוֹל או בורדו, כמו חצילים אחרים, ולבן, שמעניק להם מראה אקזוטי באמת.

לעיסה הרכה של זן זה חסר המרירות האופיינית לחציל. הארומה עזה, פטרייה. ישנם גורמים המאמינים כי טעמם של פטריות דומה יותר לעוף, ולא לפטריות.

חציל נבדל גם על ידי עמידותו הקרה. זהו אחד הזנים הבודדים שיכולים לצמוח באזורים מרכזיים ללא חממה.

הזן חסין מפני מחלות בגידולי צלליות. זה מקל מאוד על הטיפול בו.

יתרונות וחסרונות

מגדלי ירקות רבים, שניסו את טעם הפטריות, משאירים ביקורות חיוביות על כך. זה נובע מהרשימה הרחבה של יתרונותיה:

• טעם פטריות;
• צבע לבן יוצא דופן של הפרי;
• פרודוקטיביות טובה;
• חסינות למחלות צלליות;
• טיפול יומרני;
• היכולת להשתמש בזריעת זרעים שנאספו מהפירות.

החיסרון של זן זה הוא העובדה שלפירות לבן חסרים אנתוציאנין בעל ערך. זהו הנוגד חמצון החזק ביותר, אשר השפעתו משפיעה לטובה על מצב הגוף.

שימו לב גם לגודל הקטן של הפרי. ישנם גננים הרואים בכך חיסרון, אם כי רבים מדרגים זאת כיתרון - זה תלוי במטרה של גידול.

קשיים בגידול

חציל טעם הפטריות לא יומרני. גידולם אינו קשה יותר מכל מגוון אחר בתרבות זו. יתרה מזאת, הזן הלבן עמיד בפני קור ומחוסן ממחלות צלליות.

למרות הקשיחות של התרבות, גננים צריכים להכיר את קשיי הגידול המתעוררים לעיתים:

1. הזן בררן לגבי האכלה. הם מיושמים לפחות ארבע פעמים בעונה. אחרת התשואה תהיה נמוכה, והפירות יהיו קטנים.
2. למרות החסינות למחלות של הלילה, לטענת הגננים, זן זה נדבק לעיתים בזיהומים. כדי למנוע זאת, חשוב להקפיד על כללי הטיפול ולרסס את השיחים באופן קבוע בתרופות נגד פטריות.
3. במזג אוויר יבש, השיחים מתחילים לשפוך פירות. כדי להימנע מכך, הצמחים מסופקים עם השקיה קבועה.

מאפיינים כלליים של טעם פטריות חצילים

טעם פטריות הוא אפשרות נהדרת למגדלי ירקות מנוסים וגם למתחילים. זה יפתיע אתכם לא רק עם הארומה הלא שגרתית שלו, אלא גם עם מספר פרמטרים אחרים.

מאפייני ותיאור המגוון:

איך לגדל טעם של פטריות באתר שלך

טעם הפטריות הוא זן חצילים עמיד בטמפרטורה. הוא גדל באדמה פתוחה ומוגנת. במקרה השני התשואה תהיה גבוהה יותר.

חצילים בארצנו מעובדים רק שתילים. אחרת, לצמחים פשוט לא יהיה זמן לתת את היבול לכפור.

עבור חצילים, מיטות נבחרות במקום בו לא גידלו גידולי ראש הלילה בשנתיים האחרונות. מגוון זה מרגיש הכי טוב אחרי ירקות, מלונים, בצל ומלפפונים.

הערה! חציל הוא תרבות אוהבת אור. באזורים מוצלים הם אינם יוצרים שחלות או מייצרים פירות קטנים, מעוותים וחסרי טעם.

זריעת זרעים וגידול שתילים

שתילים מתחילים לגדול חודשיים לפני הבחירה הצפויה למקום קבוע... זמן זריעת הזרעים תלוי באזור: בערים בדרום - בסוף פברואר או תחילת מרץ, בערים עם אקלים ממוזג - במחצית השנייה של מרץ.

קרקעות רופפות ומזינות מתאימות לגידול שתילים. החנויות מוכרות תערובות לגידולי צלליות ואדמה אוניברסלית.

הכן את האדמה בעצמך. לשם כך יש לערבב: 2 חלקים של כבול, חלק אחד של חומוס ו- 0.5 חלק של חול שטוף. קח 1 כף על דלי מהרכב שהתקבל. אפר ו -2 כפות. l. סופר-פוספט.

חצילים לא אוהבים מרים. לכן הזרעים נזרעים מיד במיכלים בודדים בנפח 300-500 מ"ל. מתאים ככלי ביתי העשוי מחומרי גרוטאות עם חורי ניקוז בתחתית (כוסות חד פעמיות, קופסאות מיץ, בקבוקים חתוכים), וסירים מיוחדים (פלסטיק או כבול). ישנם גננים המשתמשים בקסטות או טבליות כבול מיוחדות.

כמו כן, לגידול שתילים תזדקק לניקוז. יעשה סלע פגז, קרמיקה שבורה, לבנים כתושות או חימר מורחב.

יש לחטא את האדמה, המכולות והניקוז. השתמש בתמיסה בצבע ורוד כהה של פרמנגנט אשלגן או גופרת נחושת חמה (1 כפית במשך 3 ליטר מים).

לפני השתילה מכינים את הזרעים. תהליך זה כולל את הצעדים הבאים:

• החבילה עם זרעים מונחת על הסוללה למשך שבועיים;
• חומר השתילה מושרף במשך 30 דקות בתמיסה ורודה בהירה של אשלגן פרמנגנט או למשך 15 דקות במי חמצן;
• הזרעים נשטפים;
• על פי ההוראות, מטפלים בחומר השתילה עם ממריץ צמיחה ("אפין", "קורנבין" וכו ').

לאחר העיבוד הזרעים מוכנים לזריעה. שלושה זרעים נטועים בכל סיר, מלאים בניקוז ואדמה, עד לעומק של 1 ס"מ. הם מפוזרים על אדמה ומרטיבים במים חמים מבקבוק ריסוס.

המכולות מכוסות בנייר כסף או זכוכית ומונחות במקום עם טמפרטורה של 25-27 מעלות צלזיוס. כל הזמן הזה, האדמה לחה עם בקבוק ריסוס.

בתהליך גידול השתילים ניתן לה טיפול קבוע ונכון:

1. כאשר הצילומים הראשונים מופיעים, הסרט או הזכוכית מוסרים.הצמחים מועברים למקום קריר ומואר ומואר (15 מעלות צלזיוס) למשך שבוע. ואז השתילים מגודלים בטמפרטורת החדר.
2. האדמה לחה תוך כדי התייבשותה. השתמש במים חמים, מיושבים. הוא מוזג ישירות תחת שורש הצמחים.
3. חצילים זקוקים רק לשעות אור עד 10-12 שעות. לכן, יהיה צורך במנורות פלורסנט רק אם הזרעים נזרעו בפברואר.
4. שבועיים לאחר הופעת הקלעים הראשונים, צובטים צמחים חלשים יותר. רק חציל אחד צריך להישאר בסיר.
5. 14 יום לאחר נביטת הזרעים ואז כל שבועיים, כל רוטב מינרלים מורכב מוחל. ההפריה האחרונה נעשית חמישה ימים לפני קטיף השתילים למקום קבוע.
6. שבועיים לפני קטיף שתילים באדמה פתוחה הם מתחילים להתקשות אותם. לשם כך הם מוציאים אותו לרחוב בעונה החמה, ומגדילים בהדרגה את משך הזמן שבילה באוויר הצח.

בחירה למקום קבוע

השתילים צוללים למקום קבוע כאשר האדמה בעומק של 15 ס"מ מתחממת עד 15 מעלות צלזיוס. באזורים הדרומיים זה מתרחש בסוף אפריל, ובאזורים המרכזיים - במחצית השנייה של מאי.

בסתיו, המיטות מוכנות. הם חפורים ומנקים מעשבים שוטים. עבור 1 מ"ר מ 'מכין 6 ק"ג חומוס או זבל נרקב ו -45 גרם סופרפוספט.

באביב, המיטות מפוסלות ומנקות מעשבים שוטים. עבור 1 מ"ר אני מכין 20 גרם אוריאה. ואז האדמה מושקה בתמיסה חמה של גופרת נחושת.

עֵצָה! מגדלי ירקות מנוסים מעדיפים לגדל חצילים במיטות בגובה 30 ס"מ ורוחב 100 ס"מ.

למיטות אלה שתי שורות של חורים. השתמש בתכנית בגודל 60X40 ס"מ.

1 ליטר מים מוזגים לכל הפסקה ו 1 כף. l. אֵפֶר. ואז נטועים שם חצילים, ומעמיקים את צווארון השורש ב -2 ס"מ. החורים מפוזרים על אדמה המהודקת במעגל. ואז החצילים מושקים שוב, ומבלים 1 ליטר מים לכל שיח.

טיפול בצמחים

הטעם של הפטריות אינו מצריך צביטה. גננים מנוסים ממליצים על הסרת צמחייה בתחתית השיח, כמו גם על ירקות מצהיבים ונבולים. הליך זה מבוצע אחת לשבועיים.

עֵצָה! כדי להשיג פירות גדולים יותר, נותרו רק שמונה שחלות על צמח אחד.

צמחים, אם כי קטנים מדי, מתכופפים לעיתים תחת משקל הפרי. יש לקשור אותם לתמיכה בעזרת חוט סינטטי.

חצילים מושקים כל 3-4 ימים. מים מוזגים רק בשורש. ההליך מבוצע בשעות הבוקר המוקדמות או עם השקיעה כאשר השמש אינה פעילה.

לאחר כל השקיה, האדמה משוחררת. זה משמיד את קרום האדמה, שמונע חילופי אוויר.

עֵצָה! כדי למנוע התרופפות ועשבים שוטים של עשבים שוטים, כמו גם כדי להגן על שורשי הצמחים מפני מצליפות ומזיקים קרים, מומלץ לרסק את המיטות. לשם כך הם מכוסים בשכבה של חציר, קש, כבול או קליפת זרעי חמניות.

חבישה עליונה על ידי הכנת כל שבועיים. השתמש בתכנית הבאה:

1. דשנים אורגניים מוחלים לפני הפריחה. לדוגמא, תמיסה של זבל עוף עם מים ביחס של 1:10. הוסף 2 כפות לדלי של תערובת כזו. l. סופר-פוספט.
2. במהלך הפריחה וגידול הפירות מוחלים דשני אשלג. הוא מוכן מכפית. אשלגן מונוסולפט מדולל בדלי מים.
3. במהלך הפריחה מרססים את השיחים גם בחומצה בורית. זה מגדיל את מספר הפירות.

מניעת מחלות ומזיקים

טעמם של הפטריות עמיד למחלות של גידולי צלליות. על פי ביקורות, זיהומים מסוימים עדיין יכולים להדביק אותו.

כדי למנוע מצב זה, פעל לפי כללי המניעה:

1. ציות לכללי החיטוי... תרכובות חיטוי משמשות לטיפול בקרקע, מכולות שתילים, קירות חממה, כלי גינה והזרע עצמו.
2. אבק מונע של עלי צמחים ומיטות עם אפר עץ. שיטה זו תגן על צמחים מפני זיהומים פטרייתיים ומזיקים.
3. טיפולים מונעים עם תרופות נגד פטריות. רוב הגננים משתמשים בפיטוספורין למטרות אלה.

מניעת מזיקים חשובה לא פחות.הם מפיצים זיהומים פטרייתיים ונגיפיים ומשמידים את השיחים והפירות של חצילים. להלן השיטות הנפוצות ביותר המשמשות למניעת נזק לגידולים על ידי חרקים מזיקים:

1. פתרון סבון... חתיכת סבון כביסה מגוררת נמסה בדלי מים. צמחים מרוססים באמצעות חומר זה. זה עוזר להילחם בכנימות, קרדית עכביש וגבינות לבנות.
2. תמיסת פלפל. שלושה פלפלים חריפים מועברים דרך מטחנת בשר ומומסים ב 5 ליטר מים. להוסיף 1 כף לתערובת. l. אפר טבק ו -2 כפות. l. חומר ניקוי. תרופה זו משמשת הן למניעת מזיקים והן לבקרתם.
3. מרתח עשבי תיבול. משתמשים בעשבי מריר (שן הארי, לענה, חצה, קלנדין). הם ממלאים רבע דלי, שופכים את שארית הנפח במים רותחים. הכלי מתעקש במשך מספר שעות ומשמש לרסס צמחים.
4. כימיקלים... תרופות כמו "Decis" ו- "Barrier" מתאימות.

ביקורות של גננים

ביקורות של גננים שניסו חצילים טעם הפטריות חיובי בעיקר. רבים מופתעים כי לפירות הזן הזה יש באמת ניחוח פטריות בולט.

תמרה, קרסנודר: «אני מגדל את טעם הפטריות כבר 5 שנים, בפעם הראשונה ששתלתי אותו לא האמנתי שהניחוח של שמפיניונים באמת יהיה נוכח. דמיין את ההפתעה שלי כשהאורחים החליטו שיש פטריות בסלט החורף שלי, שהכנתי מחצילים אלה. המגוון קל מאוד לטפל בו. "

ויקטור, טבר: "השנה ניסיתי את טעם הפטריות. נמשך על ידי צילום של חצילים לבנים וההבטחה לריח פטריות. אכן יש ארומה לא שגרתית בפירות. מרוצה מהמגוון והתשואה שלו. לא צבטתי אותו ולא הסרתי את השחלות הנוספות. הוא האכיל אותו דשנים סופר-פוספטים ואשלג, לסירוגין בשילובי תחמיץ ועוף. "

קרא גם:

איך להקפיא חצילים טריים לחורף בבית, ומה לבשל מהם.

זורם של חצילים בשידור מוקדם ובשל "בורז'ואה".

כיצד לייבש חצילים לחורף בבית בצורה נכונה: 3 דרכים הטובות ביותר.

סיכום

טעם פטריות הוא אחד הזנים החריגים ביותר. הוא מייצר פירות לבנים שאין בהם מרירות ואינם צריכים להשרות לפני הבישול. גננים שניסו לגדל את זה אומרים כי אכן יש שטרות פטריות בטעמו.

בעיות גידול במגוון זה הן נדירות. הוא עמיד בפני קיצוניות בטמפרטורות ומחלות בצוואר הלילה.