איך לבשל קומפוט אבטיחים טעים ובריא: המתכונים הטובים ביותר למשקה מרענן והכנות לחורף

חוף ים סאן, אבטיח, משקאות קלים - רשת אסוציאציות שכזו מצטברת אצל רבים כאשר חושבים על קיץ. עיסת האבטיחים המתוקה והעסיסית מרעננת ומרווה את הצמא. עד כדי כך שאתה רוצה למתוח את התענוג למשך זמן רב. אך לא תוכלו להציל את הגרגרי הזה עד החורף. מה לעשות?

מתכונים לקומפוט אבטיח יגיעו לעזרתכם. הכנו עבורכם אפשרויות מעניינות להכנת משקאות מרעננים עם נענע, פירות יער ופירות. הם מתאימים לשימוש יומיומי וגם לשימור.

כיצד לבשל קומפוט אבטיח

הכנת קומפוט מעיסת אבטיח לא תהיה קשה, אפילו לאלה שמעולם לא עשו זאת. עקרון הבישול זהה לכל משקאות הקיץ הרכים.

העיסה נחתכת לחתיכות שרירותיות, אם אין משימה להפתיע את האורחים על ידי הכנתה בכוסות, או על ידי קוביות או מקלות זהים להגשה.

ישנם מתכונים רבים להכנת קומפוטים לכל טעם, כך שלא יהיו קשיים בבחירה. התנסו במרכיבים נוספים כמו סוכר וחומצת לימון. אם אתה רוצה משקה בריא יותר, החלף סוכר גרגירי בדבש טבעי. רק זכרו שמוצר זה מאבד מתכונותיו המועילות בעת החימום. לכן מכניסים דבש למשקה בטמפרטורת החדר ומערבבים עד להמסה מוחלטת.

מתכון קלאסי

מתכון זה נחשב לפופולרי ביותר, הקל והמהיר ביותר.

רכיבים:

• עיסת אבטיח בשלה - 400 גרם;
• סוכר - 2 כוסות;
• מים –2 ליטר.

הכנה:

1. הנחנו סיר מרווח על הכיריים, שופכים מים מזוקקים ומביאים לרתיחה.
2. מוסיפים סוכר גרגירי ומחכים שהגבישים יתמוססו.
3. צמצמו את נקודת הרתיחה והרתיחו את הסירופ לשניים.
4. קולפים את עיסת האבטיח וחותכים אותו לחתיכות קטנות.
5. מוסיפים לסירופ הסוכר ומביאים שוב לרתיחה.
6. כבו את החום והכניסו להתקרר.
7. מגישים עם קוביות קרח ונענע.

מועצה. כדי לזרז את התהליך, הניחו את הסיר בכלי גדול של מי קרח.

מתכונים לא שגרתיים לקומפוט אבטיח

במהלך טיפול בחום אבטיח מאבד מעט את טעמו והניחוח הנהדרים שלו. לכן כדי להעשיר את הטעם מוסיפים למשקה משחה, תפוחים, אגסים, שזיפים, ענבים, לימון, עלי נענע או תבלינים.

עם מלון

מתכון זה משלב שני מלונים ודלעת, לכל אחד מהם טעם וארומה ייחודיים. התוצאה היא משקה קל מרגיע מצמא טעים להפליא.

רכיבים:

• עיסת אבטיח ו מלונים - 300 גרם;
• סוכר קנים - 100 גרם;
• מים נקיים - 700 מ"ל;
• מיץ לימון - 15 מ"ל.

הכנה:

1. קלף את האבטיח והאבטיח, חתוך את העיסה לחתיכות שרירותיות.
2. שמנו סיר מים על הכיריים, מוסיפים סוכר ומבשלים את הסירופ.
3. כאשר הנוזל רותח, העבירו את עיסת הפירות והביאו לרתיחה.
4. יוצקים מיץ לימון ומכבים אותו.
5. הגדר להתקרר ולהגיש מעל קרח.

עם נענע

נענע תוסיף למשקה רעננות וטעם פיקנטי.

רכיבים:

• עיסת אבטיח - 1.5 ק"ג;
• סוכר - 70 גרם;
• מים - 1 ליטר;
• חומצת לימון - 10 גרם;
• נענע - 0.5 חבורה.

הכנה:

1. חותכים את עיסת האבטיח לחתיכות קטנות.
2. מכינים סירופ עם סוכר וחומצת לימון ומוסיפים אבטיח לנוזל הרותח.
3. מבשלים 10 דקות, מוסיפים עלי נענע בסוף.
4. הסר מהאש, מכסה והשאיר להחדיר.
5. להגיש צונן.

עם תפוחים

קומפוט האבטיח והתפוחים שימושי מאוד: המרכיבים בהרכבו משפיעים משתן וכלורטי. וכמובן, זה מרווה את הצמא בצורה מושלמת ומתאמת.

רכיבים:

• עיסת אבטיח - 600 גרם;
• תפוחים חמוצים וחמוצים - 2 יח ';
• מים מזוקקים - 3 ליטר;
• סוכר - 80 גרם.

הכנה:

1. מבשלים את הסירופ ממים וסוכר ומוסיפים את עיסת האבטיח חתוכה לחתיכות.
2. מוציאים את המרכז מהתפוחים וחותכים לפרוסות. להוסיף לקומפוט ולבשל 15 דקות.
3. כבה את הכיריים והגדר אותו להתקרר.

עם פירות יער

המשקה לפי מתכון זה יתגלה כארומטי ועשיר מאוד.

רכיבים:

• עיסת אבטיח - 700 גרם;
• פטל - 110 גרם;
• אוכמניות - 130 גרם;
• תותים - 120 גרם;
• סוכר קנים - 75 גרם;
• נענע טרייה - 1 צפרדע;
• מים - 3 ליטר.

הכנה:

1. שוטפים את הגרגרים ושמים אותם על מסננת. חותכים את עיסת האבטיח לחתיכות. קלף וחותך את התותים לחצאים.
2. מבשלים את סירופ הסוכר ובו בזמן מרחים את האבטיח עם פירות יער.
3. מבשלים 20 דקות, מכבים את האש, מוסיפים עלי נענע ומכסים את התבנית במכסה.
4. אנו מחכים לפירות המבושל להחדיר ולהגיש עם קרח.

עִם לִימוֹן

המשקה מתגלה כטעים מאוד, עם תווים עדינים של וניל. הלימון מסייע בוויסות המתיקות של האבטיח.

רכיבים:

• עיסת אבטיח - 800 גר ';
• סוכר - 70 גרם;
• מים מטוהרים - 2 ליטר;
• וניל;
• לימון - 0.5 יח '.

הכנה:

1. חותכים את האבטיח לפרוסות וטובלים בסירופ סוכר רותח.
2. חותכים את הלימון לפרוסות דקות ומוסיפים לתבנית יחד עם הווניל.
3. מבשלים 15 דקות ומכבים את האש.

מועצה. השתמש בווניל טבעי בתרמילים לקבלת טעם וארומה עדינים.

עם שזיפים

הקומפוט לפי מתכון זה בעל ניחוח חמוץ וטעם מעט חמצני: שזיפים מעניקים מרירות קלה והם "סרוגים" מעט.

רכיבים:

• אבטיח - 600 גרם;
• שזיפים קלופים - 400 גרם;
• סוכר - 80 גרם;
• מים מזוקקים - 2.5 ליטר.

הכנה:

1. קולפים את האבטיח, חותכים את הגלידה וחותכים את הבשר לחתיכות. שוטפים את השזיפים ומסירים את הזרעים.
2. מכינים את סירופ הסוכר ושמים בתוכו את המרכיבים.
3. מבשלים על אש נמוכה למשך 15 דקות ומכבים.
4. להגיש צונן.

עם ענבים

טעמו של המשקה המדהים הזה מתגלה במלואו לאחר עירוי.

רכיבים:

• עיסת אבטיח - 1.5 ק"ג;
• ענבים ירוקים - 300 גר ';
• סוכר - 300 גרם;
• מים מטוהרים - 3 ליטר.

הכנה:

1. שוטפים חבורה של ענבים ומסירים את הגרגרים מהענף. חותכים את עיסת האבטיח לפרוסות.
2. מבשלים את הסירופ בסיר גדול וטבלו בו את הפירות.
3. מבשלים על אש נמוכה 20 דקות ומכבים.

כיצד להכין קומפוט לחורף

ניתן להתאים כל אחד מהמתכונים לעיל למשקה אבטיח להכנות לחורף. לשם כך מוזגים קומפוט חם למיכל נקי ומגלגלים בעזרת מכסי מתכת. בואו ניתן דוגמה למתכון פשוט ללא עיקור לפחית של 3 ליטר.

מתכון לפחית 3 ליטר

רכיבים:

• אבטיח - 800 גרם;
• מים מזוקקים - 2 ליטר;
• סוכר מזוקק - 400 גר '.

הכנה:

1. חותכים את עיסת האבטיח לחתיכות בגודל בינוני והכניסו לכלי נקי.
2. ממלאים במים רותחים ושופכים לסיר לאחר רבע שעה.
3. מוסיפים אליו סוכר ומרתיחים 5-7 דקות.
4. שופכים את הסירופ לצנצנת ומגלגלים אותו עם מכסה מתכת בעזרת מפתח.
5. הקומפוט נשמר הכי טוב במקום קריר.

הוראות גלגול

על מנת שהקומפוט המשומר יוכל לעמוד זמן רב ולא להתחמם, עקוב אחר הכללים להכנת החסר:

1. עקר צנצנות ומכסים לפני השימוש ללא כישלון. בחר באחת מהשיטות: בתנור, במיקרוגל, באמבט מים, או במעקר מיוחד, אם קיים.
2. המיכל הנוח ביותר להכנת קומפוט הוא בנפח של 2-3 ליטר.
3. לפני החיתוך יש לשטוף את האבטיח במים חמים ולהסיר את הגלידה. נסה להוציא את כל העצמות מהעיסה.
4. חותכים את המוצר באופן שהחתיכות נכנסות בקלות למיכל.
5. לשפוך מים רותחים על העיסה ולהשאיר למשך 15-20 דקות להחדיר. לאחר מכן הכינו סירופ סוכר על בסיס נוזל זה.
6. המתינו שהנוזל המתוק ירתח ויוצק מיד לצנצנות.
7. סגור עם מכסים אטומים והפוך במהופך כדי לספק עיקור נוסף של המכסים.
8. העיקרון של הכנת קומפוט עם עיקור זהה, אך הפחים מונחים באמבטיית מים למשך 25-30 דקות ורק אז מגולגלים. ניתן להניח את המשקה הזה במזווה או בארון מטבח.

עצות מועילות מעקרות בית מנוסות

צמא הניסויים במטבח מעודד עקרות בית להשתמש במוצרים חדשים לבישול, שתייה והכנות לחורף. באמצעות ניסוי וטעייה הם ממציאים מתכונים חדשים ומשתפים את המלצותיהם.

לבישול קומפוט אבטיח טעים, שימו לב למספר טיפים:

1. לבישול משקאות מתאימים אבטיחים עם עיסת צפופה. החלקים ישמרו על צורתם ולא "יתגנבו" במהלך טיפול בחום.
2. לא ניתן לזרוק את החלק הלבן מייד אלא להשתמש בו בזמן בישול הסירופ. ריבה טעימה מיוצרת מהקרסטיות.
3. לחלל אבטיח עצמו יש טעם ניטראלי. הוסף תפוחים, שזיפים, לימונים, פירות יער או מלון כדי שיהיה בולט יותר.
4. למשקה עשיר יותר, הוסיפו עוד סוכר. חומצת לימון או מיץ הדרים יעזרו באיזון הטעם.
5. משרים את המלונים במים קרים לפני האכילה. המים "ימשכו" חנקות, המשמשות לעתים קרובות לטיפול בשדות.
6. הוסף טעם נוסף עם נענע, וניל, ציפורן, כוכב אניס.

ביקורות

כל מי שניסה לבשל קומפוט אבטיחים היה מרוצה מהתוצאה ולא אכזב בטעם.

ורוניקה, בוריסוגלבסק: "בשנה שעברה, בחופשה משפחתית עם חבר, טעמתי לראשונה קומפוט אבטיח עם נענע. טעם המשקה היה עוצר נשימה: טרי, ארומטי, מתוק בינוני. למחרת בישלתי אותו בבית. בני הבית היו מרוצים. הוספתי לזה חצי לימון כדי לאזן את המתיקות. "

אולגה, זלנוגרד: "אני מגלגלת קומפוט אבטיח לחורף שלוש שנים ברציפות. לפעמים אתה נתקל באבטיחים לא מתוקים מדי עם עיסת צפופה, אבל חבל לזרוק אותם. אני מבשל קומפוטים עם תותים, דומדמניות, לימון ונענע. אין כאן מגבלות, המוצר מסתדר עם פירות אחרים. "

קרא גם:

כיצד לנבוט זרעי אבטיח בצורה נכונה ומה לעשות אחר כך עם חומר השתילה המוגמר.

כיצד להכין אבטיחים טעימים ובריאים במיץ שלך לחורף.

מסכות אבטיח פשוטות ויעילות לפנים ולשיער בבית.

סיכום

אם לא ניסית לבשל קומפוט מעיסת האבטיח, הקפד לעשות זאת בעונה. המשקה הזה מצליל, מרענן ומרווה את הצמא בצורה מושלמת. הטעם הנייטרלי של האבטיח בקומפוט משולב עם פטל, תותים, אוכמניות, הדרים, תפוחים ונענע. אפשר לשתות אותו מוכן טרי או לשמר אותו לחורף.

פחי שתייה יעמדו עד האביב, אם תעקוב אחר כל הכללים לגלגלתם.