היתרונות והפגמים של פלפל שחור גרוס לבריאות, כללים ושיטות השימוש בו

פלפל שחור גרוס הוא תיבול חריף וריחני שמתווסף למנות קולינריות שונות בכדי לתת להם טעם פיקנטי ועשיר. זהו פרי הליאנה ההודית, המעובדת באזורים הטרופיים. כל זני התבלין (פלפל שחור, לבן, ירוק וורוד) מתקבלים מיבול אחד - Piper nigrum.

קחו בחשבון את היתרונות והפגמים של פלפל שחור גרוס, הרכבם ותכולת הקלוריות שלו, תכונות רפואיות למחלות שונות, הנורמות ושיטות השימוש, במיוחד השימוש בבישול, רפואה עממית.

פלפל שחור טחון

מולדת הפלפל השחור - צמחים בצורת ליאנה עם פירות אפונה - הודו. הפירות נקצרים כאשר הם עדיין לא בשלים, מיובשים ואז נטחנים לתערובת אבקתית. האפונה עצמן מאוחסנת זמן רב, לפחות חצי שנה, אבל פלפל שחור טחון - לא יותר משלושה חודשים.

לכן מומחים ממליצים לא לקנות תבלינים מוכנים, אלא לטחון אפונה יבשה בבית לפי הצורך.

הרכב ותכונות

בנוסף למים, ההרכב הכימי כולל רשימה גדולה של רכיבים פעילים ביולוגית. בכמויות גדולות נמצא ויטמין K, ויטמין B5 (חומצה פנטותנית), ויטמין B6, מנגן, נחושת, מגנזיום וסידן. מבין הוויטמינים, הרכב מכיל אלפא ובטא-קרוטן, A (רטינול), B1, B2, B3, B9 (חומצה פולית), E, ​​PP.

ישנם גם יסודות קורט (ברזל, סלניום, אבץ, פלואור), כמו גם מקרונוטריינטים (אשלגן, נתרן, זרחן). יש סוכר, פרוקטוז, גלוקוז, גלקטוז, מגוון חומצות אמינו לא חיוניות וחיוניות, פיטוסטרולים, חומצות שומן רוויות, חומצות שומן רב-בלתי-רוויות, סיבים תזונתיים, אפר.

מדוע פלפל שחור מועיל לגוף:

• מדכא את פעילות הדלקת;
• יש תכונות אנטיבקטריאליות;
• משפר את peristalsis במעי;
• מסיר רעלים ורעלים;
• מנרמל את חילוף החומרים;
• מפחית את הסיכון לגזים מוגברים;
• מפעיל את עבודת דרכי העיכול;
• תומך בתפקודים של מערכת העצבים;
• משפר את מצב השיער, העור, הציפורניים;
• מאט את תהליך ההזדקנות;
• לוקח חלק פעיל ביצירת תאים חדשים;
• משמש כמניעה טובה של טרשת עורקים;
• מפחית את העומס על הלב, מה שמקטין את הסבירות לשבץ מוחי, התקף לב;
• משפר את צמיגות הדם ואת נזילותו;
• מחזק את דפנות כלי הדם, מגביר את גמישותם;
• מנרמל תהליכי זרימת דם;
• מקלה על הסרת הפרשות הסימפונות מדרכי הנשימה;
• מאיץ את פירוק השומנים, התורם לירידה במשקל.

תכולת קלוריות ו- BZHU

ערך האנרגיה של פלפל שחור גרוס הוא 251 קק"ל.

100 גרם תבלין מכיל:

• חלבונים - 10.39 גרם;
• שומן - 3.26 גרם;
• פחמימות - 38.65 גרם

תכונות שימושיות ופגיעה במוצר: כיצד הוא משפיע על איברי הגוף ומערכותיו

פלפל שחור גרוס, כאשר הוא נצרך בתבונה, מועיל בדרך כלל לגוף. שימושי במיוחד תיבול ריחני עבור מערכת העיכול. פלפל מפעיל ייצור של חומצה הידרוכלורית, שיש לה מספר תפקידים חשובים:

• יוצר סביבה חומצית הנחוצה לפעולת אנזימים במיץ קיבה;
• מקדם את אובדן תכונותיהם הטבעיות על ידי חלבונים, נפיחות בבטן, המאפשר את התמוטטותם לאחר מכן;
• מספק השפעה אנטי מיקרוביאלית של מיץ קיבה;
• יוצר תנאים לפינוי רגיל של אוכל מהבטן;
• מגרה את הפרשת הלבלב.

חומרי פקטין בהרכב פלפל שחור גרוס פועלים כמו ספוג: הם מנקים את מערכת העיכול של רעלים ורעלים שונים, מנרמל תהליכים מטבוליים. התבלין מספק גם תחושת שובע לטווח הארוך, המאפשרת לוותר על החטיפים, להפחית את מנת המזון, וכתוצאה מכך לירידה במשקל.

עֵצָה... תזונאים ממליצים לאכול 2-3 פלפלים שחורים לאחר הארוחות במשך חודש עבור אנשים שרוצים לרדת במשקל.

פלפל שחור גרוס טוב למערכת הלב וכלי הדם. זה מפחית את העומס על הלב, משפר את התכונות הריאולוגיות של הדם, מוריד את רמות הכולסטרול ומונע היווצרות שלטים אנטי-סקלרוטיים בתוך כלי המוח. מחזק את דפנות כלי הדם, מגביר את גמישותם, מנרמל את לחץ הדם, משמש כמניעה טובה של טרשת עורקים, שבץ מוחי, מחלת עורקים כלילית, התקף לב.

לפלפל השפעה חיובית על מערכת הנשימה. יש לו תכונות של כורשת: הוא מדלל את הפרשות הסימפונות, מפעיל את עבודת האפיתל הצלילי, כתוצאה ממנו כיח עוזב את דרכי הנשימה במהירות ובקלות.

פלפל שחור עוזר להחזיר את מערכת העצבים, לשפר את הפונקציונליות שלה, להקל על הפחד, לחסל עצבנות, חרדות ולהפחית לחץ רגשי חזק.

מגנזיום ואשלגן בהרכב קובעים את העברת העירור מתאי העצב לשרירים, משפרים את הטונוס כלי הדם, מווסתים את חילוף החומרים של חלבונים ופחמימות. סידן לוקח חלק בבניית רקמת עצם, מינרליזציה של שיניים, תהליכי קרישת דם, מגביר את צפיפות העצם ומבטיח את תפקודו היציב של שריר הלב.

הצריכה השיטתית של פלפל שחור במינונים סבירים מספקת את צורכי הגוף למנגן. המרכיב הביולוגי חיוני לתפקוד תקין של מערכת הרבייה. זה גם מגן על מבנים פנימיים מההשפעות הלא רצויות של הסביבה החיצונית, אחראי על בריאות המינית והליבידו, מווסת את הסינתזה של הורמוני המין הנשיים והזכריים.

חומצה אסקורבית, יחד עם ויטמינים B6, לוקחים חלק ביצירת חסינות אנטי-מיקרוביאלית, מגבירים את הגנות הגוף, המונעות חדירה ורבייה של פתוגנים על פני הקרום הרירי, ומפחיתה את הסבירות להידבקות והתקררות.

כאשר הפגיעה עולה על התועלת

עם זאת, פלפל שחור לא תמיד מועיל. אם משתמשים בהן לעתים קרובות, זה יכול לגרום לאי נוחות בבטן וצרבת. לחומצות בתבלין השפעה מכנית על הממברנה הרירית, העלולה לגרום להתפתחות של כיב בקיבה, כיב בתריסריון או לעורר החמרה של פתולוגיות במערכת העיכול.

פלפל הוא חומר ממריץ להפרשת מיץ קיבה, יש לו סביבה חומצית, ולכן הוא יכול להעלות את רמת החומציות, דבר שאינו חיובי עבור אנשים שאובחנו כחולי דלקת קיבה.

חָשׁוּב! אצל גברים, עם שימוש תכוף בפלפל גרוס, עלולות להופיע בעיות בתפקוד הרבייה.

תכונות רפואיות למחלות שונות

פלפל שחור גרוס משמש לרבים לטיפול ומניעה של מחלות במערכת העיכול, העצבים, הלב וכלי הדם, מערכת הנשימה, מערכת השלד והשרירים.... הוא מתווסף למזון כתבלין או כתרופה.

מומחים ממליצים לאכול פלפל שחור במתינות לעצירות.זה משפר את תנועתיות המעיים, ממריץ את הממברנה הרירית של המעי הדק, המסייע בריכוך הצואה ומאפשר את תהליך ההתרוקנות.

פלפל שחור עוזר לנרמל את המשקל. סיבים צמחיים מנקים את המעיים מרעלים ורעלים, מפעילים תהליכים מטבוליים, משפרים את העיכול. סיבי פקטין, נכנסים לקיבה, מתנפחים, תופסים מקום פנוי, כתוצאה מהם אדם אינו מרגיש רעב, נפח המנות פוחת ואין צורך בחטיפים נוספים.

פלפל שחור מגביר את הסיבולת ואת הביצועים. הפעילות הגופנית עולה, מה שמוביל לשריפת קלוריות נוספת.

התבלין משמש לטיפול ומניעה של מחלות של מערכת הלב וכלי הדם, כגון טרשת עורקים של כלי המוח, התקף לב, שבץ מוחי. המרכיבים הכימיים של פלפל שחור משפרים את פעילותם של כלי הדם, מנרמל את החדירות של דפנות כלי הדם, מנרמל את חילוף החומרים של הרקמות ואת המיקרוצירקולציה, מנרמל את הרכב השומנים בדם, מרחיב את לומן של כלי הדם, המספק גישה חופשית של חמצן לאיברים ורקמות.

פלפל שחור גרוס בשילוב עם תרופות משמש לטיפול בדלקת ריאות, ברונכיטיס, אסטמה ושחפת. זה מקטין את צמיגות כיח, מקלה על הפרשתו, מונע הצטברות בדרכי הנשימה ובכך מפחית את תדירות ועוצמת שיעול. פלפל, בעל תכונות אנטיבקטריאליות, מונע את חדירת הזיהומים בדרכי הנשימה התחתונות, מקטין את הסבירות לסיבוכים ומקצר את משך הטיפול.

פלפל שחור גרוס משמש כחומר מונע למחלות אונקולוגיות. זה מעכב את צמיחת התאים הסרטניים והיווצרותם, מנטרל רדיקלים חופשיים.

פלפל שחור משמש חיצוני לפצעים וחתכים. זה מאיץ את תהליכי הריפוי, משחזר ומתחזק רקמות אפיתל, מונע חדירת חיידקים, מפסיק דימום ומשפיע לטובה על מעגל הדם.

פלפל פופולרי בתחום הקוסמטיקה והדרמטולוגיה. יחד עם מלח, מיץ בצל, זה מפסיק נשירת שיער מתקדמת, מגרה את צמיחת זקיקי השיער ומשפר את מצב השיער. בפרופורציות שוות עם קמח ושמן זית, הוא משמש לטיפול בחזזיות. בעזרת התבלין תוכלו להיפטר מכתמים לבנים (ויטיליגו), להחזיר את גוון העור הרגיל ולמנוע היווצרות אזורים חדשים של פיגמנטציה על העור.

עֵצָה... אם אתה מוסיף פלפל שחור גרוס למשחת השיניים, אתה יכול למנוע עששת.

לנשים

פלפל שחור גרוס חשוב לתפקוד התקין של מערכת הרבייה, שיש לה מספר פונקציות:

• מווסת את הסינתזה של הורמוני המין;
• מעביר ביצים לאזור ההפריה;
• יוצר תנאים תקינים לשאת עובר לאורך כל ההיריון;
• מגרה פעילות גנרית;
• לוקח חלק בייצור חלב אם.

רטינול וויטמין B6 מאטים את תהליך ההזדקנות, לוקחים חלק ביצירת תאים חדשים, משפרים את מצב העור, השיער, הציפורניים, וזה חשוב לאישה בכל גיל.

אין דעה חד משמעית בשאלה האם פלפל שחור אפשרי לנשים הרות ומניקות. עם זאת, מרבית המומחים מסכימים כי במתינות התבלין טוב לגוף האישה ואינו מאיים על בריאותו ועל חייו של הילד. פלפל ממריץ את חילוף החומרים, מתחיל תהליכי ריפוי עצמי, מקל על דיכאון, עוזר לנרמל משקל.

לגברים

היתרון לגברים הוא שפלפל שחור מווסת ומגרה את ייצור הטסטוסטרון. זהו הורמון המין הגברי העיקרי שממלא תפקיד חשוב בייצור הזרע, משפיע על התפתחות רקמת השלד והשרירים, מבצע את הפונקציה של חלוקת שומנים, אחראי על בריאות מינית והתבגרות זקיקית במהלך הביוץ ומספק דחף מיני.

לילדים

מכיוון שפלפל שחור גרוס מעצבן מאוד את רירית הקיבה, הוא לא מומלץ לילדים מתחת לגיל חמש. יש להכניס את התבלין לתזונה של הילד בהדרגה, בכמות מינימלית, תוך התבוננות בתגובת הגוף. במינונים קטנים התבלין חיובי למצב רקמת העצם, מינרליזציה של שיניים וחיזוק החסינות.

שיעורי שימוש

השיעור היומי הממוצע של פלפל שחור גרוס הוא 1 גר '. בהתאם להעדפות הטעם ומצב אברי דרכי העיכול, ניתן לשנות את הקצב כלפי מעלה או מטה.

שיטות יישום

התבלין נמצא בשימוש נרחב בבישול כתוסף מזון ארומטי, ברפואה העממית כמרכיב רפואי. חליטות ומרתחים למתן דרך הפה, כמו גם משחות וקומפרסים לשימוש חיצוני מכינים מפלפל שחור.

בבישול

בבישול משתמשים בפלפל שחור שחור שלם ואדמה, כתבלין עצמאי או בתערובות עם תיבול אחר. הפלפל נותן טעם פיקנטי וניחוח עשיר למנות בשר ודגים: הוא מתווסף למרקים ולבשלים ומשמש להכנת מרינדה ורוטב.

אפונה שלמה מתווספת לשימור, בצורה מרוסקת - בפאטות, נקניקיות, גבינות.

ברפואה העממית

פלפל שחור גרוס פופולרי בטיפול ובמניעה של מחלות של מערכות לב וכלי דם, עצבים, עיכול ואנדוקרינית. טינקטורה עם פלפל שחור מסייעת בשיגרון, אוסטאוכונדרוזיס, צנית, דלקת פרקים ודלקת פרקים ממקורות שונים. זה מקל על כאבים ודלקת היטב, מעכב תהליכים ניווניים, משחזר רקמות עצם וסחוס ומגביר את הפעילות הגופנית.

שימוש חיצוני

פלפל שחור משמש כמרכיב של שפשוף ודחיסות להסרת אזורי depigmentation על העור, כדי לעצור נשירת שיער על הראש. הוא משמש כחומר ריפוי פצעים לכוויות וחתכים.

הרזיה

על מנת להיפטר מקילוגרמים מיותרים, פלפל שחור גרוס נוסף למנות הקולינריות. יש דרך יעילה יותר לרדת במשקל באמצעות תבלינים: שתו כוס קפיר עם קורט פלפל כל בוקר על בטן ריקה.

ירידה במשקל בשבוע נעה בין 1.5 ל 2 ק"ג. עם זאת, חשוב להבין את השלכותיה של תזונה כזו ולהעריך את הסיכון לקיבה.

קרא גם:

מהו פלפל לבן ואיך משתמשים בו בבישול, קוסמטולוגיה.

איך לבשל פלפלים קופצניים לחורף.

איך לייבש פלפלים.

התוויות נגד

פלפל שחור מלא או טחון הוא התווית במקרה של אי סובלנות פרטנית.

התוויות נגד יחסית כוללות:

• אֲנֶמִיָה;
• תהליכים דלקתיים חריפים בגוף;
• כיב פפטי של הקיבה והתריסריון;
• כשל כלייתי;
• מחלות שלפוחית ​​השתן;
• דימום במעי ובבטן;
• ניתוחים אחרונים במערכת העיכול.

תזונאים בזהירות ממליצים על שימוש בפלפל שחור לנשים הרות ומניקות, קשישים וילדים.

חָשׁוּב! יש לשלול פלפל שחור מהדיאטה יום לפני מסירת בדיקות דם ושתן במעבדה, מכיוון שהוא יכול לעוות את תוצאות המחקר.

ביקורות

ביקורות על היעילות של פלפל שחור גרוס שונות. אמירות חיוביות יותר המאשרות את היתרונות של התבלין לגוף בכללותו ואת השפעת הריפוי לאיברים ומערכות ספציפיות. חוות דעת שליליות הן נדירות וקשורות בשימוש תכוף בתיבול בכמויות גדולות.

ג'וליה, בת 25: "פלפל שחור עוזר לי לשמור על המשקל שלי. אני כל הזמן מוסיף למנות שונות במתינות.שמתי לב שתחושת הרעב נעלמת במשך זמן רב, אין צורך בחטיפים, עלייה בסיבולת וכושר העבודה, פעילות גופנית גוברת, שבזכותה מבלים יותר קלוריות ".

אירינה, בת 36: "אני כל הזמן מרגיש תחושת צריבה מאחורי עצם השד אחרי כל ארוחה. חברה המליצה על תרופה שהיא עצמה מטפלת בצרבת: 10 גר 'ג'ינג'ר טחון, 7 גר' פלפל שחור גרוס ו- 0.5 ליטר מים. שופכים את החומרים למים רותחים, משרים על אש נמוכה למשך 5-10 דקות, מתעקשים מתחת למכסה. המרק המסונן נלקח דרך הפה 100 מ"ל שלוש פעמים ביום 15 דקות לפני הארוחות. מהלך הטיפול הוא 3 ימים. אחרי התרופה הזו, שכחתי מה זה צרבת. "

אלנה, בת 58: "יש לי גאוט. שתיתי קורס של "Indomethacin" כדי להקל על כאבים ודלקת, "Azapropazone" על מנת להפעיל את הפרשת חומצת השתן. יתר על כן, כדי למנוע החמרה, אכלתי כל יום 2-3 אפונה של פלפל שחור. שמעתי שהיא מפחיתה את ריכוז חומצת השתן ברקמות, מה שמעכב את התקדמות המחלה. חודשיים אחר כך עברתי התקפה חדשה, והתבלין היה חסר תועלת. לכן, אם אתה רוצה להשיג תוצאה, אתה צריך לקחת רק תרופות. "

סיכום

פלפל שחור גרוס אינו פופולרי רק בבישול, אלא מצא גם יישום נרחב ברפואה העממית, קוסמטולוגיה, דרמטולוגיה. הוא משמש לטיפול ומניעה של מחלות לב, כלי דם, מערכת עצבים, איברים בדרכי העיכול, דרכי הנשימה, מערכת השלד והשרירים.

רק בשימוש מתון ונכון זה יכול להועיל.